ブロッコリー・ベーコン・サラダ

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doctor レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  20分

の場合

• 合計時間

  20分

レシピハイライト

• 減塩

• 低コレステロール

<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

• 高繊維質

高繊維

<低炭水化物 低炭水化物/低GI

<低カロリー 低カロリー

<低カロリー グルテンフリー

栄養成分表示

作る。6人分、各1カップ

• カロリー 89

  脂質 4g

• 飽和脂肪 1 g

• モノ脂肪 1 g

• コレステロール 8 mg

• 炭水化物 12g

食物繊維 3g

• タンパク質 3g

• ナトリウム 200 mg

• 糖質 4g

• カリウム 193 mg

ブロッコリー、菱餅、クランベリー、ベーコンを組み合わせた、ピクニックにぴったりのサラダです。私たちのバージョンは、脂肪分なしでクリーミーさがたっぷりです。一度作れば、バーベキューの定番メニューになること間違いなしです。

作り方

ヒント

ヒント：ほとんどのスーパーマーケットでは、ブロッコリーの茎を切り落とした房の上部であるクラウン（冠）を売っています。クラウンは房ごとよりも高価ですが、便利で無駄がかなり少なくなります。

クイックチキンカスクレ

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ドクターレシピ

レシピハイライト

• 低カロリー

• （低カロリー

  低コレステロール

<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

<低飽和脂肪 低ナトリウム

• 高タンパク質

高タンパク

栄養成分表示

作り方 8人分

• カロリー 425

• タンパク質 42.1g

炭水化物 36.1 g

• 食物繊維 7.1 g

• 脂質 12.2 g

• 飽和脂肪 3.6 g

• コレステロール 97.6 mg

• ナトリウム 586 mg

• 脂肪分26％カロリー

• 糖質 2.5

• カルシウム 122mg

• 鉄分 5.7 mg

• カリウム 908 mg

• ビタミンA 4562 IU

• ビタミンC 9.3 mg

このままシチューにしても、ご飯にかけても、ケサディーヤの具にしてもOKです（私は翌日の昼食に残りを使ってそうしました）。鶏肉は、スーパーでローストチキンを買ってきて、皮を捨て、肉をすべて千切りにすると簡単です。このレシピで必要な量の鶏肉が手に入りますよ

作り方

ロシアンティーケーキ

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ドクターレシピ

レシピハイライト

• ヴィーガン

栄養成分表示

内容量：クッキー（Lサイズ）20枚

• カロリー 164

カロリー

• タンパク質 2.2g

炭水化物 17.6 g

• 食物繊維 1.2 g

脂質 9.9 g

• 飽和脂肪 1.7 g

• コレステロール 0.1 mg

• ナトリウム 90.5 mg

• 脂肪分カロリー 10%

• 糖質 7.8g

カルシウム 9.8 mg

• 鉄 0.7 mg

• カリウム 54.4 mg

• ビタミンA 410 IU

• ビタミンC 0.1 mg

この粉砂糖クッキーは、ホリデーシーズンのクッキーの大皿に多く並び、私のお気に入りの一つです。このクッキーは私のお気に入りです。

作り方

?

?

七面鳥のハーブロースト

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ドクター レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  30分

（約30分

• 合計時間

  3時間30分

• 減塩

• 低飽和脂肪

<低炭水化物 低炭水化物／低GI

<低炭水化物 低カロリー

<低カロリー グルテンフリー

栄養成分表示

作る。12人分（各3オンス）、残りもたくさんあります。

• カロリー 155

• 脂質 5g

• 飽和脂肪 1 g

• モノ脂肪 2 g

• コレステロール 63 mg

• 炭水化物 0 g

• 食物繊維 0 g

• タンパク質 25 g

• ナトリウム 175 mg

• 糖質 0 g

• カリウム 258 mg

この方法で、見た目もよく、しっとりとした味わいのサンクスギビングターキーができあがります。切り分ける前に、食卓でこの美しさを見せつけてください。大皿にフレッシュハーブの小枝と柑橘類のくし切りを添えてください。

