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コーヒーペッパーマリネード付きフランクステーキ レシピ

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コーヒーペッパーマリネード付きフランクステーキ レシピ

フランクステーキ コーヒーペッパーマリネード添え

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doctor レシピ from EatingWell.com

  • 準備時間

    20分

    • の場合

  • 合計時間

    1時間20分

レシピハイライト

  • 減塩

  • 低コレステロール

    • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    <低炭水化物 低炭水化物／低GI

    <低炭水化物 低カロリー

    <低カロリー グルテンフリー

栄養成分表示

作り方 4人分

  • カロリー 198

    脂質 9g

  • 飽和脂肪 3 g

  • モノ脂肪 5 g

  • コレステロール 47 mg

    • 炭水化物 3g

  • 食物繊維 0 g

  • タンパク質 24 g

  • ナトリウム 339 mg

  • 糖質 3g

  • カリウム 297 mg

コーヒーは牛肉との相性が抜群です。ここでは、バルサミコ酢、にんにく、砕いた粒胡椒がそれを引き立てます。

作り方

  • 肉が平らになる大きさのガラス皿に、コーヒー、酢、油、砂糖、にんにく、粒胡椒、塩を入れ、泡立てる。ステーキを加え、ひっくり返してコーティングする。蓋をして冷蔵庫で1時間以上、8時間まで冷やす。

    • ?

  • グリルを強火で加熱します。

    • ?

    ?

  • ステーキをマリネ液から取り出す（マリネ液は捨てる）。グリルラックに軽く油を塗る(ヒント参照)。ステーキをグリルに並べ、片面4～5分焼いてミディアムレアにする。ステーキをまな板に移し、5分ほど休ませる。薄くスライスし、盛り付ける。

    • コツ

    グリルラックに油を塗る場合 折りたたんだペーパータオルに油を塗り、トングで持ち、ラックの上でこする。高温のグリルにはクッキングスプレーを使用しないでください。

    ごまたまりビネグレットレシピ

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    ごまたまりビネグレットレシピ

    ゴマタマリビネグレット

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    ドクター レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      5分

      • の場合

    • 合計時間

      5分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作る。3/4カップ

    • カロリー 36

      脂質 2g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノラルファット 1 g

    • コレステロール 0 mg

    • 炭水化物 4 g

    • 食物繊維 0 g

    • タンパク質 0 g

    • ナトリウム 303 mg

    • 糖質 3g

    • カリウム 21 mg

    ローストナッツとシトラスの風味が、アジアンスタイルのサラダや食事によく合う簡単ドレッシングです。グリルしたエビや鶏胸肉にもかけてみてください。

    作り方

  • オレンジジュース、酢、たまり、油、はちみつ、生姜を小さなボウルではちみつが混ざるまで泡立てます。瓶に移し、冷蔵庫で冷やす。

    • チキンカツレツとグレープシャロットソースのレシピ

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    チキンカツレツとグレープシャロットソースのレシピ

    チキンカツレツ、グレープシャロットソース添え

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    doctor レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      35分

      • の場合

    • 合計時間

      35分

    レシピハイライト

    • 低飽和脂肪

    • 低カロリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 333

      脂質 9g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 5 g

    • コレステロール 63 mg

      • 炭水化物 28 g

    • 食物繊維 1g

      • 1 g < 2li> < 2li> < 2li> < 2li> < 2.5 タンパク質 26 g

    • ナトリウム 484 mg

    • 糖質 14 g

    • カリウム 579 mg

    ワインとぶどうを使ったソテーで、鶏胸肉のソテーに最適なソースです。葡萄を使ったソースは初めてという方も、ぜひお試しください。平日の夜には簡単ですが、おもてなしには十分なエレガントさです。お食事にどうぞ。バスマティライスやサツマイモとチャードのソテーを添えて。

    作り方

  • 浅い皿に小麦粉を入れる。鶏肉に塩、こしょうをふる。鶏肉に小麦粉をまぶす（余分な小麦粉は取っておく）。大きなスキレットに油小さじ3を入れ、中火で熱します。鶏肉を片面がキツネ色になるまで2～4分焼く。中火にし、鶏肉を裏返し、さらに2～4分、もう片面がきつね色になるまで焼く。皿に移す。

