医者はあなたに言った

米国小児科学会は、赤ちゃんのベビーベッドにバンパーなどの物を置かないことを推奨しています。

上院がベビーベッドのバンパーを禁止する法案を承認

大紀元日本3月25日】上院は25日、公衆衛生専門家が危険視しているパッド入りのベビーベッド用バンパーの販売を禁止する法案を承認した。

この法案は、ロブ・ポートマン上院議員（オハイオ州選出）が提出した。ロブ・ポートマン（オハイオ州）とタミー・ダックワース（イリノイ州）が提出したこの法案は、窒息の危険性があるとされるバンパー（ベビーベッドの硬い側面から赤ちゃんを守るための柔らかいパッド）の製造と流通を禁止するものである。

同法案は今後、下院に送られる。

消費者製品安全委員会のデータによると、1990年から2016年の間にバンパー付きのベビーベッドで107人の赤ちゃんが死亡し、絞殺や窒息のヒヤリハットなど、バンパーによる非致死的事故が282件報告されています。

米国小児科学会は、赤ちゃんのベビーベッドにバンパーを含むあらゆるものを置かないことを推奨しています。

にもかかわらず、バンパーはいまだに小売店で広く販売されています。

Duckworth氏は声明で、「このような致命的な製品がいまだに全米の棚に並んでいるという事実は、赤ちゃんにとって本当に危険であれば店が販売するとは思えない新しい親たちを非常に混乱させています」と述べています。

ジョンズ・ホプキンス大学ブルームバーグ公衆衛生大学院が2020年に発表した調査によると、多くの親がベビーベッド用バンパーがもたらす危険性を知らず、安全でないことがわかれば店から撤去されると思い込んでいることがわかりました。

メリーランド州は2013年にバンパーを販売することを禁止し、2017年にはオハイオ州がそれに続いた。シカゴ市は2011年に初めて禁止しました。

このOB/GYNは、最近、あなたのパンティハムスターのためのビタミンとサプリメントメーカープロバイオティクスに対して発言しました。

女性の健康のための激しい提唱者を紹介します。ジェン・ガンター医学博士

By Lambeth Hochwald

2022年3月25日 — ジェン・ガンター医学博士は、女性向け健康食品に関する誤解を招くような主張を見ても、沈黙を守ることを拒んでいる。

実際、世界で最も有名な（そして率直な）OB/GYN（ガーディアンによって記述されるように）、彼女は女性の健康と膣の恥に食い物にする企業や政府を見るたびに声を上げるためにソーシャルメディアの使命にあります,グッチ 財布。

約40万人のフォロワーを持つGunterは、論争から決して逃げない。

ちょうど今週、彼女はビタミンおよび補足の製造業者のOllysの腟のプロバイオティックに対して激怒し、プロダクト前提および不愉快な広告コピーのための仕事への会社を取った。

ドクターは、サンフランシスコを拠点とする医師であり、『ヴァギナ・バイブル』と『メノポーズ・マニフェスト』という2冊の著書を持つ彼女にインタビューを行った。以下のインタビューは、長さとわかりやすさのために軽く編集されています。

ドクター このOllyのカプセルは、Probiotics for Your Panty Hamsterと称しているんですね。これにはどのような反応をされましたか？

グンター。パンティハムスターという単語を見るのは、とてもエグいですね。膣の日和見主義には慣れているのですが、これは本当にひどかったので、呼び止めなければならなかったのです。

先生。膣プロバイオティクスって何ですか？

グンター： これらは、これらの大規模なウェルネス詐欺の一つであり、企業がそれらを取ることによって、何とかあなたのマイクロバイオームをハッキングに販売しようとする。値段も決して安くはなく、1ヶ月あたり30ドルから150ドルと、そのオーダーメイド度合いにもよりますが、幅があります。しかし、そのデータはあまり良いものではありません。これらのプロバイオティクスの価値を示す証拠は、株主のため以外にはほとんどないのです。

博士 Ollyのプロバイオティクスのパッケージの中で、最も気になる主張は何ですか？

グンター この製品は、膣のpHバランスを整えると主張しています。これは、膣の生態系に対する大きな誤解です。そのキャッチフレーズでリードしているのなら、他に何を知らないというのでしょう？

また、これらの事は働いた場合、ウェイドはそれらをお勧めします。膣炎は複雑で、しばしば誤診され、その企業が捕食的であると急襲し、彼らはあなたのための製品を持っていると言うことは簡単です。

私があなたの膣のための製品はひどいと思うし、少なくとも1つの品質の臨床試験でそれを研究していない（会社が出資しているかどうかを気にしない）、あなたのマーケティングは膣の健康についての見事な無知を表示する場合は、あなたの製品について私に近づくことはありません。本当に

医者。ポップカルチャーに言及するとき、例えば、月経、youreは重さを量るために速いです。

Gunter: ある男の子のお母さん（自称）が、アニメ映画「ターニング・レッド」で生理について言及されていることに嫌悪感を抱いていることを書いたバイラルメッセージを目にしました。

すべてが月経のためにあるのです。月経がなかったら、子供は生まれないし、あなたがこのメッセージを広めるコンピュータを作る知能を持った人間も生まれないでしょう。月経は人間の生殖に不可欠なものであり、人々が考えるよりはるかに複雑なものです。そのため、人々は月経について知っておく必要があります。

ドクター SNSに出まくっていて不安になることはないんですか？

グンター ストーカーはいると思いますが、荒らしは気になりません。ニューヨークの美術商が、仮面の宣伝のために私を精神病だと思おうが、気にしない。それがベストですか？正直言って、こんなの俺には関係ない。車に砂粒を投げつけるようなものだ。

博士 CNNの医療アナリスト、レーナ・ウェン博士ともマスク着用についてやり取りがありましたね。

ガンター: 彼女は明らかに私とは異なる意見を持っています。パンデミックにおける最大の問題の一つは、メッセージングの変化と、どういうわけか人々が今、普通の生活をしていないという考えだと思います。彼女がそのような考え方を推進するのを見て、私は悲しくなりました。

