デーツとイチジクは、乾燥させたお菓子としてよく食べられている、小さくて甘い果物です。エネルギーやカロリーが高いので、少量でも十分食べられます。

イチジクとデーツは単なるドライスナックではありません。他の果物と同じように、天然の糖分や食物繊維などの重要な栄養素が含まれています。

デーツについて

ナツメヤシの原産地は、中東のイラクです。しかし、現在では世界中に分布しています。デーツとその木は、食料と生産資材の主要な供給源となっています。

デーツの種類 デーツにはいくつかの種類がありますが、地元の市場で棚に並んでいるのはほとんど2種類です。Deglet NoorとMedjoolです。

その他の種類は以下の通りです。

• Barhee

(リ)

• 」です。

  ハラウィ

• ハヤニ

• カドローイ

• ザヒディ？

」です。

デーツの熟成度。デーツの固さや風味は、収穫して食べる時の熟し具合によって異なります。例えば、早生で収穫されたデーツは、完熟したデーツよりも苦みが強いです。

デーツの形状 デーツは多用途に使える果物で、以下のような様々な形があります。

• ピット型

ピタッ

• 非貫通

の場合

• の場合

  脱水

• さいの目に切ったもの

• 押し出し、特定の形状に成形したもの

• 液体に浸す

デーツの食品 デーツは甘いお菓子に加えたり、何かに甘味を与えるために使用することができます。

脱水したデーツは、次のような食品に加えることができます?

• シリアルやオーツ麦

• プリン

• アイスクリーム、スムージー

• パン

• ケーキ・クッキー・焼き菓子

• キャンディー

菓子

デーツは、次のようなものにも使えます。

• ジュース

• ワイン・ビール

• ビネガー

• 砂糖・水飴

• ペースト、ディップ

• 食品香料

伊達の栄養

デーツの栄養素は、種類によって異なります。デーツ1個（100g）には、?

食物繊維。デーツは食物繊維の重要な供給源です。デグレット・ヌール・デーツは8gの食物繊維を含んでいます。熟すと食物繊維が失われます。メジュールデーツの食物繊維は6.5グラムです。

糖分。どちらの種類のデーツにも糖分がたっぷり含まれています。平均して、デーツには100gあたり約65gの糖分が含まれています。デーツに含まれる糖分の種類は、熟成するにつれて変化します。デグレット・ヌールのような若いデーツは、ショ糖が多く含まれています。熟成するにつれて、ショ糖は果糖とブドウ糖に変化します。

その他の栄養素 デーツは以下の栄養素も多く含んでいます：?

• 鉄分

• カリウム

• カルシウム

• 銅（Copper

• マグネシウム

• 硫黄

• 燐

• アミノ酸

• ビタミンA

イチジクについて

イチジクは、中近東も原産の甘い果物です。フィクスの木に実り、人が初めて栽培した植物の一つです。

イチジクは伝統的な意味での果物ではありません。逆さ花と表現されます。イチジクの内部には小さな花が並んでいます。受粉によって、花は種を作り、イチジクのジューシーな果肉を作るのです。

自家受粉をするイチジクもあります。商業用イチジクの木として最も一般的なものです。また、スズメバチという強力な受粉媒介者に依存しているものもあります。

女王バチがイチジクの中に潜り込み、花粉を付着させ、イチジクを受精させます。女王バチは卵を産んで死に、イチジクに吸収される。イチジクの中で生まれた飛べないオスは、羽のあるメスが逃げ込めるようにトンネルを作り、さらにイチジクに受粉する。オスは最終的に女王と同じようにイチジクの中で死んでしまうのです。

イチジクの食べ物 イチジクは、そのまま食べても十分甘く、風味があります。果肉が柔らかいので、簡単に手に取り、水洗いして食べることができます。

また、次のような食べ方もあります。

• パイやケーキなどの焼き菓子にする。

• サラダに加える

• ジャムにする

• 脱水してフルーツのおやつに

イチジクの品種 イチジクにはたくさんの品種があります。つまり、色、密度、大きさ、形など、たくさんの種類があるのです。

一般的な種類としては、?

• ブラックミッションイチジク

ブラックミッションフィグ

• ブラウンターキーフィグ

• カラマタ産イチジク

• シカゴ産無花果

イチジクの栄養

イチジクは、次のような栄養素が含まれています。

• カルシウム

• マグネシウム

• リン

• カリウム

• ビタミンA

グルテンを断つのは簡単なことではありません。パンやお菓子、パスタなど、大好きな食べ物の多くにはグルテンが含まれています。しかし、人によっては、ビールを断つのが一番つらいかもしれません。

ここでは、グルテンフリーのビールについてご紹介します。

グルテンの問題点

グルテンは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質の一種です。パン、パスタ、麺類、シリアルなど、多くの加工食品に含まれています。

グルテンは、セリアック病と関係があります。この自己免疫疾患は、グルテンを食べると小腸に炎症が起こります。その結果、小腸の内壁が傷つき、栄養の吸収が悪くなります。

人口の約30％がセリアック病の原因となる遺伝子を持っているそうです。しかし、これらの遺伝子を持つ人のうち、セリアック病にかかる人はごくわずかです。

セリアック病の人の中には、何の症状も感じない人もいます。もし、そうであれば、以下のようなものがあります。

• 疲労感

• 嘔吐

• 便秘

• 関節痛

• 偏頭痛

• 鉄欠乏性貧血

• 関節炎

• 下痢

• 胃痛

• 体重減少

• かゆみを伴う皮疹（疱疹状皮膚炎）？

セリアック病の治療法はありません。唯一の治療法は、食事からグルテンを除去することです。

非セリアック性グルテン過敏症と呼ばれる疾患も、グルテンを食べた後に症状が出ることがあります。この症状は、セリアック病の症状と似ています。しかし、セリアック病の血液検査や内視鏡検査は正常です。そして、食事からグルテンを除去すると、これらの症状は収まります。

ビールはグルテンフリー？

2016年、アメリカ人はビールに1070億ドル以上を費やしました。これは、蒸留酒、ワイン、水の売上高よりも多いのです?

