トマト・ハラペーニョ・ブラッディメアリー

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ドクター レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  15分

の場合

• 合計時間

  2時間15分

レシピハイライト

• （リ

  ローカーボ／ローGI

• 」です。

  グルテンフリー

栄養成分表示

作り方 4人分

• カロリー 136

  脂質 0g

• 飽和脂肪 0 g

• モノラルファット 0 g

• コレステロール 0 mg

炭水化物 9 g

食物繊維 2 g

• タンパク質 1g

• ナトリウム 154 mg

• 糖質 6g

• カリウム 375 mg

夏のトマトやピーマンが一番美味しい時期に、このガーデンフレッシュなブラッディメアリーを作ってみてはいかがでしょうか。

作り方

コツ

お買い物のヒント ケーパーは地中海沿岸に自生する低木の小さな花のつぼみを乾燥させ、ピクルスにしたものです。ケーパーベリーは、その低木が実らせる、より成熟した果実です。オリーブとほぼ同じ大きさで、ケイパーよりもでんぷん質が多く、通常、茎がついたまま売られています。通常、飲み物の添え物として使われるが、オリーブのように前菜として出されることもある。オリーブやピクルスの近くにある品揃え豊富なスーパーマーケットで探すか、tienda.comのオンラインショップで探してみてください。

温かいビーツとほうれん草のサラダ

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医師 レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  20分

の場合

• 合計時間

  20分

レシピハイライト

• 減塩

• 低コレステロール

<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

• 高繊維質

高繊維

<低炭水化物 低炭水化物/低GI

<低カロリー 低カロリー

<低カロリー グルテンフリー

栄養成分表示

作り方 4人分、各約2カップ

• カロリー 122

です。

• 脂質 5g

• 飽和脂肪 1 g

• モノ脂肪 4 g

• コレステロール 0 mg

<0 mg 炭水化物 17 g

食物繊維 4g

• タンパク質 4g

• ナトリウム 351 mg

• 糖質 11g

• カリウム 729 mg

この温かいほうれん草とビーツのサラダは、バーモント州バーリントンにあるペニー・クルーズ・カフェの料理からヒントを得ています。調理済みのビーツが手元にあれば、数分で出来上がります。

作り方

ヒント

ヒント：ビーツの下ごしらえと蒸し煮の方法。青菜と根元を切り落とし、ピーラーで皮をむく。ビーツは1/2～1インチの厚さの角切り、くさび切り、スライスにする。コンロで蒸す。大きな鍋に沸騰したお湯を1インチ入れ、その上に蒸し器用バスケットを置く。蓋をして、柔らかくなるまで強火で10～15分ほど蒸す。電子レンジで蒸す場合。ガラス製の耐熱皿に入れ、大さじ2杯の水を加え、しっかりと蓋をして、柔らかくなるまで強火で8～10分加熱します。蓋をして5分間放置する。下ごしらえの時間がない？多くのスーパーマーケットの農産物セクションでMelissasブランドの皮をむいた赤ん坊の赤いビートを探します。Theyreは、皮をむいて蒸し、食べる準備ができて、はるかに少ないナトリウムは、その缶詰の対応するよりも含まれています。

スモークパプリカビネグレット

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• 準備時間

  5分

の場合

• 合計時間

  5分

レシピハイライト

• 低カロリー

<低炭水化物 低炭水化物／低GI

<低飽和脂肪 低飽和脂肪

• 低コレステロール

• グルテンフリー

栄養成分表示

作り方：約3/4カップ

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

• カロリー 86

• 脂質 9g

• 飽和脂肪 1 g

• モノ脂肪 7 g

• コレステロール 0 mg

• 炭水化物 0 g

• 食物繊維 0 g

• タンパク質 0 g

• ナトリウム 54 mg

• 糖質 0 g

• カリウム 9 mg

このスモーキーなシェリー風味のドレッシングは、お好みの組み合わせのサラダ菜と和えても、グリルしたナスのスライスに振りかけても美味しくいただけます。

作り方

コツ

注）スモークパプリカは、赤唐辛子を燻製にして乾燥させたもので、土の香りとスモーキーな風味が加わります。様々な料理に使用することができます。大きなスーパーマーケットやtienda.com、penzeys.comで様々な種類のパプリカを探してみてください。