この週末、私はランチに出かけ、家具を買い、映画に行き、ハイキングをしました。私たち家族はどこでもマスクをしています。マスクはウイルスの拡散を抑える効果があるのに、マスクをすることで普通の生活が送れなくなるというのは理解できない。

医学の世界では、ほとんどすべてがリスク軽減のために行われています。心臓病のリスクを下げるためにできることがあります。100％保証されるわけではありませんが、悪いことのリスクを減らしたいとは思いませんか？私はずっとマスクをし続けるつもりです

医師 もっと多くの医師が、あなたのように声を上げてくれたらと思いますか？

グンター グンター：もっと多くの医師が、診察室の外で健康について、自分たちが納得できる形で会話してくれればと思います。例えば、美容院で情報を共有したり、Facebookの友達15人と情報を共有したりしますよね。もしあなたが医師で、COVID-19が心臓にどのような影響を与えるかという記事を投稿すれば、弁護士の友人がその記事をアップするよりも、15人の友人がその記事を読む可能性は高くなります。

医師として、私たちは大なり小なり人々に影響を与えることができると信じています。

新鮮な空気を吸うことは、親にとっても赤ちゃんにとっても良いことです。

doctor the magazineでは、毎号、読者からの質問に専門家に答えてもらっていますが、その中には、最も古く、最も大切にされている医療神話も含まれています。2011年3・4月号では、ボストン小児病院新生児集中治療室医長のアン・ハンセン医学博士に、新生児は外に出ていいのか、という質問をしました。

赤ちゃんは生まれてから数週間は家の中にいなければならないという考え方はFALSE（誤り）です。実は、赤ちゃんが健康である限り、いくつかの注意点を守れば、新鮮な空気を吸うことはママと赤ちゃんにとって素晴らしいことなのです。

まず、外出するときは、赤ちゃんの服の着せすぎや着せなさすぎに注意しましょう。自分が着ているものと同じ枚数を着せ、毛布を用意しておくとよいでしょう。

次に、直射日光に当たらないようにしましょう。「新生児のデリケートな皮膚はすぐに焼けてしまいますし、そのような早期の皮膚ダメージは、生涯にわたって皮膚がんのリスクを高めることになります。「衣服や傘で十分に遮光してください “とハンセンは言う。

そして3つ目は、赤ちゃんの病気を防ぐことはできませんが、病気の人がいるとわかっている場所には近づかないようにすることです。

しかし、最も重要なのは、赤ちゃんが幸せで、健康で、よく休める母親を持つことだとハンセンは言います。「自然光、運動、新鮮な空気は、その助けとなります。

ソーシャルメディアは、10代の子どもたちにとってメリットとリスクの両方があります。10代の若者のソーシャルメディア利用が、どのような場合に心配すべきなのかを学びましょう。

スクリーンに映る時間が長すぎる

あなたのティーンがソーシャルメディアを使いすぎている兆候の一つは、彼らの画面時間です。平均的なティーンは1日に約9時間スクリーンを使っています。携帯電話、タブレット、コンピュータの使用状況を監視して、10代の若者がどれくらいの時間ソーシャルメディアに費やしているかを確認することができます。

スクリーンに向かっている時間は、宿題をしたり、友だちと一緒に過ごしたり、体を動かしたりといった他のことに時間を割くことになります。スクリーンタイムについてどのように対処したらよいかわからない場合は、かかりつけの小児科医に相談してください。小児科医は、ソーシャルメディアに関する情報源やヒントを提供してくれるはずです。

社会的な予定がない

あなたのティーンは、対面での社会的交流が十分でないという兆候を示すかもしれません。宿題をしながら、携帯電話やタブレット端末をスクロールしているようです。また、休みの日もソーシャルメディアに没頭している可能性があります。これでは、友人や家族に直接会う時間がほとんどありません。

10代の若者の社会的活動が減少していることに気づいたら、ソーシャルメディアの利用が懸念されるかもしれません。ソーシャルメディアには利点がありますが、オンラインでの交流は直接人と会うことに取って代わるものではありません。社会的な状況を理解し、それを読み取る方法を学ぶ必要があります。

• 非言語的な合図

• ボディランゲージ

• 顔の表情？

• 音色と声のリアクション

自尊心の低下

10代の若者がソーシャルメディアを使用すると、自尊心が低下することがあります。友人や家族は、自分たちの生活をネット上でほぼ完璧に見せています。そのため、10代の子どもは自分の人生に何かが欠けているように感じてしまうのです。

健康な自尊心の基礎は、自分自身の気持ちや感情を理解することです。ティーンエイジャーは、自分の考えや感情を効果的に共有する方法を知る必要があります。ソーシャルメディアは、こうしたスキルを実践する機会を奪っているのです。

また、ソーシャルメディアは匿名性が高いため、直接会った人でなければ言えないようなことも言えるようになります。あなたのティーンは、オンラインで友人から否定的なコメントや失礼なコメントを経験するかもしれません。このような場合、友人たちが面と向かって違う行動をとると、混乱するかもしれません。

友達が少ない

ソーシャルメディアが原因で、10代の子どもの交友関係が変化することがあります。友達のことをあまり話さなくなったり、一緒に過ごさなくなったりした場合は、ソーシャルメディアが原因かもしれません。あなたのティーンは、ソーシャルメディアのおかげで友人とつながっていると感じていますが、一緒に過ごす時間はありません。

不安

もしあなたのティーンが、ソーシャルメディアを通じて自分の欲求を満たそうとするなら、それは心配の種です。対面での交流が少なくなると、対面することへの安心感も薄れてきます。新しい人間関係を構築することが難しくなります。あなたのティーンは、デートや仕事を始めると、何をすべきか、どのように行動すべきかについて不安を感じるかもしれません。

ソーシャルメディアに対応するためのヒント

あなたのティーンは、ソーシャルメディアが彼らの人生に与える悪影響に気づいていないかもしれません。すでにイライラしたり、圧倒されたりしているティーンエイジャーは、ソーシャルメディアを取り上げると、さらに事態が悪化するかもしれません。