作り方

<七面鳥を焼きます。 七面鳥の胸肉と首肉を取り除き、グレービーソースを作るために取っておく。七面鳥は胸側を上にして、大きなローストパンのラックに置き、ペーパータオルで水気を拭き取る。小さなボウルにハーブのみじん切り、オイル、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。七面鳥の皮の下と胸肉にハーブを塗る。香草とハーブの小枝10本を空洞に入れる。手羽先を七面鳥の下に入れる。脚をひもで縛る。鍋に水3カップと残りの10本のハーブを加える。

?

クリーミーコリアンダーアボカドドレッシング

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• 準備時間

  10分

の場合

• 合計時間

  10分

レシピハイライト

• 低カロリー

<低炭水化物 低炭水化物／低GI

<低脂肪 低飽和脂肪

• 低コレステロール

• グルテンフリー

栄養成分表示

作り方：約1杯分

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

• カロリー 16

<カロリー 脂質 1g

• 飽和脂肪 0 g

• モノ脂肪 1 g

• コレステロール 0 mg

• 炭水化物 2g

• 食物繊維 1g

• タンパク質 1g

• ナトリウム 80 mg

• 糖質 1g

• カリウム 61 mg

ロメインレタス、グレープトマト、黒豆のサラダに、砕いたトルティーヤチップスやトーストした松の実をのせ、ピリッとクリーミーなコリアンダーとアボカドのドレッシングをお使いください。

作り方

ハーブとうもろこしと枝豆のサコッシュ

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ドクター レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  25分

の場合

• 合計時間

  25分

レシピハイライト

• 減塩

• 低コレステロール

<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

• 高繊維質

高繊維

<低炭水化物 低炭水化物/低GI

<低カロリー 低カロリー

<低カロリー グルテンフリー

栄養成分表示

作る。6人分、各3/4カップ

• カロリー 129

  脂質 4g

• 飽和脂肪 0 g

• モノ脂肪 2 g

• コレステロール 0 mg

炭水化物 16 g

• 食物繊維 4 g

• タンパク質 6g

• ナトリウム 219 mg

• 糖質 3g

• カリウム 188 mg

枝豆やスイートビーンズと呼ばれる新鮮な青大豆は、伝統的なリマ豆の代わりに、この伝統的なアメリカ料理に加えるのに最適な食材です。そのままでも、またグリルしたエビやサーモン、チキンをトッピングしても美味しくいただけます。

作り方

ヒント

枝豆は消化が良く、タンパク質が豊富（1/2カップで16g）。現在、大型スーパー、自然食品店、アジアン・マーケットなどで、冷凍、生、さや付き、殻付きなど数種類が販売されている。

レモン・パーム・ポップコーン

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EatingWell.comの医師によるレシピ

• 準備時間

  5分

の場合

• 合計時間

  5分

レシピハイライト

• グルテンフリー

• ベジタリアン

• 低カロリー

<低炭水化物 ローカーボ／ローGI

<低コレステロール 低コレステロール

<低飽和脂肪 低飽和脂肪

<低飽和脂肪 低ナトリウム

作り方：2人分

分量：1.5カップ

」です。

• カロリー 99

  脂質 6g

• 飽和脂肪 1 g

• モノ脂肪 4 g

• コレステロール 2 mg

• 炭水化物 9g

食物繊維 2 g

• タンパク質 3g

• ナトリウム 192 mg

• 糖質 0 g

• カリウム 43 mg

ポップコーンにレモンペッパーとパルメザンチーズをかけるとパーッと美味しくなります。

作り方

小さなボウルにオイル、レモンペッパー、塩を入れて泡立てます。ポップコーンに振りかけ、混ぜてコーティングします。パルメザンチーズを振りかけ、すぐにお召し上がりください。

