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ポークチョップの焼き物、温かいネクタリン添えレシピ：お医者さんで習うお肉のレシピ

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ポークチョップの焼き物、温かいネクタリン添えレシピ：お医者さんで習うお肉のレシピ

ポークチョップとネクタリンのソテー

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ドクターレシピ

レシピハイライト

  • ローカーボ／ローGI

  • 」です。

    低ナトリウム

  • 低コレステロール

栄養成分表示

作り方 4人分

  • カロリー 241

    タンパク質 36g

    • 脂質 4.5 g

  • 飽和脂肪 1.4 g

  • コレステロール 74.3 mg

  • 炭水化物 15.4 g

  • 食物繊維 2.5 g

    • ナトリウム 368 mg

  • 脂肪分カロリー 17

  • 糖質 11.3

  • カルシウム 20.5mg

  • 鉄 1.3 mg

  • カリウム 1076 mg

  • ビタミンA 474 IU

  • ビタミンC 7.8 mg

このレシピでは、ネクタリンをチョップと一緒に調理することで、調理前にマリネしたチョップと温かく甘い相性を演出しています。

作り方

  • 密閉できるビニール袋にポークチョップ、コリアンダー、クミン、胡椒を入れ、酢とお好みでラム酒を加える。袋を留め、冷蔵庫で8時間から一晩漬け込みます。

  • 調理するときは、ブロイラーを予熱しておく。

  • ブロイラーにネクタリンと一緒にチョップを並べます。フライパンは熱源から約15cm下に置く。片面3～4分ずつ焼く。取り出して、熱いうちにサービスする。

    • モロッコ風チキンサラダのレシピ

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    モロッコ風チキンサラダのレシピ

    モロッコ風チキンサラダ

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    EatingWell.comの医師によるレシピ

    • 準備時間

      10分

      • の場合

    • 合計時間

      10分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低ナトリウム

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低脂肪 低カロリー

      低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    分量：各約1/3カップ

    • カロリー 307

    • 脂質 9g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 5 g

    • コレステロール 63 mg

      • 炭水化物 32 g

    • 食物繊維 2g

    • タンパク質 24g

    • ナトリウム 267 mg

    • 糖質 5g

    • カリウム 455 mg

    残り物の鶏肉とご飯が一緒になった、味わい深いメインディッシュ・サラダです。ベビーほうれん草の上に盛り付けます。

    作り方

  • 大きなボウルに米、鶏肉、にんじん、ネギ、オリーブを入れて混ぜ合わせる。別のボウルにグレービーソース（またはスープ）、オレンジジュース、レモンジュース、ミント、コリアンダー、オイル、シナモン、カイエンヌ、塩・胡椒（好みで）を入れて泡立てます。ドレッシングをライスミックスと混ぜ合わせる。

    • アントレレシピ ザクロの鴨肉

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    アントレレシピ ザクロの鴨肉

    ザクロダック

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    EatingWell.comの医師によるレシピ

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 調理時間

      25分

      • の場合

    • 合計時間

      40分

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    • 低カロリー

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    • 高タンパク質

      • 高タンパク

    栄養成分表示

    作り方：2人分

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 272

      • (・ω・)ノ

    • 脂質 10g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • コレステロール 88 mg

    • 炭水化物 22 g

    • 食物繊維 0 g

      • <0 g タンパク質 23 g

    • ナトリウム 368 mg

    • 糖質 17 g

    • カリウム 552 mg

    鴨の胸肉は、普通の平日の夜には豪華すぎるように思われるかもしれませんが、美しく素早くローストすることができます。ルビー色のソースを贅沢に使ったこの調理法は、間違いなく感動を呼ぶ一品です。

    作り方

  • オーブンを450Fに予熱しておきます。

  • 鴨肉に塩をふっておく。中型のスキレットに油を入れ、中火で熱する。鴨肉を加え、両面に焼き色がつくまで片面3～4分焼く。小皿に鴨肉を移し、胸肉の大きさにもよるが、最も厚い部分に差し込んだ温度計が150Fを示すまで焼く（ミディアムで8～12分）。まな板に移し、5分ほど休ませる。

