この医師によるクイズで、あなたの赤ちゃんの気質（性格）タイプを知り、オンリーワンの赤ちゃんとの接し方のヒントを得てください。

この小さな生き物、おむつをはいた独裁者は誰でしょう？もちろん、あなたの赤ちゃんです。この新しい家族の一員を理解しようとするならば、彼女の自然な生息環境を研究する必要があります。つまり、彼女の気質を学ぶのです。

子どもの発達の専門家は、赤ちゃんの気質を判断する際に、いくつかの重要な特徴を観察します。例えば、気性が荒いのか、のんびり屋なのか、変化を嫌うのか。赤ちゃんの行動を見極めることで、その子の王国での生活がよりスムーズに、より簡単に、より幸せになるよう、協力し合うことができます。

あなたの赤ちゃんの気質を知りたいですか？クイズに答えてください。

<リ>(´・ω・｀)

いや、いや、いや、いや、いや。哺乳瓶が–驚くほど正確に–おでこに当たる。

です。

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さん

結果

質問は、『Understanding Your Child’s Temperament』の著者である小児科医ウィリアム・キャリー医学博士が概説した主要な特性のリストに基づいて行われました。その特徴は以下の通りです。

• 活動的/エネルギーレベル

• 新しさへのアプローチ

• 強度

• （注

  感度

• 規則性

• 適応性

• 注意力散漫

• 持続性
• 全体的な雰囲気

の場合

1:

赤ちゃんが元気な場合は、激しい動きをさせないような工夫が必要です。また、元気のない赤ちゃんには、テレビの前に座らせるなど、安易な行動をとらないようにしましょう。

の場合

新しいことが大好きな赤ちゃんは、ラッキーです。しかし、もし赤ちゃんが新しいことをためらったり、恥ずかしがったりするようなら、もっと安心させてあげることが必要です。

3.

<低 低い

（※注

トイレ、昼寝、機嫌など、すべてが予測不可能な場合は、コントロールフリークをやめて、リラックスすることが必要です。また、赤ちゃんが構造的なものを好む場合は、放任主義をやめて、赤ちゃんが欲しがるようなスケジュールを与えてあげる必要があるかもしれません。

<高 中

赤ちゃんが激情型なら、人生の曲がり角をどう乗り越えるか、そのエネルギーをどうポジティブな方向に向けるかを教える必要がありそうです。そのため、赤ちゃんがのんびりしている場合、家族の生活に紛れ込んでしまい、激しい子ほど必要とする人生の教訓を与えるという点で、あなたが怠け者になる可能性があります。

<低 中

の場合

光や音、手触りなどに敏感な赤ちゃんは、我慢強く、感覚過敏を防ぐ方法を探してみましょう。音量に気をつけ、照明や服装にも気を配りましょう。

<低 中

の場合

もし、あなたの赤ちゃんが長い間、問題を解くことに興味を示していたら、放っておいてあげましょう。もし彼がブヨのような注意力を持っていても、信頼を失わないでください。彼はまだ赤ちゃんです。そして実はパズルは、毎日の就寝前の読み聞かせと一緒に、注意力を伸ばすための素晴らしいツールなのです。

ママも不機嫌になることがあることを忘れないでください。赤ちゃんには幸せになってほしいものですが、いつも笑顔でない赤ちゃんも個性として受け入れてあげましょう。もし、赤ちゃんが神経質で心配性なようであれば、あなたが忙しすぎたり、スケジュールをこなしたりせず、赤ちゃんの日常の様子や、笑顔になることを観察する時間を持ちましょう。そして、お母さんがハッピーであれば、赤ちゃんもハッピーになることを忘れないでください。

(見出し)

ラルフ・エリス著

2022年5月2日

血液サンプルに基づく南アフリカの研究で、オミクロンのBA.4およびBA.5亜系列は、ワクチン接種による免疫よりも、過去のオミクロン感染によって作られた抗体を回避する可能性が高いことが明らかになりました。

ロイター通信によると、科学者達は、オミクロンに感染した39人の血液サンプルを採取し、ワクチンを接種していない24人と、ファイザーまたはジョンソン＆ジョンソンのワクチンを接種した15人の血液サンプルを採取したそうです。

ロイター通信によると、「ワクチン接種を受けたグループは、約5倍の中和能力を示し・・・よりよく保護されるはずである」という。

ワクチン未接種の血液サンプルで亜型にさらされた場合、抗体防御能が8倍低下したのに対し、ワクチン接種者の血液サンプルでは3倍低下していたのです。

「中和脱出に基づくと、BA.4とBA.5は新たな感染の波を引き起こす可能性がある」と、この研究は述べている。

ロイター通信によると、保健当局は、南アフリカではCOVIDの第5波に入る可能性があるほど、この亜流による症例が増加していると述べており、この発見は重要であるとしている。

