医者はあなたに言った

生ものや加熱が不十分な食品の中には、細菌や寄生虫が潜んでいるものがあります。ここでは、体調を崩す可能性のあるものを紹介します。

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赤身の魚や野菜、アボカドなどを使ったお寿司は、ビタミンやオメガ3脂肪酸を摂取するのに良い方法と言えます。しかし、お寿司には細菌やアニサキスなどの寄生虫がいることがあり、嘔吐や下痢、腹痛を引き起こすことがあります。

小さなお子さん、妊娠中や授乳中の女性、免疫に問題のある方は、生や加熱が不十分な魚は避けた方がよいでしょう。また、メカジキ、メバチマグロ、サメなど、水銀を多く含む可能性のある魚も避けましょう。

豚肉

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生や加熱が不十分な豚肉には、サルモネラ菌、大腸菌、リステリア菌などの細菌が付着している可能性があります。十分に加熱されていない豚肉を食べたり、生の豚肉に触れたまな板やカウンター、調理器具から病気になることがあります。豚肉は少なくとも華氏145度まで加熱し、少なくとも3分間は休ませてから出さなければなりません。

カキ

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牡蠣が生息する水域からウイルスや細菌を持ち込む可能性があります。よく調理されないと、食べた人に感染する可能性があります。牡蠣はビブリオシスと呼ばれる感染症を広げる可能性があり、非常に具合が悪くなることがあります。また、肝臓の病気を引き起こすウイルス、A型肝炎を広げる可能性もあります。牡蠣は十分に加熱してから食べましょう。

セビチェ

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セビチェとは、生の魚介類をライムやレモンの果汁に漬けたものです。お寿司と同じように、食中毒の原因となる細菌や寄生虫がいる可能性があります。特に、妊娠中、授乳中、免疫に問題があるなど、リスクの高い人は、加熱が不十分な魚や生魚は避けましょう。魚介類は145度Fまで加熱し、残った魚介類は165度Fまで加熱する必要があります。

肉類のタルタル

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お肉の焼き加減が苦手な方は大丈夫ですが、極端なのは危険です。ステーキや鶏のタルタルは、肉を生で食べるものです。食中毒を起こしやすいのは、生の肉や鶏肉です。大腸菌やサルモネラ菌など、さまざまな種類の細菌が付着している可能性があり、重症化する恐れがあります。安全のために、肉類はきちんと火を通すようにしましょう。

生卵

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新鮮な卵には、食中毒の原因となるサルモネラ菌が付着していることがあります。病気にならないためには、卵は必ず白身と黄身が固まるまで加熱することです。卵や卵を使った食品は、調理後すぐに冷蔵庫に入れましょう。シーザードレッシングやオランデーズソースなど、生卵を使うレシピの場合は、低温殺菌の卵のみを使用しましょう。

小麦粉と生地

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クッキーを作るときに生地の味を知りたくなることがありますが、未調理の小麦粉を使ったものは体調を崩す可能性があります。小麦粉には、大腸菌やサルモネラ菌などの細菌がいる可能性があります。生の生地や衣を味わったり、火を通さない食品に小麦粉を加えたりしないようにしましょう。子供も小麦粉や生地で遊んではいけません。

小麦粉を使い終わったら、手をよく洗うことを忘れないでください。

生ポテト

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緑色になったジャガイモや発芽したジャガイモはどうしたらいいのでしょうか？ジャガイモの緑色の部分や発芽したジャガイモには、ソラニンやチャコニンという病気になる毒素が含まれています。その緑の部分を目と一緒に切り落とし、ジャガイモを洗ってから調理してください。調理を始めたら、完全に火を通し、決して生では食べないでください。発芽したジャガイモは食べないようにしましょう。

キドニービーンズ

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生のキドニービーンズを4、5粒食べるだけで、重症化することがあります。この豆（特に赤い豆）には、豆レクチンまたはPHAと呼ばれるタンパク質が含まれています。そのレクチンは通常、調理中に破壊される。生の金時豆を少なくとも5時間浸し、水を切ってから、少なくとも30分間茹でてください。

スロークッカーは使用しないでください。毒素を殺すのに十分な熱を豆に与えることができません。

缶詰の豆は安全です。すでに調理されています。

リマ・ビーンズ

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シアン化合物は、ライマ・ビーンズを含むいくつかの食物や植物に自然に含まれています。アメリカで売られているものはシアン化合物がほとんど含まれていません。(本当に病気になるには、自分の体重1ポンドにつき約1ポンドのライマ・ビーンズを食べなければならない)。野生のライマ・ビーンズには多くのシアン化合物が含まれている可能性があります。安全のために、ライマ・ビーンズは一晩水に浸し、食べる前に少なくとも2時間煮ること。

ビターアーモンド

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ビターアーモンドもライマ豆と同様、青酸カリを含んでいます。一掴み食べただけで病気になる可能性があります。お店で売っているアーモンドはスイートアーモンドで、食べても大丈夫です。

野生のキノコ

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野生のキノコの中には、アガリチンやアマトキシンなどの毒素を持つものがあります。これらの化合物は、肝臓を傷つけ、他の深刻な健康障害を引き起こす可能性があります。また、生のきのこや腐ったきのこでも、食べる前によく洗わないと、嘔吐や下痢、腹痛などを引き起こすことがあります。

サトイモ

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これは加熱して食べるのが基本です。生の里芋にはシュウ酸塩という化合物が含まれており、唇や口、喉に腫れや炎症を引き起こす可能性があります。特に牛乳と一緒に調理することで、これらの毒素の影響を軽減することができます。

ヒマシ豆

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ひまし油を噛んで飲み込むと、リシンと呼ばれる毒にさらされる可能性があります。ほんのちょっとの量で命にかかわることもある。噛まずに種だけを飲み込むと、リシンを体内に取り込まない可能性がある。

キャッサバ

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ビターアーモンドやライマメと同様に、生のキャッサバには微量のシアン化合物が含まれています。根っこの部分は皮をむいてよく火を通せば食べても大丈夫です。しかし、生や加熱が不十分な状態で食べると、下痢や腹痛、嘔吐などの症状を引き起こす可能性があります。