  • 鴨肉を焼いている間に、フライパンを中火に戻す。エシャロットを加え、香りが立つまで30秒～1分ほどかき混ぜながら加熱する。ザクロの果汁を加え、沸騰させる。沸騰したら火を弱め、半分の量になるまで1～2分煮る。小さなボウルにスープとコーンスターチを入れ、コーンスターチが溶けるまでかき混ぜる。鍋に加える。絶えずかき混ぜながら沸騰させる。火を弱め、ソースにとろみがつくまで1～2分かき混ぜながら煮る。鴨肉を休ませたら、たまった肉汁をソースに流し入れ、混ぜ合わせる。

  • 鴨肉を薄くスライスし、ザクロソースをかけてお召し上がりください。お好みでパセリを添えてください。

    • ヒント

    骨なしアヒルの胸肉は、品種によって1/2ポンドから1ポンドと幅広い重さがあります。ほとんどのスーパーマーケットで、鶏肉コーナーや特選肉コーナーに並んでいます。2人のアドバイス：残った缶詰のスープは、冷蔵庫で5日間、冷凍庫で3ヶ月間保存できます。無菌パックに入ったスープは、冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。スープやソース、シチューに加えたり、ご飯や穀物を炊くときに使ったり、残り物を温め直すときに少量加えると乾燥を防ぐことができます。

    クラブケーキバーガー レシピ

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    クラブケーキバーガー レシピ

    クラブケーキバーガー

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    EatingWell.comの医師によるレシピ

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      20分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    • カロリー 163

      脂質 8g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 3 g

    • コレステロール 86 mg

    • 炭水化物 6 g

      • 食物繊維 0 g

    • タンパク質 16 g

    • ナトリウム 350 mg

    • 糖質 1g

    • カリウム 310 mg

    具材や強い味付けでごまかさず、カニ本来の味を楽しめるハンバーガーです。タルタルソースと一緒にバンズで挟んだり、レモン汁で和えた青菜やスプラウト、スライスした桃のサラダと一緒に食べたりします。このレシピは、魚売り場近くの冷蔵ケースにある便利な低温殺菌のカニカマを使うと効果的です。塊の蟹の身が好きな方は、小さく均一にカットしてください。

    作り方

  • 大きなボールにカニ、卵、パン粉、マヨネーズ、チャイブ、マスタード、レモン汁、セロリシード、オニオンパウダー、胡椒、ホットソースを入れて混ぜ合わせます。6枚のパティに成形する。

  • 大きめのノンスティックスキレットに油とバターを入れ、中火でバターが泡立たなくなるまで熱します。パテを片面4分ほど、きつね色になるまで焼く。

    • 電子レンジで作るアーティチョークのローストガーリックディップソース レシピ集

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    電子レンジで作るアーティチョークのローストガーリックディップソース レシピ集

    電子レンジで作るアーティチョークのローストガーリックディップソース添え

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

      <低ナトリウム ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 106

      タンパク質 4.9g

      • 炭水化物 17.5 g

    • 食物繊維 7.1 g

    • 脂質 3.3 g

    • 飽和脂肪 0.5 g

    • コレステロール 3.2 mg

    • ナトリウム 190 mg

    • 脂肪分27%カロリー

    • 糖質 1.7g

    • カルシウム 77.8 mg

    • 鉄 1.8 mg

    • カリウム 515 mg

    • ビタミンA 46.5 IU

    • ビタミンC 83.6 mg

    アーティチョークを電子レンジで加熱すると、簡単におかずを作ることができます。ローストガーリックの軽いディップソースで、軽くて低カロリーなのも嬉しいですね。

    作り方

  • オーブンを400Fに予熱しておきます。ホイルの上にニンニクの球根を置き、球根の上（切り口側）にオリーブオイルを垂らします。ホイルをニンニクの球根の周りに巻き、上部を密閉する。オーブンに入れ、30～40分、またはニンニクが柔らかくなるまで焼く。15分ほど冷ます。

  • カスタードカップに、にんにくの球根の下から上（切り口側）に向かって手で押して、球根からすべて搾り出す。マヨネーズとサワークリームを加え、フォークでよく混ぜ合わせる。お好みで黒こしょうを加える。蓋をして必要な時まで冷蔵庫で冷やす

  • その間に、アーティチョークを縦に–茎から先端に向かって切る。電子レンジ用の大きな容器に半分に切ったアーティチョークを入れ、1/2カップの水を加える。電子レンジ（強）で約15分加熱し、柔らかくなるまで加熱する。アーティチョークの食べられないアザミの部分を小さなスプーンで切り分け、捨てる。

