ホーム ブログ ページ 237

アイルランドのチキンとダンプリングのレシピ：鶏肉料理のレシピを医者で

Editor
-
0
アイルランドのチキンとダンプリングのレシピ：鶏肉料理のレシピを医者で

アイリッシュチキン＆ダンプリング

ソーシャルシェアバー ピン

ドクターレシピ

レシピハイライト

  • 高タンパク

  • 高繊維質

  • 低飽和脂肪

  • 低コレステロール

栄養成分表示

作り方 6人分

  • カロリー 347

  • タンパク質 26.9g

    • 炭水化物 63.4 g

  • 食物繊維 7.6 g

    • 脂肪分 6.9 g

  • 飽和脂肪 1.8 g

  • コレステロール 52.9 mg

  • ナトリウム 765 mg

  • 脂肪分15%カロリー

  • 糖質 10.6g

    • カルシウム 212 mg

  • 鉄 3.1 mg

  • カリウム 1431 mg

  • ビタミンA 14587 IU

  • ビタミンC 35.5 mg

チキン＆ダンプリングは、アイルランドのコンフォートフードの最高峰だと言われています。ここでは、カロリーや脂肪分が少なく、かつ快適な「レシピ・ドクタリング」バージョンをご紹介します。

作り方

  • 大きな鍋に、コンデンススープ、水、セロリ、お好みで塩、玉ねぎ、チキンシーズニング、胡椒、鶏胸肉、ジャガイモ、ニンジンを入れる。沸騰したら火を弱め、鍋に蓋をする。弱火で約30分煮込む。

  • 鶏肉を鍋から取り出し、一口大に千切り（または鍋の中でヘラでほぐす）、鍋に戻し、エンドウ豆を混ぜ合わせる。

  • 中サイズのボウルにベーキングミックス、バターミルク、ファットフリーハーフアンドハーフを加え、柔らかい生地になるように混ぜる。煮込んでいるシチューの中に大さじ一杯の生地を落とす。鍋に蓋をして20分ほど煮込みます。鍋の蓋を開けて、さらに10分ほど煮込む。熱いうちにお召し上がりください。

    • 鶏肉、トマトのスキレットディナー レシピ 鶏肉 レシピ MedicineNet.com

    Editor
    -
    0
    鶏肉、トマトのスキレットディナー レシピ 鶏肉 レシピ MedicineNet.com

    鶏肉とトマトのスキレットディナー

    ソーシャルシェアバー ピン

    お医者さんレシピ

    • 準備時間

      10分

      • の場合

    • 調理時間

      35分

      • の場合

    • 合計時間

      45分

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    • 低カロリー

    • 低コレステロール

      • <低ナトリウム 低ナトリウム

    • 高タンパク質

      • 高タンパク

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 363

    • タンパク質 21.6g

      • 炭水化物 39.4 g

    • 食物繊維 3.6 g

      • 脂質 9.5 g

    • 飽和脂肪 1.8 g

    • コレステロール 68.1 mg

    • ナトリウム 98.9 mg

    • 脂肪分カロリー 23

    • 糖質 3.9g

    • カルシウム 45.9 mg

    • 鉄 2.2 mg

    • カリウム 516 mg

    • ビタミンA 838 IU

    • ビタミンC 10.1 mg

    鶏もも肉はこのレシピに最適ですが、お好みで、もも肉8枚を鶏胸肉4枚で代用することも可能です。

    指示内容

  • 大きめのノンスティックスキレットにオリーブオイルを入れながら、中火で加熱する。油が熱くなったら、鶏もも肉をフライパンに入れ、表面に塩・コショウをお好みで振りかけます。裏面にきれいな焼き色がついたら（約4分）、裏返してもう片面も焼く（さらに約4分）。

  • チキンブロス、ワイン、バルサミコ酢を注ぐ。タイムを加えて混ぜる。トマトを散らし、スキレットに蓋をして、弱火にする。鶏肉全体に火が通るまで煮込む（約20分）。蓋を取り、フレッシュバジルを加え、ソースが少し減るまで(さらに約5分)煮込む。

