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ブレンダーココナッツカスタードパイレシピ：ドクターのデザートレシピ

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ブレンダーココナッツカスタードパイレシピ：ドクターのデザートレシピ

ブレンダーココナッツカスタードパイ

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ドクターレシピ

  • 準備時間

    5分

    • の場合

  • 調理時間

    45分

    • の場合

  • 合計時間

    50分

レシピハイライト

  • 低カロリー

  • （低カロリー

    低コレステロール

    • <低ナトリウム 低ナトリウム

    <低ナトリウム ベジタリアン

栄養成分表示

作り方 10人分

  • カロリー 182

  • タンパク質 5.4g

    • 炭水化物 24.3 g

  • 食物繊維 1.3 g

    • 脂質 7.1 g

  • 飽和脂肪 3.2 g

  • コレステロール 44.9 mg

  • ナトリウム 170 mg

  • 脂肪分34%カロリー

  • カルシウム 86.2mg

  • 鉄 0.9 mg

  • カリウム 177 mg

  • ビタミンA 190 IU

  • ビタミンC 0mg

使用方法

  • オーブンを350Fに予熱しておく。10インチのパイ皿にキャノーラ調理用スプレーをたっぷりと塗ります。

  • すべての材料をミキサーに入れ、5 秒間（よく混ざるまで）混ぜる。用意したパイ皿に流し込む。

  • 約45分、または中心を押したときに固いと感じるまで焼く。ココナッツが上に浮いてトッピングになり、真ん中は程よい柔らかさのカスタードになる。

    • クラムカジノレシピ

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    クラムカジノレシピ

    クラムカジノ

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    EatingWell.comの医師によるレシピ

    • 準備時間

      40分

      • の場合

    • 合計時間

      60分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

      • <低コレステロール 低コレステロール

      <低炭水化物 低炭水化物・低GI

    • 低カロリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    分量：ハーフシェル各8個

    • カロリー 176

    • 脂質 8g

    • 飽和脂肪 3 g

    • モノ脂肪 4 g

    • コレステロール 36 mg

    • 炭水化物 9 g

    • 食物繊維 1g

    • タンパク質 16 g

    • ナトリウム 370 mg

    • 糖質 1g

    • カリウム 342 mg

    使用方法

  • オーブンを450Fに予熱しておく。

  • 大きな鍋にあさり、ローリエ、水を入れ、蓋をして沸騰させる。中火にし、あさりが開くまで6～8分煮る。ザルにあげて水気を切る。(開かないあさりは捨てる。)ローリエは捨てる。

  • 一方、大きなスキレットにオイルを入れて中火で熱します。エシャロットとパプリカを加え、よくかき混ぜながら、柔らかくなるまで2～3分焼く。カナディアンベーコンを加え、よくかき混ぜながら、加熱して香ばしくなるまで約1分加熱する。酢を加えて混ぜ合わせ、大きなボウルに移す。パン粉、パルメザンチーズ、チャイブ、オレガノ、パプリカ、胡椒を加えて混ぜる。

  • アサリの身を殻から取り出し（殻はとっておく）、刻んでパン粉に混ぜ込む。貝殻を引き離し、パン粉をスプーンですくって半分の貝殻に入れ、軽く詰めて少し盛る（貝殻は少し残ってもよい）。

  • 大きめの天板に、詰めたクラムシェルを並べます。よく焼き色がつくまで、約20分焼く。

    • ミックスレタスのサラダ、キュウリのハーブドレッシングのレシピ

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    ミックスレタスのサラダ、キュウリのハーブドレッシングのレシピ

    ミックスレタスサラダ キュウリハーブビネグレット添え

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    医師 レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      30分

      • （約30分

    • 合計時間

      30分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    1人分：約1カップ

    • カロリー 83

      • (>▽<)ノ

    • 脂質 6g

    • 飽和脂肪 1 g

    • コレステロール 106 g

    • 炭水化物 4g

      • 食物繊維 2g

    • 糖質 0 g

    • タンパク質 5 g

    • ナトリウム 152 mg

    • カリウム 297 mg

    オークリーフやベビーロメインレタスはとても柔らかいので、庭から直接食べるか、少なくとも収穫後1～2日以内に食べるのがベストです。マイルドでデリケートなこのレタスは、胡椒の効いたラディッシュや刻んだゆで卵と相性が良く、簡単なサラダに仕上がっています。

    作り方

  • ビネグレットを準備する。キュウリ、オイル、酢、チャイブ、パセリ、ヨーグルト、マスタード、西洋わさび、砂糖、塩小さじ1/2をミキサーでなめらかになるまでピューレ状にする。