Joe Phaahla保健相は最近、入院は増加しているが、ICUへの入室はまだ大きくは増えていないと述べた。

COVID-19に罹患して6ヶ月以内にエストロゲンによるホルモン補充療法（HRT）を行った女性は、死亡リスクが減少したとする新しい研究結果が発表されました。

エストロゲン治療がCOVIDの死亡率低下と関連する

By Ralph Ellis

May 18, 2022 — COVID-19を発症してから6カ月以内にエストロゲンによるホルモン補充療法（HRT）を行った女性は、死亡リスクが低下していたことが、新しい研究で明らかになった。

この研究は、男性が女性よりもCOVIDによる入院率や死亡率が高いことを示すデータと相まって、エストロゲンがコロナウイルスに対して幅広い保護を提供する可能性を示す、より多くの証拠を提供すると、Family Medicine誌に掲載された研究は述べている。

この研究は、エストロゲンが重度のCOVID-19に対する何らかの保護を提供するかもしれないという説を支持している、とクリストファーウィルコックス、論文の著者の一人は、オックスフォード大学プレスからのニュースリリースで述べています。我々は、この研究が、パンデミックのためにホルモン補充療法を停止する適応がないことを患者や臨床医に安心感を与えることができることを望んでいる。

研究者らは、Oxford-Royal College of General Practitioners Research and Surveillance Centreのプライマリーケアデータベースで見つかった、英国の465の一般診療所の女性1,863,478人の医療記録を調査しました。

その結果、5,451例のCOVIDが見つかり、ホルモン補充療法は全死因死亡率を78％減少させることに関連したという。

この研究は、ワクチン接種が可能になる前の、パンデミックの最初の6カ月間を対象としている。研究者らは、エストロゲンを含む避妊がCOVIDリスクに影響するかどうかを含め、エストロゲンレベルとCOVID症例についてさらなる研究が必要であるとしている。

この研究では、SARS-CoVやMERS-CoVの大流行を含む他のパンデミックでは、女性の方が男性よりも良好に推移したことを指摘している。

これらの性差の理由は不明であるとしている。喫煙などのパターン化された性行動のバリエーション、併発症、性差による免疫学的バリエーションなどから、さまざまな仮説が提唱されている。特に、女性の免疫反応におけるエストロゲンの役割は注目されている。

今年初めにBJM Openに掲載されたスウェーデンのデータに基づく研究でも、HRTが女性におけるCOVID-19による死亡リスクの低下と関連していることが明らかになりました。

新生児を持つご両親がストレスを理解し、リラックスして楽しい時間を過ごすことができるよう、医師がサポートします。赤ちゃんと充実した時間を過ごすために、ストレスと上手に付き合う方法を学びましょう。

You’re a Good Mom (and Your Kids Aren’t So Bad either)の著者でMommaSaid.netの作成者であるジェン・シンガー氏は、特に赤ちゃんが好きというわけではありません。「それは、私の息子の最初の数年間は、私にとって最もストレスの多い時期だったからです」と彼女は言います。「二人とも疝痛持ちで、一人は逆流性食道炎、そして二人とも一年間一晩中眠らなかったのです」。

タミー・ゴールドは、シンガーの気持ちを理解している。ゴールドさんは、ニューヨーク在住の心理療法士で、公認の子育てコーチであり、母親でもあります。2007年11月、シンガーのような悩める親を助けるために、ゴールド・ペアレント・コーチングを立ち上げた。「ナニーやドゥーラ、授乳の専門家はいますが、この大きな変化に対応できるサービスはありません。誰もが学び、誰もが苦労しているのです」。

心理学者で母親のパメラ・フロンドル・カーストは、「自分の時間を見つけるのが難しいのは、この小さな生き物の世話にかかる実際の時間と労力だけではありません」と言う。「また、本能的な心理的衝動として、第一次母性保護と呼ばれる、乳児との関係に人生を集中させるというものがあります。これに感謝することで、自分を直接的に育て、ケアする方法を見つけることができるのです。”

移行期を迎えるにあたって

ある瞬間、あなたは子供のいない状態になり、次の瞬間、あなたの生活は1日12枚のおむつ、抱っこ、泣き声、鳴き声、そしてBB（Before Baby）とはどんな生活だったかの曖昧な記憶となるのです。しかし、いくつかの基本的なガイドラインを持つことは、あなたの心を和らげるのに役立ちます。

ゴールドは、両親がさまざまな問題にどう対処するかを話し合うことを勧めています。義理の両親の訪問にはどう対処するのか？誰が夜中に起きるのか？赤ちゃんが泣くのをどう思うか？

「物理的、感情的、そして哲学的に同じページに立つことができれば、物事はよりスムーズに進むでしょう」とゴールドは言います。しかし、「慢性的な睡眠不足と肉体的・精神的疲労が蓄積する前に、それをしなければならない」と彼女は言う。

“私は、マラソンのトレーニングのような極端な要求は、赤ちゃんが1歳を過ぎるまで、両親ともに保留にすべきだと警告します “と、匿名を要求したある母親は言っています。