ルバーブの葉

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ルバーブの肉厚でセロリのような茎は、パイの材料として使われることが多く、食べても安全です。しかし、この植物の葉にはシュウ酸という有毒な化合物が含まれています。食べると口の中がヒリヒリしたり、呼吸困難になったり、下痢や腹痛を起こしたりすることがある。

マタニティブラは妊娠中の痛みを和らげる効果があり、授乳用ブラジャーとはどう違うのかをご紹介します。

マタニティブラについて知っておきたいこと

妊娠初期は、ワイヤー入りやカップがしっかりしたブラジャーは、乳管の詰まりや乳腺炎の原因になることがあります。そのため、妊娠後期から授乳期にかけては、着け心地のよいブラジャーを着用することが大切です。

マタニティブラは、授乳ブラとは異なります。マタニティブラは、妊娠中の女性のために設計されています。それらはあなたの成長の胸のためにより多くのサポートを提供します。あなたの体が変わる間、あなたが経験するかもしれない苦痛を楽にするために革紐はまたよりパッドが入り、快適です。カップはまたより柔軟で、あなたの妊娠の進歩としてあなたの体に合うように変わるか。

看護のブラは更に一歩進み、取り外し可能なコップと一緒に妊婦のブラの慰めを、提供します。これはあなたの看護の赤ん坊のための容易なアクセスを可能にします。妊娠後期になると、ほとんどの女性が授乳用ブラジャーに切り替えて、出産に備えます。

妊娠中に最適なブラジャーとは？

妊婦のブラのためのショッピングは看護のブラを見つけること容易ではないかもしれませんが、いくつかで投資することは重要です。しかし、いくつかの投資は重要です。主流の小売業者は、おそらくあなたのための右のマタニティブラを持っていないので、マタニティストアでのショッピングが最善の策になります。そこの従業員はあなたのための完全なブラを見つけるのを助けることができます。

さらに、ブラジャーは複数枚持っておくと便利です。手元にいくつか置いておくと、毎週洗濯する必要がなく、快適に過ごすことができます。

通気性の良い素材のマタニティブラジャーがおすすめです。特に妊娠中は、胸の下や間が汗ばむ女性もいます。通気性の良い生地なら、妊娠中も涼しく過ごせますが。綿やシルクなどの生地は、ポリエステルよりも通気性が良いですよ?

妊娠中のサポートブラジャー。あなたが完璧なサイズのマタニティブラジャーを装着されているとき、あなたが見ておくべきいくつかのものがあります：？

• 調節可能なフィット感

• サポート力のあるブラジャーで妊娠線をカット

• ストラップが平らになる快適なブラジャー

• ワイヤーなしのマタニティブラ

着け心地の良いマタニティブラを選ぶことで、腰やバストへの負担や痛みを軽減することができます。ストラップが幅広のブラジャーは、バストの重さを支え、肩にかかる重さを分散してくれます。腰痛や肩こりにも効果的です。

お金を節約したい人は、後で授乳用ブラジャーを兼ねたマタニティブラジャーもありますよ?

妊娠中のブラジャーはどのように役立つの？

お腹が大きくなるにつれて、胸も大きくなります。早ければ妊娠6週目には胸が大きくなってきます。胸が大きくなるのは妊娠3ヶ月目からという人もいますが、体の状態は人それぞれです。

さらに、胸が大きくなるにつれて、プロゲステロンの量や乳管の量も増えていきます。また、胸郭も赤ちゃんのために広がり始めます。そのため、妊娠中は1～2カップのサイズアップが必要になります。

自分に合った快適なブラジャーを身につけることで、胸と背中をサポートすることができます。良いマタニティブラジャーは、伸縮性があり、成長するバストに対応します。

16週目までは、バストは授乳の準備に入り、さまざまな変化を遂げます。これは、マタニティのブラジャーに投資するための素晴らしい時間です。あなたの胸が変化するように、あなたは不適当なブラジャーでそれらにあまりにも多くの圧力を配置する必要はありません。

あなたの胸が変わり、より大きく、より暗い乳輪および漏出乳首とむずむずさせると同時に、よく感じさせますブラに値します。すべての妊婦のブラは不格好ではないです。おしゃれでモダンなマタニティブラや、それに合うマタニティパンツがたくさんありますよ。

妊娠中のバストはどう変化する？

妊娠中はバストに変化が起こります。これは、赤ちゃんを迎える準備として、ホルモンの量が増えるためです。これらの余分なホルモンのすべてで、あなたは気づくかもしれません：？

• 乳首や乳房の硬さ

• 乳房の大きさの増加

• 乳首や乳輪の色や大きさの変化

• モントゴメリー腺の大きさ、目立ち方

16週目には、乳房から母乳が出るようになります。乳房から少量の液体が漏れているのに気づくかもしれません。これは初乳と呼ばれる麦わら色の液体です。この漏れが目立つようになったら、マタニティブラの中に母乳パッドを入れておくとよいでしょう。

妊娠後期近くになると、乳首や乳房が大きくなってきます。これは、母乳を作る細胞が大きくなるためです。この時期、バストの痛みや違和感が強くなることがあります。しかし、適切なマタニティブラは、これらの感情のいくつかを軽減するのに役立ちます。適切なブラジャーを使えば、快適であれば、そのブラジャーをつけたまま眠ることもできます。

妊娠中のブラジャーの交換時期

ブラジャーのサイズは、バストの成長スピードや、お腹の赤ちゃんのために胸郭が広がっていくスピードに影響されます。

胸が大きくなるにつれて、何度もブラジャーを取り替えるのは異常ではありません。むしろ、予定日間近に再測定を受けることで、フィットする授乳ブラジャーを見つけることができます。授乳中に合わないブラジャーに手を出したくないですよね。

妊娠中はどんなブラジャーをつければいい？

ブラジャーの跡がつくようなら、締め付けが強すぎる。そんなときは、マタニティ用のブラジャーを買い求めましょう。妊娠中は体がどんどん大きくなっていくので、マタニティブラも数種類のサイズが必要になるかもしれませんね。