ビールは世界で最も古い飲み物の一つで、8,000年以上前にさかのぼります。しかし、ビールを造る工程はあまり変わっていないのです。

ビールは伝統的に、大麦、ホップ、酵母、そして時には小麦を使って造られます。大麦と小麦はグルテンを含む穀物です。グルテンは醸造中に減少することもありますが、一般的なビールのグルテンの含有量は20ppmを超えます。

この20ppmという基準値は、利用可能な科学的手段で検出可能なグルテンの最低量です。

グルテンフリーの食事をしている人には、通常のビールはお勧めできません。

グルテンフリーのビール

グルテンフリーのビールは、グルテンを含まない穀物で作られています。

• グルテンフリーのオーツ麦？

グルテンフリー？

• グルテンフリー

  米

• トウモロコシ

• の場合

  テフ

• ミレー

• ソバ

• キノア

• アマランス

• ソルガム

グルテンフリーのビールは、代替の穀物や適合させることで製造コストがかかるため、コストが高くなることが多い。

また、グルテンフリーのビールは、普通のビールとは少し味が違うかもしれません。甘みが強かったり、炭酸が弱かったりします。

例えば、ソルガムきびのビールはほんのり甘いです。キヌアビールは、普通のビールとは違う香りがします。そばの実のビールは泡立ちが悪いとか。

でも、グルテンフリーのビールが増えてくれば、自分の好みに合うものが見つかるかもしれませんね。

グルテンが除去されたビール

ビールには、グルテンが除去されているものがあります。グルテンを含む穀物で作られたビールです。グルテンは製造過程で除去されますが、その断片が残っている場合があります。

食品用のグルテン検査方法は、グルテン除去されたビールの検査には使えない。ビールメーカーがグルテンを分解する工程は、加水分解と呼ばれます。加水分解や発酵などの工程で部分的に分解された食品や飲料のグルテ ンレベルを調べる方法はありません。

セリアック病は、1日に100ミリグラムのグルテン、または小さじ1/64の小麦粉を摂取しただけでも発症する可能性があります。人によっては、たった10ミリグラムのグルテンを摂取しただけでセリアック病が発症することもあります。

ある研究では、セリアック病の人の血液サンプルを使って、グルテンフリーのビールやグルテンを除去したビールのタンパク質に抗体が反応するかどうかを調べました。

その結果、グルテン抜きのビールに反応した人が何人もいました。つまり、まだグルテンの断片が残っており、セリアック病の人には安全でない可能性があるのです。しかし、グルテンフリーのビールに反応したサンプルはありませんでした。

セリアック病の方は、グルテンを除去したビールを避けることを専門家は勧めています。グルテンフリーのラベルが貼られたビールは一般的に安全です。

グルテンフリーのアルコール飲料には、ワイン、蒸留酒、発酵させた果汁から作られた飲料、ハードシードルなどがあります。ただし、ハードシードルには大麦が含まれている場合があるので、成分表をよく読むことが重要です。

ビールやその他のアルコール飲料は、適度に飲むようにしましょう。アメリカの食事ガイドラインでは、アルコールは男性で1日2杯まで、女性で1日1杯までと推奨しています。

セブンスデー・アドベンチスト・ダイエットは、セブンスデー・アドベンチスト教会のメンバーによって推進されているダイエットプランです。カフェインやアルコールなど、彼らが不浄や有害と考える物質を避け、ほとんどが植物性の食事です。

セブンスデー・アドベンチスト・ダイエットのメリット

セブンスデー・アドベンチストのコミュニティは、アドベンチスト健康調査の一環として60年にわたり研究されてきました。カリフォルニア州ロマリンダのコミュニティは、人々が一貫して100歳以上まで生きている地球上の5つの場所のうちの1つです。これらの場所はブルーゾーンと呼ばれています。

ロマリンダのセブンスデー・アドベンチストは、平均的なアメリカ人よりも10年長生きしている。また、発症する可能性も低くなっています。

• 肥満

• 高血圧

• 糖尿病

• 心臓病

• 大腸がん

セブンスデー・アドベンチストの食事療法のしくみ

セブンスデー・アドベンチストは、神が自分たちの健康に気を配るよう呼びかけていると考えています。彼らは厳格なダイエット計画は持っていませんが、以下の原則を信じています。

• バランスと節制が健康への鍵である

• 何事も、たとえ良いものでも、摂り過ぎると健康を害することがある

• きれいな水、新鮮な空気、太陽の光は健康に良い

• 運動は頭をすっきりさせる

• アルコール、タバコ、精神に作用するものは避けた方が良い

• バランスの良いベジタリアン食は健康を促進する

• 豆類、全粒穀物、ナッツ類、果物、野菜、そしてビタミンB12の摂取が健康を促進する

• 聖書に記載されている不浄な食品を食べてはいけない

セブンスデー・アドベンチスト・ダイエットで食べられるもの

豆類。豆、レンズ豆、ひよこ豆、エンドウ豆が含まれます。タンパク質、食物繊維、その他の栄養素が豊富に含まれています。毎日1カップの豆類を食べることは、以下のことと関連しています。

• 体重を減らす

体重が減る

• コレステロールを下げる

• 血糖値低下

• 血圧の低下

全粒穀物です。精製された穀物よりも食物繊維が多く含まれています。全粒粉を多く含む食事は、心臓病、糖尿病、特定の癌の発生率を低下させると言われています。全粒粉には以下のようなものがあります。

• 玄米

• 大麦

• の場合

  オートミール

• ポップコーン

• 全粒粉パン

• そば粉

• キビ

ナッツ類 健康的な食生活の一環としてナッツを食べると、高リスクグループに属する場合、心臓発作を起こすリスクを半分に減らすことができます。ナッツ類は高カロリーなので、量を制限する必要があります。できるそうです。

• 悪玉コレステロール(LDL)を下げる

• 心臓病と関連する炎症を抑える

• 血栓ができる確率を下げる

• 動脈の内膜を健康に保つのを助ける

果物や野菜。毎日いろいろな種類のものを食べると、より効果的です。これらの植物には、症状の可能性を低くする植物化学物質が含まれています。

• 心臓血管疾患

• 高血圧

• 糖尿病

• 癌

• 憩室症

• 白内障・黄斑変性症

セブンスデー・アドベンチスト・ダイエットで避けるべき食品

セブンスデーアドベンチストの食事療法のガイドラインでは、以下のものを避けています：?

