サツマイモの解剖学

この休日の主食は、真のおやつです – 一年中。

執筆：ドクター編集協力者 校閲：エレイン・マギー、?MPH、?RD ドクターアーカイブより

サツマイモは感謝祭のテーブル上にのみ属していると思う？年間を通じて、この栄養価の高い強豪のために手を差し伸べる。

中くらいの大きさの焼き芋1個は141キロカロリーで、食物繊維、ビタミンC、カルシウムの推奨摂取量の42％、ビタミンA、チアミン、抗酸化物質のβカロテンがたっぷり含まれています。また、骨を丈夫に保ち、血糖値を正常に保つのに役立つ微量ミネラル、マンガンも豊富に含まれています。これだけ入って、コレステロールはゼロ。

サツマイモの原産地である中央アメリカでは、有史以前からサツマイモが主食であったのも不思議ではありません。クリストファー・コロンブスも1492年の新大陸への航海でサツマイモを持ち帰ったほどです。

現在では広く栽培されているこのオレンジ色の野菜は、味も良く、体にも良いという、まさにご馳走です。

サツマイモを使ったヘルシーで簡単なシチューのレシピをご紹介します。

サツマイモのオーブンビーフシチュー

8人分（各8オンス）

赤身のビーフシチュー肉（一口大にカット） 2 ポンド（脂身を切り落とす） ニンジン（スライス） 3 本（またはベビーキャロット 3 カップ） 玉ねぎ（4 分の 1 にカットして分ける） 中から大のさつまいも 3 個（シチューサイズのくし形切り） ローリエ 1 枚 乾燥オレガノフレーク小さじ 1 1/2 新しくひいた黒コショウ小さじ 1/2 塩（任意） 2 1/2 カップ 低塩のビーフスープ（必要に応じて追加） 11 オンスのトマトビスクスープ（凝縮）缶

1. オーブンを275度に予熱しておく。耐熱ダッチオーブンまたは大きめのキャセロールパン（蓋付き）に、ブロスとスープ以外の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。

2. 2.別のボウルで、ブロスとコンデンススープを混ぜ合わせ、肉だねの上にかける。蓋をして2～3時間焼く。

3. 3. 2時間後、肉が柔らかく、全体に火が通っているかどうか確認する。2時間後、肉が柔らかくなっているか、全体に火が通っているかを確認し、汁気が多いようなら、ビーフブロスを1～2カップ追加する。をかき混ぜ、さらに15分ほど焼く。

1食あたり 331カロリー、タンパク質31g、炭水化物33g、脂肪8g（飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪3.3g、多価不飽和脂肪0.8g）、コレステロール77mg、繊維3.5g、ナトリウム413mg。脂肪からのカロリー：23％。

マンガン多め

神経や細胞の健康維持に役立つミネラルです。マンガンを多く含む食品には、マスタードグリーン、コラードグリーン、ケール、チャード、ラズベリー、パイナップル、ロメインレタス、メープルシロップなどもあります。

週末ダイエット

あなたの休日は、あなたの食事の没落である必要はありません。

キャスリーンM.ゼルマン、MPH、RD、LDによって書かれた 医師のアーカイブから

月曜日から金曜日まで、我々は仕事の義務と家族の活動を両立させ、テーブルの上に夕食を得るために急いでいます。そして週末がついに来るとき、私たちは、リラックスモードにシフトし、私たちのかかとを蹴り上げる – と健康な食事とフィットネスルーチンが風にキャスト得るかもしれない食事の危険地帯を入力します。

私が食事内容を分析するときは、平日2日と週末1日の食事内容を見ることにしている。週末はゆったりとした時間が流れ、スナックやレストランでの食事、高カロリーのオードブルやアルコールを使ったパーティーなど、頻繁にキッチンに立つ機会があります。

でも、せっかくの休日に、平日の頑張りを無駄にする必要はありません。ここでは、健康的な食事計画を崩さずにリラックスするためのアドバイスをご紹介します。

80/20ルール

週末にダイエットをする場合、2つの基本的な考え方があります。ひとつは、平日はいつもの健康的な食事計画をしっかり守り、毎日ジムに通って、週末は少し贅沢をしてもいいという考え方です。

これは、パイを一度に全部食べるということではありません。ワインを1杯飲んだり、好きなデザートを食べたりして、1週間の間に節約したカロリーを楽しむのです。80/20の法則とは、80%の時間はヘルシーな食事をし、残りの20%は自分の好きなものを食べるというものです。

