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ブリスケットのワイン漬けアプリコット添えレシピ：ドクターの肉料理レシピ

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ブリスケットのワイン漬けアプリコット添えレシピ：ドクターの肉料理レシピ

ブリスケットのワイン漬けアプリコット添え

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ドクターレシピ

レシピハイライト

  • 低カロリー

    • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

  • コーシャー

  • 低コレステロール

    • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    <低飽和脂肪 低ナトリウム

栄養成分表示

作り方 8～10人分

  • カロリー 388

  • たんぱく質 39.9g

    • 脂肪 17.7 g

  • 飽和脂肪 5 g

    • コレステロール 112 mg

  • ナトリウム 151 mg

  • 脂肪分カロリー 41

  • 炭水化物 16.9g

  • 食物繊維 2.9 g

  • 糖質 12.3 g

  • カルシウム 56.4 mg

  • 鉄 4.7 mg

  • カリウム 914 mg

  • ビタミンA 579 IU

  • ビタミンC 3.4 mg

ブリスケットの調理法としては、長時間じっくりと煮込むのが好ましいとされています。ブリスケットはかなり高脂肪の肉ですが、調理前に目に見える脂肪をすべて切り落とすことで、より赤身の肉にすることができます。このレシピは、オーブンでもコンロでも作ることができます。

作り方

  • オーブンで調理する場合、オーブンを300Fに予熱しておきます。脂身を切り落とします。

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  • アプリコットは洗って、中くらいの大きさのボウルに入れる。かぶるくらいのワインを入れ、1時間浸す。

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    大きめのダッチオーブン（または同様の鍋）にキャノーラ油を加え、コンロの中火で加熱する。スライスした玉ねぎとブリスケットを加える。よくかき混ぜながら、肉と玉ねぎを5分ほど焼く。

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    ダッチオーブンにスパイスとワイン入りドライフルーツを加え、混ぜる。鍋に蓋をして、弱火にする（コンロの場合）か、ダッチオーブンを予熱したオーブンに移動する。2時間半から3時間、またはブリスケットがとても柔らかくなるまで煮込む。

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    フライパンから取り出し、大皿の中央に置く。5～10分ほど肉を休ませてからスライスする。スライスした肉をアプリコットで囲み、フライパンの汁1/2カップを上からかける。トーストしたアーモンドを牛肉とアプリコットの上に振りかける。

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    注：コーシャを保証するために、レシピはコーシャガイドラインを満たすように調理してください。

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    スズキのドライフルーツサルサレシピ：魚、シーフードのレシピを医者で

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    スズキのドライフルーツサルサレシピ：魚、シーフードのレシピを医者で

    スズキのドライフルーツサルサ和え

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    • 低コレステロール

    • 低ナトリウム

    • 高タンパク質

      • 高タンパク

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 374

    • 脂質 5.9g

    • 飽和脂肪 1.1 g

    • 脂肪からのカロリー 14

    • タンパク質 28.5g

      • 炭水化物 55.9 g

    • 食物繊維 2.4 g

      • コレステロール 57.4 mg

      ナトリウム 545 mg

    • 糖質 39.7 g

      • カルシウム 88.6mg

    • 鉄分 2.2

    • カリウム 976mg

    • ビタミンA 1617 IU

    • ビタミンC 99.9 mg

    使用方法

  • 魚にオリーブオイルを塗る。

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  • コリアンダー、クミン、シナモン、カイエンペッパーを混ぜ合わせ、よく混ぜる。小さじ1/2をフルーツサルサ用に取り分けておく。残りの混合液に塩を加える。

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  • 魚の両面に調味料をすり込みます。

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  • 大きめのノンスティックスキレットを強火で熱し、熱くなるまで加熱します。

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  • 魚を入れる。中火にし、3～5分または魚に焦げ目がつくまで焼く。魚の裏表を返し、5分ほど、または魚が少し固くなって弾力が出るまで焼く。

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  • 小鍋または電子レンジ対応の皿にドライフルーツ、ジュース、酢、小さじ1/2の調味料ミックスを入れ、沸騰させる。沸騰させる。ジャムを入れてかき混ぜる。5 分間放置する。

