ホーム ブログ ページ 271

大豆＆ローストガーリックドレッシングレシピ

Editor
-
0
大豆＆ローストガーリックドレッシングレシピ

大豆＆ローストガーリックドレッシング

ソーシャルシェアバー ピン

お医者さんレシピ from EatingWell.com

  • 準備時間

    15分

    • の場合

  • 合計時間

    1時間

レシピハイライト

  • 低コレステロール

  • 低飽和脂肪

    • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

    <低炭水化物 低カロリー

    <低カロリー グルテンフリー

栄養成分表示

作り方：約3/4カップ

    ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

  • カロリー 62

    • です。

  • 脂質 6g

  • 飽和脂肪 1 g

  • モノ脂肪 4 g

  • コレステロール 0 mg

  • 炭水化物 2g

  • 食物繊維 0 g

  • タンパク質 0 g

  • ナトリウム 33 mg

  • 糖質 0 g

  • カリウム 30 mg

ローストガーリックの香ばしさと、ナッツのような深い味わいが特徴のアジアンテイストのドレッシングです。サラダ菜や餃子のつけダレなど、どんな組み合わせでも美味しくいただけます。

作り方

  • オーブンを400Fに予熱しておきます。

  • ニンニクの皮を剥き、クローブを切り離さないように、余分な皮をこすり取る。先端をスライスし、クローブの端を露出させる。ホイルの上にニンニクの頭を置き、オリーブオイル大さじ1をかけ、包み込むようにする。耐熱皿に入れ、にんにくが柔らかくなるまで40分～1時間焼く。ラップをはずし、少し冷ます。

  • ニンニクの果肉をミキサーかフードプロセッサーで絞る（皮は捨てる）。残りのオリーブオイル大さじ3、ライム果汁、酢、しょうが、ごま油、しょうゆを加え、なめらかになるまでブレンドまたは処理する。コショウで味を調える。

    • チキンフルーツサラダのレシピ

    Editor
    -
    0
    チキンフルーツサラダのレシピ

    チキンとフルーツのサラダ

    ソーシャルシェアバー ピン

    医師 レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      15分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低カロリー 低カロリー

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      低飽和脂肪

      <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 248

      脂質 11g

    • 飽和脂肪 4 g

    • モノ脂肪 2 g

    • コレステロール 55 mg

    • 炭水化物 18 g

      • 食物繊維 4g

    • タンパク質 21g

    • ナトリウム 346 mg

    • 糖質 13g

    • カリウム 371 mg

    チキン、メロン、クルミ、フェタチーズをミックスサラダ菜の上にのせた、夏の爽やかなサラダです。お好みでメロンの代わりにお好きな夏のフルーツをお使いください。

    作り方

  • サワークリーム、酢、砂糖、ケシの実、塩、胡椒を大きなボウルでなめらかになるまで泡立てます。ドレッシングの1/4カップは小さなボウルに取っておく。ミックスグリーンを大きなボウルに加え、全体を混ぜる。4つの皿に分け、鶏肉、メロン、クルミ、フェタをのせる。各皿に残ったドレッシングを大さじ1杯ずつかける。

    • ヒント

    ヒント 鶏胸肉をポーチドエッグにする。中型のスキレットまたは鍋に骨なし、皮なしの鶏胸肉を入れ、軽く塩を入れた水を加えて沸騰させる。蓋をして弱火にし、鶏肉に火が通り、ピンク色が消えるまで10～12分ほど煮る。刻んだナッツまたはスライスしたナッツをトーストするには、乾いた小さなスキレットを中弱火で熱します。ナッツを加え、軽く焼き色がつき、香ばしくなるまで2～3分焼く。

    豚肉のメダリオン イチジクとポートワインのソース添え レシピ

    Editor
    -
    0
    豚肉のメダリオン イチジクとポートワインのソース添え レシピ

    豚肉のメダイヨン、イチジクとポートワインのソース添え

    ソーシャルシェアバー ピン

    doctor レシピはEatingWell.comより。

    • 準備時間

      45分

      • の場合

    • 合計時間

      45分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 395

      脂質 9g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 5 g

    • コレステロール 74 mg

    • 炭水化物 38 g

    • 食物繊維 4g

    • タンパク質 27 g

    • ナトリウム 349 mg

    • 糖質 21g

    • カリウム 828 mg

    果物の甘みと酸味を豚肉がおいしく引き立てる一品です。

    作り方

  • 電子レンジ用の小さなボウルにいちじくを入れ、ポートワインをかけます。蓋をして強めの電子レンジで3分加熱する。

  • 小鍋に油小さじ2を入れて中火で加熱する。玉ねぎを加え、柔らかく半透明になるまで混ぜながら4～6分加熱する。スープ、タイム、ローリエ、イチジクとポルトを混ぜたものを加える。沸騰したら半量になるまで10～12分煮る。酢、塩（小さじ1/4）、こしょうで味をととのえる。そのまま置いておく。