日中は、肌に食い込まずに適切なサポートをするブラジャーを着用する必要があります。パッド付きのショルダーストラップが便利です。また、綿のブラジャーは、妊娠中により快適です。

夜間。:夜に追加サポートが必要な場合は、睡眠ブラジャーを試してみることができます。睡眠の妊婦のブラジャーはより柔らかく、より軽いブラジャーです。綿は軽く、通気性を保つよい生地です。

あなたの成長する腹および胸のための広い革紐が付いているブラが必要です。あなたの成長する胸の重量と圧力のいくつかを取るサポート力のあるスポーツブラを試すことができます。

乳児のガスとその症状：赤ちゃんのげっぷ、鼓腸、泣き声の予防と対処法。

• 母乳でも哺乳瓶でも、食べるとき

• おしゃぶりをする

• 泣く

お腹に空気が溜まると、赤ちゃんが気付くことがあります。

• ゲップ

• 騒ぐ

• お腹が空く

• 泣く

• おなら

• おなかがかたい

ガス欠の赤ちゃんは、時々、深刻な不快感や苦痛を感じているように見えることがあります。他の問題があるかどうかは、どうすればわかるのでしょうか？

小児科医のジェニファー・シューは、「赤ちゃんが普段から幸せで、ガスを出しても数秒しか騒がないなら、それは正常なサインです」と話します。「赤くなって騒いでも、それが気になるとは限りません。彼らはエピソードの間に満足しているし、その中にあまりにも苦しそうではない場合、おそらく何も問題ないです。

赤ちゃんの消化管が成長するにつれて、ガスがお互いに気にならなくなることを知っておいてください。

赤ちゃんの体調を整える方法

ガスの予防と痛みを和らげるために、以下の方法を試してみてください。

授乳位置を確認する。

「授乳や哺乳をするときは、赤ちゃんの頭をお腹より高い位置に保つようにしましょう」とシュウさん。「そうすれば、ミルクは胃の底に沈み、空気は上に行くので、ゲップが出やすくなります。”とシュウさんは言います。哺乳瓶を少し上に傾けて、乳首に気泡が入らないようにし、授乳枕で支えてあげましょう。

赤ちゃんをげっぷさせる。

ガス痛を和らげる最も簡単な方法のひとつは、授乳中や授乳後にげっぷをさせることです。すぐにゲップが出ない場合は、数分間仰向けに寝かせてから、もう一度試してみてください。

器具を変える。

「哺乳瓶で育てている場合は、流れの遅い乳首に変えてみましょう」と、コロンビア大学の小児科教授、ジョエル・ラヴィーン医学博士が言っています。

うまくやること

赤ちゃんをやさしくマッサージしたり、仰向けの状態で足を前後に（自転車に乗るように）動かしたり、タミータイム（うつぶせの状態で様子を見ること）をしてあげましょう。また、温かいお風呂に入ると、余分なガスを排出することができます。

食品をよく見てみる。

赤ちゃんが余分なガスを出す可能性のある食べ物について、かかりつけの医師に相談してみましょう。「乳幼児にフルーツジュースを与える親がいますが、これには赤ちゃんが吸収できないソルビトール（糖アルコール）が含まれています」とLavineさんは言います。医師は、赤ちゃんが必要とする栄養素をカットしていないかどうかも確認します。

母乳で育てている場合、赤ちゃんは、乳製品やカフェインなど、母乳を通して摂取することができるあなたの食べ物の一部を消化するのに問題がある可能性があります。粉ミルクを与えている場合は、ブランドを切り替えることについて医師に相談してください。ガス欠の赤ちゃんに役立つと主張するものもあります。

市販の治療薬

ガスが多い赤ちゃんには、いくつかの一般用医薬品を試すこともできます。医師や薬剤師に、お勧めの薬を聞いてみましょう。また、これらの薬が他の薬に影響しないか、含まれているものにアレルギーがないか、正しい量を与えるか、などを確認してください。

乳児のガスにシメチコン製ガスドロップを試すこともできますが、効果があるという明確な証明はありません。

乳児のガスと疝痛

生後4ヶ月の赤ちゃんは、週に3日以上、3時間以上、3週間以上泣き続けると、疝痛（せんつう）を起こすことがあります。ガスが原因で疝痛が起こるわけではありませんが、赤ちゃんが疝痛になると、空気をたくさん飲み込むので、ガスが多く出るようになります。

いつ心配する必要がありますか？

ほとんどの場合、乳児のガスは正常で、治療可能です。しかし、まれに、それはより深刻な消化器系の問題の最初の兆候であることができます、シンシナティ小児病院医療センター、オハイオ州のジェナ Faircloth、薬剤師は言います。あなたの赤ちゃんは、すぐに医師に連絡してください。

• うんちをしない、血便がある、または嘔吐する。

• とても騒がしい。どうしても落ち着かない場合は、医師による診察が必要です。

• 熱を持っている。直腸温が100.4F以上ある場合は、感染症を除外するために医師の診察が必要です。生後3ヶ月未満であれば、すぐに医者に連れて行く。

カラフルでおいしいフルーツは、強力な抗酸化力を発揮する

ザクロパワー

カラフルでおいしいフルーツは、強力な抗酸化パンチを発揮する

Elaine Magee, MPH, RD 著 ドクター・アーカイブスより

子供の頃、私は家族の中でザクロを食べることに積極的な数少ない人間の一人でした。ザクロの実を一粒一粒、手のひらに乗るまで根気よく剥き、口に含んで、外側のジューシーな部分を丁寧に吸い取り、固い種を吐き出したものです。どんなに注意しても、手はピンク色になり、シャツはザクロの汁で汚れてしまいます。

ザクロジュースは、近所のスーパーで瓶詰めにされたものが売られています。ザクロジュースは値段もカロリーも高いので、ミネラルウォーターや炭酸水で割って飲むとよいでしょう。

