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ホタテのピカタ、エンジェルヘアーパスタのレシピ

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ホタテのピカタ、エンジェルヘアーパスタのレシピ

ホタテのピカタ エンジェルヘアーパスタ

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EatingWell.comより医師レシピを引用

  • 準備時間

    35分

    • の場合

  • 合計時間

    35分

レシピハイライト

  • 減塩

  • 低飽和脂肪

    • <低脂肪 高繊維質

    高繊維

  • 低コレステロール

    • <低カロリー 低カロリー

栄養成分表示

作り方 4人分

分量：1.5カップ

  • カロリー 387

  • 脂質 7g

  • 飽和脂肪酸 2 g

  • モノ脂肪 3 g

  • コレステロール 42 mg

  • 炭水化物 50g

  • 食物繊維 7 g

  • タンパク質 28 g

  • ナトリウム 465 mg

  • 糖質 3g

  • カリウム 514 mg

極細のエンジェルヘアと繊細なホタテを、レモン、白ワイン、ケーパーの軽いソースでコーティングしました。

操作方法

  • 大きな鍋に水を入れて沸騰させます。

  • ホタテの両面に塩・コショウをふる。大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。中火にし、ホタテを入れ、1度返しながら、両面に焼き色がつくまで計約6分焼く。皿に移す。

  • 沸騰したお湯でパスタを柔らかくならない程度に4分ほど茹でる。水気を切り、水洗いをする。

  • ワイン、アサリの絞り汁、コーンスターチを小さなボウルでなめらかになるまで泡立てる。

  • フライパンでにんにくを中火でよくかき混ぜながら、しんなりするまで1～2分煮る。ワインミックスを加え、沸騰させ、とろみがつくまで約2分煮る。レモン汁、ケイパー、バターを加え、バターが溶けるまで1～2分煮る。

  • ホタテをフライパンに戻し、パスタを加え、軽く混ぜながら、熱が通ってソースが絡むまで約1分ほど煮る。パセリを混ぜ合わせ、すぐに盛り付ける。

    • アスパラガスのチリチリのレシピ

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    アスパラガスのチリチリのレシピ

    アスパラガスのチリ風ティラピア

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    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      20分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

      • <低コレステロール 低コレステロール

      <低炭水化物 低炭水化物・低GI

    • 低カロリー

      • <低カロリー グルテンフリー

    • グルテンフリー

      • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 211

      脂質 10g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 6 g

    • コレステロール 57 mg

      • 炭水化物 8 g

    • 食物繊維 4 g

    • タンパク質 26 g

    • ナトリウム 491 mg

    • 糖質 3g

    • カリウム 681 mg

    使用方法

  • 大きめの鍋に1センチほどの水を沸騰させ、アスパラガスを蒸篭に入れて鍋に入れ、蓋をして4分ほど柔らかくシャキシャキするまで蒸す。大きな皿に移し、広げて冷ます。

  • チリパウダー、ガーリックパウダー、塩小さじ1/4を皿の上で混ぜ合わせる。切り身にスパイスミックスをまぶし、コーティングする。大きなノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。を加え、中心が透き通って見えるようになるまで焼く。4つの皿に分ける。すぐにレモン汁、塩小さじ1/4、アスパラガスを加え、アスパラガスに火が通るまで混ぜながら2分ほど焼く。アスパラガスを魚と一緒に盛り付けます。

    • スモーキーハムとコーンサラダのレシピ

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    スモーキーハムとコーンサラダのレシピ

    スモーキーハムとコーンサラダ

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    EatingWell.comの医師レシピ

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      15分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

      <低炭水化物 低炭水化物/低GI

      <低カロリー 低カロリー

    • 高タンパク

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    分量：各約2カップ

    • カロリー 182

    • 脂質 7g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 2 g

    • コレステロール 23 mg

    • 炭水化物 20g

      • 食物繊維 6 g

    • タンパク質 13 g

    • ナトリウム 679 mg

    • 糖質 4g

    • カリウム 707 mg

    新鮮なコーン、さいの目に切ったハム、カリカリのクルトンを、スモーキーでクリーミーなドレッシングで和えた、夏の軽やかなサラダです。スライスしたメロンとロース酒を添えてどうぞ。

    作り方

  • 大きめのボウルにサワークリーム、酢、パプリカ、塩を入れて泡立てます?