その代わりに、新しいソーシャルメディアのルールをゆっくりと導入することができます。その代わりに、新しいソーシャルメディアのルールを徐々に導入していきます。こうすることで、子供たちは自分でコントロールできるという感覚を持ち、解決策に参加することができます。

夜間は画面を見ない 最初のステップとして、夜間は携帯電話やタブレットを自分の部屋の外に置いておくようにしましょう。家庭科室や台所などの中立的な場所で一晩中充電することができます。毎晩、すべての機器の電源を切り、片付ける時間を決めます。理想的には、毎晩寝る前に少なくとも1時間、画面を見ない時間を持つことです。

アクティビティに集中する。この習慣を確立したら、他の活動中も携帯電話やタブレットをしまうよう、ティーンエイジャーに勧めてください。食事の時間はスクリーンを見ないようにする。家族団らんの時間や宿題の時間には、スクリーンを片付ける。ソーシャルメディアと他の活動に注意を分散させるのではなく、一度に一つのことに集中するよう、ティーンエイジャーを励ます。

子供と話し合う。ソーシャルメディアについて、ティーンエイジャーとオープンな対話を続けましょう。すべてのデバイスでペアレンタルコントロールが必要ですが、そこで目にするものだけに知識を限定してはいけません。その代わり、心配事について10代の子供に話してください。友人の名前を聞き、オンラインで話している人々について話してください。

10代の子どもが心配事やドラマについて話したら、よい聞き役になりましょう。問題解決の方法を学ぶために、その問題を解決する手助けをしましょう。難しい話はオフラインで行い、電話や対面式で友人と話すように促します。

あなたは、最新のワクチンを接種していますか？大人になってから受けるべきワクチンをご紹介します。

ワクチンを受けるのに年齢は関係ありません。実際、年齢を重ねても予防接種のスケジュールを守ることは、長期的な健康を保つための最善の方法です。

予防のオンスは本当に治療のポンドの価値がある、エヴァン ・ アンダーソン、MD は言います。多くの大人は、ワクチンで予防可能な病気の危険にさらされているし、感染症が発症してからではダメージが大きい場合もあります。

ですから、病気を予防することは、病気になってから治療することよりも優れています。

もし、自分の予防接種の状況がわからない場合は、医師に相談してください。予防接種の状況がわからない場合は、医師に相談してください。

インフルエンザ

インフルエンザに対する最善の予防策は、インフルエンザ・ワクチンであるというのが医師の見解です。

アンダーソンによると、予防接種を受ければ、インフルエンザにかかるリスクは約半分になるそうです。もし予防接種を受けた後でもインフルエンザにかかった場合、その期間は短く、重症化する可能性も低くなります。

だれがそれを得るべきであるか。皆 — 若い、古い、およびその間 — インフルエンザの予防接種を得るべきであるが、特に妊婦、長期健康上の問題を持つ人々、および65上の人々。

受けるべきでない人。インフルエンザ・ワクチンに対して重篤な、生命を脅かすアレルギー反応を起こしたことがある人、卵にアレルギーがある人、ギラン・バレー症候群（筋肉のしびれや脱力、運動の喪失を引き起こす）にかかったことがある人は、受けるべきかどうか、医師に相談してください。

いつ受けるか 毎年、予防接種を受けることが重要です。ウイルスは進化するため、インフルエンザの流行は1年限りです。そのため、今年はうまくいったことが、来年はうまくいかないかもしれません。

通常、人々 は 11 月と 4 月の間にそれとダウン来る、アンダーソンは言います。8月下旬から9月にかけて、新しいワクチンのロットが医師のオフィスに届くはずです。

Tdap

破傷風、ジフテリア、百日咳のこと。この3つはいずれも重症化したり死亡したりする可能性があります。このワクチンが導入されて以来、破傷風とジフテリアの症例は99％減少しています。百日咳の症例は80％減少しています。

受けるべき人 誰でも。そのまた最も弱い病気へのそれらのための安全装置は、損なわれた免疫組織を持つ人々のように、ある。

妊娠している場合は、Tdapワクチンを取得するために特に重要です。それはあなたの赤ん坊に百日咳に対する短期保護を与える。

だれがそれを得るべきであるか。Youve が Tdap に発作かアレルギー反応を起こしたら、それを避ける必要があるかもしれません。

いつ受けるか。youre妊娠している場合、あなたはあなたの27番目と36番目の週の間にワクチンを取得する必要があります。(破傷風とジフテリアのブースター（Tdと呼ばれる）を10年ごとに、または破傷風にさらされたときに受ける必要があります。乳幼児と一緒に仕事をしたり、周りにいる人は、乳幼児と接触する少なくとも2週間前にTdapを受けるようにしましょう。

A型肝炎、B型肝炎

肝臓に感染する2つのウイルスです。毎年2,000～3,000人がA型肝炎に感染しています。このワクチンは、少なくとも25年間は成人を守ることができます。

受けるべき人 誰でもA型またはB型肝炎にかかる可能性がありますが、最も危険なのは次の場合です。

• 国外への旅行

• 他の男性とセックスをする男性である

• 違法薬物を使用する

• 血友病のような血液凝固因子の疾患を持っている

• A型肝炎の人と定期的に密接に接触している。

• 慢性肝疾患に罹患している

受けるべきでない人 A型またはB型肝炎ワクチンの成分にアレルギーのある方は、医師に相談してください。接種予定日に体調が悪い場合は、体調の良い時に接種を延期してください。妊娠している場合は、A型肝炎の予防接種を受ける前に医師に相談してください。

あなたはそれを得る方法。A 型肝炎ワクチンは、2 つの用量で、6 ヶ月離れて来る。B 型肝炎ワクチンは 3 つのショットを取ります。A型肝炎とB型肝炎を予防する混合ワクチンもあり、こちらは3回接種です。