ザクロジュースを見直す理由とは？

(｀・ω・´)ゞ

• 独特の心地よい風味があるから。

• 色が素晴らしいです。飲み物やスムージーなどのレシピに、赤を加えることができます。

• ザクロは抗酸化物質が豊富に含まれています。

ザクロに含まれる抗酸化物質には、タンニンやアントシアニンなどのポリフェノールがあります。アメリカ癌研究所の栄養アドバイザーを務めるカレン・コリンズ（MS、RD、CDN）は、AICRのニュースレター「Nutrition Wise」に、「実際、ザクロはクランベリージュースや緑茶よりも抗酸化力が強いかもしれません」と書いています。

その他の健康上の利点については、より多くの研究が必要ですが、以下のようなことが示唆されています。

• ザクロジュースは、虚血性冠状動脈性心臓病（CHD）の人の心臓への血流を改善する可能性があります。CHDと心筋虚血（心筋に十分な血液が行き渡らない状態）を持つ45人の研究では、毎日約8液オンスのザクロジュースを3ヶ月間飲んだ参加者は、ストレステスト中の虚血量が少なかった。一方、ザクロジュースを飲まなかった研究参加者は、ストレスによる虚血がより多く見られた。この研究では、ザクロジュースを飲んでも（血糖値や体重にも）悪影響はないと指摘されている。研究責任者のディーン・オーニッシュ医学博士は、ザクロジュースは心臓病を患っていない人の予防にさえ役立つかもしれないと考えている。

• ザクロジュースは、血管にプラークがたまるのを阻止する、つまり、抗アテローム効果を発揮する可能性がある。コリンズ氏によれば、ジュースに含まれる抗酸化物質が、コレステロールをダメージの少ない形に保つのを助け、すでに血管に蓄積されたプラークを減らす可能性があるとのことです。ザクロ・ジュースは健康な人間とプラークが蓄積したマウスで強力な抗アテローム効果を示したが、これはおそらくその抗酸化作用によるものだろうとイスラエルの研究者は最近結論づけている。健康な男性ボランティアを対象とした研究では、ザクロジュースは、LDL「悪玉」コレステロールがプラークを形成する可能性を減少させることが示された。また、別のイスラエルの研究では、ザクロジュースを食事に加えたマウスの動脈硬化の進行が減少することが示されました。

• ザクロジュースは前立腺がんの成長を遅らせる可能性があります。抗酸化物質は、癌につながるDNA損傷の予防と修復を助けることが知られています。「ザクロジュースはそれ自体でがんを撃退することはできませんが、米国がん研究所が推奨するバランスのとれた植物ベースの食事に加えることで、素晴らしい効果を発揮する可能性があることが研究で示されています」とコリンズ氏は言います。すでに前立腺癌の予備治療を受けている男性は、毎日ザクロジュースを飲むと効果があるかもしれません。UCLAの研究によると、このジュースは実験室試験でがん細胞の増殖とがん細胞死の増加を抑制するように見えたという。アラン・パンタック医学博士は、電子メールのインタビューで、彼はザクロの要素の組み合わせ – むしろ任意の単一のコンポーネント – おそらくこれらの健康への影響に責任があると推測している、と述べた。

ザクロジュースの効能について、決定的なことを知るためには、もっと研究が必要だ。しかし、今のところ、この鮮やかなフューシャカラーの果物の未来は明るいようです。

ザクロジュースレシピ

ザクロジュースを食生活に取り入れるなら、これらのカラフルなレシピの一つを試してみてください。

ザクロのプリン

ドクターウェイトロスクリニック会員 普通のヨーグルト甘口1/2カップor軽いデザート1人前＋フルーツジュース1/2カップとしてのジャーナル

ザクロジュースの色によって、このプリンはピンクや濃い紫色など、様々な色合いに仕上がります。

分 タピオカ 大さじ3 グラニュー糖 大さじ2 挽いたシナモン（お好みで） 1カップ ザクロジュース 1 3/4 カップ 1%低脂肪乳または無脂肪ハーフ＆ハーフ 卵1個（溶いたもの）（あればオメガ3系が多いものを使用） スプレンダ 小さじ4 バニラエッセンス 小さじ1

• タピオカ、砂糖、シナモン（あれば）を焦げ付かない中型の鍋で混ぜ合わせ、ザクロジュース、低脂肪乳、溶き卵を加えて混ぜる。5分ほど放置する。

• 中火で完全に沸騰するまで煮込み、かき混ぜます（冷めるととろみがつきます）。火からおろす。スレンダとバニラエッセンスを入れてかき混ぜる。

• 20～30分冷ます。かき混ぜながら、スプーンで4つのサービングカップに入れる。温かいまま、または冷やしてお召し上がりください。

収量：大きな4人分

1人前あたり 140カロリー、タンパク質6g、炭水化物24g、脂質3g、飽和脂肪1.2g、コレステロール69mg、食物繊維0.3g、ナトリウム74mg。脂肪からのカロリー：19％。

ザクロパンチ

ドクターウェイトロスクリニック会員 フルーツジュース1杯分として仕訳

ザクロジュース 1/2カップ オレンジジュース（あれば絞りたてタイプ） 1/2カップ ダイエットグレープフルーツジュースソーダ（またはダイエットセブンUP)

• 大きめのグラスにすべての材料を入れ、かき混ぜます。

• お好みで氷を入れ、サービスします。

収量：1人前

1食分あたり 125カロリー、1gたんぱく質、30g炭水化物、0.4g脂肪、0g飽和脂肪、0mgコレステロール、0.4g食物繊維、4mgナトリウム。脂肪からのカロリー：3％。

レシピ提供：Elaine Magee; ? 2006 Elaine Magee

Elaine Magee, MPH, RD, は医師による減量クリニックの「レシピドクター」であり、栄養と健康に関する多数の本の著者である。彼女の意見と結論は、彼女自身のものです。