  • フリーズ（またはサラダ菜）、トマト、コーン、クルトン、ハムを加え、混ぜ合わせる。

    • ベジタリアンレシピ：ポートベローマッシュルームのパイヤード ほうれん草、ホワイトビーンズ、キャラメリゼオニオン添え

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    ベジタリアンレシピ：ポートベローマッシュルームのパイヤード ほうれん草、ホワイトビーンズ、キャラメリゼオニオン添え

    ほうれん草と白いんげん豆とキャラメルオニオンのポートベローパイヤード

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    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    レシピハイライト

    • ベジタリアン

    • 低コレステロール

    • 高繊維質

    • 高タンパク質

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 358

    • 脂質 17g

    • 飽和脂肪 3 g

    • モノ脂肪 11 g

    • コレステロール 5 mg

      • 炭水化物 44g

    • 食物繊維 11 g

    • タンパク質 15 g

    • ナトリウム 755 mg

    • 糖質 9g

    • カリウム 1382 mg

    ポートベローマッシュルームは肉厚なので、肉食の方でも満足できる欲張りなベジタリアン料理です。傘を叩くのではなく、スキレットで重しをし、平らにしながら調理します。

    作り方

  • ノンスティック製の中型スキレットに油大さじ1を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、茶色になるまで8～10分ほど焼く。弱火にして、コショウ小さじ1/4、塩小さじ1/8で味付けをする。時々かき混ぜながら、キャラメル色になるまで約15分煮る。ボウルに移し、温めておく。

  • その間に、小さなボウルに牛乳を入れ、大きな皿にパン粉を置く。マッシュルームキャップをそれぞれ牛乳に浸し、パン粉をまぶします。

  • 大きめのノンスティックスキレットに油大さじ1を入れ、中火で熱します。マッシュルームをエラ側を下にして入れる。厚手の耐熱皿かパイパンをマッシュルームの上に置き、キツネ色になるまで焼き、定期的に皿を押して平らにする（6分程度）。オーブンミットやトングで注意深くプレートを外し、フライパンに大さじ1の油を引き、マッシュルームをひっくり返す。皿を元に戻し、皿を1～2回押しながら、きつね色になるまでさらに5～6分加熱する。火から下ろし、蓋をして保温する。

  • ダッチオーブンに残りの油大さじ1を入れ、中火で加熱する。にんにくを加え、香りが立つまで20～30秒加熱する。ほうれん草を加え、しんなりするまで混ぜながら2分ほど加熱する。豆、スープ、残りのこしょう小さじ1/4、塩小さじ1/8を加えて混ぜる。時々かき混ぜながら、熱が通るまで1～2分ほど煮る。

  • マッシュルームをそれぞれ薄切りにして、ほうれん草の上に盛る。残しておいた玉ねぎとチーズをトッピングする。

    • モロッコ風野菜スープ

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    モロッコ風野菜スープ

    モロッコ風野菜スープ(チョルバ)

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    医師レシピ：EatingWell.comより

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 調理時間

      1時間20分

      • 1時間20分

    • 合計時間

      1時間40分

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

    • 高タンパク質

      • 高タンパク

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    分量：2カップ

    • カロリー 236

      • (>▽<)ノ

    • 脂質 8g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 5 g

    • コレステロール 37 mg

      • 炭水化物 19 g

    • 食物繊維 4 g

    • タンパク質 21g

    • ナトリウム 1045 mg

    • 糖質 7g

    • カリウム 687 mg

    牛肉やラム肉の塊とたっぷりの野菜、そしてパスタを使ったボリュームたっぷりのモロッコ風スープです。

    作り方

  • ダッチオーブンに油を入れ、中火で熱します。玉ねぎとターメリックを加え、混ぜ合わせる。肉を加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなるまで4～5分ほど煮る。スープ（または水）、トマトとその汁、カブ、ニンジン、セロリ、サフランを加え、さらに煮込む。パセリとコリアンダーの小枝をキッチンストックで結び、鍋に加える。スープを沸騰させる。蓋をして煮立たせる。肉が柔らかくなるまで45～50分煮る。