• カフェイン

• アルコール

• 調味料

• ホットスパイス

• 豚肉

肥満は、体格指数（BMI）で判断されます。このスコアは、BMIチャートであなたの身長と体重を見つけることによって計算されます。病的な肥満とは、BMIが40以上であることを指します。

ボディマス・インデックスを理解する

BMI値とは、身長と体重から算出される肥満度のことで、BMI表は身長と体重から算出されます。

• BMIが18.5未満の人は、低体重の範囲にあります。

• BMIが18.5～25未満であれば、健康体重の範囲内です。

• BMIが25.0～30未満であれば、過体重の範囲に入ります?

• BMIが30.0以上であれば、肥満の範囲に入ります。

さらに、肥満を重症度別に3つに分けることができます。

• 肥満度クラス1：BMIが30以上35未満

• 肥満度クラス2：BMIが35以上40未満？

• 肥満度クラス3：BMI40以上?

の場合

このクラスの肥満は、高度肥満にも分類されます。一般的には、推奨体重より100ポンド重いと病的肥満と言われています。また、BMIが35以上で、高血圧や糖尿病など肥満に関連した健康状態にある場合も、病的肥満とみなされます。

病的肥満のリスク

病的な肥満の場合、次のような健康状態も考えられます。

• 平均寿命の低下 C 太り過ぎは、健康的な体重範囲にいる場合よりも長生きできない危険性がありますね。

• 2型糖尿病 C 肥満はインスリン抵抗性を引き起こし、薬や食事の改善なしには維持できない安定した血糖値を生み出す可能性があります?

• 高血圧と心臓病 C 体重が増えすぎると心臓に負担がかかり、全身に酸素を循環させる機能が正常に働かなくなります。高血圧だけでなく、脳卒中や心臓・腎臓へのダメージのリスクもあります。

• 変形性関節症 C 体重が増えると、特に腰や膝の周りの関節の摩耗が早くなります。時間が経つと、慢性的な炎症が起こり、永久的な損傷と運動能力の低下につながります。?

• 呼吸困難 首に脂肪がつくと、気道が塞がれ、睡眠時無呼吸症候群や呼吸困難になることがあります。

• 胃食道逆流症 C 太りすぎると、胃の上部にある弁が機能しなくなり、酸を胃の中にとどめておくことができなくなります。食道から酸が上がってくると、胸焼けが頻繁に起こることがあります?

• うつ病 C この症状は、精神的な負担がかかります。複数の体調不良によるストレスが加わり、うつ病が蔓延します?

• 不妊症 C 体重が生殖器やホルモンレベルに影響し、妊娠しにくい体質になる?

• 尿失禁 C 腎臓や膀胱にかかる圧力で筋肉が弱くなり、笑ったり、咳やくしゃみをしたときに尿をためるのが難しくなります?

病的な肥満の診断

上記のような健康状態にある方は、主治医にご相談ください。その遅すぎることはありません、助けを得て、あなたの人生を取り戻しましょう。食事、運動、体重維持や減量のための努力の履歴を話してください。

病的な肥満の原因となった可能性のある食事パターン、摂食障害、家族歴も含めてください。あなたのライフスタイルのすべての側面を持ち出すことが重要であり、医師はあなたのニーズを明確に把握し、あなたが健康的な体重を達成するための治療計画を処方することができます。

健康診断では、医師が

• BMIを計算するために、あなたの体重と身長を測定します。

• 血圧、心拍数、呼吸などのバイタルサインをチェックする

• ウエスト周囲径を測定する？

• 糖尿病などの健康状態の兆候をチェックするために血液検査を完了する?

ウエストのサイズも健康リスクの上昇につながることを念頭に置いてください。ウエストサイズが35インチ以上の女性、40インチ以上の男性は、健康障害のリスクが高くなります。

病的な肥満の治療

BMIが肥満を超えるレベルに達し、病的肥満になると、減量はますます困難になります。病的肥満の範囲に入る人のうち、外科的な補助なしに減量に成功するのは5％程度といわれています?

認定された専門家と協力して、自分に合った計画を立てれば、成功する可能性は高くなります。ほとんどの場合、まず自力で減量しようとしない限り、保険会社は減量手術の費用を負担してくれません。

食事療法。消費カロリーよりも少ないカロリーから始めることもできますが、十分な栄養を摂取していることを確認するために、医療専門家の指導のもとで行います。この結果、1週間に1～2ポンドの体重減少が見られます。流行のダイエット方法を実践するのではなく、より健康的な食生活を送ることに重点を置くことを意識してください。成分表示の見 方に慣れ、加工されていない丸ごとの食品に 手を伸ばすようにしましょう。

運動する 毎日、体を動かすことも大切です。小さなことから始めればいいのです。ショッピングに行くときは、駐車場の奥のほうに停める。エレベーターを使わず、階段を使うようにしましょう。

行動療法。古い習慣は心に深く刻み込まれているため、一人で変えるのは難しい場合があります。セラピストの助けを借りて、有害な習慣を健康的な習慣に変え、体重減少を促進することができます。思考パターンの特定、感情的な対処法の改善、精神衛生上の問題を解決するために最適な選択肢です。