  • サラダの下ごしらえをする。木製のサラダボウルにニンニクと塩ひとつまみをすり込み、味付けをする。ニンニクをみじん切りにし、レタスと一緒にボウルに入れる。残りのドレッシング1カップは蓋をして冷蔵庫で保存し、3日間保存可能）サラダにラディッシュ、ネギ、ゆで卵を添えてできあがり。

    • ポークチョップ、オレンジとフェンネルのサラダ レシピ

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    ポークチョップ、オレンジとフェンネルのサラダ レシピ

    ポークチョップとオレンジとフェンネルのサラダ

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    EatingWell.comより医師のレシピを引用

    • 準備時間

      35分

      • の場合

    • 合計時間

      35分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

      • <低脂肪 高繊維質

      高繊維

      <低炭水化物 低炭水化物/低GI

      <低カロリー 低カロリー

    • 低コレステロール

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 257

      脂質 10g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 5 g

    • コレステロール 66 mg

      • 炭水化物 20g

    • 食物繊維 5 g

    • タンパク質 24 g

    • ナトリウム 378 mg

    • 糖質 12g

    • カリウム 818 mg

    フェンネルで包んだポークチョップに、シトラスとフェンネルの温かいサラダを添えれば、憂鬱な冬の日にぴったりの一品です。全粒粉のパンや玄米と一緒にどうぞ。

    作り方

  • オレンジの皮と白い皮は鋭利なナイフで取り除きます。ボウルの上で、セグメントを周囲の膜から切り離します。膜を捨てる前に、ボウルの中の果汁を絞る。セグメントをスプーンで別のボウルに移す。レモン汁、砂糖、コーンスターチ、塩（小さじ1/4）をオレンジジュースと一緒にボウルに入れ、泡立てる。そのまま置いておく。

  • ポークチョップの両面にフェンネルシード、残りの小さじ1/4の塩と胡椒で味付けをする。大きめのノンスティックスキレットに油をひき、中火で熱する。ポークチョップを加え、片面2～3分ずつ、焼き色がつき、火が通るまで焼く。皿に移し、ホイルで覆って保温する。

  • スライスしたフェンネルとエシャロットをフライパンに加え、かき混ぜながら1分ほど加熱する。クレソン（またはルッコラ）を加え、さらに1～2分、しんなりするまでかき混ぜながら加熱する。残しておいたオレンジを加えて混ぜ、フライパンの中身を大皿に移す。

  • フライパンに、残しておいたオレンジジュースの混合液と、ポークチョップから溜まった肉汁を加えます。かき混ぜながら、少しとろみがつくまで約1分ほど煮る。フェンネルサラダにポークチョップを盛り付け、フライパンのソースをかける。

    • ?

    ボルシチのレシピ

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    ボルシチのレシピ

    ボルシチ

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    EatingWell.comより医師のレシピを引用

    • 準備時間

      30分

      • の場合

    • 合計時間

      30分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

      <低カロリー ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    分量：各約1カップ

    • カロリー 160

      • (>▽<)ノ

    • 脂質 9g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 6 g

    • コレステロール 8 mg

      • 炭水化物 17g

    • 食物繊維 2g

    • タンパク質 4g

    • ナトリウム 579 mg

    • 糖質 9g

    • カリウム 490 mg

    ボルシチは、牛肉のスープで作られ、サワークリームを添えたシンプルなビートスープです。ワサビで風味をつけます。ベジタリアンのためのスープは、代わりに野菜スープを使用します。

    作り方

  • 大きな鍋に油を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、茶色くなり始めるまで混ぜながら4分ほど加熱する。スープ、じゃがいも、塩、こしょうを加え、沸騰させる。沸騰したら火を弱め、蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで約8分煮る。ビーツとビネガーを加え、再び沸騰させる。蓋をして、スープが濃い赤色になり、ジャガイモが非常に柔らかくなるまで、さらに2～3分煮る。

    • ?

  • サワークリームとホースラディッシュを小さなボウルで混ぜ合わせる。スープにホースラディッシュのサワークリームをかけ、パセリを散らして出来上がり。

    • ベジタリアンレシピ：ライス＆コーンケーキ スパイシーブラックビーンズ添え

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    ベジタリアンレシピ：ライス＆コーンケーキ スパイシーブラックビーンズ添え

    ライス＆コーンケーキ スパイシーブラックビーンズ添え

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    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      35分

      • の場合

    • 合計時間

      50分

    レシピハイライト

    • 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

    • ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 354

    • 脂質 14g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 6 g

    • コレステロール 106 mg

      • 炭水化物 50g

    • 食物繊維 12 g

    • タンパク質 17 g

    • ナトリウム 650 mg

    • 糖質 8g

    • カリウム 585 mg

    サクサクに揚げたパテに、簡単に作れる豆とサルサを添えて、さっぱりとした味に仕上げました。インスタント玄米なら10分ほどで完成するので、忙しい夜の時短にもなります。サワークリームとネギを添えて。

    作り方

  • 米をパッケージの指示通りの量の水で炊き、その水にネギ、ニンニク、タイムを加える。火から下ろし、コーン、パン粉、塩、コショウを加えて混ぜる。5分ほど放置して少し冷ます。

    • ?

