アスパラガスとピスタチオのチキンテンダー炒め
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EatingWell.comより医師レシピを引用
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準備時間
15分
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調理時間
10分
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合計時間
25分
の場合
の場合
レシピハイライト
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グルテンフリー
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低カロリー
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ローカーボ／ローGI
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高タンパク質
高タンパク
栄養成分表示
作り方 4人分
分量：1/4カップ
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カロリー 208
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脂質 8g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 3 g
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コレステロール 67 mg
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炭水化物 7g
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タンパク質 30g
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ナトリウム 175 mg
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糖質 2g
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カリウム 326 mg
食物繊維 3g
東洋と西洋が融合した炒め物は、すぐに家族のお気に入りになることでしょう。ご飯や麺類にかけて、ルッコラとオレンジを軽いドレッシングで和えたシンプルなサラダと一緒にどうぞ。
作り方
中華鍋または大きめのスキレットに油を入れ、強火で加熱する。アスパラガスを加え、かき混ぜながら2分ほど加熱する。鶏肉を加え、4分ほど炒める。ネギ、ショウガ、オイスターソース、チリガーリックソースを加え、さらに1～2分、鶏肉がジューシーになり火が通るまでかき混ぜながら加熱する。ピスタチオを加えて混ぜ合わせ、すぐにサービスする。
ヒント
チキンテンダーは、脂肪分がほとんどない、鶏胸肉の下側に付いているリブ肉の帯ですが、別々に購入することもできます。1オンスのテンダーが4枚あれば、3オンスの調理済みポーションが得られます。炒め物やチキン・サテ、お子様向けのパン粉をつけたチキン・フィンガーに最適です。チリガーリックソースは、赤唐辛子、にんにく、酢をブレンドしたもので、アジアのスープ、ソース、炒め物に辛さと風味を加えるためによく使われます。大きなスーパーマーケットでは、アジアンフードのコーナーで見つけることができます。冷蔵庫で1年間保存可能です。