残りの20％はフレックスタイムとして、好きなものを食べることができます。ウォーキング、ガーデニング、エクササイズビデオなど、毎日最低30分のアクティビティが必要です。万歩計をつけ、用事や買い物のついでに歩数を重ねましょう（最低でも5,000歩を目標に）。ほぼ毎日運動することで、気分も良くなります。それが起動するのは難しいかもしれませんが、あなたはあなたのスニーカーをひも解く後悔はありません。

このアプローチは、私自身の体重管理戦略です。週末に思いっきり遊べば、平日も頑張れる。金曜日までのモチベーションと規律を与えてくれるのです。

週末の戦士

2つ目の方法は、週末の余分な時間を使ってヘルシーな食事を用意し、平日のスケジュールから漏れてしまった運動の遅れを取り戻すことです。

ジムで過ごす時間を増やしたり、普段の運動量を増やすのもよいでしょう。しかし、注意しなければならないことがあります。運動量を増やすのは良いことですが、自分の体調を確認し、疲労や痛みがある場合は中止してください。無理をすると怪我をする可能性があります。

事前に少し計画を立て、数時間あれば、冷凍庫に翌週分の簡単な食事をストックしておくことができます。週に一度、まとめて調理することで、時間とお金の節約になります。平日は、健康的な食事を数分でテーブルに並べることができます。また、まとめ買いができるスーパーでも、ドライブスルーでも、お金を節約することができます（行く必要がなくなります）。

ステイ・オン・ザ・トラック

週末は自分のため、家族のため、友達のために自由に使える楽しい時間であるはずです。そんな週末を楽しみながら、ダイエットの目標に向かって前進できないわけがありません。

ダイエットに成功した人たちは、毎朝朝食をとることで、間食のために台所に立つ頻度を減らしています。高タンパク、高繊維のシリアルに新鮮なフルーツを乗せ、スキムミルクか低脂肪乳をかけたヘルシーな朝食で1日をスタートさせましょう。週末は卵料理を楽しんでください。ただし、ビスケット、ベーコン、グレービーソースなどの高脂肪の副菜は控えましょう。その代わりに、赤身のハム、フルーツサラダ、全粒粉のトーストを食べましょう。

リラックスしている間にも、食事の量を増やさないようにしましょう。夕食前に大きめの野菜サラダと軽いドレッシングを食べると、お腹が満たされます。ヘルシーな食事をした後でもまだお腹が空いている場合は、コップ一杯の水を飲んで15分ほど待ってください。それでもまだ空腹ですか？野菜かフルーツを食べましょう。

液体摂取カロリーをコントロールするために、無糖の飲料と水、または他の飲料を少量ずつ飲むようにしましょう。コーヒー、紅茶、ソーダ、ジュース、アルコールなど、甘味のある飲料からのカロリーは、食事中のカロリーの20％にも及ぶことが、The American Journal of Clinical Nutrition誌に発表された最近の研究で明らかになりました。

週末の朝、体重計に乗り、自分の体重を記録してみましょう。研究者によると、体重を測っている人ほど、体重を上手にコントロールできるそうです。

週末の楽しみを増やすために、お気に入りのアクティビティをワークアウトに変えてみましょう。土いじり、テニス、フットボール、犬の散歩など、週末は様々なアクティビティが楽しめます。家族や友人と過ごす時間を、散歩やサイクリングなどの楽しいアクティビティと組み合わせてみてはいかがでしょうか。

週末を楽しむことで、平日の成果を損なうことはありません。ちょっとした心がけが、健康で素敵な女性でいるための大きな助けとなります。

ドクター・アーカイブより

そろそろ健康的な食生活を始めようと思い立ちましたね。果物や野菜、全粒粉を買いだめしてありますね。

でも、冷蔵庫や食品庫にまだ潜んでいるかもしれない、あまり健康的でない食品についてはどうでしょうか。このような食品を避けるべきでしょうか。

専門家によると、高フルクトースコーンシロップ、部分水素添加油、漂白小麦粉、塩の4つの成分を過剰に含む加工食品を捨てることを特に推奨しています。

以下は、専門家が推奨する「健康のために減らすべき食品トップ7」です。あなたのお宅のキッチンにもありませんか？

1. トランス脂肪酸を多く含む食品

トランス脂肪酸を多く含む食品は健康上の問題です」と、『Nancy Clark’s Sport Nutrition Guidebook』の著者であるNancy Clark, MS, RDは、電子メールのインタビューで述べています。

