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しいたけフェットチーネ レシピ

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しいたけフェットチーネ レシピ

しいたけフェットチーネ

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EatingWell.comより医師レシピを引用

  • 準備時間

    10分

    • の場合

  • 合計時間

    20分

レシピハイライト

  • 低コレステロール

  • 低ナトリウム

    • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    <低脂肪 高繊維質

    高繊維

    <低カロリー 低カロリー

    <低カロリー ベジタリアン

栄養成分表示

作り方 4人分

分量：1.5カップ

  • カロリー 311

  • 脂質 11g

  • 飽和脂肪 3 g

  • モノ脂肪 6 g

  • コレステロール 9 mg

    • 炭水化物 44g

  • 食物繊維 8 g

  • タンパク質 13 g

  • ナトリウム 307 mg

  • 糖質 3g

  • カリウム 125 mg

EatingWellの読者であるワシントンD.C.のSidra Goldmanが、新鮮な味わいの全粒粉パスタのレシピを寄稿してくれました。レモンの皮がバジルのアクセントになっていますね。

作り方

  • パスタを茹でるために、軽く塩を入れた大きな鍋を沸騰させる。

  • 大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、弱火で熱します。ニンニクを加え、香りが立つが茶色くならない程度に、かき混ぜながら1分ほど焼く。マッシュルームを加え、中火にし、時々かき混ぜながら、柔らかく、軽く焼き色がつくまで4～5分焼く。レモンの皮、レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜる。火からおろす。

  • その間に、パスタを時々かき混ぜながら、ちょうど柔らかくなるまで9～11分、またはパッケージの表示通りに茹でる。茹で汁を1/2カップ残し、水気を切る。

  • パスタ、茹で汁、パルメザンチーズ、バジル 1/4カップをスキレットのマッシュルームに加え、よく混ぜ合わせます。すぐに盛り付け、残りのバジルを飾る。

    • Pork Roast Wth Spicy Maple Glaze レシピ：医者で肉レシピ

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    Pork Roast Wth Spicy Maple Glaze レシピ：医者で肉レシピ

    ポークロースト スパイシーメープルグレーズ添え

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

    栄養成分表示

    作り方 8人分

    • カロリー 275

    • タンパク質 32.2g

      • 炭水化物 15.2 g

    • 食物繊維 0 g

    • 脂質 8.9 g

    • 飽和脂肪酸 2.3 g

    • コレステロール 92.8 mg

    • ナトリウム 333 mg

    • 脂肪分29%カロリー

    • 糖質 11.3g

    • カルシウム 11.3 mg

    • 鉄 0.9 mg

    • カリウム 543 mg

    • ビタミンA 0 IU

    • ビタミンC 0 mg

    使用方法

  • オーブンを350度に予熱しておく。浅いローストパンの底にキャノーラ調理用スプレーを塗る。

  • 小さなボウルにシロップ、マスタード、酢、しょうゆ、塩、こしょうを入れておく。

  • 用意したローストパンにポークローストを入れる。グレーズをポークローストに均等に塗る。肉用温度計が160度になるまでオーブンで焼く(45分～1時間半)。オーブンから取り出し、10分ほど休ませる。スライスして盛り付ける。

    • 簡単ハッシュブラウンパテのレシピ：サイドディッシュ, 野菜のレシピを医者で作る

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    簡単ハッシュブラウンパテのレシピ：サイドディッシュ, 野菜のレシピを医者で作る

    簡単ハッシュブラウンパティ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    • ビーガン

    • ベジタリアン

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方：2人前

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 91.2

      • (・ω・)ノ

    • タンパク質 1.8g

      • 炭水化物 15.4 g

    • 食物繊維 1.2 g

      • 脂質 2.8 g

    • 飽和脂肪 0.3 g

    • コレステロール 0 mg

    • ナトリウム 67.6 mg

      • 脂肪分27％ カロリー

    • 糖質 0g

    • カルシウム 8.7 mg

    • 鉄 0.9 mg

    • カリウム 248 mg

    • ビタミンA 0 IU

    • ビタミンC 7.1 mg

    使用方法

  • 冷凍パテを電子レンジで1分ほど強火で加熱し、調理を開始します。

  • パティの両面にキャノーラ油（またはキャノーラ調理用スプレー）を薄く塗ります。中型のノンスティックフライパンまたはスキレットを強火で加熱し始める。パティを加え、両面がきつね色になるまで焼く（片面4～5分）。焼き色がついたら、塩とコショウで味付けをする。