  • 豚肉のメダイヨンの両面に残りの塩小さじ1/4とこしょうをふり、小麦粉を軽くつけて、余分なものを振り落とす。

  • 大きめのノンスティックスキレットに残りの油大さじ1を入れ、中火で熱します。メダイヨンを加え、片面2～3分、焼き色がつくまで焼く。いちじくポートのソースを加え、煮立たせ、豚肉に火が通るが中心部はまだ少しピンク色で、約2分焼く。ソースはシロップ状になるようにする。煮詰まっていない場合は、スプーンですくって大皿に移し、ホイルで覆って保温する。ソースを煮詰め、シロップ状にする。ローリエの葉は取り除く。メダイヨンの上にソースをかける。

    • ヒント

    注）タウニーとルビーポートの違いは、タウニーをオークで熟成させ、ルビー色を茶色に変化させたものです。

    サーモンペロックのレシピ

    Editor
    -
    0
    サーモンペロックのレシピ

    サーモンペロック

    ソーシャルシェアバー ピン

    医師 レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      1時間

    • 合計時間

      2 1/4 時間

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    • 高繊維質

    栄養成分

    作り方 6人分

    • カロリー 459

    • 脂質 19g

    • 飽和脂肪 3 g

    • モノ脂肪 13 g

    • コレステロール 35 mg

      • 炭水化物 50g

    • 食物繊維 5 g

    • タンパク質 23 g

    • ナトリウム 373 mg

    • 糖質 3g

    • カリウム 501 mg

    このアラスカ風のサーモンパイは、純粋なコンフォートフードです。このパイはきれいにスライスできないので、シェパーズパイのようにすくって食べてください。

    作り方

  • フィリングを準備する。大きな鍋に米、タイム、塩小さじ1/2を入れ、水を加えて沸騰させる。鍋に水を入れて沸騰させ、蓋をして時々かき混ぜながら、45分から1時間、お米がとろりとしたお粥状になるまで煮る。

  • 皮の準備をする。一方、全粒粉、万能粉、タイム、塩小さじ1/4、カイエンヌ、メース（またはナツメグ）を中ボウルに混ぜる。油1/3カップと水大さじ5を加え、フォークで均一になるまで混ぜる。ボウルの中の生地を数回こね、円盤状にならす。蓋をして（またはラップをして）、冷蔵庫で10分以上1日ほど冷やす。

  • 具の仕上げに、大きめのスキレットに油大さじ1を入れ、強火で熱します。玉ねぎを加え、軽く焼き色がつくまで、混ぜながら7～9分ほど焼く。中火にする。さらに5～10分、玉ねぎがきつね色になるまで加熱する。必要であれば、大さじ2杯の水を加えて、フライパンにこびりついた玉ねぎを取り除く。火からおろす。

  • ご飯がほぼ炊きあがったら、ラックをオーブンの下3分の1に置き、350Fに予熱する。

  • パイを組み立てる。9 インチの深皿のパイパンにクッキングスプレーを塗る。鍋におかゆを敷き詰めます。キャラメリゼした玉ねぎとエンドウ豆をお米の上に重ねる。サーモンとビネガーを中くらいのボウルで混ぜ合わせる。サーモンをエンドウ豆の上に重ねる。

  • 生地を12インチの円形に伸ばし、パイに乗せる。フライパンから1センチほどはみ出るように生地を切り、はみ出た生地を下に入れ、フォークで縁を圧着する。生地の端を丸め、サーモンの形に切り抜く（またはサーモン型の抜き型を使用）。それを生地の上にのせる。生地に卵白を軽く塗る。

  • パイを生地が黄金色になるまで40～50分焼く。オーブンから取り出し、10分ほど冷ましてからお召し上がりください。

    • ?