クラークは、チップ、クッキー、市販の焼き菓子を隠し、キッチンカウンターの新鮮な果物のボウルと冷蔵庫に準備された事前カット野菜の皿でそれらを置き換えることをお勧めします。

「スプレッドを使用する場合は、心臓に良いものを購入する」クリスティン ・ ガーブスタット、MD、RD、アメリカ栄養士協会の広報担当者を追加します。「部分的な水素添加のプロセスは、炎症や心臓病を促進する不健康な脂肪酸（トランス脂肪酸）を作成する “と述べた。

良いニュースは、食品業界が製品に含まれるトランス脂肪酸のレベルを下げるために取り組んできたことです。過去2年間で、多くの企業がトランス脂肪酸を劇的に減らすか、除去するように製品を改良してきました。

2. インスタント食品または「偽物」食品

ミネソタ大学の栄養学研究者であるジョアン・スラヴィン博士（RD）は、キッチンに「本物」の食品がないことが、栄養学的に大きなマイナス要因になると考えています。

「私は、インスタント食品を排除し、食品の準備（洗う、殻をむく、焼くなど）が食品を特別なものにし、食べることを納得させるだろう。– インスタント食品をなくし、洗う、切る、焼くなどの調理をすることが、食べ物を特別なものにし、食事の機会を思い出深いものにするのだと、人々に納得させたいのです」。

3. 高フルクトースコーンシロップを多く含む食品

高果糖コーンシロップ（またはその他の糖類）が第一成分として記載されているものはすべて捨ててください、とGerbstadtは促します。

「砂糖の量をコントロールすれば、砂糖は悪者ではありません」とGerbstadtは言います。「問題は、ほとんどの調理済み食品には、自分で加えるよりもはるかに多くの砂糖が含まれているということです。

ジョージア州予防研究所の研究栄養士であるInger Stallmann, MS, RDは、普通のソーダや甘味飲料、特に高果糖コーンシロップを含むものはすべて捨ててしまうだろうと言います。

4. 加工された塩味のスナック菓子のほとんど

Stallmannさんは、加工度の高い塩味のスナック菓子、特にトランス脂肪酸を含むものもパントリーから排除するそうです。これは、チップス、チーズパフ、高脂肪のクラッカー、高脂肪の電子レンジ用ポッピングコーンなどが含まれます。

もし、食品庫にポテトチップスを入れるなら、たとえ健康的なものであっても、数袋ではなく、1袋だけにしましょう。もし、ポテトチップスの選択肢が3倍もあれば、ポテトチップスを3倍も食べることになるかもしれません。

5. 市販のデザートのほとんど

「市販の甘いデザートには、高フルクトース・コーン・シロップが含まれていることがあります。

スーパーのケーキやパイのコーナー、フローズンデザートのコーナーでは、高果糖コーンシロップや部分水素添加油脂の記載がある製品に注意しましょう。

6. ショートニングとそれを使用した食品

ショートニングは伝統的に部分水素添加油で作られているため、飽和脂肪酸とトランス脂肪酸が含まれています。大さじ1杯には約3gの飽和脂肪酸と1.5gのトランス脂肪酸が含まれています。

ショートニングを使うレシピの場合、通常はより健康的なマーガリン、つまり飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の代わりに一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸を多く含むマーガリンを代用することが可能です。

それでもショートニングを使いたい場合は、クリスコの新しい「トランス脂肪ゼロのショートニング」を試してみてください（大さじ1杯で飽和脂肪3グラム、トランス脂肪0グラム）。

7. 高糖質・低繊維のシリアル

精製された穀物と砂糖が主成分で、食物繊維が1食あたり1g以下の朝食用シリアルはやめましょう。ミニチョコレートチップクッキーやミニシナモンパン、色鮮やかなフルーツ味のシリアルなどです。

では、何を食べればいいのでしょうか？

さて、キッチンのスペースを確保したところで、どんな食品を常備しておけばいいのでしょうか？

サンサムメディカルクリニックの管理栄養士、シャンタル・ガリエピー（RD）は、全粒粉100％のパンやクラッカーなどの全粒粉製品、オリーブオイルやキャノーラオイル、ナッツなどの必須脂肪を含む植物性食品をおすすめしています。