缶詰のスープや瓶詰のマリナーラソース、あらかじめカットされた低脂肪のチーズなどを使った、15分でできるヘルシーな料理です。

手軽で簡単なレシピ。その他の「中途半端な手作り」料理

味も美味しい15分でできるヘルシー料理

By Elaine Magee, MPH, RD ドクター・アーカイブスより

お願いしたいのは、15分くらい。私が “中途半端な手作り “と呼んでいるレシピをまとめるのに必要な時間は、これだけです。基本的に、これは家庭料理をより速く、より簡単にするあなたのスーパーマーケットからの製品を使用していることを意味します – 缶詰のスープ、瓶詰めのマリナラ、ローストチキン、あらかじめ千切り低脂肪チーズ、サラダミックスの袋のような。お分かりになりますか？私はこれを中途半端な「レシピ」と呼んでいますが、実際に料理をしているわけではなく、これらの手軽で簡単なレシピを組み立てているに過ぎないのです。いくつかのものを一緒に投げて、ほら! 夕食やデザートになります。

レストランやファーストフード店、スーパーマーケットで出来上がったものを買うのではなく、家で作ることの利点は何でしょうか？食材や分量を自分で選べるので、結果的に健康的な料理ができます。

私が考えるに、市販のものではなく「半手作り」を選択する健康上の理由は、少なくとも5つあると思います。

1. 好きなコンフォートフードを食べながら、軽い食事もできる！

2.

私は、コンフォートフードを食べることの重要性を強く感じており、それについて料理本を一冊書きました（Comfort Food Makeovers）。最近では、コンフォートフード、つまり喜びや慰め、子供時代を連想させる気分を高揚させる料理への関心が再び高まっているようです。私たちが特定の食べ物に惹かれるのは、心理的、生理的な力が働いているからだと思いますし、健康志向が高まったとしても、食べ物への愛情は薄れることはないでしょう。でも、ちょっとした調理法の工夫で、大好きな定番料理をヘルシーにアレンジすることができるんです。

2. 野菜や果物を増やしながら、脂肪分を減らすことができます。

ペンシルバニア州立大学の研究によると、脂肪のグラム数や果物や野菜の分量について具体的な目標を設定せずにこれを行った場合でも、空腹感が少なくなり、大幅な体重減少につながるそうです。

3. レストランやファーストフードチェーンでの外食の頻度を減らせる。

外食と太り過ぎを関連付ける証拠が増えている。カリフォルニア州サンディエゴ郡の家族を対象とした最近の研究では、ファーストフードチェーンで食事をする頻度が最も高い家庭の子どもは、太り過ぎのリスクが最も高いことが判明しました。また、ビュッフェを中心としたアメリカンレストランでの食事は、親を最も肥満の危険にさらすようで、ここでも驚きはない。

4. より健康的な食用油脂を使用することができる。

飽和脂肪が少なく、一価不飽和脂肪（オリーブオイル、キャノーラ油）、植物性オメガ3（キャノーラ油）、強力な植物化学物質（オリーブオイル）を多く含む油を使用することが目標です。良い知らせです。1999年から2002年にかけて行われた国民健康・栄養調査の結果によると、好ましい脂肪酸（植物性オメガ3系と一価不飽和脂肪）を多く含む食用油に切り替えるだけで、摂取する飽和脂肪の量を減らすことができるのだそうです。さらに、オメガ6系とオメガ3系の比率を10対1から3対1にすることで、より健康的な食生活が送れることもわかっています。

5. 食事に食物繊維や植物栄養素を取り入れることができます。

全粒粉食品、果物、野菜、豆類を豊富に摂り、赤身の肉、脂肪分の多い乳製品、砂糖を制限した食事は、心臓病や脳卒中などの慢性疾患のリスク低減につながるとされています。外食する代わりに自炊する場合は、全粒粉のパスタやパンを使ったレシピにしたり、豆、果物、野菜、全粒粉を可能な限り料理に加えるとよいでしょう。

納得しましたか？前菜からデザートまで、15分間を有効に使える6つの「半手作り」レシピをご紹介します。

ハーフウェイ・ホームメイド 時短・簡単レシピ6選

ホットピザディップ

材料

ライトクリームチーズ（柔らかくしたもの） 8オンス

イタリアンシーズニング 小さじ1

ガーリックパウダー 小さじ1/4

モッツァレラチーズの細切り 1 1/2 カップ

低脂肪チェダーチーズ 1カップ

みじん切りのピーマン 1/2カップ

みじん切りの赤ピーマン 1/2カップ

瓶詰めのピザソース 1/2カップ

マルチグレイン・トルティーヤ・チップスまたは全粒粉のボーボリ・ピザクラスト（ディッピング用スティックにカットしたもの

下ごしらえ。

オーブンを350度に予熱しておく。9インチのパイ皿にキャノーラ調理用スプレーを塗る。

中くらいのボウルにライトクリームチーズ、イタリアンシーズニング、ガーリックパウダーを入れ、準備したパイ皿の底に敷き詰めます。

中サイズのボウルに、2種類のチーズと2種類のピーマンを入れて混ぜ合わせます。クリームチーズを敷いた上に、チーズとペッパーを混ぜたものの半量を振りかける。その上にピザソースを塗り、残りのチーズとペッパーを混ぜたものを振りかけます。

20 分間焼く。温かいうちに、マルチグレイン・トルティーヤチップスやボーボリ社の全粒粉ピザクラストから切り出したディッピングスティックを添えてお召し上がりください。

収量。

10人分

ドクターウェイトロスクリニック会員

低脂肪チーズ2オンス＋脂肪を加えない野菜1/2カップとしてのジャーナル。

栄養情報

1食分（パン・ディッパーやトルティーヤ・チップスは含まず）あたり。136カロリー、たんぱく質11g、炭水化物5g、脂質8g、飽和脂肪酸5g、コレステロール25mg、食物繊維0.4g、ナトリウム313mg。カロリーは脂肪から：53％。