HPV

ヒトパピローマウイルスの略です。感染すると、女性では子宮頸がん、外陰がん、膣がん、男性では陰茎がんを引き起こす可能性があります。また、肛門がん、咽頭がん、性器いぼの原因になることもあります。

誰が受けるべきか HPV ワクチンは、11 歳または 12 歳の少年少女に推奨され、ウイルスにさらされる前に保護されます。しかし、26歳未満の女性や21歳未満の男性も受けることができます。他の男性との性的関係にある男性は、26歳までワクチンを受けることができます。

受けてはいけない人 アレルギー体質の人、妊娠中の人。

どのようにそれを取得します。HPVワクチンは、3回接種します。あなたの医者は最初の後の第 2 ショットを 1 か月または 2 与えます。3回目は、6ヶ月後に接種します。

肺炎球菌

この細菌に感染すると、肺炎、髄膜炎、血液感染症などを引き起こし、死に至ることもあります。そのワクチンは2種類あります。PCV13（肺炎球菌結合型ワクチン）とPPSV23（肺炎球菌多糖体ワクチン）です。

誰が受けるべきか 65歳になったら、医師がこのワクチンの接種を勧めるはずです。また、19歳以上であれば、次のような場合に接種を検討する必要があります。

• 慢性疾患を抱えている

• 鎌状赤血球症を患っている

• 人工内耳を装着している

• 臓器移植を受けた方

• HIVまたは免疫系に影響を及ぼすその他の病気にかかっている方

また、タバコを吸う人は、この病気にかかるリスクが高くなります。

接種してはいけない人 ワクチンに対してアレルギーがあると分かっている人。

受けるべき時期 CDCは、65歳以上のすべての成人に2種類の肺炎球菌ワクチンを推奨しています。まずPCV13を接種し、少なくとも1年後にPPSV23を接種する必要があります。

麻疹、おたふくかぜ、風疹

MMRワクチンと呼ばれるこの3つのワクチンは、感染力の強いこれら3つの病気すべてを予防するものです。アメリカでは、麻疹の患者数が増加傾向にあります。これは、より多くの人々が予防接種を受けていないためです。

受けるべき人 1957年以降に生まれ、MMRワクチンを接種したことがなく、はしかを発症したことがない人は、予防接種を受けることについて医師に相談する必要があります。また、以下の方にもおすすめです。

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受けるべきでない人 妊娠中の方、HIVやAIDSの方、癌の治療を受けている方、血液疾患のある方は、接種を避けてください。また、4週間以内に他のワクチンを接種した人、最近輸血を受けた人、病気の人は、接種を延期する必要があるかもしれません。

どのようにそれを取得します。1回の接種で、医師が行います。

水痘（みずぼうそう

子供たちは、定期検診の一環としてこのワクチンを接種します。しかし、1995年以前にはなかったものです。現在、アメリカでは水疱瘡にかかる人の数は過去最低となっています。

誰がワクチンを取得する必要があります。もしあなたが子供の頃、水疱瘡の予防接種を受けたことがないのであれば、受けることを考えるべきでしょう。

• 医療に携わる方

• 子どもと一緒に働く・暮らす

• 大学在学中

• 刑務所・拘置所で働いている

• 軍隊に所属している

• 妊娠可能な年齢である

• 海外へ渡航する

受けるべきでない人 妊娠中の方は、赤ちゃんが生まれてから1か月後までお待ちください。次のような場合は、まず医師に相談してください。

• 輸血を受けたことがある方

• HIV、AIDS、または癌に感染している方

• 上記の病気の薬を服用している方

どうやって受けるの？このワクチンは2回接種します。28日間隔で医師が接種します。

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帯状疱疹

実際の名称は帯状疱疹ウイルスです。そのワクチンは2006年以降に登場しました。米国では帯状疱疹の患者を51％減少させた。また、帯状疱疹後神経痛と呼ばれる状態から保護されます。Thatsは帯状疱疹の徴候が離れた行った後燃えるような苦痛を持って来る複雑さである。

だれがワクチンを得るべきであるか。60 より古い大人。帯状疱疹と同じウイルスから来る水疱瘡を持っていたとしても、それを持つべきです。youve が既に帯状疱疹を有したらまたそれを持っているべきです。

だれがそれを得るべきであるか。youre がゼラチンか抗生物質 neomycin にアレルギーなら、それから離れてとどまるべきです。youre が妊娠していたら、または病気または薬物からの弱められた免疫組織を有したらそれを得てはいけない。

あなたはそれを取得する方法。これは、1回分の注射で、あなたの医師から投与されます。

焼き肉シーズンに、よりヘルシーなハンバーガーを焼く方法。

よりおいしいハンバーガーを求めるのは、国民的な娯楽です。焼き肉シーズンに食べるハンバーガーほどおいしいものはないのでは？

実際、グリルでジュージュー焼かれたハンバーガーは、アップルパイと同じくらいアメリカ的です。しかし、多くのアメリカ人が太りすぎている今、カロリーを抑えながらこの伝統を楽しむ方法が必要なのは明らかだ。一般的なハンバーガーは、高脂肪の牛ひき肉に、脂肪分を多く含むトッピングを組み合わせて作られています。

ハンバーガーは体に悪いと思われがちだが、必ずしもそうではない。しかし、必ずしもそうではありません。

ペンシルベニア州立大学の研究者、ペニー・クリス・エサートン博士（RD）は、「ハンバーガーは心臓によい食事の一部になりえます」と言います。「重要なのは、分量のコントロールと、赤身の牛肉を使うことです」。

では、美味しいだけでなく、体にも良いハンバーガーを作るにはどうしたら良いのでしょうか？

ヘルシー・ビーフ・クックブック』の共著者であるシェフのリチャード・チェンバレン氏は、正しい材料、適切な調理法、風味豊かなトッピングが、よりおいしいハンバーガーへの鍵であると述べています。