  • ズッキーニを炒め、蓋をして柔らかくなるまで8～10分煮る。パスタを加え、パスタの種類によって4～10分、柔らかくなるまで茹でる。パセリとコリアンダーの小枝は捨てる。塩（ビーフスープの場合は小さじ1、水の場合は多めに）、こしょうで味を調える。お好みでパセリやコリアンダーの葉を散らしてお召し上がりください。

    • サイドディッシュのレシピ：ガーリック・チーズ・グリッツ

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    サイドディッシュのレシピ：ガーリック・チーズ・グリッツ

    ガーリックチーズグリッツ

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    EatingWell.comより医師レシピを引用

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      1-1 時間半

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低カロリー 低カロリー

      <低カロリー ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    分量：各約2/3カップ

    • カロリー 168

    • 脂質 6g

    • 飽和脂肪 3 g

    • モノ脂肪 2 g

    • コレステロール 16 mg

    • 炭水化物 21g

    • 食物繊維 1g

    • タンパク質 7g

    • ナトリウム 264 mg

    • 糖質 0 g

    • カリウム 35 mg

    しかし、このグリッツを美味しく作るには、1/2カップのバターと1ポンドのチーズは必要ありません。しかし、このグリッツを美味しく作るには、バターとチーズは必要ありません。

    作り方

  • オーブンを350Fに予熱しておきます。8インチ角の耐熱皿にクッキングスプレーを塗る。

  • 大きな鍋に水、グリッツ、塩を入れ、時々かき混ぜながら沸騰させる。火を弱め、グリッツの種類にもよりますが、グリッツが濃くなるまで5～30分煮込みます。

  • その間に、小さなスキレットに油とニンニクを入れ、よくかき混ぜながら、ニンニクが香ばしくなるが茶色くならない程度に中火で1分ほど焼く。火からおろす。

  • グリッツにオイルとニンニクをチーズとカイエンヌ（またはホットソース）と一緒に混ぜ、用意したフライパンに移します。

  • 蓋をしないで、表面が泡立ち、カサカサになるまで約 45 分間焼く。

    • サンタフェの冷製ネクタリン・スープレシピ：ドクターのスープレシピ

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    サンタフェの冷製ネクタリン・スープレシピ：ドクターのスープレシピ

    Santa Fe Chilled Nectarine Soup（サンタフェ・チルド・ネクタリン・スープ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • ヴィーガン

    • 」です。

      ベジタリアン

    • 低カロリー

      • <低脂肪 低飽和脂肪

      低飽和脂肪

      <低ナトリウム 低ナトリウム

      <低コレステロール 低コレステロール

    栄養成分表示

    作り方 5人分

    分量：1カップ

    • カロリー 145

    • 脂質 0.8g

    • 飽和脂肪 0.1 g

    • コレステロール 1g

    • 炭水化物 34.9 g

    • 食物繊維 3.7 g

      • ナトリウム 237 mg

    • 脂肪分カロリー 5%

    • タンパク質 2.3g

      • 糖質 27.6 g

    • カルシウム 19.7 mg

    • 鉄 0.7 mg

    • カリウム 483 mg

    • ビタミンA 817 IU

    • ビタミンC 33.3 mg

    使用方法

  • ネクタリンと果汁、塩、コショウ、酢を電動ミキサーで混ぜる。

  • なめらかになるまで回転させ、なじませる。コリアンダーの葉を加え、数秒ストップ＆ゴー方式で回転させ、刻む程度にする。

    • スパイシーなピーカンチキンのレシピ

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    スパイシーなピーカンチキンのレシピ

    ペカンクラストチキン

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    EatingWell.comの医師レシピ

    • 準備時間

      30分

      • （約30分

    • 合計時間

      30分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 270

      脂質 15g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 8 g

    • コレステロール 63 mg

      • 炭水化物 7 g

      食物繊維 2g

    • タンパク質 26 g

    • ナトリウム 411 mg

    • 糖質 1g

    • カリウム 271 mg

    柔らかい鶏胸肉に、スパイシーなチポトレとピリッとしたオレンジで味付けしたバター風味のピーカンを塗ったレシピです。ほうれん草のサラダを添えて。

    作り方

  • 鶏肉は1枚ずつラップに挟み、木槌やスキレットで厚さが均等になるまで叩いて平らにします。

  • フードプロセッサーにピーカン、パン粉、オレンジの皮、塩、挽いたチポトレを入れ、ピーカンが細かくなるまでパルスをかける。浅い皿に移しておく。卵白と水を浅い皿に入れ、混ぜ合わせる。鶏胸肉に卵白を塗り、ピーカンを混ぜたものを両面に塗る。

