大豆アレルギーの方は、多くのレシピで大豆の代用食材があります。 医師が解説します。
醤油の場合
オリーブ塩水、バルサミコ酢、または醤油不使用の味噌ダレ — さらに塩を加えてください。
大豆マーガリン用。
本物のバターは、少ししか使いたくないけれど、いつでも選択肢に入ります。乳製品アレルギーもある場合は、大豆や乳製品を使わないマーガリンもあります。
さん
大豆油の場合。
キャノーラ油やオリーブ油など、他の油も試してみてください。
照り焼きのタレに。
これは醤油が入っています。代わりに甘酢あんを使う人もいます。でも、甘酢あんを作るときに大豆油が使われていないか、原材料を確認してみてください。
味噌の場合。
他の豆や米から作られた大豆以外のものを探しましょう。他の豆にアレルギーがないことを確認しましょう。大豆などの豆類にアレルギーを持つ人の約5％は、他の豆類にもアレルギーを持つそうです。