“ジューシーなハンバーガーは脂肪分が多くなりがちですが、低脂肪で栄養価の高いおいしいハンバーガーを作ることもできます “と、彼は言います。

ベターバーガーR’ お肉選び

ヘルシーなハンバーガーを作るには、まず赤身の牛肉、鶏肉、そしてバイソン（肉牛）を使うとよいでしょう。肉を食べない人でも、ハンバーガーを楽しむことができます。定番のベジタブルバーガーはもちろん、マリネしてグリルしたポートベローマッシュルームキャップをバンズに挟んだものもおすすめです。

しかし、ピュアリストにとっては、ビーフが最高です。

ダラスにあるChamberlain’s Steak and Chop Houseのオーナー、Chamberlain氏は、「ビーフパティに代わるものはありません」と言います。

ターキーバーガーを好む人の中には、伝統的なバーガーの味を捨てて、より低カロリーの代替品を求める人もいる。しかし、七面鳥のひき肉は淡色肉と濃色肉の組み合わせであるため、牛肉の赤身よりも脂肪が多いことに驚くかもしれません、と全米牛肉協会の栄養ディレクターであるメアリー・ヤング（RD）は言います。

また、牛肉は調理中に脂肪が落ちるため、表示されているよりも低脂肪である可能性もあります。赤身の牛肉には、良質のタンパク質、亜鉛、ビタミンB12、セレン、リン、ナイアシン、鉄など、必要な栄養素が豊富に含まれています。

ベターバーガーR’ ユー リーンの定義

赤身のビーフバーガーは、米国農務省のガイドラインで赤身と認定された29種類のカットのいずれかを挽いたものを使用します。アイラウンド、サーロインチップ、トップラウンド、ボトムラウンド、トップサーロイン、ブリスケット、ラウンドチップ、ラウンドステーキ、トライチップ、ストリップステーキ、フランク、テンダーロイン、Tボーン、ランチステーキ、トップロースなどです。

米国農務省は、調理済み100グラム（3オンス）あたりの総脂肪が10グラム以下、飽和脂肪が4.5グラム以下、コレステロールが95ミリグラム以下である肉を「赤身」と定義しています。「エクストラ・リーン」とは、調理済み100グラムあたりの総脂肪量が5グラム以下、飽和脂肪が2グラム以下、コレステロールが95ミリグラム以下の食肉と定義されています。

エクストラリーン（5％または95/5とも呼ばれる）またはリーン（10％または90/10とも呼ばれる）のいずれかが健康的な選択肢であるとKris-Etherton氏は述べています。

「5％（エクストラリーン）を選ぶ利点は、飽和脂肪酸が少ないことで、冠状動脈性心臓病のリスクを下げるのに有効です」と、彼女は言います。

ハンバーガーをより美味しく食べるための調理のコツ

平たい鉄板のグリル、グリドルパン、ブロイラーでも、きれいな焼き色をつけておいしいハンバーガーを作ることができます」と、Chamberlainさんは言います。

高脂肪のハンバーガーは調理が簡単です。脂肪はハンバーガーを支えるだけでなく、強火で肉を焼き、外はカリカリ、中はジューシーに仕上げるのに役立つ。一方、赤身の肉は調理温度を低くする必要があり、水分を増やすために材料を加えるのが効果的です。

赤身の比率が90/10のひき肉を使い、中火で焼くことで焼き色を均一にし、カロリーを増やさずに水分を増やす工夫をすることをお勧めします。

「赤身のハンバーガーを中火で調理すると、よりジューシーで均等に焼き色がつき、さらに高熱で発生する発がん性物質のリスクが低くなるという健康上の利点もあります」と、彼は言います。

管理栄養士のKris-Ethertonさんは、脂肪を逃がす調理法（グリルやブロイルなど）だけでなく、ハンバーガーにしっかりと焼き目をつけることも勧めています。

おいしく仕上げるためのコツはこちら。

• ひき肉はなるべく扱わない。バンズより少し大きめの平たいハンバーガーに成形します。

• ハンバーガーは成形後30分以上冷やすと、調理中に形が崩れにくくなります。

• ハンバーガーは粗塩、挽きたてのコショウ、またはブレンド調味料やラブ調味料で味付けをします。

• グリルやフライパンにクッキングスプレーをかけ、こびりつかないようにします。

• ハンバーガーを乗せる前に、グリル、鉄板、またはフライパンを熱します。

• ハンバーガーは平らなヘラで裏返す。フォークは肉に穴をあけ、肉汁を逃がします。

• ハンバーガーは片面が十分に焼けてから裏返し、一度だけ裏返す。

• ハンバーガーのジューシーさを保つために、調理中にハンバーガーを押さえる衝動に駆られないようにします。

• ハンバーガーは食べる直前に焼くと、よりジューシーに仕上がります。

よりおいしいハンバーガーを安全に保つために

ひき肉は、食中毒の可能性を最小限に抑えるために、少なくともミディアム、つまり160Fで調理する必要があります。

「挽き肉を扱ったり挽いたりすると、汚染の可能性にさらされるため、より高い調理温度が必要になるのです」とChamberlain氏は言います。

フードプロセッサーで自分で挽くか、ベーシックな鉄製ミートグラインダーに投資すれば、肉の品質と安全性を自分でコントロールすることができます。また、肉屋でビーフテンダーロインの残りを取っておいてもらえば、フィレミニョンのような味の究極のハンバーガーを（値段は数分の一で）作ることができます。

調理中のハンバーガーの安全性を保つために、二次汚染を起こさないようにしましょう。ハンバーガー皿にホイルかラップを敷きます。ハンバーガーをグリルに乗せた後は、生肉から出る肉汁で調理済みのハンバーガーが汚染されないよう、ラップを捨てます。

ハンバーガーをより美味しくするための風味豊かな添加物

赤身肉を使ったよりおいしいハンバーガーのジューシー指数を上げるには、ソースやトッピング、添加物などで水分を加えることが必要です。

The Healthy Beef Cookbook』の基本的なハンバーガーレシピでは、95％の赤身肉を使いましたが、卵白と柔らかいパン粉を加えることで、低い脂肪分を補い、しっとりとしたおいしいハンバーガーになりました」と、Chamberlain氏は言います。

