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ガーリックローストポーク レシピ

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ガーリックローストポーク レシピ

ガーリックローストポーク

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EatingWell.comの医師レシピ

  • 準備時間

    10分

    • の場合

  • 合計時間

    1時間20分

レシピハイライト

  • 減塩

  • 低飽和脂肪

    • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

    <低炭水化物 低カロリー

    <低カロリー グルテンフリー

栄養成分表示

作り方 8人分

  • カロリー 203

    脂質 11g

  • 飽和脂肪 3 g

  • モノ脂肪 6 g

  • コレステロール 64 mg

    • 炭水化物 1g

  • 食物繊維 0 g

  • タンパク質 23 g

  • ナトリウム 337 mg

  • 糖質 0 g

  • カリウム 361 mg

プエルトリコの人々は、皮付きの脂身が多い豚肉を好みますが、豚ロースのような赤身の肉も、このレシピの強烈なガーリック・ラブでおいしく食べられます。温かいうちに、アイランド・レッドビーンズとライスを添えてどうぞ。残ったお肉はサンドイッチにもなります。

作り方

  • にんにく、オイル、オレガノ、パプリカ、塩、こしょうをフードプロセッサーまたはミキサーに入れ、ピューレ状にする。豚肉に調味料ミックスを全体にすり込み、ラップでしっかり包むか、大きめの密閉できるビニール袋に入れる。冷蔵庫で20分以上、1日ほど漬け込む。

  • オーブンを350Fに予熱しておきます。

  • 豚肉をビニールから取り出し、浅いローストパンに入れる。蓋をしないで、中央に差し込んだ瞬間読み取り温度計が145Fを記録するまで、50分～1時間ローストする。10分ほど休ませた後、スライスしてサービスする。

    • チキンとワイルドライスキャセロールのレシピ

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    チキンとワイルドライスキャセロールのレシピ

    チキンとマッシュルームとワイルドライスのキャセロール

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    医師 EatingWell.comよりレシピを引用

    • 準備時間

      1時間

    • 合計時間

      1時間45分

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      低飽和脂肪

      <低コレステロール 低コレステロール

      <低ナトリウム 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 8人分

    • カロリー 371

    • 脂質 13g

    • 飽和脂肪 4 g

    • モノ脂肪 7 g

    • コレステロール 76 mg

    • 炭水化物 25g

    • 食物繊維 4 g

    • タンパク質 34 g

    • ナトリウム 469 mg

    • 糖質 7g

    • カリウム 796 mg

    ミネソタでは、チキン、マッシュルーム、ワイルドライスをクリーム・オブ・マッシュルーム・スープと一緒にキャセロールにすることが多いようです。ナトリウムを多く含む缶詰のスープは使わず、ドライシェリーやパルメザンチーズで味に深みを持たせた、あっさりとしたクリーム状のソースを作ります。すでに調理した鶏肉がある場合は、4カップを使用し、ステップ2をスキップします。

    作り方

  • 小さめの鍋に水と米を入れ、沸騰させる。蓋をして弱火にし、35～40分ほど柔らかくなるまで炊く。水気を切る。

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  • ?

    その間に、大きなスキレットまたは鍋に鶏肉を入れ、軽く塩を加えた水を加えて沸騰させる。蓋をして火を弱め、鶏肉に火が通り、真ん中のピンク色がなくなるまで、10～15分ほど静かに煮る。清潔なまな板に移し、冷ます。

    • ?

  • ダッチオーブンまたは高さのある大きなスキレットに油を入れ、中火で熱します。長ネギを加え、時々かき混ぜながら、焼き色がつくまで4～5分焼く。マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで12～14分加熱する。シェリー酒を加え、強火にし、汁気がなくなるまで5～7分加熱する。野菜に小麦粉をまぶし、混ぜ合わせる。牛乳を加えて煮立たせ、1分間かき混ぜる。パルメザンチーズ、サワークリーム、パセリ、塩、コショウを加えて混ぜる。火からおろす。

    • ?

  • オーブンを350Fに予熱しておく。9×13インチ（または同様の3リットル）の耐熱皿にクッキングスプレーを塗る。

    • ?

    ?

  • 鶏肉は一口大に切ります。用意した耐熱皿に、ご飯を均等に広げます。その上に鶏肉、インゲンの順にのせる。ソースをかけ、均等にのばす。アーモンドを振りかける。

    • ?