薬物療法。一日に割り当てられたカロリーよりも多く食べたいという欲求に悩まされている場合、医師は脂肪の吸収を阻害する薬や食欲抑制剤として作用する薬を勧めることがあります。このような薬物療法は、初期段階での成功率を高め、長期的に持続可能な結果を生み出すのに役立つ可能性があります。しかし、これらの薬には副作用があり、薬をやめた後に体重が戻ることがよくあることを覚えておいてください。

手術です。これらのどれも十分に役に立たない場合は、健康なBMIの範囲に到達し、もはや病的肥満とみなされないように十分な体重を減らすために手術が必要な場合があります。肥満手術は、胃の大部分を密閉することによって、より早く満腹感を得ることができます。より少ない食事で満腹感を得ることができれば、より早く体重を減らすことができます。体重と健康の変化は一晩で起こるものではないので、医師から特にアドバイスがない限り、この方法を検討する前に十分な時間を与えることを覚えておいてください。

調理済み全粒粉

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玄米やキヌアなどの全粒粉は、食物繊維の摂取量を増やし、心臓病や大腸がん、2型糖尿病のリスクを下げる効果があります。玄米やキヌアのような全粒粉は、食物繊維の摂取量を増やし、心臓病や大腸がん、2型糖尿病のリスクを下げる効果があります。冷凍食品や電子レンジで調理できるボウルやパウチなど、調理済みの穀物類が売られています。また、野菜や調理済みの肉と一緒に食べれば、完璧な食事になります。

冷凍野菜

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インゲン豆のような冷凍野菜は、新鮮な野菜と同じ栄養素を持ち、時にはより優れた栄養素を保持することができます。殻をむいたり、殻をむいたり、水に浸したりする必要がなく、コンロや電子レンジで温めるだけです。しかも、ほとんどの缶詰に含まれるナトリウムは含まれていません。サラダに入れたり、缶詰のスープに加えたり、電子レンジで加熱した玄米と一緒に食べたりしてください。

プリクックド・チキン・ストリップ

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特に1～2人分の料理なら、フライヤーや冷凍のカツレツよりも調理済みのチキンストリップの方が便利です。ナトリウムが多いので、他の料理とのバランスを考えましょう。サラダにのせたり、全粒粉のおかずや野菜の隣に置いたりしましょう。パン粉をつけたものだと、脂肪分やナトリウム、その他の添加物が多くなるので、赤身のグリルタイプにしましょう。

ラップ

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トマトやキュウリなど、簡単に切れる食材を使えば、ランチ用のおいしいラップが簡単に作れます。塩分控えめのひよこ豆の缶詰をつぶし、お好みで野菜やもやしを入れても。ラバシュなどのフラットブレッドはラップに最適です。フムスや低脂肪のマヨで全体をまとめるといいでしょう。

デリチキン

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香ばしいロティサリーチキンは、調理不要の食事を複数作ることができるお買い得なアイテムです。しかし、すべてのヒヨコが同じではないことに注意してください。しかし、どの鶏も同じというわけではありません。デリでは、鶏がしっとりとして見栄えが良くなるように、砂糖、ナトリウム、その他の添加物を注入していることがよくあります。ナトリウムの少ないUSDA認定のオーガニック鶏を探してください。もしラベルがない場合は、店長に尋ねてください。

減塩スープ

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健康的なスープでも、塩分が多いものはあります。しかし、最近はナトリウムの少ない自慢のスープがたくさんあります。また、缶詰のスープに冷蔵庫の野菜や残った玄米、刻んだロティサリーチキンなどを入れると、よりヘルシーになり、健康的な要素も高まります。削ったパルメザンチーズを添えれば、さらに風味が増します。

サーモン缶

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ツナ缶はいつも重宝していますが、パウチや缶詰のサーモンのほとんどが天然物であることをご存知ですか？養殖ものより低カロリー、低飽和脂肪です。サラダにかけたり、冷凍野菜やペーストと和えて食べると、お腹いっぱいになりますよ。

すぐに食べられるゆでたまご

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ゆで卵は時間がかかりません。でも、今すぐ食べたい時もありますよね。そんな時は、ゆで卵の出番です。タンパク質、低飽和脂肪、抗酸化物質、銅、亜鉛、鉄などのミネラルを含んでいます。サラダやトーストにのせたり、朝食のボウルに入れたり、そのまま食べたり…。

クルーディットトレイを常備する

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前菜に生野菜（クルーディッツ）を出す。セロリ、キャロットスティック、キュウリのスライス、プチトマトなど。ロメインレタス、パプリカ、ピクルス、フルーツなど、お好みでアレンジしてください。市販のフムスやサルサ、塩味のヨーグルトディップなどを添えれば、トレーの完成です。

りんごをドレスアップ

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りんごはそのまま食べても美味しいですが、相性の良いものがたくさんあります。

豆のサラダ

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グリーン、カネリーニ、ガルバンゾ、キドニーなど、豆の缶詰をいくつか開けて、完全な食事を作りましょう。刻んだ野菜やアボカドを加えてアレンジ。お好みのドレッシングをかける。また、大葉のコラードグリーンと一緒にラップにするのもおすすめです。

トリムテイクアウト

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テイクアウト（またはデリバリー）は、調理をしない究極の食べ物です。テイクアウトの場合、何がヘルシーかを決めるのはとても簡単です。多くのレストランでは、メニューにヘルシーマークが表示されています。しかし、基本的なルールとしては、皮なし赤身の肉を揚げ物以外の調理法で注文すること、全粒粉のパンやパスタ、脂肪分の多いサイドメニューの代わりにベイクドポテトやサラダを注文すること、などが挙げられます。前菜の揚げ物や、カロリーの高いデザートは避けましょう。