トッピングは？「ケチャップ、マスタード、低脂肪マヨネーズを薄く塗れば、ヘルシーなハンバーガーになります。新鮮な野菜をたっぷりのせ、低脂肪または無脂肪のチーズをかければ、よりヘルシーになります」（Kris-Ethertonさん）。

バンズを半分だけ使って、ヘルシーなトッピングを並べた “スモーザー＆カバー “バーガーを作ってみてもいいかもしれませんね。

ハンバーガーは、体に良い食材をたくさん使うチャンスだと考えましょう、と専門家は提案します。

「ベーコンのような高脂肪の食材は使わないでください」とヤングは言います。「その代わり、野菜や低カロリーのソースをたっぷり使いましょう」。

ベター・バーガーがローカロリーに

以下の食材で、ハンバーガーの中や上に、水分や風味、栄養をプラスすることができます。

• 玉ねぎ

• トマト

• ピーマン

• レタスまたは濃い葉物野菜

• きのこ類

• サルサ

• 果実又は野菜のレリッシュ

• バーベキューソースまたはステーキソース

• ピクルス

• 果物

• ワカモレ

レストランでハンバーガーを注文する場合でも、自分で調理する場合でも、フライドポテトなどの高脂肪のおかずや前菜、デザートは省くようにしましょう。新鮮なフルーツ、グリーンサラダ、豆類、野菜などを添えれば、栄養価の高い食事になります。

「また、ヘルシーバーガーと一緒に飲む飲み物にも気をつけましょう」とKris-Ethertonさんは言います。”スーパーサイズのコーラ飲料を飲むのはやめましょう。”

炭酸水や水、人工甘味料で甘味をつけた飲料など、カロリーの低い飲料で水分補給をしましょう。

よりおいしいハンバーガーレシピ

ハンバーガーを焼く準備はできていますか？The Healthy Beef Cookbookから赤身の多いハンバーガーレシピを2つご紹介します。

ドクター減量クリニック会員様 ハンバーガー1個を「赤身肉1人前、脂肪小さじ1」として仕訳＋卵1個分

• 大きめのボウルに牛ひき肉、パン粉、卵白、塩、こしょうを入れ、軽く、しかししっかりと混ぜる。軽く1/2インチ厚さのパテ4枚に成形する。

• 灰をまぶした中程度の炭火の上にパテを並べます。蓋をしないで、時々裏返しながら、11～13分、中くらいの焼き具合（中心部のピンク色がなくなり、肉汁のピンク色がなくなるまで）に焼く。

• バンズの底にレタスとトマトを敷き、その上にハンバーガーをのせる。サンドイッチを閉じます。

収量：4人前。

1食あたり：272カロリー、脂肪8g（飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪3g）、コレステロール65mg、ナトリウム439mg、炭水化物24g、繊維3.6g、タンパク質27g、ナイアシン6.8mg、ビタミンB6 0.4 mg、ビタミンB12 2.1 mcg、鉄3.6mg、セレニウム41.9 mcg、亜鉛6.4 mg。

doctorウェイトロスクリニック会員。ハンバーガー1個を「脂肪分小さめの赤身肉1人前」＋「卵1個」＋「バターまたはマーガリン小さめ1個」＋「脂肪分なしのサイドサラダ1人前」と仕訳する

アメリカの人気料理がアジアンテイストに。

• ジンジャーレモンマヨネーズの材料を小さなボウルで混ぜ合わせ、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

• 大きなボウルに牛挽肉、パン粉、卵白、塩、胡椒を入れ、軽く、しかししっかりと混ぜ合わせる。軽く形を整え、1/2インチ厚さのパテを4枚作る。

• 灰をまぶした中程度の炭火の上にパテを並べます。時々裏返しながら、最後の5分間は醤油大さじ2で味付けをする。ハンバーガーが焼き上がる約2分前に、バンズの切り口を下にして焼き網に乗せる。軽くトーストされるまで焼く。

• それぞれのバンズの底にハンバーガーをのせ、同量のマヨネーズとお好みでトッピングをのせる。サンドウィッチを閉じる。

収量：4人前

1食あたり 340カロリー、脂肪14g（飽和脂肪4g、一価不飽和脂肪3g）、コレステロール70mg、ナトリウム937mg、炭水化物26g、繊維3.4g、タンパク質28g、ナイアシン6.8mg、ビタミンB6 0.4 mg、ビタミンB12 2.1 mcg、鉄 3.6 mg、セレン 41.9 mcg、亜鉛 6.4 mg。

2006年7月14日発行。

レシピはThe Healthy Beef Cookbook, Wiley, 2006より。

家族で一緒に食事をすることは、いろいろな意味で子どもたちの助けになります。ここでは、食卓で会話を弾ませるための方法をご紹介します。

成績が良く、機嫌が良く、食習慣の良い子供が欲しいですか？家族で一緒に食事をすることを始めましょう。

「一緒に食べる家族の親密さを作成する基本的な方法です」ブラッド ・ サックス、博士、コロンビア、MD と良い十分な子と良い十分な 10 代の著者の家族心理学者は言います。”それは栄養と回復、物理的および感情的の両方だ”. 研究では、家族のディナーからより高い GPA からより良い社会的適応に至るまで、具体的な利点を発見しました。

しかし、家族で一緒に食事をすることがそんなに良いことなら、なぜそんなに悪いことがあるのでしょうか。泣き言、不機嫌な沈黙、爆発的な口論はどうでしょうか。夕食時の会話を円滑にし、家族のコミュニケーションを円滑にするためのヒントをご紹介します。