    チェリーライムジン・リッキーレシピ

    Editor
    -
    0
    チェリーライムジン・リッキーレシピ

    チェリーライムジン・リッキー

    ソーシャルシェアバー ピン

    doctor レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      15分

    レシピハイライト

    • （リ

      ローカーボ／ローGI

    • 」です。

      グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分、各約3/4カップ

    • カロリー 130

      脂質 0g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノラルファット 0 g

    • コレステロール 0 mg

      • 炭水化物 17 g

    • 食物繊維 1g

    • タンパク質 0 g

    • ナトリウム 2 mg

    • 糖質 13g

    • カリウム 92 mg

    ジン、セルツァー、ビターズ、ライム・ジュース、チェリー、シンプル・シロップを使った爽やかなカクテル、ジン・リッキーのレシピです。ノンアルコールのリッキーは、ジンを省き、セルツァーを少し多めに加える。

    作り方

  • 小鍋に砂糖と水を入れて沸騰させ、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。(または、小さなボウルに砂糖と水を入れ、電子レンジで1回、砂糖が溶けるまで約1分間、かき混ぜながら加熱する。)

  • チェリーとライム果汁をミキサーでほぼなめらかになるまでピューレ状にする。砂糖シロップ大さじ2～3(お好みで)、セルツァー、ジン、ビターズを加え、パルスで混ぜ合わせる。

  • ロックグラス4個に氷を入れ、チェリーライムリッキーでトッピングする。お好みでライムウェッジを飾る。

    • コツ

    ヒント：新鮮なチェリーの種を取るには、専用の道具（手持ちのチェリーピッター、オリーブにも使えます！）を使います。または、ナイフやピーラーの先でさくらんぼの種をこじ開ける。

    ディジョンチキンシチューのレシピ

    Editor
    -
    0
    ディジョンチキンシチューのレシピ

    ディジョンチキンシチュー

    ソーシャルシェアバー ピン

    doctor レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      35分

      • の場合

    • 合計時間

      35分

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分（各1/4カップ程度

    • カロリー 262

    • 脂質 6g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 4 g

    • コレステロール 63 mg

      • 炭水化物 14 g

    • 食物繊維 3g

    • タンパク質 27 g

    • ナトリウム 487 mg

    • 糖質 2g

    • カリウム 743 mg

    鶏肉とエスカロールをディジョンワインソースで煮込んだ、食べ応えのあるシチューです。お好みで、骨なし皮なし鶏もも肉や豚ヒレ肉でもお試しください。同じ鍋で簡単に2倍になります。素朴な全粒粉のパンを添えて。

    作り方

  • 小さなボウルに水、マスタード、コーンスターチを入れて混ぜ合わせ、置いておく。

  • ダッチオーブンに油を入れ、中火で熱する。エシャロット、にんにく、ローズマリーを加え、かき混ぜながら1分ほど加熱する。ワインを加え、蓋をして強火で沸騰させる。蓋を開け、時々かき混ぜながら、ワインがほぼ蒸発するまで5～6分ほど煮る。

  • 鶏肉、エスカロール、スープを加える。煮立たせ、時々かき混ぜながら、鶏肉に火が通るまで3～5分煮る。コーンスターチを泡立て、鍋に加える。シチューを沸騰させ、1分ほど煮込む。塩、こしょうで味を調える。

    • イワシとミントのトマトトースト：前菜のレシピ

    Editor
    -
    0
    イワシとミントのトマトトースト：前菜のレシピ

    イワシとミントのトマトトースト

    ソーシャルシェアバー ピン

    doctor レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      30分

    レシピハイライト

    • （リ

      ローカーボ／ローGI

    栄養成分表示

    作り方 トースト12枚

    • カロリー 41

      • (>▽<)ノ

    • 脂質 2g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノ脂肪 1 g

    • コレステロール 5 mg

    • 炭水化物 3g

    • 食物繊維 1g

    • タンパク質 3g

    • ナトリウム 113 mg

    • 糖質 1g

    • カリウム 63 mg

    ワシントンD.C.を拠点とするシェフ、バートン・シーバーは、海の健康について熱心に訴えています。ブルーオーシャン研究所のフェローであり、食と環境に関するPBSのシリーズ「Turning the Tide」を制作しています。EatingWellのレシピにどんなシーフードを入れたいか尋ねたところ、彼は地味なイワシの缶詰を提案しました。サステナビリティは海だけでなく、人間にとってのサステナビリティでもあります。誰でもSUVに乗ってウォルマートに行き、イワシの缶詰を買うことができるのです。私はそれが大好きです。このように、サステナビリティは身近で簡単なものでなければなりません。シーバーは、この新鮮な味とシンプルな前菜で、イワシの缶詰を真に高めたと思う。

    操作方法

  • オーブンを 350F に予熱しておきます。

  • イワシをフォークでフレーク状にし、ボウルに入れる（つぶさず、10円玉以下の大きさにする）。 ミント、オイル、塩を加え、軽く混ぜ合わせる。

  • 食パンを丸ごと使う場合は、耳を切り落とし、それぞれを三角形に4等分する。天板に三角形またはバゲットのスライスを並べ、カリカリのきつね色になるまで12～14分焼く。オーブンから取り出したらすぐに、それぞれのスライスにトマトのカット面をこすりつける。トマトの皮だけが残るようになるまで揉んで、残ったトマトは捨てる。

  • トーストにイワシを混ぜたものを小さじ1と1/2程度乗せます。イワシを混ぜたものの上に、オニオンスライスを2枚ほどのせ、すぐにお召し上がりください。

    • ?