  • キャットサップを添えてお召し上がりください。

    • 朝ごはんのレシピ エッグ イタリアーノ

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    朝ごはんのレシピ エッグ イタリアーノ

    エッグ イタリアーノ

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    EatingWell.comの医師によるレシピ

    • 準備時間

      40分

      • の場合

    • 合計時間

      40分

    レシピハイライト

    • の場合

      高繊維

      • <低カロリー 低カロリー

      <低カロリー ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 329

      脂質 14g

    • 飽和脂肪 4 g

    • モノ脂肪 6 g

    • コレステロール 425 mg

      • 炭水化物 31 g

      食物繊維 5 g

    • タンパク質 22 g

    • ナトリウム 675 mg

    • 糖質 7g

    • カリウム 570 mg

    エッグベネディクトを洗練された味わいにアレンジしました。全粒粉のイングリッシュマフィンとポーチドエッグの組み合わせは、ブランチにも、サラダを添えればエレガントな軽い夕食にもなります。

    作り方

  • 大きなスキレットまたはダッチオーブンに5cmの水を入れ、沸騰させます。ホワイトビネガーを入れる。

  • 一方、大きなノンスティックスキレットにオイルを入れ、中火で熱します。エシャロットとニンニクを加え、香りが出るまで混ぜながら1分ほど焼く。ズッキーニとトマトを加え、時々かき混ぜながら、ズッキーニが柔らかくなるまで約10分加熱する。火から下ろし、バジル大さじ1、バルサミコ酢、塩、こしょうを加えて混ぜる。

  • その間に、沸騰したお湯を静かに煮詰めます。お湯が蒸し焼きになり、鍋底から小さな泡が浮き上がってくるくらいが目安です。卵を小さなボウルに割り入れ、卵黄を割らないように注意しながら、1個ずつ沸騰したお湯の中に滑り込ませる。ソフトセットで4分、ミディアムセットで5分、ハードセットで8分加熱する。スプーンを使って、卵を清潔なキッチンタオルに移し、水気を切る。

  • 盛り付けは、マフィン半分に野菜ミックス、卵、チーズを散らし、残りのバジルを乗せる。

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    焼きトマトのガスパチョのレシピ

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    焼きトマトのガスパチョのレシピ

    焼きトマトのガスパチョ

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    EatingWell.comより医師レシピを引用

    レシピのハイライト

    • ベジタリアン

    • ヴィーガン

    • 低カロリー

    • ローカーボ／ローGI

      • <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    分量：1カップ

    • カロリー 84

      脂質 5g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 4 g

    • コレステロール 0 mg

      • 炭水化物 9 g

      食物繊維 2 g

    • タンパク質 2g

    • ナトリウム 219 mg

    • 糖質 5g

    • カリウム 405 mg

    この爽やかなスープは、前日または前夜に野菜を焼いておきます。ガスパチョをスペイン産の透明なワインタンブラーに入れ、豊かな色合いを見せることもあります。

    作り方

  • グリルを中火に予熱しておきます。

  • トマトとパプリカを数回返しながら、柔らかくなり、皮がふやけてところどころ焦げ目がつくまで8分ほど焼く。ピーマンはビニール袋に移し、冷めるまで蒸し焼きにする。皮を剥き、ピーマンを半分に切り、ヘタと種を捨てる。半分をミキサーにかける。トマトは冷めたら芯を取り、粗く刻む。トマトを皮ごとミキサーに入れる。

  • キュウリの半分をパン、ニンニク、好みで酢、パセリ、ピマン・デスプレット（またはパプリカ、カイエンヌ）、塩、コショウと一緒にミキサーに入れる。なめらかになるまで混ぜる。オイルを加え、よく混ざるまで混ぜる。室温になるまで冷蔵庫で冷やすか、1時間以上冷やしておく。