「新生児とトレーニングスケジュールの組み合わせは、うまくいきませんでした。私は一人での子育てが多く、新米ママとして迷いがあり、妊娠後の自分の運動の必要性に気を配る時間もありませんでした。調整には時間がかかります。そして、その調整がチームワークで行われないと、緊張を招き、今後何年にもわたって家族全体に影響を与えることになります。”

赤ちゃんが生まれる前に、デイケアの送り迎え、計画的なダウンタイム、夜のデートなどのスケジュールを作成する。あるママは、「このスケジュールが、その後の18年間のスケジュールをこなすパターンになる」と言う。

赤ちゃんが生まれたばかりの最初の1年間は、親の側にも大きな適応力が求められると、カースティは言います。「構造、柔軟性、創造的な問題解決について、赤ちゃんに教えてもらいましょう。「赤ちゃんは人生を左右するほどのチャレンジャーです。赤ちゃんがもたらす問題に対応し、適応することを学ぶことは、人生を豊かにしてくれるでしょう。自分の足で考えることを学ぶのです。”

ゴールドは、赤ちゃんの食事、睡眠、泣きの習慣を書き留めることを提案しています。パターンを把握するのに役立ちますし、介護者に指導する際にも使える記録となります。

小児科医で『Heading Home With Your Newborn』の共著者であるジェニファー・シューは、「（通常の）やることリストには、絶対にやらなければならない仕事だけを書き込むように」と言います。そのリストに入れるべきタスクの種類は、どのように判断すればよいのでしょうか？シュウは、「それができなければ、家族の健康、安全、幸福が危険にさらされることになる」と述べています。庭仕事、食料品の買い物、洗濯など、自分がするのが嫌なこと、あるいは他の人がやっても同じようにうまくいくことは、外注に出すとよいでしょう」。

シンガーはその考えに賛成し、「彼らは手伝ってくれることを感謝し、あなたは休息をとることを感謝するでしょう」と言います。

最初の1年、あるいは経済的に可能であれば最初の1ヶ月は、食事の宅配サービスに申し込む。調理済みの食事は、栄養バランスが良く、健康的で美味しく、バラエティに富んでいます。また、食料品の買い物や献立の計画、調理の手間も省けます。同様に、テイクアウトメニューもストックしておきましょう。

Family Time Coaching & ConsultingのオーナーであるKaren Deeresterさんは、「できる限りパートナーに抱きしめてもらいましょう」と言います。「疲れ果てて圧倒されたとき、大人の腕に抱かれましょう。あなたは、赤ちゃんを中心に家族のバランスを取り戻すために、丸1年の権利があります。

オンライン・フォーラムは、新しい親にとって正気度を確認できる場ですが、情報の過多には注意が必要です。親は、読んだものすべてが信頼できるとは限らないし、自分たちの家族に合うとは限らないことを心に留めておく必要がある。

Shoshana Bennettは臨床心理学者で、『Postpartum Depression for Dummies』の著者です。彼女は、隔週で「時計仕掛けのように」デートをすることで、関係を維持できると言います。母親がスウェットからシルクに着替えて、移行を支援することができます。「というのも、「赤ちゃんの話をするのは最初の10分間だけ」というのが基本ルールだからだ。

自分の赤ちゃんと他の人の赤ちゃんのことを「比べて絶望したい」という衝動に駆られないようにしましょう。

必ず笑うことが、ママのカレン・ディレスターさんの戦略です。「たくさん笑ってください」と彼女は言います。”シチュエーション・コメディに出演していると想像してください”。

睡眠不足を解消する

起きていたいと思っているわけではありません。ただ、その最初の1年の大部分において、睡眠は貴重なものなのです。

赤ちゃんが寝たら寝るというのは、昔からよく言われているアドバイスで、効果的です。ベネットは、”睡眠は新米ママにとっても医学的に必要なもの “と言っています。また、睡眠は産後うつを防ぐ重要な方法です。

「片方の親が起きているときは、もう片方の親は眠っているべきです」とベネットは言います。当番の人は赤ちゃんと一緒に寝て、もう一人はホワイトノイズマシンと耳栓をして、家の中の別の場所で寝るとよいでしょう。授乳中の母親でも、毎晩数時間、途切れることなく睡眠をとっていれば、脳化学の崩壊を防ぐことができるのです」。

「赤ちゃんのために、オムツ替えから小児科医の予約まで、何でもやってあげようと、スーパーママの役割を担おうとするのは魅力的です」と、シンガーさんは言います。「しかし、あなたは疲れ果ててしまい、赤ちゃんのためにも、あなたのためにもなりません」。

二児の父でマーケティング担当副社長のニール・パトリックは、最初の一年は週に数回の「夜間看護師」の利用で乗り切ったという。「最初の子は夜通しよく眠らず、私たちは完全に睡眠不足になりました。二人目の出産予定日が近づいた頃、臨時収入が必要な看護婦のペアを見つけることができました。その看護婦さんたちは、週に一度、パトリック夫妻のところに泊まり込みで滞在した。彼らはモニターを “所有 “し、私たちは部屋でモニターを切って眠ることができました。このおかげで、少なくとも2日間は、朝からすがすがしい気分で、2人の子供についていくことができたのです!