  • アーティチョークの半分に、ローストガーリックディップソースを中央の空洞に少量ずつつけてお召し上がりください。

    • ネギとアスパラガスのスープ レシピ

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    ネギとアスパラガスのスープ レシピ

    ネギとアスパラガスとハーブのスープ

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    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      25分

      • の場合

    • 合計時間

      40分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

      <低カロリー ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    1人分：1カップ

    • カロリー 116

    • 脂質 3g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 2 g

    • コレステロール 4 mg

      • 炭水化物 17g

      食物繊維 2g

    • タンパク質 6 g

    • ナトリウム 326 mg

    • 糖質 6g

    • カリウム 493 mg

    新鮮な野菜の花束のようなこのスープは、涼しい春の夜にぴったりの、あっさりとした癒しの味です。緑色の野菜を小さく切ることで、鮮やかな色を保ったまま素早く調理することができます。

    作り方

  • 大きめの鍋に油を入れ、中弱火で熱します。長ネギを加え、よくかき混ぜながら、茶色くならない程度に柔らかくなるまで5分ほど煮る。にんにくを加え、かき混ぜながら1分ほど煮る。

  • じゃがいもとスープを加え、中火で煮込む。蓋をして中火にし、弱火にする。時々かき混ぜながら、じゃがいもが柔らかくなるまで10～15分煮る。

  • 中火にして、アスパラガスとエンドウを入れ、蓋をして2～3回かき混ぜながら、柔らかくなるまで3～4分煮る。火から下ろし、チャイブ、パセリ、ディル、チャービル（またはパセリ）のみじん切りを大さじ1ずつ加えて混ぜる。スープをブレンダーに移し、なめらかになるまで混ぜる(熱い液体をピューレ状にするときは注意すること)。

  • スープを鍋に戻す。牛乳を加え、かき混ぜながら中火で沸騰直前まで煮る。レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。お玉でスープボウルに入れる。ヨーグルトをたっぷりかけ、残りの刻んだチャイブとチャービル（またはパセリ）1枝を添える。

    • クランベリーピスタチオのビスコッティのレシピ：ケーキ, クッキー

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    クランベリーピスタチオのビスコッティのレシピ：ケーキ, クッキー

    クランベリーピスタチオビスコッティレシピ 。より軽く、より健康的なレシピをdoctorで見つけてください。

    クランベリーピスタチオビスコッティレシピ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      低飽和脂肪

      <低脂肪 低脂肪

      低脂肪

    • 低コレステロール

      • <低ナトリウム 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方：3ダース以上作る

    分量：ビスコッティー1個あたり

    • カロリー 83.8

    • タンパク質 1.7g

      • 炭水化物 12.1 g

    • 食物繊維 0.7 g

    • 脂質 3.3 g

    • 飽和脂肪 0.5 g

    • コレステロール 5.9 mg

    • ナトリウム 34.8 mg

    • 脂質によるカロリー 34

    • 糖質 6.2

    • カルシウム 14mg

    • 鉄 0.5 mg

    • カリウム 51.3 mg

    • ビタミンA 32.1 IU

    • ビタミンC 0.2 mg

    赤と緑が華やかなホリデークッキーに仕上がっています。お好みで、ビスコッティの片端または片側を溶かしたチョコレート（ホワイトまたはダーク）に浸し、ワックスペーパーの上に置いてチョコレートを固める。カラフルなギフトバッグにクッキーを詰めれば、手作りのプレゼントになります。

    作り方

  • オーブンを300Fに予熱しておきます。クッキングシートにパーチメントペーパーを敷いておく。

  • 大きなボウルに、油と砂糖をよく混ぜる。バニラエキスとアーモンドエキスを混ぜ、卵と卵の代替品を入れて泡立てる。小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、乾燥材料を徐々に卵液に混ぜ合わせる。クランベリーとピスタチオを手で混ぜ合わせる。

  • 生地を半分に割る。用意したクッキングシートの上に、上部が少しカーブした丸太2本（12×3インチ）を形成する。生地がベタつく場合は、手を冷水で濡らすと生地が扱いやすくなります。

  • オーブンで35分、または丸太が薄茶色になるまで焼く。オーブンから取り出し、10分ほど冷ます。オーブンの熱を275Fに下げる。

  • 丸太を斜め切りにし、厚さ3/4インチにする。パーチメントを敷いたクッキングシートの上に横向きに並べる。約 8-10 分間、または乾燥するまで焼き、冷ます。

    • トスカーナ風ポークロインレシピ

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    トスカーナ風ポークロインレシピ

    トスカーナ風ポークロイン

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    EatingWell.comより医師のレシピを引用