野菜や果物に関しては、一般的に色が濃いほど健康的だとGariepy氏は指摘しています。

冷蔵庫から片付けた甘い清涼飲料水の代わりに、フルーツジュースとダイエットソーダで作るハロウィンらしいパンチのレシピをご紹介します。

お化け（ブラックコルドロン）パンチ

医師減量クリニック会員 果汁1/2カップとして仕訳します。

このパンチはシミになるので（グレープジュースのため）、外か、よく保護された場所に出してください。

100％グレープジュース（濃い紫色のタイプ） 6カップ ダイエットオレンジソーダ 6カップ ダイエットジンジャーエールソーダ

• 大きめのサーブ用パンチボウルにすべての材料を入れ、軽くかき混ぜてよくなじませます。

• お好みで氷や凍らせた「手」（新品のゴム手袋の中に水を入れて凍らせたもの）を入れる。

出来上がり：ワンカップパンチ18杯分

1食分あたり 53カロリー、たんぱく質0.5g、炭水化物12.7g、脂質0g、コレステロール0mg、食物繊維0.1g、ナトリウム20mg。脂肪からのカロリー：1％。

太らない、楽しい食事

味も美味しい

執筆：doctor 編集部 執筆：doctor アーカイブより

休日のディナーまであと5時間、イヴリン・トリボールの巨大なキッチンはすでに散らかり放題で、音もうるさいほどです。彼女が所有するすべての鍋やフライパンが取り出され、カウンターの上で軍隊を養えるほどの食材とスペースを共有しているのです。コバルトブルーのエプロンを身につけ、魔法をかけようとしている。

午後3時頃までには、いつものように30人の招待客を迎え、他の家庭で出されるような伝統的な料理が出来上がるだろう。しかし、トリボーには秘密がある。彼女の料理は華やかだが、太りすぎないのだ。

長年、栄養士として活躍し、料理本の著者でもあるトリボールさんは、ホリデーシーズンのディナーを、味を損なわず、ゲストに物足りなさを感じさせず、脂肪分やカロリーを一般的なメニューの数分の一に抑えることを学びました。実際、ほとんどの人が彼女の手際の良さに気づいていないそうです。これは低脂肪の料理ですか？

もし、あなたが “健康的 “なホリデー料理を食べることに懐疑的なゲストをお持ちなら、望みはあるかもしれません。ほとんどの料理人は、休日のディナーからカロリーを排除しようとしすぎているとTribole氏は言います。「脂肪をすべて取り除こうとするのです。それは目標ではないそうです。大切なのは、節度を持って変更すること、そして、休日の食事は特別なものであるべきだという視点を持ち続けることです。

そこで今回は、Triboleさんと他の2人の管理栄養士に、休日のメニュー戦略について詳しく聞いてみました。

トライボールプラン

お気に入りのホリデーメニューはそのままに、脂肪分とカロリーを減らすために、太りやすい食材を1つ変えることをトリボールさんは提案します。「食材を1つ変えてみて、その結果が気に入らなければ、何が問題なのかを知ることができます」とTribole, MS, RDは言います。例えば、キッシュを作る場合、生クリームの代わりに蒸発させたスキムミルクを代用することもあるそうです。

しかし、彼女はやり過ぎないように注意しています。低脂肪の食材で代用することは有効ですが、無脂肪の食品に頼ってしまうと、料理の味が損なわれてしまいます。お料理や食卓にのせるバターも、「普通のバターではなく、ライトバターで代用します」。フルーツ型には、砂糖不使用のゼラチンを使うことが多いそうです。「と、彼女は約束します。「クリームチーズも普通のものではなく、軽いものを使いますが、無脂肪のクリームチーズだけは絶対に使いません。でも、無脂肪のクリームチーズを単独で使うことはありません。デザートには無脂肪のクリームチーズと軽いクリームチーズを混ぜるかもしれませんね”

2度焼きしたポテトには、無脂肪乳、ライトバター、ライトチーズを使います（無脂肪チーズは使わないそうです）。より健康的なグレービーソースは、無脂肪乳を使い、ファットセパレーターで肉汁の脂肪分を取り除きます。グレイビーソースのとろみ付けには、小麦粉やバターの代わりにコーンスターチを使うそうです。また、野菜のおかずであるアスパラガスには、オリーブオイルをかけるそうです。”私の目標は、脂肪ゼロで終わらせないことです”

しかし、やはり、残すべきタイミングを知ることは重要です。ある種の食材は残すべきだと彼女は言う。「私はチョコレートには手を出しません。「チョコレートの代わりにキャロブを使ったりはしませんよ」。