  • 炊き立てのご飯にチキンとトマトを盛り付け、ソースを上からかける。

    • 軽いアイリッシュラムシチューのレシピ：ドクターの肉料理レシピ

    Editor
    -
    0
    軽いアイリッシュラムシチューのレシピ：ドクターの肉料理レシピ

    アイリッシュ・ラムシチュー

    ソーシャルシェアバー ピン

    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 高タンパク

    栄養成分表示

    作り方 8人分

    • カロリー 402

      たんぱく質 39.5g

      • 炭水化物 23 g

    • 食物繊維 3.1 g

      • 脂質 15.3 g

    • 飽和脂肪 5 g

    • コレステロール 129 mg

      • ナトリウム 468 mg

    • 脂肪分34％カロリー

    • 糖質 5.3g

    • カルシウム 68.9 mg

    • 鉄 3.7 mg

    • カリウム 800 mg

    • ビタミンA 10700 IU

    • ビタミンC 9.2 mg

    使用方法

  • ターキーベーコンのスライスを大きなノンスティックスキレットまたはフライパンで火が通るまで炒め、細かく砕く。

  • 大きなボウルにラム肉、塩、胡椒、小麦粉を入れ、肉にまんべんなく火が通るように混ぜる。大きめのノンスティックスキレットまたはフライパンの底にキャノーラ油大さじ1を塗り、中火で肉の全面に焼き色をつける（5～7分）。2回に分けて焼く場合は、その都度フライパンに大さじ1/2の油を塗る。

  • 焼き色をつけた肉をストックポットに入れておく。フライパンにキャノーラ油をさらに大さじ1杯加え、ニンニクと黄タマネギをタマネギが黄金色になり始めるまで炒める。

  • フライパンに水1/2カップを加えてデグラセします。にんにくと玉ねぎを混ぜたものを、ベーコン片、牛すじ、砂糖と一緒に鍋に入れる。蓋をして、1時間半または柔らかくなるまで煮込む。