サイダーシロップのアップルベーコンパンケーキ

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• 準備時間

  30分

（約30分

• 合計時間

  30分

レシピハイライト

• 減塩

• 低飽和脂肪

<低脂肪 低カロリー

作り方 4人分、パンケーキ2枚＆シロップ大さじ2ずつ。

• カロリー 261

(>▽<)ノ

• 脂質 6g

• 飽和脂肪酸 2 g

• モノ脂肪 3 g

• コレステロール 62 mg

• 炭水化物 42 g

• 食物繊維 2g

• タンパク質 9 g

• ナトリウム 463 mg

• カリウム 141 mg

りんごパンケーキが好きで、ベーコンも好きなら、この甘くてスモーキーなパンケーキの味を気に入るはずです。リンゴの種類は問いません。シードルシロップをかけると、リンゴの風味が引き立ちます。

作り方

クリーミーディルランチドレッシング

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doctor レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  10分

の場合

• 合計時間

  10分

レシピハイライト

• 低コレステロール

• 低飽和脂肪

<低炭水化物 低炭水化物／低GI

<低炭水化物 低カロリー

<低カロリー グルテンフリー

栄養成分表示

作る。1/4カップ

• カロリー 16

  脂質 0g

• 飽和脂肪 0 g

• モノラルファット 0 g

• コレステロール 1 mg

• 炭水化物 2g

• 食物繊維 0 g

• タンパク質 2g

• ナトリウム 125 mg

• 糖質 0 g

• カリウム 10 mg

カッテージチーズをフードプロセッサーでクリーミーに仕上げることで、従来のランチドレッシングとは異なり、カロリーや脂質を抑えながら、驚くほどのコクを実現しました。

作り方

ヒント

注：Saco Buttermilk Blendなどのバターミルクパウダーは、ほとんどのスーパーマーケットで製パンコーナーや粉ミルクと一緒に売られているので、探してみてください。

オクラとひよこ豆のタジン鍋

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ドクター レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  50分

の場合

• 合計時間

  50分

レシピハイライト

• 減塩

• 低コレステロール

<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

• 高繊維質

高繊維

<低炭水化物 低炭水化物/低GI

<低カロリー 低カロリー

<低カロリー グルテンフリー

栄養成分表示

作り方 6人分

• カロリー 136

  脂質 6g

• 飽和脂肪 1 g

• モノ脂肪 4 g

• コレステロール 0 mg

<0 mg 炭水化物 20g

• 食物繊維 7 g

• タンパク質 5g

• ナトリウム 443 mg

• 糖質 4g

• カリウム 386 mg

モロッコの香りがいっぱいのオクラとひよこ豆のお手軽煮込み料理です。タジンとは、2つに分かれた円錐形のキャセロール皿のことで、この中でじっくりと煮込むモロッコ料理が数多く作られています。タジン鍋でなくても、大きな鍋でも美味しく作れますが、もしお持ちでしたら、ぜひ使ってみてください。

作り方

ヒント

ハリッサは、北アフリカの料理でよく使われるチュニジアの唐辛子ペーストです。専門店やmustaphas.com、amazon.comで購入できます。チューブ入りのハリッサは、瓶入りのものよりずっと辛いでしょう。中国やタイのチリガーリックソースを代用することもできます。

パプリカ・ハーブ・ラブ

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ドクター レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  5分