ハンプルの戦略

メサにあるアリゾナ州立大学の栄養学助教授、ジェフ・ハンプル博士、RDは、家族や友人のためにクリスマスディナーを作り、代用品についても熟知しているそうです。彼は、ケーキを焼くときに、油を同量のアップルソースに置き換えることを提案しています。「と、米国栄養士会のスポークスマンであるハンプル氏は約束する。

高脂肪の食品を夕食の時間帯に分散させるのも作戦の一つです。「伝統的な料理を用意しないのはもったいない」と彼は言います。「レシピをできる限り変更する。そして、一度に全部を出さないようにすればいいのです。例えば、彼のメインディッシュはガチョウだが、脂肪分が多い。皮付きで3.5オンス（約154g）、カロリーは305キロカロリー、脂肪はなんと21.9グラムもある。しかし彼は、45分ごとにターキーバスターを使ってフライパンから脂肪を取り除くことで、そのダメージを抑えている。

アヨブアプローチ

アルバート・アインシュタイン医科大学小児科の准教授であるKeith Ayoob, EdD, RDは、10年前から毎年ニューヨークからサンフランシスコに飛び、少なくとも12人の家族や友人のためにホリデーディナーを用意しています。彼は、脂肪の天秤を傾けることなく味を維持するためのいくつかのテクニックを持っています。

昔からの定番料理を、栄養価の高い面白いアレンジにする。例えば、サツマイモをバターで焼く代わりに、3/4インチの厚さにスライスし、リンゴやパイナップルのジュースをかけて調理します。食事には、まず大きな野菜のサラダを添えます。そして、蒸した（緑の）ブロッコリーと赤ピーマンを添え、季節感を出している。アメリカ栄養士会のスポークスマンであるアヨブ氏は、「彩りのために食品を組み合わせる」と言い、結果的に目を引くことになるのです。

トリボールと同じく、脂肪ゼロではなく、脂肪を少なくすることを目指しています。「七面鳥の内側にはバターを少し塗りますが、ハーブやニンニクも使います」と彼は言います。ドレッシングは、タマネギ、セロリ、ニンニク、チキンスープ、味付けした角切りのパンを混ぜ合わせる。そして、できる限りフレッシュなハーブを使うようにしています。

家族の大好きな伝統的な料理を作る。「私の母はギリシャ人で、ブドウの葉の詰め物が好きなんです」とAyoobさん。「母はギリシャ人で、ブドウの葉の詰め物が好きなんです。

選択肢を提供する、視野を広く持つ

休日に食事をする人の中には、体重を気にする人がいることを考慮して、管理栄養士は多くの選択肢を提供することを勧めています。「夕食をビュッフェ形式にし、ゲストが自由に選べるようにしましょう」とAyoobさんは提案します。

そして、自分にもゲストにも厳しくなりすぎないようにしましょう。ホリデーディナーは1年に1回しかありません。普段は敬遠しているものや、準備する時間がないものを食べるのも楽しみのひとつです。

低炭水化物ダイエットの下克上

低炭水化物減量計画の落とし穴と副作用を回避する方法。

執筆：doctor編集部 執筆：doctorアーカイブスより

あなたは、食料品店のクローゼットを掃除し、食料品の買い物に行き、そしてコミットメントをしました。ローカーボダイエットの開始です。

しかし、高タンパク食品でスリムな新しい自分への道が舗装されているかもしれませんが、あなたがほとんどのローカーボダイエッターのように、途中でいくつかの甌穴に遭遇している可能性が高いです。

「をするときは、特定の症状や問題を経験するためにバインドされている – “あなたの食事の根本的な変化をいつでもあなたの体は反応しようとしている、スティーブンSondike、MD、栄養、運動、および体重管理プログラム（NEW）のディレクターウィスコンシン州の子供たちの病院では述べています。

その変化が炭水化物の減少を伴う場合、最も一般的な問題の中に便秘があると、彼は言います。

「と、低炭水化物ダイエットに関する最初のランダム化臨床試験を実施したことで知られるソンダイクは言う。その理由は、ほとんどの人がパンやパスタなどの炭水化物を多く含む食品から食物繊維を摂取しているからです。これらの食品を抜けば、食物繊維の摂取量は劇的に減少し、便秘のリスクも高まります。

「しかし、低炭水化物ダイエットを正しく実践すれば、でんぷん質の食品を低炭水化物で繊維質の多い野菜に置き換えることになるので、以前と同じくらい、あるいはそれ以上の繊維質を摂取でき、便秘に対抗できるはずです」とソンダイク氏は言います。