赤ちゃんは、シンクの中の汚れた食器や、高く積み上げられた洗濯物には気づきません。一息ついたり、眠気を覚ましたりするのと引き換えに、放っておいてあげましょう。「棚のホコリに絵を描くように教えてあげてください」と、カナダのエドモントンで母親であり会社経営者でもあるポーラ・ポルマンさんは話します。

ベビーブリトーは、赤ちゃんを毛布で包む特別な方法で、赤ちゃんはより安心し、よく眠れるかもしれません。ネットでやり方が紹介されています。

シンガーさんは、赤ちゃんが夜通し眠れるようになるために、小児科医と協力するように言っています。”睡眠テクニックに関する良い本を手に入れ、夜を取り戻すことから始めましょう”。

“私は38歳まで結婚を待ち、その後2人の男の子を立て続けに出産しました “と、ジョージワシントン大学病院のマーケティングディレクターであるリサ・マクドナルドは言います。「私はフルタイムで働き、夫は家で子供たちと過ごしながら、コンサルタントもしています。一人目のときは、夜中の2時の授乳のために一人が起き、4時半の授乳のためにもう一人が起きるというように、交代で夜通し働きました。二人とも寝不足で、いつも不機嫌でした」。

2回目の育児では、より賢くなったそうです。”私たちは、週の夜を交代で担当しました。一人が月曜の夜、もう一人が火曜の夜を担当しました。そうすれば、必ずどちらかがぐっすり眠れる。そして、翌日、子どもたちを外に連れ出す機会があれば、「夜勤」をした親が昼寝をすることもあったのです。

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ワークアウトで働く

運動がストレスに良いことは、誰もが知っています。でも、赤ちゃんの世話で大変なときに、どうやって運動をしたらいいのでしょう？

エクササイズDVD「Tummy Trimmers」の制作者であるフィットネス専門家のキャシー・スミスは、2人の娘の母親です。「最初の1年は、スケジュールが非常に乱れやすいものです」とスミスさんは言います。「肉体的にも精神的にも大変な時期です。それは本当に、体型を戻すという余分な負担を追加するのではなく、赤ちゃんと自分自身を養うための時間です”。

スミスは、新米ママは “既成概念にとらわれない “ことができると言います。料理をしながら骨盤運動やアイソメトリック運動をしたり、授乳しながら腹筋収縮運動をしたりすることができます。”配偶者と赤ちゃんとの夕食前の散歩は、”生涯にわたる運動のための家族としてのトーンを設定します “と彼女は言う。

直感に反するようですが、死ぬほど疲れているときは、運動することでエネルギーを高めることができます。ママと私の水泳教室やヨガ教室に参加してみてください。外に出て太陽の光を浴びれば、気分転換になること請け合いです。ジョギング用のベビーカーで赤ちゃんを連れて散歩したり、走ったり、フロントパックを持ってハイキングに出かけたりしましょう。ただし、有害な太陽光線から赤ちゃんを守ることが大切です。

父親でありパーソナルトレーナーでもあるDaniel Iverson氏は、赤ちゃんにおむつをしているときに、ストレッチやスクワットを毎日10回まで行うと、フィットネス効果が上がると言います。”子供が十分に見える年齢になったら、オーバーヘッド “ベビー “プレスでスクワットをすることができます。赤ちゃんが重くなるにつれて、筋肉はだんだん重い子供を持ち上げることに適応していきます。成長するダンベルのようなものです。”

スミスは「運動は累積する」と指摘します。朝10分、昼10分、夜10分の運動が積み重なり、代謝を高めるのです」。彼女は、赤ちゃんをフロントパックに縛り付けて、固定式自転車やトレッドミルに飛び乗ることを勧めています。「この運動は、しばしば赤ちゃんを眠らせるというおまけつきです。

The Moms on Call Guide to Basic Baby Care』の共著者であるジェニファー・ウォーカー（RN）は、夕方の運動が好きだそうです。「赤ちゃんは、夜の長い眠りにつく前に、ある量のエネルギーを消費します。どうしようもない夕方の騒がしい時間には、散歩に連れ出したり、一緒に運動したりしましょう。”

12週目の赤ちゃんを受け入れているところも多いので、早く行けば行くほど、あなたと赤ちゃんはその環境になじめるでしょう。

この時期は、ほとんどの親が証言しているように、あっという間に過ぎてしまうことを忘れないでください。父親であり、広報会社の副社長でもあるドナルド・マーテリは、「我慢してください。

赤ちゃんは母乳やミルクを飲みます。でも、水分補給のために水も必要なのでしょうか？赤ちゃんに水を与えること、そしてそれがどのようにあなたのbabysの健康に影響を与えることができるかについて、もっと学んでください。