  • 残りの材料を鍋に加え、蓋をして30～35分（野菜が柔らかくなるまで）煮込みます。

    • バニラアイスモカチーノレシピ：フルーツジュース、飲料のレシピを医者で作る

    Editor
    -
    0
    バニラアイスモカチーノレシピ：フルーツジュース、飲料のレシピを医者で作る

    バニラアイスモカチーノ

    ソーシャルシェアバー ピン

    ドクターレシピ

    • 準備時間

      10分

      • の場合

    • 調理時間

      5分

      • の場合

    • 合計時間

      15分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低飽和脂肪

      • <低飽和脂肪 低ナトリウム

      <低ナトリウム ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方：2人分

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 124

      • カロリー

    • タンパク質 9.2g

      • 炭水化物 19.8 g

    • 食物繊維 0.9 g

    • 脂肪分 0.9 g

    • 飽和脂肪0.5 g

    • コレステロール 4.9 mg

    • ナトリウム 134 mg

    • 脂肪分6％ カロリー

    • 糖質 18.3g

      • カルシウム 512 mg

    • 鉄 0.5 mg

    • カリウム 569 mg

    • ビタミンA 1131 IU

    • ビタミンC 2.5 mg

    使用方法

  • フレンチローストまたはエスプレッソコーヒーを2カップ淹れ、無脂肪乳、ココアパウダー、砂糖、バニラエッセンスを入れた小鍋に注ぎ、5分ほど煮込みます。

  • 5分ほど冷まし、大きめの蓋付きカップ2個に入れた氷の上に注ぎ、よく振ってからお召し上がりください。

    • ヒント

    注：この飲料は温めて調理することもできます。材料を煮詰めた後、手持ちの電動ミキサーで泡状になるまで混ぜ、コーヒーカップに丁寧に注ぎます。

    お医者さんでレシピ 電子レンジで作るアーティチョーク ローストガーリックディップソース添え

    Editor
    -
    0
    お医者さんでレシピ 電子レンジで作るアーティチョーク ローストガーリックディップソース添え

    アーティチョークのガーリックディッピングソース

    ソーシャルシェアバー ピン

    ドクターレシピ

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 調理時間

      55分

      • の場合

    • 合計時間

      1時間10分

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    • 高繊維質

    • ベジタリアン

    栄養成分表示

    作る。不詳

    分量：4人前

    • カロリー 111

    • タンパク質 4.2g

      • 炭水化物 18.6 g

    • 食物繊維 10.5 g

      • 脂肪分 3.5 g

    • 飽和脂肪 0.6 g

    • コレステロール 3.3 mg

    • ナトリウム 143 mg

    • 脂肪分28％カロリー

    • 糖質 1.6g

    • カルシウム 48 mg

    • 鉄 0.9 mg

    • カリウム 386 mg

    • ビタミンA 48 IU

    • ビタミンC 11.2 mg

    指示内容

  • オーブンを400Fに予熱しておく。ホイルの上にニンニクの球根を置き、球根の上（切り口側）にオリーブオイルを垂らします。ホイルをニンニクの球根の周りに巻き、上部を密閉する。オーブンに入れ、30～40分、またはニンニクが柔らかくなるまで焼く。約15分冷ます。

  • カスタードカップに、球根の下から上（切り口側）に向かって手で押して、にんにくの球根をすべて絞り出す。マヨネーズとサワークリームを加え、フォークでよく混ぜ合わせる。お好みで黒こしょうを加える。蓋をして必要な時まで冷蔵庫で冷やす。

  • その間に、アーティチョークを縦に–茎から先端に向かって切る。半分に切ったアーティチョークを電子レンジ用の大きな容器に入れ、1/2カップの水を加える。電子レンジ（強）で約15分加熱し、柔らかくなるまで加熱する。アーティチョークの食べられないアザミの部分を小さなスプーンで切り分け、捨てる。

  • アーティチョークの半分を盛り付け、中央の空洞にローストガーリックディップソースを少量垂らします。

    • 海老、玄米ワンタンのレシピ：ドクターの前菜、おつまみレシピ

    Editor
    -
    0
    海老、玄米ワンタンのレシピ：ドクターの前菜、おつまみレシピ

    海老と玄米のワンタン

    ソーシャルシェアバー ピン

    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 減塩

    栄養成分表示

    作り方：1オンス（約1.5cm）のワンタン約20個分

    1人前：ワンタン3個

    • カロリー 278

    • タンパク質 12.8g

      • コレステロール 75.1 mg

    • 脂肪 15.2 g

    • 飽和脂肪 1.8 g

    • ナトリウム 712 mg

    • 脂肪分48％カロリー

    • 炭水化物 22.1

    • 食物繊維 1.2g

      • 1.2 g < 2.2 g < 2.2 g < 2.2 g 糖質 2g

    • カルシウム 45.9 mg

    • 鉄 2.3 mg

    • カリウム 162 mg

    • ビタミンA 857 IU

      • ビタミンC 3.8 mg

    使用方法

  • まず、ネギ油を作ります。ネギを熱湯でさっと茹でます。その後、ミキサーにネギと酢を入れ、非常に滑らかになるまでピューレ状にする。ミキサーを回している間にオイルを加え、乳化させる。塩で味を調える。

  • 次に、フィリングの準備をします。エビ、オイル、砂糖、パセリ、ニンニク、ショウガ、塩、コショウをフードプロセッサーに入れ、素早くパルスして粗くもったりとしたペースト状にする。ピューレを取り出し、炊いた米をプロセッサーに入れ、粒をほぐす程度に手早くピューレ状にする。ご飯、えび、さいの目切りにした野菜を合わせて混ぜ合わせる。

  • ワンタンのパッケージに記載されている通りに、ワンタンの皮にエビの具を詰める。(先に作る場合は、パーチメントを敷いた天板に移し、調理するまで冷蔵庫または冷凍庫で保存する)

  • ワンタンを焼くときは、大きめのソテーパンに少量の油を熱し、詰めたワンタンを軽くきつね色に焼く。裏返して、フライパンの底が隠れる程度の水を加える。蓋をして、中心が焼けるまで4～5分蒸し焼きにする。

  • 盛り付けは、蒸籠やお皿の底にバナナの葉（使用する場合）を敷き、その上にワンタンを並べます。ワンタンの上にネギ油、ゴマ、お好みでスライスしたネギをのせます。お皿の周りに箸を置き、容器に入ったつけ汁を添えて出来上がりです。

    • ?