調理済みミールサービス

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健康的な調理済み料理を、ほとんどの場所に配送してくれるサービスがたくさんあります。調理や保存にかかる無駄を考えると、案外予算に合うかもしれません。格安、グルメ、植物性、低カロリー、低炭水化物、朝食、そして特別な食事制限のための料理から選ぶことができます。多くの会社がアラカルトと定期購入の両方を提供しています。100％新鮮な状態で発送してくれるところもある。ほとんどの食事は、約8.5ドルから18ドルです。

ケトジェニックダイエットでは、主に脂肪の高い食品を食べると、炭水化物の劇的な低いが必要です。もしあなたがIHOPで食べることを計画して、その大規模な、カロリーの高いパンケーキやハッシュブラウンで知られているレストランチェーン、あなたの選択肢が限られているように見えることがあります。しかし、IHOPにはケト食に適したメニューがたくさんあります。また、自分の食生活に合ったものをカスタマイズすることもできます。

ケトフレンドリーな食事とはどのようなものですか？

ケトダイエットでは、脂肪分の多い食品を1日のカロリーの60％から80％を占めるようにします。タンパク質は15％から20％程度を目安に。一方、炭水化物の摂取量は1日の摂取量の5％から10％程度に制限する必要があります。2,000キロカロリーの食事なら、脂質165グラム、たんぱく質75グラム、炭水化物40グラム程度になります。

高脂肪食の場合、体は脂肪をエネルギーとして燃やし、ケトンと呼ばれる酸の分子を生成します。この分子はブドウ糖と同じように体のエネルギー源となります。ケトン体が血中に存在するとき、体が代謝状態になることをケトーシスといいます。炭水化物を食べ過ぎると、ケトーシスから外れてしまいます。

IHOPでケトを食べるにはどうしたらいいですか？

IHOPは一日中朝食を提供しています。パンケーキのほか、卵、ベーコン、数種類の肉など、脂肪とタンパク質を多く含む食品を提供しているチェーン店です。メニューの種類が豊富なため、自分好みにカスタマイズすることも可能です。

ほとんどの料理は、いくつかの項目を保持するか、またはケトダイエットでよりよく動作するように代用品を求める必要があります。また、「餃子の王将」では、餃子だけでなく、肉や卵、野菜などの低炭水化物メニューも充実しており、ケト食に適したメニューとなっています。

前菜

IHOPのこのメニューのほとんどは、炭水化物量が50グラムをはるかに超えるため、ケト食には手が届きません。モッツァレラスティックからサンプラープラッターまで、揚げ物は炭水化物でいっぱいです。

朝食

IHOPでは、メニューは長く、豊富です。ケトフレンドリーにするには、パンを抜き、ハッシュブラウン、グリッツ、パンケーキ、シロップなどのサイドメニューは我慢しましょう。代わりに、肉類やほうれん草、ブロッコリーなどの低炭水化物野菜に置き換える。また、アボカドのスライスを加えることで、脂肪分を増やすことができます。

ここでは、人気のある朝食メニューの一部をご紹介します。

• 卵2個、どんな調理法でも。スクランブル、フライド、ポーチド、ハードボイルド、ソフトボイルドなど、お好みの調理法でご注文ください。

• Bacon, 2 strips

ソーセージ（2リンク

• サウスウェスト・スクランブル

• ブレックファストサンプラー

• スプリットデシジョンブレックファスト

• 2×2×2 これならパンケーキを抜いて、サイドのお肉を追加で頼めばいい。

また、メニューにあるオムレツをどれでも注文することができます。ただ、トーストやパンケーキ、ハッシュブラウンなどのサイドメニューは追加しないようにしましょう。チーズを追加することは可能ですが。

入口

ランチやディナーにIHOPを利用する場合、朝食以外に食べることができるものがあります。

ケトのガイドラインを守るために、マッシュポテト、グレービーソース、クランベリーレリッシュなどのサイドメニューは省きましょう。食物繊維が豊富で、カロリーや炭水化物の少ない蒸したブロッコリーやほうれん草のソテーに変えてみましょう。また、炭水化物の多いパン粉を使ったクリスピーチキンも避けましょう。

ケトフレンドリーなアントレの選択肢は以下の通りです。

• Tボーンステーキ（10オンスと12オンスのものがあります）

• ティラピアのグリル

• グリルチキンのチーシーベーコンランチ

サラダ

サラダを注文するときは、クルトンを抜いてください。ドレッシングは、ランチ（1食あたり炭水化物2g）、オイル＆ビネガー、または新鮮なレモン汁を絞ると風味が良くなります。

ローカーボなサラダの選択肢は以下の通りです。

• グリルチキンを使ったチキン＆ベジサラダ

• ハウスサラダ

サイド＆エクストラ

サイドメニューには、低炭水化物であることを示すいくつかのオプションがあります。以下は、あなたが選ぶことができるものです。

• ターキーベーコン（4枚

• ターキーソーセージ（4本

• ターキーベーコン

• ベーコン

• ソーセージリンク

• ポークソーセージ（リンクまたはパテ

カッテージチーズ

• スパム（2枚

• ハムステーキ

• アボカド

• ほうれん草のソテー

• ブロッコリーの蒸し煮

IHOPで避けた方が良いもの

IHOPsメニューのいくつかのものが魅力的かもしれませんが、あなたのケトダイエットの制限に固執し、ケトーシスで滞在するには、特定の高炭水化物メニューの使用を控える必要があるll。

これは、次のようなものが含まれています。

• パンケーキ

• ワッフル

• 揚げ物またはクリスピーな前菜

• ポテトを使った料理

• パン類

• クリーミーソース

• スイートシロップ

• スープ類

デザートも論外です。飲み物は、水を一杯もらうのが一番です。味付けにレモンを添えてもらうとよいでしょう。ソーダ、フルーツジュース、その他のミックスドリンクには、多くの砂糖が含まれており、炭水化物も多く含まれています。ケトーシスを維持するための努力が水の泡になる可能性があります。しかし、どうしても我慢できない場合は、ダイエットソーダか、熱いブラックコーヒーか紅茶を選ぶと安全です。