乳児の水分補給の方法

大人であれば、水は最も重要な水分補給源です。水は喉の渇きを癒し、体内のあらゆる器官のバランスを保つのに役立ちます。

しかし、1歳未満の子供には、大人のように水は必要ありません。実は、水分は子どもにとって危険なのです。赤ちゃんは母乳やミルクから全ての水分補給をします。

赤ちゃんが水を飲めるようになる時期

生後6ヶ月までは、母乳かミルクしか飲んではいけません。生後6ヶ月までは、母乳やミルクで十分な水分と栄養を補給できます。

生後6ヶ月頃からピューレやテーブルフードを与え始めても、水よりも母乳やミルクが大切です。しかし、それを導入し始めることは可能です。

生後6カ月から12カ月の赤ちゃんは、引き続き水より母乳やミルクが優先されます。しかし、母乳やミルクを先に与えると、その後、一度に2〜3オンスずつ水を与えることができるようになります。この月齢では、1日に4〜8オンスの水を飲めば十分です。それ以上になると、水中毒になる可能性があります。

赤ちゃんが安心して飲める水を作る

粉ミルクの調乳に水を使ったり、赤ちゃんに初めて水を飲ませる前に、水道水の検査を検討してください。水道水には、虫歯予防に役立つフッ素が含まれているかもしれませんが、赤ちゃんにとって安全でないレベルの鉛が含まれている可能性もあります。

アメリカの水道水のほとんどは安全ですが、一部例外もあります。

• 未検査の井戸水がある場合

• 水源が最近汚染された場合。

• 赤ちゃんが免疫力が低い場合？

.

鉛や化学物質の混入が心配な場合は、浄水器を設置するか、手軽に購入できる蒸留水を使いましょう。

粉ミルクと水を混ぜるときの注意点 粉ミルクを混ぜるときに水道水を使う場合は、一度に1本だけ混ぜるようにしましょう。大量に粉ミルクを混ぜる場合は、水道水を使わないでください。

沸騰させた水も同様です。沸騰したお湯は1時間以内に冷蔵庫に入れ、24時間以内に使用しない場合は捨ててください。粉ミルクを混ぜるときは、必ずお湯が完全に冷めてからにしましょう。熱いお湯は、赤ちゃんのやけどの原因になります。

粉ミルクを購入したら、容器に記載されている水との混ぜ方の説明をよく読んでください。説明書はブランドによって異なります。こうすることで、赤ちゃんに適切な量の栄養と水分を与えることができます。

粉ミルクの量が多すぎると、便秘や脱水につながることがあります。粉ミルクの量が少なすぎると、栄養失調や水中毒になることがあります。

乳幼児の水に関するリスク

幼少期に水を飲みすぎることは非常に危険です。水はナトリウム濃度のバランスを崩し、その結果、次のようなことが起こります。

• 発作

• 脳障害

• 昏睡状態？

• Death

水中毒になると、次のような行動の変化が起こります。

• 混乱

• 眠気

• 筋肉のけいれんやひきつり

• 吐き気・嘔吐

• 呼吸困難？

• 衰弱している

水中毒の兆候に注意し、心配な場合はすぐに医師に連絡してください。

赤ちゃんの成長に合わせた水

1歳から3歳までの幼児は、1日に4杯の水分が必要です。この時期は、水と母乳またはミルクの両方を含む過渡期である必要があります。年齢が上がれば上がるほど、より多くの水分が必要になります。お子さまに十分な量の水を飲ませるために、いくつかの方法があります。

新鮮な果物で水を味付けする。多くの子供用ジュースは砂糖がたっぷり入っているので、ジュースよりも水の方が健康的です。もしお子さんがジュースの味を好むようなら、新鮮な果物で味付けをしてあげましょう。レモン、ベリー類、ミント、キュウリなどを加えるとよいでしょう。

野菜や果物をもっと食べさせる。水分を多く含む野菜や果物をもっと食べるよう、子どもに促しましょう。水分の多い野菜や果物を食べることで、無理に水を飲ませることなく、水分補給をすることができます。水分の多い野菜には、キュウリ、トマト、ズッキーニ、セロリ、アイスバーグレタスがあります。果物では、いちご、スイカ、ブルーベリー、カンタロープ、グレープフルーツなどがあります。

アイスキューブやアイスキャンディーを作る：好きな果物を水で煮て、アイスキューブやアイスキャンディー型に入れて凍らせます。

特別なドリンクウェアを用意する。好きな色やキャラクターが描かれたおしゃれなカップを使いましょう。水を楽しくする方法を見つけると、子どもはもっと喜んで水を飲むようになります。

焼き肉が簡単に、そしてヘルシーに

ヘルシーな焼き肉方法

バーベキューの落とし穴を回避する6つの方法

Elaine Magee, MPH, RD 著 ドクター・アーカイブスより

焼き肉はどうなんでしょう。良いことなのでしょうか、悪いことなのでしょうか？

外食でヘルシーな食事をするときの鉄則の1つは、「揚げ物」よりも「焼き物」を選ぶことです。衣をつけないし、油も垂らさないので、一般的に焼き物の方がヘルシーだからです。

また、焼くという行為には、料理を美味しく見せる効果があります。スモーキーな香り、マリネの風味、焼き目、短時間に強火で焼いたときの新鮮な味わい……。ぜひ試してみてください。