  • 食べる前に、残りのキュウリとパプリカを細かくさいの目に切り、それぞれの半量をガスパチョに混ぜ、残りのキュウリとパプリカを添える。

    • アントレレシピ アドボ・ポーク＆ポテト・パッケット

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    アントレレシピ アドボ・ポーク＆ポテト・パッケット

    アドボ・ポーク＆ポテト・パッケット

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    EatingWell.comの医師によるレシピ

    • 準備時間

      30分

      • （約30分

    • 合計時間

      30分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

      • <低脂肪 低カロリー

      低カロリー

      <低カロリー 低カロリー

      低カロリー

    栄養成分表示

    作る。不詳

    • カロリー 373

    • 脂質 18g

    • 飽和脂肪 4 g

    • モノ脂肪 11 g

    • コレステロール 74 mg

      • 炭水化物 23 g

      食物繊維 3g

    • タンパク質 28 g

    • ナトリウム 361 mg

    • 糖質 9g

    • カリウム 481 mg

    このパケットを作るには、ジャガイモを1/8インチ以下の厚さに、とても薄くスライスします。マンドリンやフードプロセッサーの2mmのスライス刃を使うか、切れ味の良い包丁でゆっくり切ってください。

    作り方

  • グリルを強火で予熱しておきます。

  • オイル、酢、パプリカ、にんにく、塩小さじ1/4をミキサーに入れ、必要に応じて側面を削りながら、クリーム状になるまで処理する。さつまいも、じゃがいも、玉ねぎを中くらいのボウルに入れる。残りの塩小さじ1/4とソース大さじ3を加え、よく混ぜ合わせる。ポークチョップの両面に残りのタレを塗る。

  • 包みを作るために、24インチのホイルを2枚重ね（2重にすることで中身が焦げないようにする）、上の部分にクッキングスプレーをたっぷり塗る。ホイルの中央にポテトミックスの半分を薄く広げる。ホイルの短い方の端を合わせ、折り返して挟み、閉じます。ホイルの短辺を合わせ、折り返して封をする。残りのポテトミックスで、同じように2枚目を作る。

  • パックはグリルの一番熱いところに、豚肉は手前か奥に置く。豚肉は片面3～4分、パックは片面5分焼く。豚肉を皿に移し、パックが焼き上がるまで休ませる。パックを開け（蒸気に注意）、野菜と一緒に豚肉を盛り付ける。

    • コツ・ポイント

    アドボソースを用意し（ステップ2）、蓋をして冷蔵庫で5日間保存します。

    椎茸とアーモンドのワイルドライス レシピ

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    椎茸とアーモンドのワイルドライス レシピ

    椎茸とトーストアーモンドのワイルドライス

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    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      1時間5分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

      <低カロリー 低カロリー

      <低カロリー ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    分量：各3/4カップ

    • カロリー 158

      脂質 4g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 2 g

    • コレステロール 2 mg

    • 炭水化物 26g

      • 食物繊維 4 g

    • タンパク質 7 g

    • ナトリウム 264 mg

    • 糖質 2g

    • カリウム 340 mg

    トーストしたアーモンドが、ワイルドライスのナッツの香りを引き立てる、シンプルで贅沢なおかずです。バターの代わりにごま油を使い、醤油を垂らすとアジアンテイストになります。

    作り方

  • 中鍋にスープを入れ強火で沸騰させる。マッシュルームとワイルドライスを入れてかき混ぜます。沸騰させる。火を弱め、蓋をして、米が柔らかくなるまで45～55分煮る。残った汁気を切り、ご飯を器に移す。

  • 一方、アーモンドは乾いた小さなスキレットで中弱火にかけ、きつね色になり香ばしくなるまで混ぜながら2～3分トーストする。皿に移し、冷ます。

  • ご飯が炊きあがる5分ほど前に、中型のノンスティックスキレットにバターを入れて中火で溶かします。ネギを加え、よくかき混ぜながら、柔らかくなり、まだ明るい緑色になるまで2～3分焼く。ご飯にネギ、アーモンド、コショウを混ぜ合わせる。温かいうちにお召し上がりください。