パーティーサンドウィッチサブ

食材のご紹介です。

全粒粉のサワードウかフランスパンのスライスしていないローフ1個（パン屋さんによっては、これを焼きたてで！）。

クリームチーズ（柔らかくしたもの） 1/2カップ

低脂肪チェダーチーズ 1/2カップ

みじん切りにした青ネギ1/3カップ

軽いマヨネーズ 大さじ1

ウスターソース 小さじ1/2

赤身ハムの薄切り（お好みのタイプ） 1/2ポンド

赤身のローストビーフ（薄切り） 1/2ポンド

ディルピクルス（大） 6枚

下ごしらえ

パンを縦に切り、上半分と下半分を丁寧にくり抜き、少なくとも1/2インチは殻として残す（中の部分は別の用途に取っておくとよいでしょう）。

小さなボウルにチーズ、オニオン、ライトマヨネーズ、ウスターソースを入れ、手または低速のミキサーで混ぜる。この混合物を、半分に切った両側のローフに塗る。

下半分にハムを重ねます。ピクルス、ローストビーフの順に重ねる。上半分を下半分にそっと押し付ける。ラップかホイルで包み、冷蔵庫で2時間以上冷やす。輪切りにする（幅1.5インチ）。

収量です。

パーティー用8人前くらいになります。

ドクターウェイトロスクリニック会員

1として日記 “サンドイッチとハンバーガーの赤身肉”

栄養情報

1食あたり カロリー304kcal、たんぱく質23g、炭水化物30g、脂質9.9g、飽和脂肪4g、コレステロール52mg、繊維4g、ナトリウム920mg。脂肪からのカロリー：29％。

イタリアン風ベジベイク

食材をご紹介します。

オリーブオイル 大さじ1

スライスしたマッシュルーム 2カップ

ピーマンのみじん切り1カップ

ズッキーニのスライス 1カップ

ピザソースまたはマリナーラ（瓶詰め） 1 1/2 カップ

リコッタチーズ 1カップ

パルメザンチーズ（細切り） 1/3カップ

卵の代用品 1/4カップ

青ねぎのみじん切り 2 個（お好みで）

ハートスマート・ビスクイック 1カップ

低脂肪乳1/2カップ

卵大1個（あればオメガ3が豊富なものを使用する）

低脂肪モッツァレラチーズ 1 カップのシュレッド

下ごしらえ

:

オーブンを400度に予熱しておく。8インチ角の耐熱皿にキャノーラのクッキングスプレーを塗る。

大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱する。熱くなったら、マッシュルーム、パプリカ、ズッキーニを加え、柔らかく、軽く焼き色がつくまで炒める。火を止め、ピザソースまたはマリナーラソースを混ぜ、用意した耐熱皿にスプーンで混ぜ合わせる。

小さなボウルに、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、卵、青ネギ（お好みで）を入れ、なじむまで混ぜる。この混合物を小匙でマッシュルームミックスの上に落とす。

小さなボウルに、ビスクイック、牛乳、卵をフォークで混ぜ合わせます。これを耐熱皿のチーズと野菜を混ぜたものの上にかける。ホイルの片面にクッキングスプレーを塗り、スプレーを塗った面を食材に当てて、耐熱皿をよく覆います。約25分、またはきつね色になるまで焼く。蓋を開けてモッツァレラチーズを散らし、チーズが溶けるまで焼く（5～10分）。

収量です。

6人前くらいになります

ドクターウェイトロスクリニック会員

ジャーナルは「サンドイッチ・ベジバーガー」1個分or「冷凍ディナーライト」1個分として記載

栄養情報

1食あたり：275キロカロリー、たんぱく質17g、炭水化物27g、脂質12g（飽和脂肪酸5g）、コレステロール60mg、食物繊維2g、ナトリウム750mg。カロリーは脂肪から：39％。

スロークッカーバーベキュー骨なしリブ

バーベキューリブの味が好きでない人はいないでしょう。このレシピは、レストランで食べるリブの味と骨から離れた食感を再現していますが、油っぽさはありません。

成分について

骨なし、赤身の牛ショートリブ（脂身をカットしたもの） 約2.5ポンド（約2.5kg）（私の肉屋では中央のブリスケットから作る

ブラックペッパー

ガーリックパウダー

キャノーラ調理用スプレー

タマネギ（スライス）1個

バーベキューソース 16オンス（お好みで

下ごしらえです。

リブにコショウとガーリックパウダーを軽く振っておく。

大きめのノンスティックフライパンまたはスキレットを中火で加熱し始めます。フライパンにキャノーラ・スプレーをたっぷりと吹き付けます。リブをフライパンに入れ、できれば全面に焼き色をつける（全体で6～8分程度）。

スロークッカーにスライスした玉ねぎを入れる。リブを食べやすい大きさにカットし、スロークッカーに入れる。バーベキューソースを注ぐ。蓋をしてLOWで約8～9時間（またはHIGHで約5時間）調理する。

収量です。

約8人分

ドクターウェイトロスクリニック会員

1人前としてのジャーナル “脂肪が最大で小さじ1杯の中程度の脂肪の肉”

栄養情報

1人前（バーベキューソースの半分を食べた場合）あたり 221カロリー、たんぱく質28g、炭水化物12.5g、脂質5.6g（飽和脂肪1.8g）、コレステロール83mg、食物繊維1.3g、ナトリウム404mg。脂肪からのカロリー：23％。

キーライムホイップ

原材料のご紹介です。

ライムホイップ

ライムヨーグルト（ライトまたは低脂肪）2個（6オンス）容器

クールホイップまたは他の非乳製品のホイップトッピング（冷蔵保存）1カップ（冷凍不可）

クッキーのトッピング

低脂肪バニラサンドウィッチクッキーまたはショートブレッドクッキー（細かく砕いたもの）3枚

ローストしたクルミ（または生のクルミ） 1/8カップ

下ごしらえをしておく。

小型のフードプロセッサーにクッキーとクルミを加え、クラム状にパルスする。

小さなボウルにライムヨーグルトとホイップトッピングをよく混ざるまで混ぜる。4つの小さなデザートカップにライムミックスをスプーンで入れ、それぞれのトップにクッキーのトッピングを振りかける。

蓋をして、出来上がりまで冷蔵庫で保存する。

収量です。

4人分

ドクターウェイトロスクリニック会員

人工甘味料入り低脂肪ヨーグルト1カップorミディアムデザート1人前としてのジャーナル

栄養情報

1食分あたり 154カロリー、タンパク質6g、炭水化物21g、脂質5.5g、飽和脂肪2.5g、食物繊維0.3g、コレステロール2mg、ナトリウム90mg。カロリーは脂肪から：32％。