カカドゥプラムは、ビタミンCやその他のミネラルが豊富で、多くの健康効果が期待できるオーストラリアの果物です。

カカドゥプラムとは？

カカドゥプラムの木から採れる果実です。オーストラリア原産で、熱帯の森林地帯によく見られる木です。と呼ばれることもあります。

• ビリーゴートプラム

• グリーンプラム

• ワイルドプラム

• ムルンガ

• マルニビ

• ソルティープラム

• グビンジ

• クラーリ・プラム

カカドゥプラムは乾季になると葉を落とします。小型で丸い大きな葉を持ち、8月から10月にかけてクリーム色の花を咲かせる。

プラムは滑らかな肉質で、中に種が1つある卵型で、色は黄色から緑色まである。ジャムにする人もいるが、ほとんどの人は生で食べている。

オーストラリアの先住民は、何世紀にもわたってカカドゥプラムを食べ、薬として使ってきました。彼らは、果実や木の一部を用いて、以下のような様々な問題を治療しようとしていました。

• 蚊に刺された

• 皮膚のただれ

• 風邪

• インフルエンザ

• 頭痛

です。

現在、カカドゥプラムは食べるために購入することもできますが、製品にもなっています。これらは以下の通りです。

• エキス

(リ)

• サプリメント

• ヘアケア製品

• 脂肪種子油

• リップクリーム

• 洗顔料

• 化粧水

カカドゥプラムの効能

カカドゥプラムは、栄養価の高い果物です。ビタミンCをたくさん含んでいるので、強力な抗酸化作用があります。その他にも、こんな栄養素がいっぱいです。

• 食物繊維

• 銅

(銅)

• 亜鉛

• マグネシウム

• 葉酸

• カルシウム

• ビタミンE?

」となります。

また、没食子酸、エラグ酸、フラボノイドなどの植物性化合物も多く含まれています。

カカドゥプラムに関する研究は不足していますが、以下のような効果につながるかもしれません。

目の健康。カカドゥプラムには、ルテインが多く含まれています。この物質は、慢性的な眼病や白内障のリスクを低下させるのに役立ちます。また、カカドゥプラムに含まれるビタミンCとビタミンEは、白内障、視力障害、加齢黄斑変性、健康な組織の喪失のリスクを低減するのに役立ちます。

酸化ストレス。あなたの体内では、自然にフリーラジカルが生成されます。フリーラジカルは不安定な化合物で、DNAや健康な細胞にダメージを与え、病気を引き起こす可能性があります。抗酸化物質はフリーラジカルを中和し、慢性疾患にかかる可能性を低くします。カカドゥプラムに多量に含まれるビタミンCは強力な抗酸化物質です。

また、カカドゥプラムにはエラグ酸が多く含まれています。これもイチゴやアーモンド、クルミによく含まれる抗酸化物質です。エラグ酸は、がん細胞にダメージを与えたり、がん細胞を殺したり、腫瘍の成長を阻止するのに役立つかもしれません。しかし、より多くの研究が必要です。

血圧 カカドゥプラムは、ナトリウムに対するカリウムの比率が高いです。これは、高血圧を下げるのに役立つかもしれません。

エモリエント効果。カカドゥプラムの種は、種油に圧搾することができます。カカドゥプラムのオイルには、オメガ6脂肪酸のほか、パルミチン酸やステアリン酸という飽和脂肪酸が多く含まれています。

オメガを多く含む脂肪種子油は、傷の治癒を促進し、肌に潤いを与える効果が期待できます。

その他のスキンケア カカドゥプラムは、ビタミンCを含んでいるため、たくさんの種類の化粧水や洗顔料に加えられています。ビタミンCは、肌を明るくし、老化の兆候から保護し、黒い肌の斑点（色素沈着）や黒い斑点を下げる効果があります。

抗菌作用。カカドゥプラムの果実と葉のエキスには、天然の抗菌作用があります。水性およびメタノール性のカカドゥプラムエキスは、抗生物質耐性のブドウ球菌やリステリア菌など、食品を媒介とするバクテリアの増殖を止めることができることが研究で示されています。

オーストラリアの一部の企業では、天然保存料としてカカドゥプラムエキスをエビに使用しています。

カカドゥプラムの副作用

カカドゥプラムの種には毒性があります。体調を崩す可能性があるので、種を食べ過ぎないようにしましょう。

また、カカドゥプラムにはビタミンCやシュウ酸という別の化合物が非常に多く含まれています。これらの物質は、たくさん食べても大丈夫な人がいる一方で、健康上の問題を引き起こす人もいます。

シュウ酸塩の多い食品を常食すると、カルシウムの吸収が妨げられることがあります。これは、腎臓結石の原因となります。また、シュウ酸塩は体内でビタミンCが分解される際に生成されるため、ビタミンCの多い食品を食べると腎臓結石の原因となる可能性があります。

シュウ酸塩の問題を抱えやすい人もいます。以下のような人たちです。

• 腎臓病

• の方

  潰瘍性大腸炎

• クローン病

• 副甲状腺機能亢進症

• 腎尿細管性アシドーシス

カカドゥプラムを安全に食べるためのポイント

腎臓結石の排出を助けるために、水をたくさん飲み、医師に相談してください。腎臓結石ができやすい人は、カカドゥの梅を制限するようにしましょう。

腎臓結石ができやすい人は、カカドゥプラムを控えましょう。

デニーズは自らをアメリカズ・ダイナーと呼んでいます。24時間営業で、ハンバーガー、シェイク、サンドイッチ、ブレックファストプレートなど、ダイナーの定番メニューが揃っています。しかし、あなたがケトダイエットをしていて、デニーズで発見した場合、どうすればいいのでしょうか？