ブロッコリーやカリフラワー、レタスなどの低炭水化物野菜を毎日5皿まで食べれば、体重減少を妨げずに腸を健康に保つことができると、医師は言っています。

それでもダメなら、メタムシルやファイバーコンなどの食物繊維のサプリメントが効果的だと、ソンダイクさんは言います。

「を恬撹するための亟寔を恬撹するための亟寔を恬撹するための亟寔を恬撹するための亟寔を恬撹するための亟寔を恬撹するための亟寔を恬撹するための亟寔を恬撹するための亟寔を恬撹するための亟寔を恬撹するための亟寔を……………。

低炭水化物ダイエットは、”ダイエタリーケトーシス “と呼ばれる脂肪燃焼プロセスをオンにするため、体重を減らすのに役立ちます。また、このケトン体には食欲抑制効果もあると考えられています。

しかし、パスツールによると、ケトン体が大量に発生すると、体がすぐに脱水状態になることがあるそうで、これもローカーボダイエットをしている人が直面する問題だそうです。

解決策は もっと水を飲もう。

「炭水化物の摂取量が少ないほど、脱水のリスクが高くなり、その結果、水の必要性が高まります」とパスツールは言います。低炭水化物ダイエットの専門家の多くは、毎日少なくとも2クォートの水を飲むことを勧めています。

また、十分な水分補給を維持することに加えて – 便秘を軽減することができます – 水をたくさん飲むこともできますまだ別の低炭水化物ダイエットの問題を相殺することができます：口臭が。ダイエット中に生成されるケトン体は、しばしばアセトンやマニキュアの除光液に似たほぼ “化学 “臭を持っていると説明されているが、時々フルーティーな臭いとして説明されているものにつながる可能性があります。

もしあなたが、歯磨きやフロスをもう少し頻繁にすることで問題を処理しようと考えているなら、もう一度考えてみてください。口臭は代謝の変化から来るもので、必ずしも歯に関連した症状ではないため、従来の口臭対策グッズでは長続きしないようです。その一方で、より多くの水分摂取を飲むことでトリックを行うことができます。

“水は体内のケトン体を薄める働きがあり、減量には影響しませんが、口臭には効果があります “と、ソンダイク氏は言います。

低炭水化物とサプリメント

炭水化物の摂取量が少なければ少ないほど、ビタミンサプリメントの必要性が高まる。これは、現在ほとんどの医師が、ローカーボダイエットをする人は絶対に忘れてはいけないと勧めている言葉です。

その理由とは？食事制限をすると、特に特定の食品群については、いつでも栄養レベルが低下する可能性があります。しかし、低炭水化物ダイエットの場合、特定の主要なビタミンやミネラル、特に葉酸の必要性がさらに高くなる可能性があると専門家は述べています。

「穀類、果物、野菜、強化穀物をカットしている場合、葉酸の主要な供給源をカットしていることになります。

さらに、葉酸は心臓病に関係する炎症因子であるホモシステインのレベルをコントロールする鍵になるとヘラー氏は言います。すでに心血管障害のリスクがある場合、葉酸のレベルを下げすぎると、健康が深刻な危険にさらされる可能性があると彼女は言う。

自分を守る一つの方法は、毎日少なくとも400マイクログラムの葉酸を含むビタミンB群のサプリメントを摂取することだと、彼女は言います。

「ビタミンB群は、非常に複雑な代謝経路で一緒に働いており、お互いを必要としています。

ソンダイクもこれに同意し、「炭水化物の摂取を制限しているかどうかにかかわらず、減量ダイエットをするときはいつでも、よいマルチビタミンを摂取する必要があります」と言います。

低炭水化物ダイエットはカルシウムのレベルにも影響を与えるという証拠がいくつかありますが、幸いなことに、これは通常短期的なものに過ぎないとSondikeは言います。

「を行うときにあなたの体はしばしば代謝をシフトする – しかし、それは均等化 – あなたは急速なシフトと正常に戻るを参照してください – と長期的な研究では、この分野では正常な結果を示している “とSondikeは言う。それでも、彼はそれが可能な欠乏に対して保護するためにあなたの低炭水化物ダイエットの開始時に開始し、カルシウムのサプリメントを取るために “スマートなアイデアだ “医師に指示します。豆腐もカルシウムの良い供給源になります。