ホワイトチョコレートファッジムース

材料は、以下の通りです。

Jell-O Sugar Free Instant White Chocolate Pudding 1箱(1オンス)

1箱（1オンス） Jell-O Sugar Free Instant Chocolate Fudge Pudding（ジェロ シュガーフリー インスタント チョコレート ファッジ プディング

1%低脂肪乳（またはスキムミルク）2 2/3カップ（分けて使用すること

ライトクールホイップまたは同様のホイップトッピング（冷蔵）2カップ（分けて使用する。

お好みで、ライトクールホイップ1/2カップ、ココアパウダーを添えてください。

下ごしらえをしておく。

ホワイトチョコレートプディングミックスを1/3カップの冷たい牛乳に入れ、ミキシングボウルで約2分間、中低速で泡立てる。途中でボウルの側面をこすりながら、さらに混ぜる。クールホイップ1カップを加え、なじむまで手で混ぜ合わせる。スプーンの背で表面をならしながら、それぞれの食器に注ぎます。

同じミキシングボウルに、チョコレートファッジプディングミックスを1/3カップの冷たい牛乳に入れ、中低速で約2分泡立てる。途中でボウルの側面をこすり、混ぜ続ける。クールホイップ1カップを加え、なじむまで手で混ぜ合わせる。皿に盛り付ける。

ラップかホイルで個々の皿を覆い、盛り付けるまで冷蔵庫で保存する。お好みで、ライトクールホイップを中央にのせ、その上にココアパウダーを振りかけます。

収量です。

8人分

ドクターウェイトロスクリニック会員

1ポーションライトデザートとしてのジャーナル OR 1/2カップ2%ミルク+砂糖小さじ2

栄養情報

1食分あたり 104カロリー、タンパク質3g、炭水化物17g、脂質2.8g、飽和脂肪2.5g、コレステロール0mg、食物繊維0g、ナトリウム346mg。脂肪からのカロリー：24％。

レシピ提供：Elaine Magee; ? 2008 Elaine Magee

Elaine Magee, MPH, RD, は、医師の減量クリニックの「レシピドクター」であり、栄養と健康に関する多数の本の著者でもあります。彼女の意見と結論は彼女自身のものです。

ロサンゼルス・タイムズによると、ロサンゼルス郡のコロナウイルス感染者は、過去1週間で40％増加し、入院患者数も増加し始めています。この1週間、同郡では1日平均約1,765件の新規患者が報告されており、これは1週間前の1日約1,260件から増加し、4月上旬の1日880件から倍増しています。

ロサンゼルス郡COVID感染者、過去1週間で40％増加

By Carolyn Crist

4月29日、2022年 — ロサンゼルス郡のコロナウイルス症例は、過去1週間で40％増加し、入院も増え始めているとロサンゼルスタイムズは伝えている。

保健当局は、この数字についてまだ警鐘を鳴らしていない、と新聞は報じているが、彼らは、トレンドがウイルス感染の進行中の上昇を示していることを示した。

パンデミックの初め以来、weve はすべて最高のCOVID-19 から自分自身と他を保護する方法についての選択をしなければならなかった、バーバラFerrer のcountys の公衆衛生ディレクターは、木曜日にレポーターに言った。

Ferrer は最も最近の増加をかなり重要呼び、ウイルスの広がりを限るために行為を取るように人々を励ました。

上昇の場合、より伝染性の変種のための潜在性、および露出されるべき機会の多くによって、これは予防接種を受けるか、または後押しされる選択をする大きい時間であり、マスクか呼吸器を身に着けるために時youre屋内および他のまわりに、彼女は言った。

過去週の間に、郡は1,260 の毎日の場合についてから週前に上がり、早い4 月に報告される880 の毎日の場合を倍増する日ごとの約1,765 の新しい箱の平均を報告した。

一人当たり、countys の場合率は122 の場合10万人の居住者ごとの週に上がった、新聞は報告した。ケースレートは前の週末の間に100を超過し、国の最も人口が多い郡に今3月初め以来のはじめての伝達の高い率が再度あることを意味する。

入院中のCOVID-19患者の数も、数ヶ月間減少していたが、この1週間で増加している。州のデータによると、金曜日に入院した患者は253人で、前週の209人から増加しました。

ロサンゼルスでは、BA.2亜種が約88％の患者を占めていると新聞は報じている。BA.2.12.1として知られるより新しいオミクロン亜型は、ニューヨークとニュージャージーで患者の大半を占め、カリフォルニアでも今後優勢になるだろうとフェラー氏は述べた。

また、排水の監視から、過去2週間の間にロサンゼルスの大部分でコロナウイルスのレベルが2倍になったことがわかったと新聞は報じています。老人ホームや職場、学校などでも、過去2週間で発生件数が増えているとのこと。

と、フェレール氏は言う。

症状から治療、予防まで、破傷風の基本を専門医が解説します。

破傷風が定着すると、専門家の治療を受けても命にかかわることが多いため、予防が最も重要です。破傷風の予防手段としては、予防接種と創傷処置の2つが大きな柱となります。

あらゆる病気の予防接種には、能動的なものと受動的なものの 2 種類があります。能動的な予防接種とは、免疫システムが感染する細菌を殺すための抗体を作ることができるように、人にワクチンを投与することです。米国では、生後2ヶ月、4ヶ月、6ヶ月、15〜18ヶ月、そして4〜6ヶ月の間にDTaP（ジフテリア、破傷風、百日咳）ワクチンの積極的な接種を推奨しています。次に、11歳または12歳でTdapワクチンによる破傷風ワクチンを接種する必要があります。10年以内に破傷風の予防接種を受けていない成人は、Tdapを1回接種する必要があります。Tdapの後は、10年ごとにTdワクチンを接種することが推奨されています。