    アップルソースとTumericラテのレシピ

    Editor
    -
    0
    アップルソースとTumericラテのレシピ

    ゴールデン・ターメリック・ラテス with アップルソース

    ソーシャルシェアバー ピン

    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    • 合計時間

      45分

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      低飽和脂肪

      <低ナトリウム 低ナトリウム

      <低ナトリウム ベジタリアン

    • グルテンフリー

    • コーシャー

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    分量：ラテ2枚

    • カロリー 187

      • (>▽<)ノ

    • 脂質 9g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 5 g

    • コレステロール 71 mg

    • 炭水化物 22 g

    • 食物繊維 3g

    • タンパク質 5g

    • ナトリウム 221 mg

    • 糖質 6g

    • カリウム 327 mg

    外はカリッと、中はトロッとしたラテは、クローブが香るスパイシーなアップルソースと一緒に食べると美味しいです。

    作り方

  • ソースを用意する。小さなスキレットに油大さじ1を入れ、中火で加熱する。生姜を加え、30秒から1分、薄茶色になり香りが出るまでかき混ぜながら加熱する。ターメリックとクローブを加え、かき混ぜる。さらに30秒から1分、スパイスの香りが立つまで加熱する。小さなボウルに入れたアップルソースにスパイスを擦り込み、よく混ぜ合わせる。

  • オーブンを200Fに予熱しておく。天板をオーブンに入れる。

  • ラテを準備する。大きなボウルにジャガイモ、タマネギ、好みで唐辛子、コリアンダー、小麦粉、クミン、塩、ターメリック、卵を入れてよく混ぜる。

  • 大きめのノンスティックスキレットまたは鉄板に油大さじ1を入れ、中火で熱します。スキレットに大さじ1杯のじゃがいもを入れ、ヘラで直径約15cmの円盤状に平らにならす。フライパンに詰め込みすぎないように、できるだけ多くのラテを作る。底がきつね色になり、カリッとするまで3〜5分焼く。裏返して、もう片方の面がきつね色になり、カリッとするまで3～5分焼く。ペーパータオルを敷いた皿の上でさっと水気を切り、オーブンに移して保温する。残りの油とジャガイモを混ぜたものを繰り返し焼く。

  • ラテに味付けしたアップルソースを添えて出来上がり。

    • 注：コーシャを保証するために、レシピはコーシャガイドラインを満たすように調理してください。

    ?

    サーモンピーカンパティーのレシピ：シーフードのアントレレシピを医者で

    Editor
    -
    0
    サーモンピーカンパティーのレシピ：シーフードのアントレレシピを医者で

    サーモンピーカンパティ

    ソーシャルシェアバー ピン

    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 高タンパク

    • 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 3人分

    分量：(パティ2枚ずつ)

    • カロリー 368

    • タンパク質 20.7g

      • 炭水化物 22.8 g

    • 食物繊維 2.9 g

      • 2.9 g

      脂質 21.7 g

    • 飽和脂肪 3.5 g

    • コレステロール 106 mg

      • ナトリウム 256 mg

    • 脂肪分カロリー 52

    • 糖質 3.7g

    • カルシウム 92.5 mg

    • 鉄 2.6 mg

    • カリウム 441 mg

    • ビタミンA 470 IU

    • ビタミンC 9.9 mg

    使用方法

  • 鮭は骨や皮を除いて水気を切り、残ったものをフレーク状にします。大きめのボウルに鮭のフレークを入れる。

    • ?

  • 小さめの焦げ付かないフライパンに油小さじ1を入れ、中火にかける。玉ねぎを加え、よく返しながら、きつね色になるまで焼く。

    • ?

    ?

  • ミキシングボウルのサーモンに玉ねぎを加え、クラッカークラムの半分（1/3カップ）、溶き卵、卵の代用品、パセリ、マスタードと一緒に、低速で叩いてなじませる。ピーカンのかけらを加え、混ざり合うまで低速でさっくり混ぜる。

    • ?

  • を6枚のパティ（約1.5cmの厚さ）に成型する。パテの両面を残りのクラッカー・クラムに押し付け、軽くコーティングする。

    • ?

    ?