心配しないでください。デニーズには、ケト食に適したメニューがいくつかあります。また、あなたのダイエットに合うようにカスタマイズして選択することも可能です。

ケトフレンドリーな食事はどのようなものでしょうか？

ケトジェニック（ケト）ダイエットは、制限の多いダイエット法です。ケト食のプランにもよりますが、脂肪は1日のカロリーの60％～80％を占めるとされています。タンパク質は15％～20％、炭水化物は5％～10％です。1日2,000キロカロリーの食事なら、脂肪165グラム、タンパク質75グラム、炭水化物40グラムということになります。

これがどうしてダイエットにつながるのでしょうか？炭水化物が不足すると、体はブドウ糖の代わりにケトン体をエネルギーとして燃やします。ケトン体とは、体内に蓄積された脂肪から作り出される燃料のことです。ケトン体が血中にあると、体はケトーシスという代謝状態になります。炭水化物を食べ過ぎると、この脂肪燃焼状態から外れてしまいます。

ケトに適した食品は以下の通りです。

• 全脂肪の乳製品

(リ)

• 青菜などの非でんぷん質の野菜

• 油脂類

• 肉類
• 魚類

• 卵

• ナッツ・種子

デニーズでケトを食べる方法

デニーズのウェブサイトには、メニューの栄養情報が掲載されています。準備に時間がある場合は、ケトに適した注文を計画するのに役立ちます。

もし、事前に計画を立てないのであれば、卵、チーズ、肉類、でんぷん質を含まない野菜など、低炭水化物の食品に注目しましょう。また、代用できる食材があるかどうかも確認し ておきましょう。

朝食

卵、チーズ、肉の組み合わせは、ケトーシス状態を維持するのに役立ちます。また、マッシュルーム、ほうれん草、トマトなどの低炭水化物野菜を加えてもよいでしょう。

デニーズのビルド・ユア・オウン・グランドスラムでは、お好きな朝食メニューが4品ついてきます。などの低炭水化物系を選びましょう。

• ベーコン（脂肪分8グラム、炭水化物1グラム、タンパク質7グラム）

• ソーセージリンク（脂肪15グラム、炭水化物2グラム、タンパク質5グラム）

• 目玉焼き（2個で脂肪分16グラム、炭水化物1グラム、タンパク質11グラム）

• スクランブルエッグ（2人で脂肪17グラム、炭水化物1グラム、タンパク質14グラム）

• グリルハムスライス（脂肪4グラム、炭水化物3グラム、タンパク質14グラム）

また、肉、チーズ、野菜を使ったオリジナルオムレツもおすすめです。

ジャムやシロップ、ハッシュドポテト、パンケーキ、ワッフル、トーストなど、ポテトや衣を使ったサイドメニューは省きましょう。

サンドウィッチとハンバーガー

サンドイッチをローカーボにするには、パンやバンズ、ケチャップなどの糖分を含むソースを控えます。

フライドポテトやオニオンリングを添える代わりに、クルトンを使わないサイドサラダを頼みましょう。ブルーチーズ、シーザー、オイル＆ビネガーなどがローカーボドレッシングの選択肢です。

デニーズのウェブサイトには、バンズなしのサンドイッチやハンバーガーの栄養価は掲載されていません。しかし、可能性のあるものは以下の通りです。

• ベーコンアボカドチーズバーガー

ベーコンアボカドチーズバーガー

• ダブルチーズバーガー

• スランバーガー（ベーコン、卵、チーズ入り）

自分だけのハンバーガーを作ることもできます。パティは1枚か2枚（バンズなし）、ブロッコリーや蒸したりソテーしたズッキーニやカボチャなどのケトフレンドリーなサイドメニューを一緒にリクエストしてください。チーズ、アボカド、ベーコン、ハムなどのトッピングを追加して、脂肪分をアップさせます。

夕食のアントレ

スパゲッティやミートボール、パン粉をつけたチキンストリップ、カントリーフライドステーキは控えましょう。パン粉をつけないタンパク質を選びましょう。

• サーロインステーキ

• Tボーンステーキ

• 天然アラスカ産サーモン

パンやマッシュポテトなどのサイドメニュー、グレイビーソースは避けましょう。ブロッコリーの蒸し煮やソテー、ズッキーニとイエロースカッシュの組み合わせなどを選ぶとよいでしょう。

デニーズで避けるべき食べ物

ケトダイエット中は、デニーズで人気のあるこれらのメニューは避けてください。

• パンケーキとワッフル

• ハッシュブラウン＆フライドポテト

• オニオンリング

• マッシュポテト

• パン全般：トースト、イングリッシュマフィン、ハンバーガーバンズ、ビスケット

• デザート

飲み物は、ホットかアイスのプレーンコーヒーか紅茶にしましょう。もし、食事中に炭酸飲料を飲みたくなったら、ダイエットソーダを飲みましょう。

じゃがいも

1/11

ジャガイモの中身に興味があるかもしれませんが、皮には食物繊維やビタミンB、C、カリウム、カルシウム、鉄分などたくさんの栄養が含まれています。

モモ

2/11

桃のフカフカの皮には、抗酸化物質やビタミン類がたっぷり含まれています。それだけでなく、食物繊維も豊富です。桃の皮にはビタミンAがたくさん含まれている。これらは白内障のあなたのチャンスを軽減するのに役立つ可能性があります。また、食物繊維も豊富に含まれており、食べ物の消化を助けてくれます。

茄子

3/11

ナスの皮には、抗酸化物質が多く含まれています。特に色の濃いナスはそうです。例えば、紫色のナスは、白いナスよりも皮に栄養分が多く含まれています。ナスの皮は少し歯ごたえがありすぎて食べにくいかもしれません。