レモンミントビネグレット

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ドクター レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  10分

の場合

• 合計時間

  10分

レシピハイライト

• 低コレステロール

• 低飽和脂肪

<低炭水化物 低炭水化物／低GI

<低炭水化物 低カロリー

作り方：約3/4カップ

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

• カロリー 60

(・ω・)ノ

• 脂質 6g

• 飽和脂肪 1 g

• モノ脂肪 5 g

• コレステロール 0 mg

• 炭水化物 1g

• 食物繊維 0 g

• タンパク質 0 g

• ナトリウム 41 mg

• 糖質 1g

• カリウム 14 mg

レモンの酸味とミントの清涼感のある爽やかな風味が、蒸し野菜やポテト、クスクスなどの穀物を使ったサラダに輝きを与える、生き生きとしたドレッシングです。

作り方

ウィスパーリングリース

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ドクターレシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  20分

の場合

• 合計時間

  30分

レシピハイライト

• （リ

  ローカーボ／ローGI

• 」です。

  グルテンフリー

栄養成分表示

作る。10人分、各1/2カップ

• カロリー 178

  脂質 2g

• 飽和脂肪 1 g

• モノ脂肪 1 g

• コレステロール 6 mg

• 炭水化物 20g

• 食物繊維 0 g

• タンパク質 0 g

• ナトリウム 4 mg

• 糖質 20g

• カリウム 3 mg

この温かいミックスは、定番のホットバタードラムを個性的にアレンジしたものです。

作り方

焼きカレー豆腐のスイート＆スパイシーなタマリンドチャツネ添え

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ドクター レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  30分

（約30分

• 合計時間

  30分

レシピハイライト

• 減塩

• 低コレステロール

<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

<低脂肪 低カロリー

低カロリー

<低カロリー グルテンフリー

栄養成分表示

作り方 8人分 豆腐2丁＆チャツネ大さじ2～3杯ずつ

• カロリー 211

• 脂質 6g

• 飽和脂肪 1 g

• モノ脂肪 2 g

• コレステロール 0 mg

0 mg

炭水化物 33 g

• 食物繊維 3g

• タンパク質 9 g

• ナトリウム 158 mg

• 糖質 6g

• カリウム 210 mg

固めの豆腐は崩れにくいので、グリルによく合います。カレー粉で味付けした焼き豆腐は、食べ応えがあるだけでなく、添えられた甘辛くピリッとしたタマリンドチャツネをディップして食べると、爽やかな味わいになります。チャツネが余ったら、チキンやポークのグリルと一緒にどうぞ。

作り方

コツ

注意事項 タマリンドは熱帯の木で、茶色のさやの中に甘酸っぱい果実を実らせ、果肉は食用になります。アジアやインドのカレー、飲料、デザートに使われる。タマリンドは、濃縮タイプか果肉タイプを購入します。このレシピでは、タイ産の濃縮果汁と果肉が最適です。インド産のものは濃厚で味が濃く、風味が強すぎました。濃縮液を作るには、タマリンド果肉1/4カップとお湯1カップを中くらいのボウルに入れて混ぜ合わせます。20分間放置します。フォークでペーストをほぐし、水と混ぜ合わせます。ボウルの上に置いた目の細かいふるいにかけて、果肉をできるだけ多く集めるようにふるいに押し付けながら混ぜます。固形物は捨てる。 アガベシロップまたはネクターは、アガベの植物から抽出された自然な甘さのジュースです。グリセミック指数が低く、テーブルシュガーよりも低カロリーですが、さらに甘みが強いのが特徴です。砂糖の代わりに使用する場合は、適量を守ってください。健康食品店で他の甘味料と一緒に探してみてください。 ヒント：グリルラックの油の塗り方。折りたたんだペーパータオルに油を塗り、トングで持ち、ラックの上にこすりつけます。(熱いグリルにはクッキングスプレーを使用しないでください。）