  • フライパンに残りの油小さじ2杯を加え、中火で加熱する。エシャロットを加え、かき混ぜながら焼き色がつくまで2～3分焼く。ブドウを加え、時々かき混ぜながら、茶色くなり始めるまで2～3分ほど焼く。小麦粉（小さじ5）を振りかけ、よく混ぜる。ワインとスープを加え、かき混ぜながら沸騰させる。火を弱め、時々かき混ぜながら、焦げ目がつくまで約8分煮る。パセリを加える。

  • 鶏肉をフライパンに戻し、裏返してソースをかけ、約2分、熱が通るまで焼く。ソースをかけていただく。

    • ?

    ライスヌードル＆枝豆サラダのレシピ

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    ライスヌードル＆枝豆サラダのレシピ

    ライスヌードル＆枝豆サラダ

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    • 準備時間

      40分

      • の場合

    • 合計時間

      40分

    レシピハイライト

    • の場合

      高繊維

    • 低飽和脂肪

    • 低コレステロール

      • <低ナトリウム 低ナトリウム

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 5人分（各約2カップ

    • カロリー 418

      • です。

    • 脂質 16g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 7 g

    • コレステロール 0 mg

      • 0 mg

      炭水化物 58 g

    • 食物繊維 9 g

    • タンパク質 12 g

    • ナトリウム 425 mg

    • 糖質 9g

    • カリウム 499 mg

    夏の夜にぴったりの、海藻のうまみが凝縮されたヌードル・枝豆サラダのレシピです。海藻類といえば、カラメとダルス（海藻類）が代表的です。海苔の切れ端を使ってもよいでしょう。

    作り方

  • 枝豆は袋の表示通りに茹でます。水気を切り、冷水で洗います。麺はパッケージの指示に従って柔らかくするか、茹でる。水気を切り、作業台に移し、2回に分けて刻む。アラメを使用する場合は、サラダのパッケージの指示に従って調理し、ダルスを使用する場合は、一口サイズに切り、調理しない。

  • 大きなボウルに酢、油、砂糖、塩を入れて泡立てます。枝豆、ビーフン、海苔、にんじん、パプリカ、玉ねぎ、コリアンダー、ピーナッツ1/4カップを加え、よく混ぜ合わせる。残りのピーナッツをふりかけてお召し上がりください。

    • ヒント

    ヒント ライスヌードル（またはライススティック）は、マイファン、ブン、バーミセリとも呼ばれます。品揃えの豊富なスーパーマーケットのアジアコーナーやアジア食材市場で探してみてください。

    黒豆入りサウスウエスタンサラダ レシピ

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    黒豆入りサウスウエスタンサラダ レシピ

    黒豆入りサウスウエスタンサラダ

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    ドクター レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      20分

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低カロリー 高繊維

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

    • 低コレステロール

      • <低ナトリウム 低ナトリウム

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 1人分

    • カロリー 235

      脂質 4g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 2 g

    • コレステロール 0 mg

      • 0 mg

      炭水化物 43 g

    • 食物繊維 13 g

    • タンパク質 13 g

    • ナトリウム 307 mg

    • 糖質 13g

    • カリウム 1325 mg

    サラダ菜に黒豆、スイートコーン、グレープトマトをのせ、ピリッとしたアボカドライムドレッシングでまとめた、メキシカン風のサラダをご紹介します。持ち帰りのお弁当にもおすすめです。サラダ菜がベチャベチャにならないように、サラダ菜、トッピング、ドレッシングを別々の容器に入れ、食べる直前に和えてください。

    作り方

  • アボカド、コリアンダー、ヨーグルト、ネギ、にんにく、ライム汁、砂糖、塩をミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜます。

  • サラダボウルに青菜を入れ、ドレッシング大さじ2杯で和える。(残りのドレッシングは冷蔵庫で保存する。) 青菜の上に、黒豆、コーン、トマトをのせる。

    • ローストチキンサラダ ガーリックトースト添え レシピ

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    ローストチキンサラダ ガーリックトースト添え レシピ

    ローストチキンサラダ ガーリックトースト添え

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    doctor レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      20分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低カロリー