家族で夕食をとるときの会話のコツ

夕食時に何を話すかを考えるのは賢い方法です。ここでは、会話を盛り上げる方法と、避けるべき話題について、専門家のアドバイスをご紹介します。

広範な、オープンエンドの質問から離れて、アイリーン-ケネディ-ムーア、博士、プリンストン、ニュージャージー州の心理学者とスマート子供のためのスマートな子育ての共著者は言う：あなたの子供の真の可能性を養う。「『今日は何をしたの』とか『学校はどうだった』とか聞くと、『何もない』とか『大丈夫』とかいう答えが返ってくるでしょう」と彼女は言います。彼女は具体的に提案します。昼食は誰と一緒に食べたか？休み時間に外に出られたか？友達のサラは数学の成績はどう？その日、一番良かったこと、悪かったことは？

. 子供が質問に答えていない場合、それをしつこく問い詰めるのはやめましょう。

「夕食の会話を、説教や道徳のレッスンの時間にしないこと」とサックス氏は言います。子供が話すことすべてを「教えを乞う瞬間」にねじ曲げたり、教訓にすり替えたりしないことです。子供に話をさせ、あなたはそれを聞くのです。

どうしても微妙な話題を持ち出したくなるときがあるでしょう。それはいけません。せっかくの夕食を台無しにするのはもったいない。子供の宿題に口を出したり、ボーイフレンドについて質問したりするチャンスは他にもあります。

仲の良い家族は、よく思い出話をする傾向があることに気づいたことはありませんか？「共有の経験について話すことは、親密さを生み出す素晴らしい方法です」とKennedy-Mooreは言います。家族の思い出話や面白い話をすれば、子供たちも興味を持つでしょう。ケネディ・ムーア氏は、回想にはさらなる利点があると言います。子どもが直面し、克服した課題を思い出すことで、子どもは自分の問題解決能力に自信を持つようになるのです。

ボールを転がす。今日あった面白いことを話してみてください。あるいは、Sachsは、あなたが悩んだことについて話すことを提案します。「日々の問題や弱点、それをどう乗り越えたかを話すのです」とSachsは言います。「あなたは子供に対処の仕方を教えているのです」。

子供が持ち出す問題すべてに解決策を用意する必要はありません。子どもが友だちとの問題について話しているとき、『友だちのお母さんに電話してくるよ』などと答えるべきではありません。その代わり、子供がどうしたらいいと思うかを聞いてあげてください。「子どもの問題をすべて解決しようとすると、子どもから自分で解決する力を奪ってしまうことになるのです」と、医師に話しています。

夕食の時、一人の子供が会話を独占し、もう一人は黙っていることが多くありませんか？おしゃべりな子に口止めをするだけではいけません。「より明瞭な子供が兄弟に質問するように励ますことです。”あなただけに話すのではなく、子供同士が話すように仕向けましょう”。

夕食の時間を楽にする5つの方法

家族の夕食を成功させるには、会話（または食事）だけではありません。食事の雰囲気や構成を決めることが助けになります。ここでは、そのヒントをいくつかご紹介します。

ケネディ・ムーア氏は、「一緒に食事をすることは、母親が何時間も豚肉を焼くことを意味しません」と言います。「テイクアウトや箱入りのマカロニ・チーズを食べるなら、お皿に盛って一緒に座るという最低限の努力をしましょう」。大切なのは一体感であって、メインディッシュではないのです。

小さな歯のケアに早すぎるということはありません。

赤ちゃんがガミースマイルを浮かべたとき、まだ生えていない歯の手入れをすることは、おそらく最後の関心事でしょう。「多くの親にとって驚くべきことは、いかに早くから始める必要があるかということです」と、ニューヨーク大学小児歯科学部の准教授兼学科長であるアムール・ムルシ博士は述べています。

生まれたとき、お子さんの乳歯（全部で20本）はすでに形成されていて、顎の骨の中に隠れているのです。柔らかい布で1日に1、2回、赤ちゃんの歯茎を拭くと、「細菌の負荷と強度（子供の口の中）を減らすので、歯が生えるときに、虫歯の原因となる細菌が少なくなるはずです」とMoursiは言う。また、赤ちゃんが口の中を触られることに慣れる良い方法でもあります。

できれば歯が生え始めてから6ヶ月以内に、遅くとも1歳の誕生日までには、歯科医院を訪れるようにしましょう。

歯が生えるまでの治療

歯が生えたらすぐにブラッシングを始めましょう。赤ちゃんは通常、下の歯が先に生え、次に上の歯が生えます。乳歯が生える時期については、あまり神経質になりすぎないようにしましょう。「重要なのは、左右対称であることと、対になっていることです」とムルシーさんは言います。よだれを垂らす、イライラする、物を口に入れるなどは、歯が生え、歯ぐきが柔らかくなる兆候です。

微熱や便がゆるくなることもあります。

歯が生えるときの不快感を和らげるには、「冷たいもの」と「硬いもの」という2つの言葉を覚えておいてください。凍らせたバナナやベーグルは、痛みを和らげるのに役立ちます。FDAは、危険な副作用の可能性があるため、ベンゾカインを含む局所的な鎮痛剤の使用に対して警告しています。ベンゾカインは、ベビーオラジェルのような市販の製品に含まれています。

赤ちゃんのガミースマイルは、やがて幸せな歯を見せてくれることでしょう。

子供の虫歯を予防する

Moursiは、生涯健康な歯で過ごすために、良い習慣を身につけるためのヒントを提供しています。

共有しない。子どもの虫歯の主な原因は、親と子の間で移った細菌の一種です。コップや食器の共有を制限し、赤ちゃんのおしゃぶりは絶対になめないようにしましょう。フッ素入り歯磨き粉は、赤ちゃんの最初の歯が生えたときに米粒ほどの分量でOKです。3歳を過ぎたら、1日2回（朝食後と就寝前）、小豆大の歯磨き粉を使用します。暴露を制限する。健康的な食べ物であっても、頻繁に食べることは、お菓子よりも小さな歯にダメージを与えます。小さいお子さんの場合は、1日5回程度（食事3回、おやつ2回）を目安にしましょう。