もうひとつのミネラルは、カリウムを補給するとよいでしょう。低炭水化物ダイエットでカリウムが激減するという具体的な証拠はありませんが、ソンダイク氏によると、患者にモートンズ・ライトソルト（塩化カリウム製品）の使用を勧めており、失われたこの重要なミネラルを取り戻すことができるそうです。また、アーモンドを数粒食べるのも、炭水化物を増やさずにこのミネラルを補う良い方法だそうです。

最後に、ローカーボ・ダイエットのために加工食品を利用する場合、専門家によると、ラベルをよく読んで、胃腸の不調、特に過剰なガスの原因となる食材を避けるようにとのことです。特に、ソルビトールなどの甘味料に含まれる糖アルコールは、最も危険な成分です。

「一度に10グラム以上のソルビトールを摂取すると、胃腸の調子が悪くなることが分かっています–低炭水化物ダイエット食品の中には、一食分として30グラムも含まれているものもあります」とヘラー氏は言う。激しく体調を崩すことはないでしょうが、自分も、同じ部屋にいる人も、かなり不快になる可能性があります」とヘラーさんは言う。

ソンダイクもこれに同意し、「ラベルを読め」と警告している。

「炭水化物3グラムと宣伝されているのに、ラベルには炭水化物35グラムと書かれていたら、32グラムは糖アルコールである可能性が高く、おそらくお腹を壊してしまうでしょう」とSondikeさんは言います。

肉類の効果

カロリーをコントロールし、タンパク質、炭水化物、脂肪の健康的なバランスを食べる

キャサリンM.ゼルマン、MPH、RD、LDによって書かれた 医師アーカイブスから

それについて疑い、タンパク質はあなたのために良いです – とさえ、あなたはそれらの不要なポンドを流すことができます。しかし、生涯にわたって体重を減らすためには、適切な量の適切な種類のタンパク質を摂取することが重要です。

高タンパク食はなぜ効くのか」で紹介した研究は、減量食におけるタンパク質の量を増やすという有望な傾向に、さらなる光を当てています。また、この研究は今年発表された多くのタンパク質に関する研究のうちの1つに過ぎません。

Journal of Nutrition誌の2月号では、イリノイ大学の研究者が、低タンパク食よりも中程度の高タンパク食（体重1ポンドあたり0.73グラムのタンパク質）の方が、体重減少を促進し筋肉量を維持できると報告しています。

また、テネシー大学の研究者は、低脂肪乳製品（これもタンパク源）を1日3食食べることも減量を助けると、『American Journal of Clinical Nutrition』誌の1月号に報告しています。タンパク質が適度に多い食事はなぜ効果的なのでしょうか。高タンパクであれば、空腹感を抑えることができ、結果的にダイエットを継続することができます。

しかし、「細かい字を読む」ことも重要です。これらの減量研究では、すべて1日あたりの総消費カロリーを1,340～1,700キロカロリーに抑え、食事には果物、野菜、全粒粉を多く含み、タンパク質と乳製品は低脂肪に抑えています。食品群に制限はありません。

これらの研究から得られるメッセージは以下の通りです。我々は、それぞれ特別な栄養ニーズを持っているので、特定の人々は、タンパク質をポンプアップし、炭水化物を低くする食事でより多くの重量を失う可能性があります – 他の人がないかもしれません。ドクター・ウエイト・ロス・クリニックは、このテーラーメイド・ダイエットの哲学を支持し、会員が健康的な範囲内で自分に合ったダイエットを見つけるための選択肢を提供します。

<テーブル 。

の場合

（テーブル

スーパーボウルのお祝いを楽しくヘルシーに

スーパーボウルパーティーで軽く、正しく飲む方法

キャスリーンM.ゼルマン、MPH、RD、LDによって書かれた 医師のアーカイブから

あなたはスーパーボウルパーティーに向かうが、あなたはディップ、チップス、手羽先を何としても避けることを誓った。でも、せっかくのお祝いですから、ビールやミックスドリンクを少々飲んでも害はないはず・・・。でも、どうだろう？

私たちは通常、飲み物をジャンクフードと同列に考えてはいない。しかし、飲み物のカロリーは、特にアルコールが含まれている場合、すぐに増えてしまいます。炭水化物やタンパク質が4キロカロリーであるのに対し、アルコールは1グラムで7キロカロリーです。つまり、同じカロリーで炭水化物やたんぱく質の約2倍の量を摂取できるのです。