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  • 魚を盛り付け皿に移す。フルーツサルサをのせ、コリアンダーを散らします。

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    ラズベリーアボカドサラダ レシピ

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    ラズベリーアボカドサラダ レシピ

    ラズベリー、アボカド、マンゴーのサラダ

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    EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      25分

      • の場合

    • 合計時間

      25分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 高繊維質

      • <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 ビーガン

    • ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 5人分

    分量：2カップ

    • カロリー 229

    • 脂質 16g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 12 g

    • コレステロール 0 mg

      • 炭水化物 21g

      食物繊維 8 g

    • タンパク質 3g

    • ナトリウム 82 mg

    • 糖質 12 g

    • カリウム 613 mg

    ピューレ状にしたベリーが、ピリッとしたワインビネガーのドレッシングにクリーミーな食感を与え、レタスやフルーツに優しくまとわりつくように仕上げています。フレッシュなベリーが出回る季節に楽しみたいサラダです。

    作り方

  • ラズベリー1/2カップ、オイル、ビネガー、ガーリック、塩、胡椒をミキサーで混ぜ合わせる。

  • 大きなボウルに青菜、マンゴー、アボカド、玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。ドレッシングをかけ、軽く混ぜてコーティングする。サラダを5つのサラダ皿に分けます。それぞれに残りのラズベリーをのせ、お好みでナッツを散らします。

    • チョコレートキスのストロベリーレシピ：ドクターのデザートレシピ

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    チョコレートキスのストロベリーレシピ：ドクターのデザートレシピ

    チョコレート・キッス・ストロベリー

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • ベジタリアン

    • ヴィーガン

    • グルテンフリー

    • ローカーボ／ローGI

    • 低コレステロール

    • 低ナトリウム

    • 高繊維質

    栄養成分

    作り方 4人分

    • カロリー 109

      タンパク質 1.5g

      • 炭水化物 14.2 g

    • 食物繊維 2.9 g

      • 2.9 g

      脂肪分 5.6 g

    • 飽和脂肪 3.1 g

    • コレステロール 0.8 mg

    • ナトリウム 2.3 mg

    • 脂肪分46%カロリー

    • 糖質 9.5g

      • カルシウム 23 mg

    • 鉄 1.3 mg

    • カリウム 216 mg

    • ビタミンA 17.7 IU

    • ビタミンC 52.5 mg

    イチゴとダークチョコレートは、病気に効く植物性栄養素を供給します。

    説明書

  • 果物はよく洗います。ヘタはとらない。ペーパータオルで水気を拭き取り、置いておく。

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  • ダブルボイラーの上部にチョコレートを入れ、絶えずかき混ぜながら溶かす。チョコレートが溶けたら、ダブルボイラーの上部を外す。

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  • イチゴをコーティングするために、1個ずつ上部を持ち、チョコレートに浸す。ヘタの部分を除き、完全にコーティングする。

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  • 冷まします。

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    グレープフルーツとクランベリーのサラダ レシピ

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    グレープフルーツとクランベリーのサラダ レシピ

    グレープフルーツとクランベリーのミックスグリーンサラダ

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    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      25分

      • の場合

    • 合計時間

      25分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

      <低カロリー ビーガン

    • ベジタリアン

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 12人分

    1食分：1カップ

    • カロリー 160

      脂質 11g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 6 g

    • コレステロール 0 mg

      • 炭水化物 14 g

    • 食物繊維 3g

    • タンパク質 3g

    • ナトリウム 196 mg

    • 糖質 8g

    • カリウム 360 mg

    グレープフルーツジュースをベースに、グレープフルーツとドライクランベリーをちりばめたサラダです。前菜として12人分、一人分の量が多い場合は6人分くらいです。

    作り方

  • グレープフルーツは皮と白い皮を鋭利なナイフで取り除く。ボウルの上で、セグメントを周囲の膜から切り離します。まな板の上でセグメントを半分に切り、大きなサラダボウルに移す。グレープフルーツの皮と膜を元のボウルの上で絞り、1/4カップのグレープフルーツジュースを抽出する。