    • 準備時間

      25分

      • の場合

    • 合計時間

      2時間20分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方：約10人前

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 221

      • (・ω・)ノ

    • 脂質 11g

    • 飽和脂肪 3 g

    • モノ脂肪 6 g

    • コレステロール 69 mg

    • 炭水化物 1g

    • 食物繊維 0 g

    • タンパク質 24 g

    • ナトリウム 156 mg

    • 糖質 0 g

    • カリウム 358 mg

    豚ロースのローストは、イタリア料理の定番です。このレシピでは、オーブンに入れる前に赤身肉にニンニク、ローズマリー、香り高いレモンの皮を塗り、ベルモットでデグラセして香ばしいグレービーソースを作ります。このローストはおもてなしに最適ですが、日曜の家庭の食卓でも同様にお楽しみいただけます。

    作り方

  • 豚肉にキッチン用のひもを3か所ほど結び、焼くときに平らにならないようにします。小さなボウルに塩とニンニクを入れ、スプーンの背でつぶしてペースト状にする。オイル、ローズマリー、レモンの皮を混ぜ合わせ、豚肉にすり込む。蓋をしないで冷蔵庫で1時間冷やす。

    • ?

  • オーブンを375Fに予熱しておく。

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  • ローストパンに豚肉を入れる。1～2回返しながら、一番厚い部分に温度計を差し込んで145Fを記録するまで40～50分焼く。まな板に移し、10分ほど休ませる。

    • ?

  • その間に、焙煎鍋にベルモット（またはワイン）とビネガーを加え、中火にかけます。沸騰したら、焦げ目をかき消しながら、ソースが半分になるまで2～4分煮詰める。ヒモをはずし、ロース肉をスライスする。たまった肉汁をソースに加え、豚肉と一緒に盛り付ける。

    • ?

    チェリーバニラスムージーレシピ：飲料（ミキサードリンク）レシピ on doctor

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    チェリーバニラスムージーレシピ：飲料（ミキサードリンク）レシピ on doctor

    チェリーバニラスムージー

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    • 高繊維質

    • ベジタリアン

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方：2人前

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 168

      • (・ω・)ノ

    • 炭水化物 34.4g

    • 食物繊維 2.9 g

    • タンパク質 6.2 g

      • 6.2 g < 2.2 g < 2.2 g 脂肪分 1.7 g

    • 飽和脂肪 1g

    • コレステロール 5.5 mg

    • ナトリウム 65.5 mg

    • 脂質によるカロリー 9%

    • 糖質 26.8g

      • カルシウム 179

    • 鉄分 0．

    • カリウム 555 mg

    • ビタミンA 207 IU

    • ビタミンC 6.5 mg

    フルーツは自然な甘みと食物繊維や植物性栄養素を含んでいます。

    使用方法

  • フードプロセッサーまたはブレンダーで、バナナをなめらかになるまで処理します。

  • チェリーとヨーグルトを加える。よく混ざり合うまで処理する。すぐにお召し上がりください。

    • キューバ風黒豆のレシピ

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    キューバ風黒豆のレシピ

    キューバ風黒豆

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    • カロリー 186

      タンパク質 9.3g

      • 炭水化物 27 g

    • 食物繊維 10.4 g

    • 脂肪分 5.1 g

    • 飽和脂肪 0.8 g

    • コレステロール 0 mg

    • ナトリウム 547 mg

    • 脂肪分24％カロリー

    • 糖質 1.8g

    • カルシウム 65mg

    • 鉄 3 mg

    • カリウム 526 mg

    • ビタミンA 97.9 IU

    • ビタミンC 20.6 mg

    使用方法

  • 焦げ付かない中型の鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。パプリカ、玉ねぎ、にんにく、オレガノを加え、5分ほど炒める。

  • 豆の2/3カップを鍋に加える。ポテトマッシャーを使って、豆をさっとつぶす。残りの豆、スープ、オレガノ、酢を加えて混ぜ合わせる。鍋に蓋をして、時々かき混ぜながら、とろみがついて味がなじむまで約10分煮る。

  • お好みで塩・胡椒を加えて味を調える。

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