読者からのアドバイス

“幼児は奥歯が出てくるので歯を磨かれると痛いので嫌がります。味のあるものを試してみてください。” — alwayssmile、医師コミュニティメンバー。

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キッチンは家庭の心臓部Cですが、食中毒が起こる可能性もあります。あなたと家族を病気にする可能性のある食品と、あなたの台所をきれいに保つためのヒントについて医師から詳細を学ぶ

あなたが細菌、ウイルス、または寄生虫の任意の数で汚染された何かを食べたり飲んだりするとき、あなたは食中毒を得ることができます。一般的な症状としては、下痢、嘔吐、発熱などがあります。

通常、これらの感染症は軽度で、自然に治ります。しかし、時には、病院に行かなければならないほどひどい状態になることもあります。

自分自身や家族が病気にならないように、キッチンで対策することができます。

どんな食べ物に気をつけたらいいの？

動物からの食品は間違いなく心配の種です。これらの生ものには注意が必要です。

• 卵

• 肉・鶏肉

• 貝類

• 巻き寿司の魚

• 未殺菌の牛乳

• フェタチーズやブリーチーズなどのソフトチーズで、無殺菌の可能性があるもの

• 未加熱のホットドッグやデリカテッセンの肉類

あなたやあなたの大切な人を病気にする可能性があるのは、動物性食品だけではありません。生の野菜や果物も食中毒の原因になることがあります。特に、アルファルファ、豆、クローバーなどの生もやしは要注意です。

野菜や果物を洗うと、汚染される可能性は低くなりますが、すべての細菌が取り除かれるわけではありません。

また、キッチンで調理したものをピクニックに持参したり、ビュッフェに並べたりする際も注意が必要です。ポテトサラダにマヨネーズをかけたものなどは、暖かいところに長く置いておくと、雑菌が繁殖しやすいのです。

肉類や乳製品をしばらく放置していた場合は、保存しないようにしましょう。調理や冷蔵、冷凍では破壊できない毒素を放つ可能性があります。

食品を安全に扱えば、問題はたいてい防げます。ここでは、キッチンを安全な場所にするための簡単なステップをご紹介します。

清潔な生活

まず最初に、あなたとあなたの家族の全員が、食品を扱う前と後に、熱い石鹸水で少なくとも20秒間手を洗い、清潔にする必要があります。

また、その後もよく手を洗ってください。

• トイレの使用

• おむつを交換する

• ペットに触る

下痢をしているときは、食品の調理は避けましょう。

また、カウンターなどの表面はこまめに掃除しましょう。細菌はキッチン全体に広がり、まな板や調理器具、スポンジ、カウンターなどに付着することがあります。

まな板、食器、調理器具、カウンターは、それぞれの食品を調理した後、次の食品に取りかかる前に、熱い石鹸水で洗ってください。

まな板はプラスチック製など無孔のものを使用する。これらのまな板は、使用するたびに食器洗い乾燥機で洗うか、熱い石鹸水で洗う必要があります。

キッチンの表面はペーパータオルで拭くようにしましょう。布製のタオルを使用する場合は、洗濯機の高温サイクルで頻繁に洗濯してください。

物を分ける

生肉、鶏肉、魚介類を扱うときは、特に注意が必要です。これらの食品とその汁は、すぐに食べられる食品から離しておく。これらの食品が混ざると、二次汚染と呼ばれます。

生肉、鶏肉、魚介類は、買い物かごや冷蔵庫の中で、他の食品と区別してください。

その他のヒント

• 可能であれば、生肉製品用の別のまな板を使用する。

• まな板、食器、調理器具は、生の肉、鶏肉、魚介類に触れた後、熱い石鹸水で洗う。

• 生の肉、鶏肉、魚介類を乗せた皿に調理済みの食品を乗せない。

暑さを我慢する

有害な細菌を殺すために、食品を適切な温度で調理する必要があります。

肉、鶏肉、キャセロール、その他の食品が中までしっかり火が通っていることを確認するために、調理した食品の内部温度を測定する清潔な温度計を使用します。

ここでは、その具体的な方法をご紹介します。

• ローストやステーキを少なくとも145 Fまで加熱する。

• 鶏肉、七面鳥、鴨肉は165Fまで加熱してください。

• 牛挽肉（ハンバーガー）は160 F以上に加熱してください。

• 鶏挽肉または七面鳥は165 Fまで加熱してください。

• 魚介類は145Fまで加熱してください?

• 卵を160Fまで加熱する

卵は黄身と白身が固まるまで加熱する。卵が生のまま、または部分的にしか加熱されていないレシピは使用しないでください。

魚はフォークで簡単に剥がせるようにする。

電子レンジで調理する場合は、細菌が生存できるような冷たい場所が食品にないことを確認しましょう。最良の結果を得るには、食品に蓋をしてかき混ぜ、均一に加熱するために回転させます。ターンテーブルがない場合は、調理中に1～2回、手で食器を回転させる。

ソース、スープ、グレービーソースを再加熱する場合は、沸騰させます。その他の残飯は165Fまで十分に加熱する。

冷めないように

冷たい温度は有害な細菌の成長や増殖を抑えるので、食品は素早く冷蔵庫に入れましょう。

冷蔵庫は華氏40度以下に、冷凍庫は華氏0度以下に設定し、家電用温度計で時々その温度をチェックしましょう。

その他のヒント

• 生もの、調理済み食品、残り物は2時間以内に冷蔵または冷凍する。

  室温での解凍は絶対にしないでください。解凍は冷蔵庫、流水、電子レンジで行う。

• 大量の食べ残しは、浅い容器に小分けして、冷蔵庫で素早く冷やす。

• 冷蔵庫は満杯にしない。冷気を循環させないと食品の安全が保てません。

迷ったら捨てましょう

私たちは食べ物を無駄にすることを嫌いますが、確信が持てない場合は、食べ物を持ち続けるような誘惑に駆られないようにしましょう。以下のような場合は捨ててください。

• どれくらいの期間放置されていたか分からない場合

• 匂いも見た目もおかしい

• 生ものが調理済みの食品に触れている