  • 大きめのノンスティックスキレットに小さじ1と1/2の油を入れ中火で熱します。鶏肉半量を加え、外側に焼き色がつき、中がピンク色にならなくなるまで片面2～4分ずつ焼く。皿に移し、蓋をして保温する。ペーパータオルでフライパンを丁寧に拭き取り、残りの油を加える。焦げ付かないように火加減を調整しながら、残りの鶏肉を焼く。すぐにお召し上がりください。

    • ハンガリー風ビーフグラーシュのレシピ

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    ハンガリー風ビーフグラーシュのレシピ

    ハンガリー風ビーフグラーシュ

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    EatingWell.comの医師レシピ

    レシピのハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

    栄養成分表示

    作り方 8人分

    分量：各1カップ

    • カロリー 177

      • (>▽<)ノ

    • 脂質 5g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 2 g

    • コレステロール 49 mg

    • 炭水化物 7g

      • 食物繊維 1g

    • タンパク質 25g

    • ナトリウム 340 mg

    • 糖質 3g

    • カリウム 288 mg

    牛肉に焼き色をつけず、スパイスの皮でマホガニー色に仕上げたシンプルなグラーシュです。全粒粉の卵麺の上にのせて食べると、より一層おいしくいただけます。また、ジャガイモのニョッキやスパッツレもおすすめです。

    作り方

  • 4リットルの大きさのスロークッカーに牛肉を入れる。鍋底でキャラウェイシードを砕き、小さなボウルに移してパプリカ、塩、胡椒を混ぜ合わせる。牛肉にスパイスミックスをふりかけ、よく混ぜ合わせる。玉ねぎ、パプリカをトッピングする。

    • ?

  • 中鍋にトマト、スープ、ウスターソース、ニンニクを入れ、煮立たせる。牛肉と野菜にかける。ローリエの葉を上にのせる。蓋をして、牛肉がとても柔らかくなるまで、強火で4時間から4時間半、弱火で7時間から7時間半煮る。

    • ?

  • ?

    ローリエを捨て、シチューの表面から目に見える脂肪をすくい取るか、拭き取ります。シチューにコーンスターチを加え、2～3回かき混ぜながら、少しとろみがつくまで強火で10～15分ほど煮込む。パセリをふりかけてお召し上がりください。

    • カシューサーモンとアプリコットクスクス

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    カシューサーモンとアプリコットクスクス

    カシューサーモンとアプリコットクスクス

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    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 調理時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      35分

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    • 高繊維質

    • 高タンパク質

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 487

    • 脂質 15g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 6 g

    • コレステロール 73 mg

    • 炭水化物 57 g

    • 食物繊維 9 g

    • タンパク質 35 g

    • ナトリウム 527 mg

    • 糖質 9g

    • カリウム 621 mg

    レモン、クミン、コリアンダーで味付けしたヨーグルトソースが、インド風のサーモングリルの上にのっています。

    作り方

  • グリルを中火に、またはオーブンの上3分の1の位置にラックを置き、ブロイラーを予熱しておく。

  • ヨーグルト、ネギ菜、レモン汁、コリアンダー、クミン、塩小さじ1/4、胡椒小さじ1/4を中ボウルで混ぜ合わせる。脇に置いておく。

  • 大きめの鍋に油を入れ、中火で熱する。アプリコット、生姜、ねぎの白身、塩小さじ1/4を加える。かき混ぜながら、柔らかくなるまで2分ほど煮る。水を加え、強火で沸騰させる。クスクスを混ぜる。火から下ろし、蓋をして汁気がなくなるまで5分ほど置く。フォークでふんわりと仕上げる。

  • その間に、サーモンに残りの塩・こしょう各小さじ1/4をすり込む。焼く場合は、グリルラックに油を塗る。焼く場合は、ブロイラーパンにクッキングスプレーを塗る。サーモンは片面3分ずつ、焼き色がつき、火が通るまで焼く。クスクスを盛り付け、ヨーグルトソースとカシューナッツをトッピングする。

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