  • グレープフルーツジュースを入れたボウルに、オイル、ネギ、酢、塩、コショウを入れ、泡立てる。

  • レタス、ほうれん草、ハーツオブパームをグレープフルーツセグメントと一緒にサラダボウルに入れる。食べる直前に、サラダをドレッシングでよく混ぜ合わせる。クランベリーと松の実を上に散らします。

    • ハニーウィートバターミルクパンまたはロールパンレシピ：ドクターのパンレシピ

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    ハニーウィートバターミルクパンまたはロールパンレシピ：ドクターのパンレシピ

    Honey Wheat Buttermilk Bread or Rolls (ハニーウィートバターミルクブレッドまたはロールパン)

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

      <低ナトリウム ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 ディナーロール12個

    • カロリー 165

    • タンパク質 5.7g

      • 炭水化物 31.2 g

    • 食物繊維 3g

    • 脂質 2.4g

    • 飽和脂肪 0.4 g

    • コレステロール 18.4 mg

    • ナトリウム 29.8 mg

    • 脂肪分13％カロリー

    • 糖質 7g

    • カルシウム 41.2 mg

    • ビタミンA 27.4 IU

    • ビタミンC 0.3 mg

    パン焼き機で生地を作り、一度寝かせてから、ロール状に割って冷蔵庫で一晩寝かせるとよいでしょう。そして、準備ができたら、取り出して焼くだけ! 焼きたては最高です。

    作り方

  • パン焼き機の鍋に、メーカーが推奨する順番ですべての材料を入れます（私の機械の場合はここに記載されている順番です）。通常、最後に加える材料はイーストで、小麦粉の中央に井戸を作り、イーストを加えます。

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    パン焼き機をDOUGHサイクル（通常1時間40分）にセットし、STARTを押します。

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  • パン焼き機が終わったら、生地を取り出し、12個のボールに分けるかカットする（または、キャノーラ調理用スプレーを塗ったローフパンに生地を入れる）。キャノーラ調理用スプレーを塗ったクッキングシートの上にボールを置く。キャノーラ調理用スプレーをかけたラップで覆い（生地にくっつかないように）、冷蔵庫で一晩、または日中仕事や遊びをしている間に寝かせる（または暖かい場所で2倍の大きさになるまで寝かせる）。

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  • オーブンを350Fに予熱しておく。ロールパンまたはブレッドローフの上部に溶かしバターまたはキャノーラオイルをそっと塗り、お好みでオーツ麦を振りかける。

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  • ロールパンは約15分、またはきつね色になり焼き上がりを確認できるまで焼く（パンは焼き上がりまで約35分かかる）。

    • ワイルドライスとサンドライドトマトのレシピ：ベジタリアンのためのアントレレシピ on doctor

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    ワイルドライスとサンドライドトマトのレシピ：ベジタリアンのためのアントレレシピ on doctor

    ワイルドライスとサンドライドトマト

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    ドクターレシピ

    • 準備時間

      10分

      • の場合

    • 調理時間

      45分

      • の場合

    • 合計時間

      55分

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

      • <低ナトリウム 低ナトリウム

    • 高繊維質

    • ビーガン

    • ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 136

      脂質 4.4g

    • 飽和脂肪 0.4 g

    • タンパク質 5.1 g

    • 炭水化物 21.9 g

    • 食物繊維 3.3 g

      • コレステロール 0 mg

      0 mg

      ナトリウム 359 mg

    • 脂肪分27％カロリー

    • 糖質 5.7g

    • カルシウム 29.8 mg

    • 鉄 2.3 mg

    • カリウム 571 mg

    • ビタミンA 470 IU

    • ビタミンC 10.4 mg

    使用方法

  • 大きな鍋に塩を加えたたっぷりの沸騰したお湯で35～45分、または米粒がほぼ2倍の大きさになり、柔らかく、しかしまだ歯ごたえが残るまで炊きます。

  • 松の実を軽く（ドライスキレットで）日焼けするまでトーストし、ご飯に加える。

  • 全ての材料を優しく混ぜて、混ぜ合わせる。

    • 軽いソーセージボールのレシピ：前菜とおやつのレシピを医者で

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    軽いソーセージボールのレシピ：前菜とおやつのレシピを医者で