焼くのって楽しいよね！」というあなたの気持ちを裏切るようですが、私が思うに、焼くことの栄養的なデメリットは2つあります。

• 多くのアメリカ人は、バーベキューをすると高脂肪の肉やソーセージを食べることになり、さらにカロリー、脂肪、飽和脂肪、コレステロールを食事に取り込んでしまう。

• さらに、多環芳香族炭化水素（PAHs）と複素環式アミン（HCAs）という、発がん性のある化合物の問題がある。PAHは、肉の脂が高温の炭火やグリルに垂れることで発生します。そして、炎や立ち上る煙によって食材に付着するのです。残念ながら、肉にできる美味しそうな焦げ目にもPAHsが含まれている可能性があります。一方、HCAは、赤身の肉、鶏肉、魚がグリルや焼き肉などの高熱調理を受けると生成されます。

しかし、グリル好きの皆さん、絶望しないでください！新しいヘルシーなグリルの方法が可能なのです。

健康的なグリルのための6つの鍵

焼き鳥を美味しく食べるための6つのポイントをご紹介します。

1. 野菜と果物を焼く

肉や魚を焼くにしても、野菜や果物を焼くのは良いアイデアです。私たちはもっと野菜や果物を食べる必要がありますし、これは魅力的な方法です。野菜や果物を食べることは、冠状動脈性心臓病、脳卒中、肥満、癌のリスクを減らすなど、さまざまな面で体に良い影響を与えることは言うまでもありません。

しかし、ここが一番いいところです。PAHやHCAはグリルした野菜や果物には付着しません。さらに、焼き肉を食べるなら、同じ食事で抗酸化作用のある野菜や果物を摂るのがおすすめです。

焼いて美味しい野菜や果物もあります。

• トマト

• 玉ねぎ

• ピーマン

• ズッキーニ

• ナス

• エンダイブ

• パイナップル

• マンゴー

• アップル

• 洋梨

2. 賢く、リーンに焼く

肉を焼くときは、脂肪と皮を取り除いた赤身の肉を使い、炭火に落ちる脂肪の量を少なくしましょう。牛肉や豚肉の赤身、または皮なしの鶏肉をグリルに入れれば、健康的なスタートを切ることができます。(赤身の肉は、その3.を守れば、より柔らかく、より美味しく仕上げることができます。）

3. マリネ、マリネ、マリネ

肉や果物、野菜などをおいしいマリネ液に漬けて、味をしみこませるのは、とてもいいアイデアです。ワイン、ビネガー、レモンやライムの果汁、減塩醤油、蜂蜜、にんにく、玉ねぎ、ハーブ、スパイスなどがマリネ液の材料としてよく使われます。焼いた肉や魚、鶏肉に無脂肪または低脂肪のマリネ液を使うと、炭火に落ちる脂肪分を抑えることができます。焼く前にマリネにすることで、HCAの生成を92%から99%も抑えることができたという研究結果もあります。

これらのマリネのコツを覚えておいてください。

• 瓶詰めのマリネを選んだり、自分で作ったりするときは、オリーブオイルやキャノーラオイルを使った製品やレシピを探す（しかも、使うオイルは少量にとどめる）。

• 30分以上マリネする食品は冷蔵庫で保存する。

• 焼いている最中に、マリネしていた液体を食材にかけるのはやめましょう（生の肉汁が焼いた肉に移ってしまいます）。肉を入れる前に、この目的のためにマリネ液の一部を取っておく。

• 肉や鶏肉は少なくとも1～2時間、魚や野菜は一般的に1時間程度のマリネが必要です。

4. 焼く時間を短縮する

肉、魚、鶏肉を少量ずつ焼くと、早く火が通り、グリルで焼く時間が短くなります。また、肉、魚、鶏肉をオーブンや電子レンジであらかじめ加熱しておき、その後グリルで仕上げ調理をするのもコツです。

5. 裏返して上手に焼く

ハンバーガーパテを使った最近の研究によると、食品を頻繁に裏返すと、HCAの生成を防ぐことができるそうです。肉に穴を開けずに裏返すには、フォークの代わりにトングやスパチュラを使うこと（肉汁が炭に垂れる）。

6. 串に刺す

肉や魚の小片を串に刺して焼くのも、焼く時間を短縮する楽しい方法です。ホタテやエビは串に刺すのに最適です。私は、肉、鶏肉、魚介類と、パプリカ、玉ねぎ、ズッキーニ、プチトマト、マッシュルームを交互に刺すのが好きです。

串がない？大丈夫です。私はローズマリーの枝を串に刺すのが大好きです。調理中にローズマリーの香りが漂い、美しいプレゼンテーションになりますよ。

バービーに火をつける

ヘルシーなグリルの秘訣を学んだところで、次はライトアップされた3つのレシピをご紹介します。

ポータベラマッシュルームの照り焼きバーガー、ガーリックマヨネーズ添え

として仕訳します。ベジバーガー1個OR食パン2枚＋脂肪分を含まない野菜1/2カップ＋マヨネーズ小さじ1。

バーガー：ポータベラマッシュルーム（約3.5インチ幅）2個（きれいに洗ってヘタを取る） ボトル入りテリヤキソース大さじ2 減脂ジャックチーズ大薄切り（1～2オンス）2枚 マルチグレインまたは全粒粉ハンバーガーバンズ 2枚 レタス葉4枚 トマトスライス1枚