スーパーボウルを楽しむには、飲み物の摂取量を把握し、賢く判断する必要があります。あなたはどこでカロリーを摂取したいですか？

ポーションディストーション

グラス1杯のワインやビールは、だいたい125～150キロカロリーですよね？たぶん、グラスの大きさや、そのグラスに何回お代わりをするかにもよるでしょう。グラスに注ぎ足すことが多いので、自分がどれだけ消費したかを正確に知ることは困難です。ワインやアルコール飲料の平均的なサービングサイズは、通常、あなたが思っているよりも多いと言うことは安全です。

賢いダイエッターは、1杯を飲み干したら、炭酸水などノンアルコールでカロリーのない飲み物に変えてから、次の1杯を考えるのです。こうすれば、カロリーやアルコールの摂り過ぎを防げるだけでなく、必要な水分量も確保できます。二日酔いもなく、すっきりとした気分で目覚めることができますよ。

カクテルはカロリーだけでなく、気分や抑制力にも大きな影響を与える。パーティーでは強い決意を持って臨んでも、数杯飲むと、ナッツやディップなど、目の前にある食べ物を無意識に食べ過ぎてしまうことがあります。お酒を飲むのを控える理由はもうひとつあります。

ノンアルコールののど飴

ソフトドリンクは通常12オンスのカップに入っており、1杯あたり150キロカロリーも追加されます。150カロリーというと大したことはないように思われるかもしれませんが、そのほとんどは砂糖です。150キロカロリーというのは大した量ではないかもしれませんが、そのほとんどが糖分です。さらに悪いことに、この液体カロリーは喉の渇きは満たしても、空腹を満たすことはほとんどないのです。人工甘味料入りの飲料は良い代替品ですが、それも1日に数杯までにしてください。

フルーツジュースや野菜ジュースは、栄養素と病気を予防する抗酸化物質が豊富に含まれています。野菜ジュースはカロリーが最も低く、おいしく飲むことができます。100％果汁のフルーツジュースは野菜ジュースの約2倍のカロリーがあり、とても栄養価が高いのですが、大きなグラスで飲むと数百キロカロリーにもなってしまいます。

のどの渇きを癒してくれるのは、昔ながらの水です。炭酸飲料が好きなら、スパークリングウォーターでも代用できます。ノンカロリーの水には、新鮮な柑橘類やジュースをかけたり、ミントの葉を添えたりして、おしゃれにアレンジしましょう。この方法で、余分なカロリーを摂取することなく、1日に必要な水分量を満たすことができます。また、お祭りに参加していないように見せたい人は、ライムやフルーツジュースを入れたスパークリングウォーターを飲むと、まるで社交的なカクテルを楽しんでいるように見えますよ。

プラン

パーティーやバーへ出かける前に、ゲームプランを立てましょう。最初の一杯でほろ酔いにならないように、行く前に軽いスナックを食べておくと、食べ物に飛びつく誘惑を減らすこともできるはずです。

飲み物は、コーヒー、紅茶、ジュース、ワイン、ワインスプリッツァー、ライトビール、低カロリーのミキサーで割ったものなど、比較的シンプルなものを選びましょう。甘いものやクリーミーな飲み物は、余分な脂肪分とカロリーを多く含んでいます。ラムネとダイエットコーラ、ウォッカとソーダのアレンジドリンクなどが低カロリーでおすすめです。

冬の暖かさ

さて、スーパーボウルのパーティーの時間について話しましたが、その他の冬の暖かさについてはどうでしょうか？

暖炉に寄り添い、温かいアップルサイダーやホットチョコレートを飲むのは至福の時です。ホットチョコレートはスキムミルクで作り、軽く泡立てたクリームをのせると、おいしくて満足感のあるごちそうになります。温かいサイダーにスパイスやバニラビーンズを加えると、より一層おいしくなります。

温かいハーブティーやコーヒーもおいしくいただけます。コーヒーショップでは、スペシャルティコーヒーにスキムミルク（スキニー）を入れて注文しましょう。シロップやミルク、ホイップクリームが入った大きなコーヒーは、600〜700キロカロリーもあり、これはヘルシーな食事2食分に相当します。

寒い冬は水分補給が大切です。特に、風邪やインフルエンザにかかっている場合は、水分を十分に補給し、その種類も慎重に選びましょう。特に、風邪やインフルエンザにかかっている場合は、水分を十分に補給し、飲み物の選び方にも気をつけましょう。