  • 大きなボウルに卵を入れ、泡状になるまで泡立てる。米を加え、ポテトマッシャーで約1分、まとまるまでつぶす（かなりやわらかくなる）。を8枚のパティに成形する。

    • ?

  • ?

    中型のノンスティックスキレットに小さじ2杯の油を入れ、中火で熱します。4のパテをヘラで丁寧にフライパンに移し、片面約3分ずつ焼き色がつき、カリッとするまで焼く。皿に移し、蓋をして温める。ペーパータオルでフライパンを拭き取り、残りの小さじ2杯の油を加え、残りのパテ4枚を繰り返し焼く。

    • ?

  • 一方、小鍋に豆とサルサを入れ、時々かき混ぜながら中火で5分ほど熱くなるまで煮る。盛り付けは、4枚の皿に豆を分け、パテを2枚ずつ乗せる。

    • コツ・ポイント

    生パン粉を作るには、固めのサンドイッチ用パンの耳を切り落とします。食パンを適当な大きさにちぎり、フードプロセッサーで粗めのパン粉ができるまで攪拌する。食パン1枚で約1/3カップのパン粉ができます。

    ケールの基本的なソテーのレシピ

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    ケールの基本的なソテーのレシピ

    基本のケールソテー

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    EatingWell.comより医師レシピを引用

    • 準備時間

      10分

      • の場合

    • 調理時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      25分

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    • ビーガン

    • ベジタリアン

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    分量：各約1/2カップ

    • カロリー 102

      • (>▽<)ノ

    • 脂質 5g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 4 g

    • コレステロール 0 mg

      • 炭水化物 12 g

    • 食物繊維 2g

    • タンパク質 4g

    • ナトリウム 195 mg

    • 糖質 0 g

    • カリウム 515 mg

    シンプルにソテーしたケールにシェリービネガーを効かせたデラックスな組み合わせです。

    作り方

  • ダッチオーブンに油大さじ1を入れ、中火で熱します。ケールを加え、大きめのスプーン2本で混ぜながら、鮮やかな緑色になるまで1分ほど煮る。水を加えて中弱火にし、蓋をして時々かき混ぜながらケールが柔らかくなるまで12～15分ほど煮る。ケールを片側に押し出し、空いた面に残りの油小さじ1を加え、その中でにんにくとつぶした赤唐辛子を香りが立つまで30秒～1分ほど焼く。火からおろして混ぜ合わせる。酢を好みで加え、塩を加えて混ぜる。

    • チェリーバニラスムージーのレシピ

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    チェリーバニラスムージーのレシピ

    ジェリードーナッツマフィン

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

      <低ナトリウム ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 16人分

    • カロリー 188

      タンパク質 4.2g

      • 炭水化物 30.7 g

    • 食物繊維 0.8 g

      • 脂肪分 5.5 g

    • 飽和脂肪 1g

    • コレステロール 29.2 mg

    • ナトリウム 182 mg

    • 脂肪分26%カロリー

    • 糖質 10.6g

    • カルシウム 31.7 mg

    • 鉄 1.3 mg

    • カリウム 81.4 mg

    • ビタミンA 82 IU

    • ビタミンC 0.1 mg

    (Elaine Mageeの新しい料理本、Fry Light, Fry Rightより。揚げずに揚げ物の味を楽しむ)

    これは、揚げたゼリードーナツとしっとりしたマフィンの間のようなものです。お好みのゼリー（私はボイセンベリー）を入れて食べます。

    作り方

  • 電子レンジ用コップに牛乳を入れ、強火で1分ほど加熱する（または小鍋に入れ、弱火で熱々になるまで加熱する）。

  • 大きなボウルにキャノーラ油大さじ2とクリームチーズ、砂糖、塩を入れ、なじむまで電動ミキサーで弱火で泡立てる。クリームチーズに熱い牛乳をゆっくりと注ぎ、よく混ざるまで泡立て続ける。