  • キャセロールが泡立ち、アーモンドがきつね色になるまで、約30分焼く。10分ほど放置してからお召し上がりください。

    • 大豆のスイートポークチョップレシピ：肉料理のレシピを医者で

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    大豆のスイートポークチョップレシピ：肉料理のレシピを医者で

    大豆のスイートポークチョップ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 高たんぱく質

      • <低カロリー 低カロリー

      <低炭水化物 ローカーボ／ローGI

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 283

      タンパク質 28.5g

      • 炭水化物 14 g

    • 食物繊維 0.4 g

      • 脂質 12g

    • 飽和脂肪 4.1 g

    • コレステロール 116 mg

      • ナトリウム 758mg

    • 脂肪分カロリー 38

    • 糖質 11.1g

    • カルシウム 41 mg

    • 鉄 1.9 mg

    • カリウム 531 mg

    • ビタミンA 10.5 IU

    • ビタミンC 1.6 mg

    使用方法

  • 小さなミキシングボウルに醤油、ホイシンソース、にんにく、はちみつを加え、泡立て器でよく混ぜる。リシーラブルのガロンサイズの袋に注ぎ、ポークチョップを加える。

  • 大きなボウルに袋をセットし、冷蔵庫で最低1時間、最長1日漬け込む。

  • ブロイラーまたはグリルを予熱しておく。ポークチョップをマリネ液から取り出し、グリルプレートにセットする。ブロイラーの場合は、9×9インチのホイルを敷いた耐熱皿にチョップをセットし、ブロイラーで焼く。ブロイラーまたはグリルで4分ほど焼いたら、裏返し、豚肉全体に火が通るまで焼き続ける（約5分以上）。

    • ポークチョップのオーブンバーベキュー レシピ

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    ポークチョップのオーブンバーベキュー レシピ

    ポークチョップのオーブン焼き

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    EatingWell.comのレシピを参考にしました。

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      30分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低ナトリウム

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 245

      脂質 10g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 5 g

    • コレステロール 51 mg

    • 炭水化物 15 g

    • 食物繊維 1g

    • タンパク質 20g

    • ナトリウム 190 mg

    • 糖質 10g

    • カリウム 349 mg

    夏の味覚が必要ですか？このスウィーツレシピで、室内で「バーベキュー」を楽しんでみてはいかがでしょうか。食事にする。コールスローとコーンブレッドを添えて。

    作り方

  • オーブンを400Fに予熱しておきます。

  • ポークチョップに塩・胡椒をふる。大きめの耐熱スキレットに油小さじ2を強火で熱する。ポークチョップを加え、片面1～2分、焼き色がつくまで焼く。皿に移す。

  • フライパンに残りの油小さじ1杯を加えます。玉ねぎを加え、しんなりするまで混ぜながら3～4分焼く。にんにくを加え、香りが出るまで30秒かき混ぜながら煮る。オレンジジュースを加え、汁気がなくなるまで30秒から1分ほど煮る。バーベキューソースを混ぜる。ポークチョップをフライパンに戻し、数回ひっくり返してソースをからめる。

  • フライパンをオーブンに移し、ポークチョップの真ん中がかろうじてピンク色になり、瞬間読み取り温度計で145Fを記録するまで6～10分焼く。ポークチョップの上にソースを添える。

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    ベリーの簡単トッピングレシピ：前菜、おつまみレシピを医者で作る

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    ベリーの簡単トッピングレシピ：前菜、おつまみレシピを医者で作る

    ベリーイージートッピング

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • ローカーボ／ローGI

    • 」です。

      低コレステロール

      • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

      <低カロリー 低カロリー

      低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    • ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    分量：1/2カップ（栄養価は分量によります。）

    • カロリー 59

    • タンパク質 0.9g

      • 炭水化物 8.2 g

    • 食物繊維 2g

    • 脂質 2.7 g

    • 飽和脂肪酸 2.1 g

    • コレステロール 0.4 mg

    • ナトリウム 13.8 mg

    • 脂肪分40%カロリー

    • 糖質 5.8g

    • カルシウム 21.8 mg

    • 鉄 0.2 mg

    • カリウム 66.1 mg

    • ビタミンA 24.3 IU

    • ビタミンC 8.1 mg

    パウンドケーキ、ショートケーキ、コーヒーケーキ、ワッフル、ホットケーキに使える、クリーミーで風味豊かなトッピングです。

    使用方法

  • 中くらいのボウルにすべての材料を入れ、スプーンでよくかき混ぜる。

  • 盛り付けるまで、蓋をして冷蔵庫で保存する。8時間程度は保存可能です。それ以降は、ベリーの中の水分が漏れてくることがあります。

    • ブルーベリークリスプのレシピ：ドクターのフルーツデザートレシピ

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    ブルーベリークリスプのレシピ：ドクターのフルーツデザートレシピ

