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サツマイモのキャセロール レシピ 野菜とおかずのレシピ on doctor

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サツマイモのキャセロール レシピ 野菜とおかずのレシピ on doctor

サツマイモのキャセロール

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ドクターレシピ

  • 準備時間

    20分

    • の場合

  • 調理時間

    1時間

  • 合計時間

    1時間20分

レシピハイライト

  • ベジタリアン

  • 」です。

    低カロリー

    • <低カロリー 低コレステロール

    <低ナトリウム 低ナトリウム

栄養成分表示

作り方 8人分

  • カロリー 270

    タンパク質 5.3g

    • 炭水化物 44.8 g

  • 食物繊維 3g

  • 脂質 8.4 g

  • 飽和脂肪酸 2.5 g

  • コレステロール 34.8 mg

    • ナトリウム 160 mg

  • 脂肪分27％カロリー

  • 糖質 19.3g

  • カルシウム 72.7 mg

  • 鉄 2.7 mg

  • カリウム 378 mg

  • ビタミンA 11247 IU

  • ビタミンC 6.8 mg

伝統的なさつまいもの人気メニューを、脂肪分やカロリーを抑えて軽めに仕上げました

作り方

  • オーブンを325Fに予熱しておきます。1.5～2クォートのキャセロールディッシュにキャノーラのクッキングスプレーを塗ります。

  • 電気ミキサーで、さつまいも、バター大さじ1、ホットケーキシロップを混ぜ合わせる。卵、卵の代用品、牛乳を加えて混ぜる。準備したキャセロール皿に混ぜたものを流し込む。

  • ピーカン、ココナッツ、ブラウンシュガー、小麦粉を混ぜ合わせる。溶かしバター大さじ1杯を混ぜ合わせる。サツマイモの上に混ぜたものを振りかける。予熱したオーブンで1時間焼く。

    • ホワイトチリのレシピ

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    ホワイトチリのレシピ

    ホワイトチリ

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    ドクター レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      10分

      • の場合

    • 合計時間

      45分

    レシピハイライト

    • の場合

      高繊維

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 グルテンフリー

    栄養成分表示

    作る。6人分、各1/3カップ

    • カロリー 446

      脂質 6g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 2 g

    • コレステロール 64 mg

    • 炭水化物 51g

    • 食物繊維 11 g

    • タンパク質 46 g

    • ナトリウム 492 mg

    • 糖質 5g

    • カリウム 1234 mg

    この香り高い「ホワイト」チリは、従来のトマトベースのチリに代わる、珍しい美味しさです。ライムを添えて、サワークリームやチーズを振りかけてお召し上がりください。

    作り方

  • 大きな鍋またはダッチオーブンに油を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、しんなりするまで5分ほど加熱する。チリ、オレガノ、クミン、カイエンヌを加えて混ぜる。時々かき混ぜながら、5分ほど煮る。豆とスープを加え、煮込む。時々かき混ぜながら、20分ほど煮る。ターキー（またはチキン）とビネガーを加え、さらに5分ほど煮込む。盛り付ける。

    • ブロッコリー・ラーベのグリル レシピ

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    ブロッコリー・ラーベのグリル レシピ

    ブロッコリーラベのグリル

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    ドクター レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      20分

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低脂肪 低飽和脂肪

    • 低コレステロール

      • <低ナトリウム 低ナトリウム

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分、各2/3カップ程度

    • カロリー 91

      脂質 8g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 5 g

    • コレステロール 0 mg

    • 炭水化物 4 g

    • 食物繊維 3 g

    • タンパク質 4g

    • ナトリウム 183 mg

    • 糖質 0 g

    • カリウム 231 mg

    ブロッコリーラベのような濃い葉物野菜は、グリルすることでほのかなスモーキーさを加えることができます。ここでは、ガーリックとローズマリーのビネグレットと和えて、風味をアップさせています。

    作り方

  • グリルを中火に予熱しておきます。

  • ブロッコリーラベは大きめの鍋に沸騰したお湯で、緑色が鮮やかになり、かろうじて柔らかくなるまで1～2分茹でる。ザルにあげて冷水で洗い、よく水気を切る。

  • オイル、ビネガー、ガーリックパウダー、ローズマリー、塩、胡椒を大きなボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  • ブロッコリーラーベを、1回裏返しながら、葉に焦げ目がつく程度に柔らかくなるまで片面1～2分焼く。ブロッコリーラベを残しておいたドレッシングと和える。

    • ジカマとキュウリのサラダ、レッドチリドレッシングのレシピ

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    ジカマとキュウリのサラダ、レッドチリドレッシングのレシピ

    ジカマとキュウリのサラダ、レッドチリドレッシング添え

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    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      20分