  • 大きめのノンスティックスキレットを中火で熱し始める。小さじ2杯の油を加え、フライパンにまんべんなく敷き詰めます。パテの両面にきれいな焼き色がつくまで焼く。

    • コツ・ポイント

    クラッカークラムを作るには、小麦クラッカーやローズマリーガーリッククラッカーなど、お好みのクラッカーを小さなフードプロセッサーに入れ、細かいクラムができるまでパルスします。

    鶏肉のアプリコットジャム添えレシピ：ドクターのアントレレシピ

    Editor
    -
    0
    鶏肉のアプリコットジャム添えレシピ：ドクターのアントレレシピ

    チキンのアプリコットジャム添え

    ソーシャルシェアバー ピン

    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    • ローカーボ／ローGI

    • 高タンパク

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    • カロリー 200

      タンパク質 24.7g

      • 炭水化物 19.1 g

    • 食物繊維 0.3 g

    • 脂肪分 1.5 g

    • 脂肪分7%カロリー

    • コレステロール 65mg

      • ナトリウム 771 mg

    • 糖質 12.5 g

    • カルシウム 23.9 mg

    • 鉄 1.3 mg

    • カリウム 346 mg

    • ビタミンA 131 IU

    • ビタミンC 4.7 mg

    使用方法

  • オーブンを350℃に予熱しておく。耐熱皿にクッキングスプレーを軽く吹き付けます。

  • 鶏胸肉にクッキングスプレーをかけ、塩・胡椒をする。両面を火が通るまで焼く。

  • 中鍋にアプリコットジャムと醤油を入れ、火にかける。沸騰したら火を弱め、5分ほど煮込む。

  • 鶏胸肉にアプリコットミックスをまんべんなくかける。トーストしたゴマを振りかける。

  • スライスしたネギを添えます。

    • ローストガーリック、チキン（ホイル包み）レシピ：ドクターの鶏肉レシピ

    Editor
    -
    0
    ローストガーリック、チキン（ホイル包み）レシピ：ドクターの鶏肉レシピ

    ローストガーリック&チキン(ホイル包み)

    ソーシャルシェアバー ピン

    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      高タンパク

      • <低ナトリウム 低ナトリウム

      <低コレステロール 低コレステロール

    栄養成分表示

    作り方：2人前

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 324

      • (・ω・)ノ

    • タンパク質 31.4g

      • 炭水化物 32.1 g

    • 食物繊維 4.1 g

    • 脂肪分 6.7 g

    • 飽和脂肪 1.1 g

    • コレステロール 68.4 mg

    • ナトリウム 120 mg

    • 脂肪分カロリー 18

    • 糖質 5.7g

    • カルシウム 74.1 mg

    • 鉄 2.4 mg

    • カリウム 1125 mg

    • ビタミンA 8197 IU

    • ビタミンC 23mg

    使用方法

  • オーブンを350Fに予熱しておく。9″×13 “の耐熱皿に2.5フィートの長さのホイルを敷き詰めます。ホイルの上部にノンスティッククッキングスプレーを塗る。

  • 鶏胸肉をホイルの真ん中に並べます。お好みで上部にコショウとシーズニングソルトを振りかける。小さなカップにオリーブオイルを入れる。ニンニクの皮をむき、オイルに浸す。鶏胸肉にニンニク3片を均等に落とす。

  • 鶏肉の上にタマネギのスライスを敷き詰めます。次に、タマネギの上にニンジン、ニンジンの上にジャガイモのスライスを敷き詰めます。トマトのスライスを乗せる。

  • 上からチャービルを散らします。残りのオリーブオイルを回しかけ、ワインをかける。

  • ホイルを折り返して、鶏肉と野菜をよく包み込む。1時間焼く。鶏肉の中心に切り込みを入れて、鶏肉全体に火が通っていることを確認する。このレシピを2倍にするには、鶏肉と野菜のホイル包みを2つ作ります。9″×13 “サイズのベーキングパンに2つとも収まります。この場合でも、1時間焼くことになります。盛り付けは、鶏胸肉と野菜の盛り付けを確認しながら行ってください。肉汁を上からかける。

    • 1...236237238...3,324ページ％CURRENT_PAGE％の％TOTAL_PAGES％
    © Newspaper WordPress Theme by TagDiv