    ブルーベリークリスプ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    • 高繊維質

    • ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 12人分

    • カロリー 153

      タンパク質 1.3g

      • 炭水化物 20.4 g

    • 食物繊維 2g

    • 脂質 8.2 g

    • 飽和脂肪 4.9 g

    • コレステロール 20.3 mg

    • ナトリウム 4.6 mg

    • 脂肪分カロリー 47

    • 糖質 15.1g

    • カルシウム 15.9 mg

    • 鉄 0.5 mg

    • カリウム 89.7 mg

    • ビタミンA 270 IU

    • ビタミンC 6mg

    このレシピでは、12人分の黒砂糖を半カップだけ使用します。ロールオーツと小麦胚芽で穀物の良さをプラス。

    作り方

  • オーブンを375Fに予熱しておく。

  • 13x9x2 インチのガラス製耐熱皿にフルーツを並べます。

  • 中型のボウルにブラウンシュガー、オーツ麦、小麦胚芽、シナモンを入れて混ぜ合わせる。マーガリンをフォークで粗いパン粉のようになるまで切り混ぜる。

  • ブルーベリーの上にブラウンシュガーを混ぜたものを振りかける。25 分間、または果実が柔らかくなるまで焼く。冷ましてからお召し上がりください。

    • サウスウェスト・アコン・スクワッシュのレシピ

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    サウスウェスト・アコン・スクワッシュのレシピ

    サウスウェスタン風どんぐりカボチャの詰め物

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    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      45分

      • の場合

    • 合計時間

      90分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 高繊維質

      • <低カロリー 低カロリー

      <低ナトリウム 低ナトリウム

      <低ナトリウム グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    分量：カボチャ1個の半分（具入り

    • カロリー 259

    • 脂質 7g

    • 飽和脂肪 4 g

    • モノ脂肪 1 g

    • コレステロール 29 mg

    • 炭水化物 38 g

    • 食物繊維 8 g

    • タンパク質 15 g

    • ナトリウム 482 mg

    • 糖質 9g

    • カリウム 1064 mg

    ターキーソーセージ、トマト、黒豆、スイスチーズを使ったクリーミーなどんぐりカボチャの詰め物に、クミンとチリパウダーで味付けをしました。このカボチャの詰め物は、温めたコーントルティーヤと一緒に召し上がると、美味しい具材を一口ずつ包むことができます。

    作り方

  • オーブンを375Fに予熱しておく。大きめのオーブンシートにクッキングスプレーを軽く塗ります。

  • カボチャを横半分に切る。種をすくい取り捨てる。カボチャの切り口を下にして、用意した天板に並べます。約45分、柔らかくなるまで焼く。

  • 一方、大きめのスキレットにクッキングスプレーを薄く塗り、中火にかける。ソーセージを加え、木べらで混ぜながら軽く焼き色がつくまで3～5分ほど焼く。玉ねぎとパプリカを加え、よくかき混ぜながら、柔らかくなるまで3～5分ほど焼く。にんにく、チリパウダー、クミンを加え、30秒加熱する。トマト、豆、塩、ホットソースを加え、焦げ目をつけながらかき混ぜる。蓋をして弱火にし、トマトが煮崩れるまで10～12分煮る。

  • カボチャが柔らかくなったら、オーブンの温度を325℃に下げる。半分に切ったカボチャに七面鳥のミックスを詰めます。チーズをのせる。天板に並べ、フィリングに熱が通り、チーズが溶けるまで8～10分焼く。

    • クランベリーサルサのレシピ：ディップ、スプレッドレシピを医者で

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    クランベリーサルサのレシピ：ディップ、スプレッドレシピを医者で

    クランベリーサルサ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

      <低脂肪 低脂肪

    栄養成分表示

    作り方 8人分

    • カロリー 36.6

    • タンパク質 0.8g

      • 脂肪 0.8 g

    • 飽和脂肪 0.1 g

    • 脂肪からのカロリー 19

    • 炭水化物 7.7g

    • 食物繊維 1.7 g

      • コレステロール 0 mg

    • ナトリウム 3.9 mg

    • 糖質 4.7 g

    • カルシウム 13.9 mg

    • 鉄 0.3 mg

    • カリウム 168 mg

    • ビタミンA 394 IU

    • ビタミンC 17.2 mg

    使用方法

  • 鍋にジュースを入れ、大さじ1杯程度のシロップになるまで5分ほど煮詰める。

  • 煮詰めたジュースと残りの材料をすべて中型のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  • 冷やしてすぐにお召し上がりください。