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

    • 高繊維質

      • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

    • 低コレステロール

      • <低ナトリウム 低ナトリウム

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作る。6人分、各2/3カップ

    • カロリー 63

      脂質 3g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノラルファット 1 g

    • コレステロール 0 mg

    • 炭水化物 10g

    • 食物繊維 3g

    • タンパク質 1g

    • ナトリウム 105 mg

    • 糖質 6g

    • カリウム 157 mg

    キュウリとジャカマを甘酸っぱくて少しスパイシーなドレッシングで和えたサラダで、メキシカン風の食事のスタートに最適です。

    作り方

  • 酢、はちみつ、オイル、玉ねぎ、チリパウダー（好みで）、塩をミキサーでなめらかになるまでピューレ状にします。

  • 大きなボウルにjcamaとキュウリを入れ、ドレッシングで和え、ミントを混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分ほど冷やす。

  • お好みでサラダにさらにチリパウダーをふりかけてからお召し上がりください。

    • ヒント

    注：ジカマは丸い根菜で、薄い茶色の皮と白い歯ごたえのある肉が特徴です。ほんのり甘く、ナッツのような風味があります。皮をむくには、小さくて鋭いナイフかピーラーを使い、茶色の皮とその下にある繊維質の層の両方を取り除くようにします。

    アスパラガス大根のサラダレシピ

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    アスパラガス大根のサラダレシピ

    アスパラガス＆ラディッシュサラダ

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    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      15分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

      <低炭水化物 低炭水化物/低GI

      <低カロリー 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作る。4人分（各カップ1杯分

    • カロリー 66

      脂質 4g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノ脂肪 2 g

    • コレステロール 0 mg

      • 炭水化物 7 g

      食物繊維 3g

    • タンパク質 3g

    • ナトリウム 128 mg

    • 糖質 2g

    • カリウム 361 mg

    アスパラガスと大根のカラフルなサラダを、ごま醤油ドレッシングで和えました。焼いたエビやライスヌードルと一緒にどうぞ。

    作り方

  • 中くらいのボウルに氷水を入れ、コンロのそばに置いておく。蒸籠を取り付けた大きな鍋に1cmの水を入れて沸騰させます。

  • アスパラガスの茎を斜め薄切りにし、穂先は丸ごと残します。蒸籠に入れ、柔らかくシャキッとするまで1分ほど蒸す。アスパラガスを氷水に移します。水気を切ります。

  • 酢、醤油、キャノーラ油、ごま油、生姜、チリソース（使用する場合）を大きなボウルに入れ、混ぜ合わせる。アスパラガス、ラディッシュ、ネギを加え、混ぜ合わせる。温かいうちに、または室温でお召し上がりください。

    • BLTサラダのレシピ

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    BLTサラダのレシピ

    BLTサラダ

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    • 準備時間

      25分

      • の場合

    • 合計時間

      25分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

      <低炭水化物 低炭水化物/低GI

      <低カロリー 低カロリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分（各1/4カップ程度

    • カロリー 142

    • 脂質 6g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 3 g

    • コレステロール 5 mg

    • 炭水化物 18g

      • 食物繊維 3g

    • タンパク質 5g

    • ナトリウム 318 mg

    • 糖質 4g

    • カリウム 470 mg

    アメリカ人が大好きなサンドイッチのサラダ版です。トマトとチャイブのクリーミーなドレッシングをベースに、千切りトマトを使用し、酸味と風味、そしてビタミンCをプラスしています。

    作り方

  • オーブンを350Fに予熱しておきます。パンにオイルを塗り、天板に広げる。一度だけ裏返して、きつね色になるまで15～20分焼く。

  • トマト1個を半分に切る。大きなボウルの上で、箱型おろし金の大きな穴を使って、両半分を千切りにする。皮は捨てる。マヨネーズ、チャイブ（またはネギ菜）、酢、ガーリックパウダー、コショウを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

  • 残りのトマト3個をみじん切りにする。ドレッシングを入れたボウルに、トマト、ロメイン、クルトンを加え、混ぜ合わせる。ベーコンを振りかける。

    • ラザニアロールのレシピ

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    ラザニアロールのレシピ

    ラザニアロール

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    ドクター レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      45分

      • の場合

    • 合計時間

      45分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    • 高繊維質

    栄養成分

    作り方 6人分、各ロール2本

    • カロリー 354

    • 脂質 11g

    • 飽和脂肪 3 g

    • モノ脂肪 4 g

    • コレステロール 11 mg

      • 炭水化物 46g

    • 食物繊維 8 g

    • タンパク質 21g

    • ナトリウム 374 mg

    • 糖質 6g

    • カリウム 396 mg

    リコッタの代わりに砕いた豆腐を使用したイタリアンスタイルのベジタリアン料理です。

    調理方法

  • 大きな鍋にお湯を沸かします。麺をパッケージの表示通りに茹でる。水気を切り、水洗いして、鍋に戻し、使うまで冷水で覆います。

  • 一方、大きなノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。にんにくを加え、香りが出るまで20秒ほどかき混ぜながら焼く。豆腐とほうれん草を加え、よくかき混ぜながら、ほうれん草がしんなりするまで、3～4分ほど加熱する。ボウルに移し、パルメザンチーズ、オリーブ、砕いた赤唐辛子、塩、2/3カップのマリナラソースを加えて混ぜる。

  • フライパンを拭き取り、残りのマリナラソース1カップを底に敷き詰める。ラザニアロールを作るには、作業台の上に麺を置き、それに沿って豆腐のフィリング1/4カップを塗る。巻き終わりを下にして、フライパンに入れる。残りの麺と具を同様に巻く。(残りのマリナーラソースをかける。