  • 卵を1つずつ加え、加えるたびによく泡立てます。

  • 大きなボウルに小麦粉2カップとイーストを入れ、よくかき混ぜます。牛乳に小麦粉をゆっくりと加え、滑らかになるまで弱火で泡立てる。残りの小麦粉を加えて泡立て、柔らかい生地を作る。よく粉をふった台に生地をのせ、滑らかで弾力が出るまで5分ほどこねる。

  • キャノーラ油またはキャノーラマーガリンを軽く塗った大きめのミキシングボウルに生地を入れる。生地をひっくり返して表面全体にオイルを塗る。ボウルに蓋をして、暖かい場所で生地が2倍になるまで約1時間半寝かせます。

  • マフィンカップ16個の底にキャノーラオイルを小さじ1/2ずつ入れる。生地をパンチダウンし、16個の同じ大きさのボール（ゴルフボールくらいの大きさ）に分割する。手で厚さ1.5インチの円形に押し、真ん中に小さじ1と1/2のゼリーをスプーンで入れる。生地の両端を持ち上げてゼリーを包み、生地の両端をよくしごいて封をする。マフィンカップに各ボールを入れ、表面全体にオイルが行き渡るように転がす。

  • 暖かい場所で2倍近くに膨らむまで約30分寝かせる。オーブンを375度に予熱しておく。マフィン型をオーブンに入れ、15～18分、またはドーナツマフィンの上面にきれいな焼き色がつくまで焼く。オーブンから取り出して冷ます。お好みでバニラ・グレーズ（粉砂糖1カップ、水小さじ2、バニラエッセンス小さじ1/2またはアーモンドエッセンス小さじ1/4で作る）をかけていただく。

    • ベイクドポークカツ レシピ

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    ベイクドポークカツ レシピ

    黄金色の焼き豚

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    EatingWell.comのレシピを参考にしました。

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 調理時間

      15分

    • 合計時間

      30分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 220

      脂質 7g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 4 g

    • コレステロール 74 mg

      • 炭水化物 11 g

      食物繊維 1g

    • タンパク質 26 g

    • ナトリウム 376 mg

    • 糖質 1g

    • カリウム 475 mg

    少ない材料で作れるクイックブレッドカツは、誰もが作るのを手伝いたくなるようなおいしさです。超低脂肪の豚トロを長いヒレ肉にカットすることで、短時間で調理が可能です。蒸し野菜とマッシュポテトを添えて、懐かしの味をお楽しみください。

    作り方

  • オーブンを400Fに予熱しておきます。天板にクッキングスプレーを塗ります。

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  • シェフナイフを45度の角度でテンダーロインに垂直に当て、豚肉を細長い4枚のヒレにスライスします。

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  • 浅い皿にパン粉、砂糖、パプリカ、オニオンパウダー、塩を入れて混ぜ合わせる。オイルを垂らし、フォークでオイルがしっかり馴染むまで潰す。別の浅い皿に卵白をフォークで軽く溶きほぐす。豚薄切り肉にコーンスターチを振りかけ、両面にまんべんなく塗るように叩く。豚肉を卵にくぐらせ、パン粉を混ぜたものに両面を均等に塗るように押し付ける。(残った混合物は捨てる)

    • ?

  • 用意した天板に豚肉を並べます。中央がピンク色になり、温度計が145Fを示すまで、14～16分焼く。

    • ブロッコリーのマリナーラレシピ：ドクターの野菜レシピ

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    ブロッコリーのマリナーラレシピ：ドクターの野菜レシピ

    ブロッコリーマリナーラ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    • カロリー 75.9

    • カロリー 脂肪分33

    • 炭水化物 10.4g

      • 食物繊維 3.3 g

      コレステロール 2.4 mg

    • 脂質 2.9g

    • 飽和脂肪 0.8 g

    • タンパク質 4.6 g

    • ナトリウム 171 mg

    • 糖質 1.3 g

    • カルシウム 102 mg

    • 鉄 1.5 mg

    • カリウム 445 mg

    • ビタミンA 967 IU

    • ビタミンC 74.2 mg

    ブロッコリーとトマトの健康効果を実感できる一品です。

    操作方法

  • 蓋をした大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。にんにくを加え、1～2分かき混ぜながら炒める。

  • ピューレ入りの角切りトマトを注ぎ、約5分煮込む（必要なら中火にし、穏やかな沸騰状態を保つ）。

  • トマトの上にブロッコリーをのせ、こしょうで味を調える。スキレットに蓋をして、弱火で5分ほど煮込む。パルメザンチーズを振りかけ、再びスキレットに蓋をし、ブロッコリーが柔らかくなるまで（あと4分程度）調理を続ける。ブロッコリーは茹で過ぎないように、鮮やかな緑色になるようにする。そのままでも、ブロッコリーをマリナラソースと和えても美味しく召し上がれます。

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