    軽いソーセージボール

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    ドクターレシピ

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 調理時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      30分

    レシピハイライト

    • （リ

      ローカーボ／ローGI

    • 」です。

      低コレステロール

    • 高タンパク質

    栄養成分表示

    作る。60球

    1食分：5個入り12食分

    • カロリー 163

    • タンパク質 11.6g

      • 炭水化物 13.4 g

    • 食物繊維 0.4 g

    • 脂質 6.7 g

    • 飽和脂肪酸 2.2 g

    • コレステロール 25.6 mg

      • ナトリウム 538 mg

    • 脂肪分カロリー 36

    • 糖質 2.7g

      • カルシウム 125 mg

    • 鉄 1 mg

    • ビタミンA 71 IU

    • ビタミンC 0.7 mg

    使用方法

  • オーブンを400Fに予熱しておく。ノンスティックジェリーロールパンにキャノーラのクッキングスプレーを塗る。

  • 大きなミキシングボウルに材料をすべて入れて、きれいな手か丈夫なミキサーで混ぜるだけです。

  • 1インチのボール（約60個）に丸め、用意したフライパンに並べます?

  • ソーセージボールの上部にキャノーラクッキングスプレーを塗ります?

  • 約15分、または全体にきれいな焼き色がつくまで焼く。

    • トロピカルフルーツサラダレシピ：ミックスサラダのレシピをドクターに

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    トロピカルフルーツサラダレシピ：ミックスサラダのレシピをドクターに

    トロピカルフルーツサラダ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    • 高繊維質

    • ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 約7杯分

    • カロリー 115

      タンパク質 1.3g

      • 炭水化物 25g

    • 食物繊維 3.5 g

      • 3.5g

      脂質 0.4g

    • 飽和脂肪 0 g

    • コレステロール 0 mg

    • ナトリウム 2.9 mg

      • 脂肪分カロリー 3%

    • 糖質 22.8g

      • カルシウム 33.8 mg

    • 鉄 0.6 mg

    • カリウム 362 mg

    • ビタミンA 298 IU

    • ビタミンC 68.6 mg

    使用方法

  • パイナップルの水気を切り、パイナップルジュースを1/4カップ取っておく。

  • 大きなボウルにパイナップル、キウイ、いちご、バナナ、パパイヤまたはマンゴーを入れる。

  • 2カップのメジャーにパイナップルジュース1/4カップ、ライムの皮、ライムジュース、はちみつを入れ、きれいに混ざるまで泡立てる。サラダの上に垂らし、果物がよく混ざるように混ぜる。お好みで、食べる前にココナッツを振りかけてください。

    • ライト（レバーレス）パテのレシピ：ディップ＆スプレッドのレシピを医者で

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    ライト（レバーレス）パテのレシピ：ディップ＆スプレッドのレシピを医者で

    ライトなレバーレスパテ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低コレステロール 低コレステロール

    • 低ナトリウム

    • 高タンパク質

      • 高タンパク

    栄養成分表示

    作る。8人分（栄養価は1人前の数値です。）

    • カロリー 158

    • タンパク質 10.5g

      • 炭水化物 6.7 g

    • 食物繊維 0.6 g

    • 脂質 9.1 g

    • 飽和脂肪酸 2.5 g

    • コレステロール 36.7 mg

      • ナトリウム 139 mg

    • 脂肪分カロリー 51

    • 糖質 4.8g

    • カルシウム 25.9 mg

    • 鉄 0.6 mg

    • カリウム 139 mg

    • ビタミンA 336 IU

    • ビタミンC 1.2 mg

    この前菜のオリジナルレシピは、レシピドクターのメッセージボードに投稿されたウェイトロスクリニックメンバーの一人からいただきました。あまりに美味しそうだったので、自分でもやってみたくなったんです。このレシピは、とても美味しそうだったので、私も試してみました。

    作り方

  • 大きなフードプロセッサーのボウルにすべての材料を加えます。ほぼなめらかになるまで混ぜる。

  • スプーンですくってボウルに入れ、少なくとも6時間冷やす。薄くスライスしたパンや小麦のクラッカー（できれば低脂肪で食物繊維の多いもの）と一緒にお召し上がりください。

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