  • 鍋を強火にかけ、蓋をして煮立たせる。中火にし、3分ほど煮込みます。ロールケーキにモッツァレラチーズをふりかけ、蓋をしてチーズが溶けてロールケーキに熱が通るまで1～2分ほど煮る。熱いうちにお召し上がりください。

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    クランベリーアップルクリスプのレシピ：フルーツデザートのレシピを医者で

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    クランベリーアップルクリスプのレシピ：フルーツデザートのレシピを医者で

    クランベリーアップルクリスプ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • 低ナトリウム

      • <低カロリー ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 9人分

    • カロリー 186

      タンパク質 1g

    • 脂質 5.3g

    • 飽和脂肪 3.3 g

    • 脂肪からのカロリー 25

    • コレステロール 13.6mg

    • ナトリウム 5.3 mg

    • 炭水化物 35.4 g

    • 食物繊維 2.6 g

      • 2.6 g < 2.6 g < 2.6 g < 2.6 g 糖質 26.2 g

    • カルシウム 20.7 mg

    • 鉄 0.6 mg

    • カリウム 107 mg

    • ビタミンA 202 IU

    • ビタミンC 5.2 mg

    使用方法

  • オーブンを375Fに予熱しておく。

  • 9インチ角の耐熱皿に薄く油を塗ります。

  • ?フライパンにリンゴとクランベリーを重ね、砂糖を振りかけながら重ねていく。

    • ?

  • ?

    トッピングをする。小麦粉、ブラウンシュガー、シナモンを混ぜ合わせる。

  • バターを入れて軽く砕くまで作業する。

  • リンゴとクランベリーの上にトッピングを均等に振りかける。

  • 45 分間、またはリンゴが柔らかくなるまで焼く。

    • ブロッコリーラーベ・オルゾサラダレシピ

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    ブロッコリーラーベ・オルゾサラダレシピ

    ブロッコリー・ラーベとオルゾーのサラダ

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    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      20分

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

    • 高繊維質

      • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

    • 低コレステロール

      • <低ナトリウム 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 4人分（各3/4カップ程度

    • カロリー 192

      脂質 10g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 6 g

    • コレステロール 8 mg

    • 炭水化物 20g

    • 食物繊維 6 g

    • タンパク質 8 g

    • ナトリウム 288 mg

    • 糖質 1g

    • カリウム 247 mg

    ブロッコリーラベを全粒粉のオルゾと一緒に和え、レモン、オレガノ、フェタチーズでピリッとした辛さをプラスしました。

    調理方法

  • 大きめの鍋に水を入れて沸騰させる。オルゾーを加え、パッケージの表示より3分短く茹でる。ブロッコリーラベを加え、さらに3分茹でる。ザルにあげて、水分を軽く押し出すように水気を切る。

  • 鍋に油を入れ、中火で熱する。にんにくを加え、香りが出るまで混ぜながら約30秒加熱する。オレガノ、塩、胡椒、ブロッコリーラーベ、オルゾーを加える。オレガノ、塩、こしょう、ブロッコリーラベ、オルゾを加え、火が通るまで約2分かき混ぜながら煮る。火から下ろし、フェタチーズとレモン汁を加えて混ぜる。

    • ラム肉とナスのラグーレシピ

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    ラム肉とナスのラグーレシピ

    ラム肉とナスのラグー

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    • 準備時間

      25分

      • の場合

    • 合計時間

      25分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    • 高繊維質

    栄養成分

    作り方：2人前

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 439

      • です。

    • 脂質 11g

    • 飽和脂肪 4 g

    • モノ脂肪 4 g

    • コレステロール 41 mg

    • 炭水化物 59 g

    • 食物繊維 11 g

    • タンパク質 21 g

    • ナトリウム 346 mg

    • 糖質 4g

    • カリウム 862 mg

    ラム肉とナスは地中海沿岸の料理でよく使われます。この料理では、松の実のトーストとフェタのピリッとした辛さが特徴です。この料理では、松の実のトーストとフェタチーズのピリッとした辛さが良いアクセントになっています。

    作り方

  • 大きめの鍋にお湯を沸かします。パスタを8～10分、またはパッケージの表示通りに茹でる。

  • その間に、大きなノンスティックスキレットでラム（または牛肉）、ニンニク、フェンネルシードをスプーンの背で肉をほぐしながら中火で3～4分、ラム（または牛肉）に焼き色がつくまで焼く。ナスと油を加え、時々かき混ぜながら、ナスに焼き色がつくまで4分ほど焼く。トマトソースとワインを加え、時々かき混ぜながら、ソースにとろみがつくまで3分ほど煮込む。オレガノ、塩、胡椒を加えて混ぜる。

  • パスタの水気を切り、ソースをかけ、お好みで松の実とフェタチーズを散らす。

    • コツ

    ヒント：松の実をトーストする。乾燥したスキレットで中弱火にかけ、香ばしく焼き色がつくまで2～4分かき混ぜながら焼く。

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