ガーリックマヨネーズ： ライトマヨネーズ大さじ1 にんにくのみじん切り小さじ1/2 レモン汁小さじ1/4～1/2 ウスターソース（お好み）数滴 粗びきコショウ、シーズニングソルト各適量

• 炭火またはグリルに火をつける。マッシュルームに照り焼きソースを塗り、炭火で熱している間に漬け込んでおく。

• 炭火から約15cmのところで、マッシュルームを柔らかくなるまで焼く（片面4～5分程度）。

• チーズをのせ、さっと焼いて溶かす。

• 下のバンズにレタスとトマトを挟み、ハンバーガーを組み立てる。チーズをのせたマッシュルームをのせます。上のバンズにガーリックマヨネーズを半分ずつ塗り、マッシュルームの上にのせる（レタスがあると下のバンズがベチャベチャにならない）。

ハンバーガー2個分です。

ハンバーガー1個あたり：268カロリー、たんぱく質14g、炭水化物32g、脂質9.5g（飽和脂肪3.4g、一価不飽和脂肪2.5g、多価不飽和脂肪0.8g）、コレステロール11mg、繊維5g、ナトリウム410mg（味付け塩を除く）。脂肪からのカロリー：32％。

ケイジャンサーロインバーガー

としてのジャーナル。1 “サンドイッチとハンバーガー、適度な脂肪のある肉”

レタス、トマト、レッドオニオンとお好みのバーベキューソースで和えた全粒粉のバンズに、スパイシーなサーロイン挽肉やターキーバーガーを挟んでお召し上がりください。

サーロイン挽肉（赤身の挽肉）1ポンド、または脂肪分約6％の七面鳥挽肉で代用可 イタリアンブレッドクラム大さじ3～4 卵代用大さじ3 青ねぎのみじん切り大さじ1 ケイジャンシーズニング大さじ1 調製マスタード4切れ 減脂ジャックチーズまたはモッツァレラチーズ4個 ホールグレインバン1/4カップ バーベキューソースお好みのもの 4枚のレタス大4枚 トマト輪切り約12枚 レッドオニオン輪切り1個分

• グリルを強火に予熱しておく。

• 8カップの計量器に、ひき肉、パン粉、卵の代用品、青ネギ、ケイジャンシーズニング、マスタードを手で混ぜてなじませる。手またはパティプレスで、4枚のパティに成形する。

• グリルグリルにキャノーラ調理用スプレーを軽く塗る。パテを片面5分ずつ、または焼き目がつくまで焼く。各バーガーにスライスチーズをのせ、溶けるようにする。

• バーベキューソース、レタス、トマト、オニオンを和えた全粒粉のバンズにハンバーガーを盛り付ける。

4人分です。

1人前あたり 420カロリー、タンパク質35g、炭水化物39g、脂肪14g（飽和脂肪6g、一価不飽和脂肪6.3g、多価不飽和脂肪1.4g）、コレステロール46mg、食物繊維5g、ナトリウム800mg。脂肪からのカロリー：30％。

焼きナスとペッパーゴートチーズのサンドウィッチ

として仕訳します。食パン2枚＋野菜2人前＋レギュラーチーズ1/2オンス＋オリーブ1人前

赤パプリカ 1 個 ナス（縦に 1/4 インチの輪切り） 大さじ 3 低脂肪の瓶入りイタリアンまたはバルサミコ・ビネグレット 8 枚 全粒粉パン（または縦に切ったフランス製バゲットを使用） 2 オンス ソフトゴートチーズ 1/4 カップ タプレナード（食料品の専門コーナーで購入できる瓶入りオリーブスプレッド） 1 個

• グリルを予熱しておく。

• パプリカは上部を切り落とし、皮と種を捨てる。ピーマンは4等分に切る。低脂肪の瓶詰めのイタリアンドレッシングまたはバルサミコドレッシングをナスのスライスとパプリカの破片に塗る。

• キャノーラ調理用スプレーを塗ったグリルに、ナスのスライスとパプリカの破片を置く。火から約15cmのところで、柔らかく、少し焦げ目がつくまで（8～10分）焼き、4～5分後に裏返す。

• 4枚のパンにゴートチーズを塗り、次にタプナードを塗る。タプナードの上にナスのスライスと赤ピーマン1個をのせ、残りのパンのスライスをのせます。

• 各サンドイッチを2～4個の三角形に切り（全粒粉パンを使用する場合）、盛り付ける。

サンドウィッチ4個分です。

1食あたり 317カロリー、タンパク質12g、炭水化物43g、脂肪13g（飽和脂肪4.3g、一価不飽和脂肪6g、多価不飽和脂肪1.6g）、コレステロール11mg、繊維8g、ナトリウム810mg。脂肪からのカロリー：34％。