の場合

• 合計時間

  5分

レシピハイライト

• 低カロリー

<低炭水化物 低炭水化物／低GI

<低脂肪 低飽和脂肪

• 低コレステロール

• グルテンフリー

栄養成分表示

作り方：大さじ2杯程度、4人分

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

• カロリー 6

です。

• 脂質 0g

• 飽和脂肪 0 g

• モノラルファット 0 g

• コレステロール 0 mg

炭水化物 1g

• 食物繊維 1g

• タンパク質 0 g

• ナトリウム 141 mg

• 糖質 0 g

• カリウム 34 mg

ハーブ・ド・プロヴァンス、パプリカ、塩、胡椒のシンプルな組み合わせで、鶏肉の風味豊かな揉み焼きができ、ステーキや豆腐にもお試しください。

作り方

ヒント

注：Herbes de Provenceは、南フランスでよく使われている乾燥ハーブの混合物です。スーパーや自然食品店、グルメマーケットなどのスパイスコーナーで市販されていることもあります。自分で作る場合は、小さな瓶に乾燥したタイム、ローズマリー、オレガノ、マジョラム、セイボリーをそれぞれ大さじ1杯ずつ（または同量ずつ）入れて混ぜます。お好みで、乾燥ラベンダーと砕いたアニスの実をひとつまみ加えてもよいでしょう。

アジアン・ソールズベリー・ステーキ

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doctor レシピはEatingWell.comより。

• 準備時間

  30分

（約30分

• 合計時間

  35分

レシピハイライト

• 減塩

• 低コレステロール

<低炭水化物 低炭水化物・低GI

• 低カロリー

作り方 4人分

• カロリー 305

  脂質 13g

• 飽和脂肪 4 g

• モノ脂肪 6 g

• コレステロール 56 mg

• 炭水化物 18 g

食物繊維 2g

• タンパク質 21g

• ナトリウム 392 mg

• 糖質 6g

• カリウム 623 mg

ソールズベリーステーキは、高タンパク食を推奨した19世紀末に人気のあったダイエットドクターの名前に由来しています。このバージョンは名前と形が似ているだけで、味付けはヨーロッパ風ではなくアジア風で、クレソンのソテーの上にのっています。食事にする。玄米やライスヌードル、冷たい青島ビールを添えて。

作り方

コツ・ポイント

紹興酒は、アジアの専門店や大型スーパーのアジアコーナーで手に入る調味料です。

フェンネルと豚肉のシチュー

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doctor レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  20分

の場合

• 調理時間

  5-8時間

• 合計時間

  5〜8時間半

• 減塩

• 低コレステロール

<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

<低炭水化物 低炭水化物／低GI

• 低カロリー

<低カロリー グルテンフリー

栄養成分表示

作り方 8人分、各1カップのたっぷりサイズ

• カロリー 249

  脂質 13g

• 飽和脂肪 4 g

• モノ脂肪 7 g

• コレステロール 70 mg

• 炭水化物 9g

食物繊維 3 g

• タンパク質 20g

• ナトリウム 303 mg

• 糖質 4g

• カリウム 641 mg

フェンネルをふんだんに使った香ばしいスープで、とろけるように柔らかい豚肩ロース肉のラグーです。白ワインで酸味のある鮮やかなシチューに仕上がりました。

作り方

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ダブルナッツ＆デーツタッシーズ

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doctor レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  50分

の場合

• 合計時間

  1時間10分

• （リ

  ローカーボ／ローGI

栄養成分表示

作り方：クッキー2ダース分

カロリー 93

(>▽<)ノ

脂質 6g

飽和脂肪酸 2 g

モノ脂肪 2 g

コレステロール 7 mg

炭水化物 10g

食物繊維 1g

タンパク質 1g

ナトリウム 24 mg

糖質 8g

カリウム 60 mg

一口サイズのピーカンタルトは、ピーカンパイよりもずっと罪悪感が少なく、甘いものが好きな方におすすめです。

取扱説明書

コツ

全粒粉のペストリーフラワーは、通常の全粒粉よりもグルテン形成の可能性が低く、焼き菓子を柔らかく仕上げるのに役立ちます。スーパーマーケットの製パンコーナー、またはbobsredmill.comやkingarthurflour.comのオンラインショップでお求めいただけます。