    • スープのレシピ スパイシーベジタブルスープ

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    スープのレシピ スパイシーベジタブルスープ

    スパイシーベジタブルスープ

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    EatingWell.comの医師によるレシピ

    • 準備時間

      30分

      • の場合

    • 合計時間

      40分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

    • ビーガン

    • ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    分量：各2.4カップ程度

    • カロリー 253

    • 脂質 8g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 5 g

    • コレステロール 0 mg

      • 炭水化物 40g

    • 食物繊維 10 g

    • タンパク質 9 g

    • ナトリウム 485 mg

    • 糖質 10g

    • カリウム 1032 mg

    地中海の伝統的な味を再現した野菜たっぷりの酢の物スープに、フレッシュなバジルが鮮やかな輝きを添えています。また、ペストでナッツのコクをプラスすることもできます。

    作り方

  • ダッチオーブンに油を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、蓋をして、時々かき混ぜながら、茶色くなり始めるまで6分ほど煮る。パプリカを加え、30秒かき混ぜながら煮る。スープ、トマト、カボチャ、ジャガイモ、豆を加え、沸騰させる。沸騰したら火を弱め、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約12分煮る。ほうれん草と酢を加え、火が通るまでさらに2～4分煮る。スープをお椀に注ぎ、フレッシュバジルまたはペスト一杯をトッピングする。

    • コツ

    材料メモ：調理してさいの目に切ったジャガイモは、スーパーマーケットの青果部や乳製品部の冷蔵コーナーで手に入るので便利です。

    ガーデンスタッフドポテトのレシピ：ドクターのサイドディッシュ・レシピ

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    ガーデンスタッフドポテトのレシピ：ドクターのサイドディッシュ・レシピ

    ガーデン・スタッフド・ポテト

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      低飽和脂肪

      <低コレステロール 低コレステロール

      <低ナトリウム 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 238

      タンパク質 10.4g

      • 炭水化物 39.5 g

    • 食物繊維 3.9 g

      • 脂肪分 5.2 g

    • 飽和脂肪 3.1 g

    • コレステロール 14.5 mg

    • ナトリウム 197 mg

    • 脂肪分19%カロリー

    • 糖質 2g

    • カルシウム 172 mg

    • 鉄 2.2 mg

    • カリウム 938 mg

    • ビタミンA 1034 IU

    • ビタミンC 38.9 mg

    使用方法

  • ジャガイモは電子レンジまたはオーブンで柔らかくなるまで焼く（焼く前に数回フォークで刺すのを忘れずに）。一方、中サイズのボウルに残りの材料（ブロッコリー以外）を入れ、フォークで混ぜ合わせる。

  • ジャガイモを丁寧に半分に切り、皮の周りに約1cmのジャガイモを残して中心部をすくい取る。ボウルにすくい取ったジャガイモとブロッコリーのかけらを加えて混ぜ合わせる。フォークで混ぜ合わせ、スプーンで半分に切ったジャガイモに入れる。

  • ジャガイモの半分をそれぞれHIGHの電子レンジで約1分加熱するか、表面が軽く茶色になるまで全てのジャガイモの半分を焼く。

    • グレーズド ミニ キャロット レシピ

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    グレーズド ミニ キャロット レシピ

    ミニキャロットのグラサージュ

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    EatingWell.comの医師レシピ

    • 準備時間

      5分

      • の場合

    • 合計時間

      10分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

      <低炭水化物 低炭水化物/低GI

      <低カロリー 低カロリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    分量：1/2カップ

    • カロリー 74

      脂質 2g

    • 飽和脂肪 1 g

    • コレステロール 5 mg

    • 炭水化物 14g

      • 食物繊維 3g

    • タンパク質 1g

    • ナトリウム 236 g

    • 糖質 10g

    • カリウム 287 mg

    便利なミニキャロット（ベビーキャロット）を使って、シンプルで洗練されたフランスの定番おかずを作りましょう。

    作り方

  • 大きめのフライパンに、にんじん、水、はちみつ、バター、塩を入れ、中火にかける。中火で沸騰させる。蓋をして、柔らかくなるまで5～7分ほど煮る?

  • 蓋を開け、よくかき混ぜながら、液体がシロップ状のつやになるまで1～2分煮る。?

  • レモン汁と胡椒を加えて混ぜる。パセリをふりかけて出来上がり。

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