破傷風の予防接種は、10年よりもずっと長い間、高い効果を維持するという証拠があります。

傷を負ったとき、それが皮膚を破っている限り、破傷風を発症する可能性があります。過去に一次（有効）予防接種を受けている場合、ほとんどの医師が次のことを推奨しています。傷口がきれいで、過去10年間に破傷風ブースターを受けていない場合は、受けることをお勧めします。傷口が汚れていたり破傷風になりやすい場合、過去5年以内に破傷風予防接種を受けていなければ、医師は破傷風予防接種を勧める可能性が高いでしょう。

破傷風になりやすい傷とは、傷が深かったり、汚れや土で汚れているものです。最後に破傷風の予防接種を受けたのがいつかわからない場合は、念のためもう一度接種しておくとよいでしょう。前回のブースターから期間が短いと、注射部位の赤みや痛みが増すことがあります。

子供の頃に一次予防接種を受けたことがなく、傷口が開いている場合、医師は傷の手当ての際に最初のワクチンを接種し、破傷風に対して高い活性を持つ特別な免疫グロブリンを1回分投与するようです。4週間後と6ヶ月後に再度受診し、1次接種を終了してください。

破傷風を予防する第二の重要な方法は、傷口をできるだけ完全にきれいにすることです。傷口はきれいな水で洗い、石鹸で傷口の周りをきれいにすることができます。破傷風を防ぐためだけでなく、傷口の他の細菌感染を防ぐためにも、傷口から明らかな汚れや粒子状物質を取り除くようにすることが重要です。

衣服がかゆくなったり、かぶれたりしませんか？もしかしたら、衣類に含まれる染料などの化学物質にアレルギーがあるかもしれません。対処法を知って、気持ちよく過ごしましょう。

原因は何ですか？

衣服は一日の大半、肌に触れているものですから、シャツやパンツ、下着が肌トラブルの原因になるのは当然です。

どんな繊維でもかぶれる可能性がありますが、ポリエステル、レーヨン、ナイロン、スパンデックス、ゴムなどの合成繊維でできた服は、繊維性皮膚炎になる可能性が高いです。合成繊維は、天然繊維に比べて通気性が悪く、汗をかきやすいのです。

多くの場合、衣服に含まれる染料やその他の化学物質が原因です。シワになりにくい服、汚れを寄せ付けない服を作るために使われるホルムアルデヒド樹脂は、問題の原因となることがあります。染料、接着剤、皮革のなめし加工に使用される化学物質も同様です。ニッケルにアレルギーのある人は、ブルージーンズのボタンが皮膚に触れると、赤く、かゆくなることがあります。これは「ニッケル皮膚炎」と呼ばれています。ニッケルを使用したジュエリーも、この症状を引き起こす可能性があります。

体にぴったりとした生地と汗の組み合わせで、肌がこすれることで炎症を起こすこともあります。医師は、このあまり一般的でない症状を刺激性皮膚炎と呼んでいます。見た目は繊維性皮膚炎とよく似ていますが、原因は異なります。

症状について

赤み、皮膚のかさつき、かゆみなどを確認します。服を着てから数時間で飛び出すこともあれば、数日から数週間かけて現れることもあります。人によっては、発疹が出る前に何年も同じものを着ていることもあります。

症状は、皮膚のひだや、衣服やその中にあるものと接触する他の部分から始まることが多いようです。それは以下のようなものです。

• 腕の付け根

• 膝の裏

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

• 脇の下

• 鼠径部（そけいぶ

• 衣服が窮屈なところ

(リ)

誰が得するの？

女性はぴったりした服を着ることが多いので、なりやすいと言われています。肥満の人は、熱を持ちすぎて汗をかくとそうなります。また、アトピー性皮膚炎（主に子供がかかる皮膚病）の人も、繊維性皮膚炎になりやすいと言われています。

また、働く場所も重要です。パン屋のような高温多湿の場所で仕事をしている人は、皮膚炎になる確率が高くなります。ラテックス手袋をして仕事をしていると、手がかぶれたり（これは刺激性皮膚炎）、ラテックスそのものにアレルギーを起こしたりすることがあります。それがアレルギー性接触皮膚炎です。

どうしたら予防できますか？

まず、気になるアイテムの着用を中止することです。数週間で治ることが多いようです。また、できます。

• 天然繊維やゆったりとした服を着て、汗の量を減らすようにしましょう。

• 染料の少ない淡い色の服を選ぶ。

• 別洗い表示のあるものは避けましょう。染料がにじみやすくなります。

• ウォッシュ＆ウェア、パーマネントプレス、ノーアイロン、防汚加工と書かれた服は着ないようにしましょう。化学物質が含まれている可能性が高く、肌を刺激してしまいます。

かぶれの原因を知るには？

あなたの肌トラブルが、刺激やアレルギーによるものなのか、洋服や化学物質によるものなのか、判断するのは簡単ではありません。衣服の中には、繊維が混在しているものがあります。また、数種類の染料や化学物質で処理されている場合もあります。しかし、一般に、発疹や赤みは同じように見えるので、ほとんどの人は見分けがつきにくいものです。発疹の位置は、それを引き起こしているものを知る手がかりになることがあります。腰の部分であれば、下着のゴムに含まれるラテックスに対するアレルギーの可能性があります。

医師は、特殊な皮膚パッチを使って、これらの原因を調べ、あなたの肌を悩ます原因を突き止めるかもしれません。

いつ医師の診察を受けるべきですか？

もし、あなたの肌が数週間できれいにならない場合、または、問題が起きたり消えたりする場合は、皮膚科医に相談する時期です。また、発疹が広い範囲を覆っている、痛みが強い、生々しい、強いかゆみがある、良くなるどころか広がっているような場合は、医師に相談してください。また、皮膚炎に加え、感染症にかかっていないかも確認してくれます。

どのように治療するのですか？

発疹の原因となる衣服がわかっていて、それを着るのをやめれば、通常は発疹は自然に治り、薬も必要ありません。

しかし、かぶれがひどい場合は、医師が抗ヒスタミン剤、保湿クリーム、ステロイド剤などを使って、かぶれが治まるまでの間、緩和する治療を行うこともあります。オートミールバスで肌を落ち着かせるのもよいでしょう。皮膚炎がより深刻な場合は、プレドニゾンなどの経口ステロイドや湿潤包帯で治療することがあります。