      • 低カロリー

      <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 404

      脂質 17g

    • 飽和脂肪 3 g

    • モノ脂肪 11 g

    • コレステロール 90 mg

      • 炭水化物 21g

      食物繊維 2g

    • タンパク質 37 g

    • ナトリウム 440 mg

    • 糖質 0 g

    • カリウム 353 mg

    ロティサリーチキンは、地元のスーパーマーケットで大流行しています。ロティサリーチキンは、手早く、ほぼ手作りの夕食のベースとなることができるのです。このレシピでは、ローストチキンとガーリックブレッドを使った簡単なサラダをご紹介します。

    作り方

  • にんにく1片をみじん切りにし、中くらいのボウルに酢、オイル、オリーブを入れて泡立てます。ドレッシングで青菜をよく和える。

  • パンに残りのニンニク1片をすり込みます。(ニンニクは捨てる。)サラダを4皿に分け、チキンをのせ、パンを添えて出来上がり。

    • ヒント

    食材の注意点：市販のロティサリーチキンは便利で実用的ですが、家庭で焼いたものに比べてナトリウムが多く含まれています。味付けされていないものでも、塩分の多い調味料でマリネされたり、味付けされたりしています。高血圧の人は、市販のものを選ぶ前によく考えた方がよいでしょう。家庭用ローストチキン4オンス：ナトリウム100mg ロティサリーチキン4オンス：ナトリウム350～450mg

    ピーマンの甘酢漬け レシピ

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    ピーマンの甘酢漬け レシピ

    ピーマンの甘酢漬け

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    お医者さんレシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      25分

      • の場合

    • 合計時間

      25分

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作る。パイント瓶6個分（約12カップ分）

    • カロリー 13

    • 脂質 0g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノラルファット 0 g

    • コレステロール 0 mg

    • 炭水化物 2g

    • 食物繊維 1g

    • タンパク質 1g

    • ナトリウム 82 mg

    • 糖質 1g

    • カリウム 43 mg

    酸っぱい塩水ではなく、甘い塩水を使うことで、唐辛子の辛さを和らげた甘酢漬けです。

    作り方

  • コンロの横に氷水を入れた大きめのボウルを置いておく。大きめの鍋に水を入れて沸騰させる。ピーマンの半量を加え、蓋をして再び沸騰させ、2分ほど加熱する。スプーンを使ってピーマンを氷水に移し、冷やす。残りのピーマンも同じように茹でる。冷めたピーマンの水気を切り、ピントサイズの缶詰ジャーまたは同サイズの強化ガラスか耐熱プラスチック製の容器（蓋付き）6個に分ける。

  • 大きめの鍋に酢、水3カップ、砂糖、塩を入れ、沸騰させ、砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜます。2分ほど沸騰させる。火からおろす。

  • 瓶（または容器）の縁から1/2インチ以内に塩水を注意深く入れ、ピーマンが完全に隠れるようにする。(残った塩水は捨てる)。

  • 瓶(または容器)に蓋をする。提供する前に、少なくとも24時間冷蔵庫で保管する。冷蔵庫で1ヶ月間保存できます。

    • ブルーベリーライムマルガリータレシピ

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    ブルーベリーライムマルガリータレシピ

    ブルーベリー・ライム・マルガリータ

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    doctor レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      10分

      • の場合

    • 合計時間

      10分

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方：2人分

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 125

      • カロリー

    • 脂質 1g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノラルファット 0 g

    • コレステロール 0 mg

      • <0 mg 炭水化物 31 g

    • 食物繊維 2g

    • タンパク質 0 g

    • ナトリウム 6 mg

    • 糖質 24g

    • カリウム 147 mg

    フローズンライムエードが、ブルーベリーマルガリータにピリッとした刺激を与えてくれます。

    作り方

  • 氷、ブルーベリー、ブルーベリーネクター、セルツァー、ライムエード、ライムジュース、テキーラ（あれば）をブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。2のグラスの縁をライムウェッジでこすり、塩をつけます。用意したグラスにマルガリータを分け、サービスする。

    • ?