破傷風の症状から治療法、予防法まで、専門医が教える破傷風の基礎知識。

破傷風は、一般的な細菌であるクロストリジウム・テタニの毒素によって引き起こされる危険な神経の病気です。細菌の芽胞は土中に存在し、耕作地が最も多く、未開拓地は最も少ない。芽胞は土の中で40年以上感染力を維持することができる。また、動物の排泄物、ハウスダスト、人間の大腸など、さまざまな環境にも存在する。芽胞が皮膚を貫通し、酸素が届かない深さにある傷口に入ると、発芽して毒素を作り、血流に入る。

この毒素、テタノスパスミンは、ボツリヌス毒素と並んで最も強力な微生物毒として知られている。この毒素は血液から一番外側の神経に取り込まれ、背骨の内側へ移動する。約8日後（3〜21日後）、神経信号を短絡させ、筋肉の弛緩を阻害するようになる。その結果、筋肉の持続的な収縮が起こり、特に破傷風の愛称であるロックジョーを引き起こします。

顎や顔の筋肉の痙攣に続いて、手、腕、足、背中に広がり、呼吸ができなくなることもあります。痙攣は多くの場合、音や接触で誘発されます。破傷風が広がると、最新の医療施設であっても死亡率は約 30%になります。

破傷風は人から人へ伝染することはありません。

発展途上国では、2015年に約34,000人の新生児が新生児破傷風で死亡しています。これは1988年から96％減少していますが、その主な理由は大規模な予防接種によるものです。

米国では1970年代に小児予防接種法が制定されて以来、年間50件程度しか報告されておらず、約4分の3が高齢者や予防接種を受けたことのない人たちです。

破傷風の原因は？

細菌の芽胞は、動物や虫にかまれた傷、手術の傷、注射針の刺入部、火傷、破片、潰瘍、感染したへその緒、そして錆びた釘などを介して体内に侵入する。特に、屋外にあった、あるいは土に触れていた、汚いもの、埃っぽいものが原因の傷は疑ってください。

クミンティーは陣痛を誘発すると言われていますが、本当でしょうか？妊娠中にクミン茶を飲むこと、安全上の注意点、考えられるリスクについて詳しくご紹介します。

マウスで行われた研究は、クミンを含むいくつかのハーブは、子宮組織の収縮を生成することを示しています。しかし、その収縮はオキシトシンによる収縮ほど強くはなく、維持もされませんでした。

これらの研究は妊婦に対して行われたものではありませんが、クミンがけいれん、早産、あるいは流産を引き起こす可能性が懸念されています。また、クミンシードには堕胎作用があるため、中絶を引き起こす可能性もあります。

もし、陣痛を誘発するために家庭薬を使いたいと考えているのであれば、まず医師と相談し、あなたと赤ちゃんにとって安全であるかどうかを確認する必要があります。

クミンティーの健康効果

クミンには様々な健康効果があります?

• 糖尿病の治療に役立つ

（←これ重要

• コレステロールを低下させる

• 中枢神経を保護する

• エストロゲンを増加させる

• 胃腸の調子を整える

クミンには他にも有用な特性があります：?

• 酸化による細胞の損傷を防ぐ、抗酸化作用?

• 体内の有害な微生物を殺す「抗菌・抗真菌性

• がんを予防する「抗がん作用

• 尿として体外に排出される水分や塩分の量を増やす「利尿作用

• 免疫系を調整する「免疫調整作用

多くの研究が行われていますが、クミンのどの化合物がどのような結果をもたらすのかを研究者が特定することは困難であり、より多くの研究が必要です。

おそらく陣痛を誘発するために使用すべきではありませんが、クミンシードはメキシコ、インド、中東の料理で広く使用されています。鉄分、マンガン、銅、カルシウム、マグネシウム、チアミン、リンの良い供給源である。鉄分を多く含むため、エネルギー補給や免疫系の働きに役立ちます。また、クミンは癌を予防し、消化を助けると言われています。?

クミンの健康効果を利用するには、パウダーではなく種子を使うのがベストです。種子は必要に応じて乳鉢と乳棒で挽いて粉末にすることができます。そうすることで、風味を保つことができます。クミンパウダーと種は、密閉できるガラス瓶に入れて冷暗所に保存してください。クミンパウダーは6ヶ月、クミンシードは1年保存可能です。クミンはお茶として楽しむこともできますし、野菜や豆類、肉の風味付けに使うこともできます。

クミン茶は妊娠中も大丈夫？

妊娠中や授乳中のクミンティーの安全性については、科学的な情報はありません。チュニジアの伝統医学では、クミンは流産を誘発するために使用されてきました。妊娠中のクミンの使用を控えるようアドバイスする専門家もいます。しかし、妊娠中に避けるべきハーブとしてクミンをリストアップしていないものもあります。妊娠中にクミンを使用しても安全かどうか、主治医と相談してください。