    カボチャのオーブン焼きガーリック＆パセリ添え レシピ

    Editor
    -
    0
    カボチャのオーブン焼きガーリック＆パセリ添え レシピ

    カボチャのオーブン焼きガーリック＆パセリ添え

    ソーシャルシェアバー ピン

    doctor レシピはEatingWell.comより。

    • 準備時間

      30分

      • （約30分

    • 合計時間

      1時間

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

      <低カロリー 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 10人分、各約3/4カップ

    • カロリー 104

      脂質 3g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノ脂肪 2 g

    • コレステロール 0 mg

      • 炭水化物 21g

    • 食物繊維 6 g

    • タンパク質 2g

    • ナトリウム 357 mg

    • 糖質 4g

    • カリウム 555 mg

    冬のカボチャは、ローストすると柔らかく甘くなり、休日のディナーにぴったりです。かぼちゃやハボタンのような面白いカボチャをファーマーズマーケットで探して、このレシピで試してみてください。(アリス・ウォーターズのレシピを参考にしました。）

    作り方

  • オーブンを375Fに予熱しておきます。

    • <カボチャを炒める。 カボチャをオイル小さじ4、塩、コショウ小さじ1/4で混ぜる。大きな天板にまんべんなく広げる。時々かき混ぜながら、全体が柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで30～45分ローストする（カボチャの品種によって異なる）。

  • 小さなスキレットに残りの油小さじ2杯を入れて中火で熱します。ニンニクを加え、香りが立つが茶色くならない程度に、30秒～1分ほどかき混ぜながら加熱する。ローストしたカボチャをニンニクとパセリで和える。味見をして調味料を調整し、サービスする。

    • 蟹のわさび漬け エンダイブ添え レシピ

    Editor
    -
    0
    蟹のわさび漬け エンダイブ添え レシピ

    エンダイブのわさび漬け

    ソーシャルシェアバー ピン

    医師 レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      10分

      • の場合

    • 合計時間

      10分

    レシピハイライト

    • （リ

      ローカーボ／ローGI

    • 」です。

      グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 16個

    • カロリー 21

      脂質 1g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノラルファット 0 g

    • コレステロール 8 mg

      • 炭水化物 1g

    • 食物繊維 0 g

    • タンパク質 2g

    • ナトリウム 44 mg

    • 糖質 0 g

    • カリウム 25 mg

    わさびマヨネーズがカニを引き立てる、簡単な前菜です。

    作り方

  • エンダイブの槍にマヨネーズ小さじ1/4とカニカマ3/8オンスを乗せる。コリアンダーの枝を飾り、レモンまたはライム汁を絞る。

    • ?

    海賊のマリネレシピ

    Editor
    -
    0
    海賊のマリネレシピ

    海賊マリネ

    ソーシャルシェアバー ピン

    ドクター レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      30分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方：2カップ

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 19

      • です。

    • 脂質 1g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノ脂肪 1 g

    • コレステロール 0 mg

    • 炭水化物 2g

    • 食物繊維 0 g

    • タンパク質 0 g

    • ナトリウム 66 mg

    • 糖質 1g

    • カリウム 16 mg

    この大胆なマリネレシピは、地元バーモント州のレストランとケータリング会社から流用したものです。大量に作って、余った分は冷凍保存して、いつも手元に置いています。使用例 豆腐、サーモン、鶏肉、鴨肉、豚肉、牛肉、ラム肉など。

    使用方法

  • 大きめの鍋に油を入れ、中火で熱する。玉ねぎとにんにくを加え、かき混ぜながら2分ほど透き通るまで加熱する。中型のボウルに移す。

  • 醤油、酢、オレンジの皮、オレンジジュース、ブラウンシュガー、オールスパイス、胡椒、タイム、クローブ、シナモン、ホットソースを入れて混ぜ合わせる。室温まで冷ます。

  • 冷めたマリネ液を浅い皿か1ガロンの密閉できるビニール袋に注ぎ、選んだタンパク質を1～2ポンド（4～8人前）マリネする。

    • 1...270271272...3,324ページ％CURRENT_PAGE％の％TOTAL_PAGES％
    © Newspaper WordPress Theme by TagDiv