    緑のジャスミンのミントのアイスティーのレモンのレシピ

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    緑のジャスミンのミントのアイスティーのレモンのレシピ

    グリーンジャスミンミントのアイスティーwithレモン

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    • 準備時間

      10分

      • の場合

    • 合計時間

      2時間10分

    レシピハイライト

    • （リ

      ローカーボ／ローGI

    • 」です。

      グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 8人分（各約1カップ

    • カロリー 46

      脂質 0g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノラルファット 0 g

    • コレステロール 0 mg

      • 炭水化物 13 g

    • 食物繊維 0 g

    • タンパク質 0 g

    • ナトリウム 5 mg

    • 糖質 12g

    • カリウム 39 mg

    緑茶のまろやかな草の香りと少し渋みのある口当たりを、はちみつとレモンでバランスよく仕上げました。緑茶は蒸らし過ぎると苦くなるので、3分以上は淹れないでください。また、お湯は沸騰していない、小さな泡が立っているような状態の湯で蒸らしてください。

    淹れ方

  • ルースティー（またはティーバッグ）とミントの葉を沸騰したお湯で2～3分蒸らします。

    • ?

    ?

  • ?

    紅茶を濾し（またはティーバッグとミントの葉を取り除き）、大きなピッチャーに注ぎます。レモン汁とはちみつを入れ、はちみつが溶けるまでかき混ぜる。冷水を加える。冷えるまで冷蔵庫で約2時間冷やす。お好みでミントの小枝を添えて、氷の上に盛り付ける。

    • グリルチキンとチェリー-チポトレバーベキューソースのレシピ

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    グリルチキンとチェリー-チポトレバーベキューソースのレシピ

    グリルチキンのチェリーチポトレバーベキューソース添え

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    doctor レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      30分

      • （約30分

    • 調理時間

      25分

    • 合計時間

      2時間45分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 8人分

    • カロリー 180

      脂質 3g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 1 g

    • コレステロール 63 mg

    • 炭水化物 15 g

    • 食物繊維 1g

      • 1 g < 2li> < 2li> < 2li> < 2li> < 2.5 タンパク質 23 g

    • ナトリウム 205 mg

    • 糖質 13g

    • カリウム 285 mg

    刻んだチェリーとチェリープリザーブ、スモーキーでホットなチポトレペッパーを組み合わせて、グリルチキンの珍しいマリネとソースを作りました。レシピ：ナンシー・バゲット

    作り方

  • チェリー、ブロス、プレザーブ、ケチャップ、ビネガー、チポトレペッパー、タイム、オールスパイスを小さな深いボウルでかき混ぜる。鶏肉が入る大きさの浅い耐熱皿(注)に移します。鶏肉を入れ、裏返してよく混ぜる。蓋をして、冷蔵庫で2時間以上、または一晩漬け込む。

    • ?

  • グリルを強火で予熱します。グリルラックに油を塗る(Tip参照)。鶏肉をマリネードから取り出す。マリネ液は中型のスキレットに移す。

    • ?

  • マリネ液を沸騰させる。火を弱め、ソースが約半分になるまで12～15分煮る。

    • ?

    ?

  • その間に、グリルの火を中火にし、鶏肉に火が通り、中がピンク色にならなくなるまで片面7～9分焼く。鶏肉は少し冷ましてから、ソースと一緒にお召し上がりください。

    • ?

    コツ

    コツ 冷凍チェリーは必ず凍ったまま計量し、解凍してください。(さくらんぼの種を取るときは、ペーリングナイフで半分に切り、ナイフの先で種をこじ開けるか、さくらんぼ割り器を使用する。グリルラックの油は、折りたたんだペーパータオルに油を塗り、トングで持ち、ラックにこすりつけるように塗ります。(豆腐や魚などデリケートな食材を焼くときは、クッキングスプレーを吹きかけてからグリルに乗せると便利です。注意事項 アドボソースのチポトレチリは、ハラペーニョを燻製にし、風味豊かなソースにしたものです。大きなスーパーマーケットでメキシコ料理と一緒に小さな缶を探します。開封後は、冷蔵庫で2週間、冷凍庫で6ヶ月ほど保存が可能です。レモンのような酸性の食品には、食品とフライパンの反応を防ぐため、非反応性のフライパン（ステンレススチール、エナメルコーティング、ガラス製）が最適です。アルミニウムや鋳鉄などの反応するフライパンは、酸性の食品に色や風味を損なうことがあります。

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