    • ヒント

    新鮮なクランベリーは、冷凍庫で1年間保存することができます。

    コーンミールクラストチキンとペピアンソース

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    コーンミールクラストチキンとペピアンソース

    コーンミールクラストチキンのペピアンソース添え

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    EatingWell.comより医師レシピを引用

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 調理時間

      35分

    • 合計時間

      55分

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    • 低カロリー

    • ローカーボ／ローGI

      • <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    • 高タンパク質

      • 高タンパク

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 282

      脂質 12g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 5 g

    • コレステロール 66 mg

      • 炭水化物 16 g

    • 食物繊維 2 g

    • タンパク質 28 g

    • ナトリウム 457 mg

    • 糖質 2g

    • カリウム 408 mg

    トマトとペピタスは、メキシコのモーレの一つであるペピアンソースのベースとなるものです。

    使用方法

  • ブレンダーまたはフードプロセッサーにトマティーヨ、玉ねぎ、ペピタス大さじ3、コリアンダー大さじ2、にんにく、スープ、塩小さじ1/4を入れ、滑らかになるまで処理する。中火にかけ、時々かき混ぜながら、3/4カップになるまで12～15分煮詰める。濃厚なペースト状になる。火から下ろし、サワークリームを混ぜる。脇に置いておく。

    • ?

  • 一方、鶏肉は1枚ずつラップに挟み、肉叩きか重いスキレットで1/4インチの厚さに均等になるまで叩く。

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  • 浅い皿に卵白と水を入れて、混ぜ合わせるまで泡立てる。コーンミールと残りの塩小さじ1/4を別の浅い皿で泡立てます。鶏胸肉に卵白をつけ、コーンミールをつけて、均等にコーティングする。

    • ?

  • 大きめのノンスティックスキレットに油小さじ1と1/2を入れ中火で熱します。2の鶏肉を、外側に焼き色がつき、中がピンクでなくなるまで、片面2～4分ずつ焼く。皿に移し、ホイルで覆って保温する。フライパンを拭き取り、火を少し弱め、残りの油と鶏肉で繰り返す。鶏肉に残りのソースをかけ、残りのペピータとコリアンダーを添える。

    • スープのレシピ クイックフレンチオニオンスープ

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    スープのレシピ クイックフレンチオニオンスープ

    クイックフレンチオニオンスープ

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    EatingWell.comの医師によるレシピ

    • 準備時間

      45分

      • の場合

    • 合計時間

      45分

    レシピハイライト

    • の場合

      高繊維

    • 低コレステロール

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    1人前の大きさ 約1.5カップ

    • カロリー 374

      • (>▽<)ノ

    • 脂質 10g

    • 飽和脂肪 4 g

    • モノ脂肪 4 g

    • コレステロール 20 mg

    • 炭水化物 48g

    • 食物繊維 6 g

    • タンパク質 18g

    • ナトリウム 591mg

    • 糖質 7g

    • カリウム 555 mg

    フレンチオニオンスープは人気がありますが、完全な食事を作るには十分な量ではありません。そこで、シェリー酒と3種の玉ねぎで味付けしたスープに、食物繊維が豊富なひよこ豆を加えることで、この問題を解決しました。トーストした全粒粉のパンにチーズをのせ、スープをかけて溶かすだけです。

    作り方

  • 大きめの鍋に油を入れ、中火で熱します。甘みのある玉ねぎを加え、混ぜ合わせる。蓋をして中火にし、よくかき混ぜながら、しんなりして茶色くなるまで6～8分ほど煮る。長ネギ、ニンニク、タイムを加え、蓋をせず、よくかき混ぜながら、柔らかくなるまで3～4分ほど煮る。

  • シェリー酒とコショウを混ぜ、火を中火にして煮込む。よくかき混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで1～2分煮る。スープとひよこ豆を加え、沸騰させる。火を弱め、野菜が柔らかくなるまで3分ほど煮る。火から下ろし、チャイブ（またはネギ）を入れて混ぜる。

  • その間にパンをトーストし、6の器に分け、チーズをのせる。スープをパンとチーズの上に注ぎ、すぐにサービスする。

    • コツ

    シェリー酒はスペイン南部で作られた酒精強化ワインの一種です。スーパーで売られている「クッキングシェリー」は、ナトリウムが多いので使わないでください。ワインショップや酒屋で他の酒精強化ワインと一緒に売られているドライシェリー酒を購入しましょう。

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