スイカ

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スイカの皮にはシトルリンというアミノ酸が含まれています。血液中の窒素を排出する働きがあり、筋肉痛の場合は痛みを和らげる効果も期待できるそうです。実際、果皮にはジューシーな果肉よりも多くのシトルリンが含まれています。果皮を生で食べることに抵抗がある場合は、他の方法で調理して食べることができます。漬物やジュース、野菜炒めなど。

りんご

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興味深いことに、りんごの皮には中身よりも多くのビタミンと食物繊維が含まれています。食物繊維は、血管にコレステロールが溜まるのを止めるのに有効です。また、ケルセチンという抗酸化物質が、脳や肺の働きを助けてくれるんだ。

キュウリ

6/11

キュウリの栄養素のほとんどは、濃い緑色の外皮に含まれています。カリウム、抗酸化物質、食物繊維がたくさん含まれています。また、皮には骨の健康や血液凝固をサポートする栄養素であるビタミンKが豊富に含まれています。しかし、もしあなたが食べたいキュウリがオーガニックでなく、ワックスで厚くコーティングされている場合は、とにかく皮をむいた方がいいかもしれません。

マンゴー

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ポイズンアイビーにはウルシオールという化学物質が含まれています。これに触れると、ほとんどの人がかゆみを伴う発疹を引き起こします。マンゴーにも同じ化学物質があり、そのほとんどが皮膚に付着しています。マンゴーの皮には食物繊維がたっぷり含まれています。また、ビタミンEやC、抗酸化物質、ポリフェノール、カロテノイドも含まれています。その上、多価不飽和脂肪酸、オメガ3、オメガ6の両方が含まれています。

キウイ

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キウイは皮がフニャフニャで固いですが、気にしないでください。でも、気にしないでください。皮の部分を食べると、抗酸化物質、フラボノイド（植物性化学物質）、ビタミンCを摂取することができます。

ズッキーニ

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ズッキーニの皮は少し苦いですが、非常に栄養価が高いです。皮にはルテイン、カロテノイド、ゼアキサンチンなどの抗酸化物質が含まれています。サラダなど他の味と組み合わせたり、調理したりすることで、この野菜の皮の効果を享受することができます。

バナナ

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バナナは皮が硬くて食べにくく、味も苦い。しかし、この皮には健康に良い成分が含まれています。皮にはカリウムとルテインなどの抗酸化物質が含まれています。ルテインは目の健康に良いとされています。また、バナナの皮にはアミノ酸の一種であるトリプトファンというものが含まれています。皮は固くて苦いので、数分茹でてからオーブンで焼いて乾燥させれば、お茶やスムージーになりますよ。

オレンジ

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オレンジの皮には、果物の2倍のビタミンCが含まれています。また、ビタミンB6、カルシウム、カリウム、マグネシウム、リボフラビン（ビタミンB群の一種）も含まれています。オレンジの皮は消化しにくく、苦いです。そこで、おろし金を使ってオレンジの皮を作りましょう。サラダのドレッシングに皮を入れたり、サラダの上に直接ふりかけてもよいでしょう。また、皮の風味はチョコレートやアイスクリームによく合います。

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2021年、より健康に。ローラがモジョを取り戻した!

執筆：ドクター編集部

この記事は、「Healthier 2021」シリーズの一環として、3人のドクターが今年1年の健康増進を目指す姿を追ったものです。彼らの旅はこちらからご覧いただけます。

ローラ・J・ダウニー

ふぅ〜。誕生日週間を過ぎました。誕生日はカロリーを気にするなと言われたので、その日は少しばかり贅沢をしました。でも、その翌日と残りの1週間は、また仕事に戻りました。私は自分の目標に向かって進み、何事にも邪魔されることはありませんでした。

誕生日には、自分へのご褒美として、素敵なホテルに泊まりました。スパに行く前に、ジム用の服に着替えて、Pelotonのバイクに飛び乗りました（来月、同僚でPelotonアプリのユーザーでもあるマーク・スプーアと切磋琢磨できるかもしれません！）。それが終わると、トレッドミルで30分ほど歩きました。昨年の誕生日旅行では、特別な日にジムを利用することはほとんどなかったので、これは進歩だと考えています。

夕食は、サーモン、芽キャベツ、トリュフ風味のホイップポテト、ロブスターマカロニチーズを注文しました。満腹になったら食べるのをやめました。ホテルの部屋でミニ・レッド・ベルベット・ケーキを味わったので、食べ過ぎないようにと断った。普段なら、たとえ数時間前に甘いものを食べたばかりでも、デザートにイエスと言うはずだ。これも、より進歩したことと捉えています。

翌朝、ルームサービスを注文したとき、私は意図的に食べ物を選びました。いつものワッフルにベーコン、チーズをのせたスクランブルエッグ、ウィートトーストとジャムをつける代わりに、卵白オムレツとホームフライの代わりにサラダを選びました。これも私の中では小さな勝利です。

その週の後半には、クラブの姉妹と一緒にシェフが用意した内輪のディナーを楽しみました。入り口で体温を測った後、私は前菜に向かい、サラダでお皿をいっぱいにしました。チーズのトレイは避けて、鯛のソテー、インゲン豆のガーリックフレンチ、ハーブポテトのローストを食べるのが楽しみだったんです。これでまた一歩前進ですね。

正直、もっと食べたいと思った夜もありました。というのも、いつもならもっと糖分を欲する時間帯だからです。しかし、私は強く滞在し、私の口の中にリテーナを置く。(これは私が過食を止めるために使うトリックのひとつです）。

この1週間、私はルームランナーで3分間走り続けました。5分間走り続けた日も何日かありましたが、まさにその瞬間、私は自分の力を取り戻したように感じました。

私が行ったすべての選択は、意図的なものでした。エスカレーターの代わりに階段を使ったり、ポテトチップスの代わりにブドウやリンゴを買ったり、より良い自分になるために選択しました。そして、正直なところ、私は内側に感じていることが好きです。なぜなら、不健康な食べ物を選ぶと、たいてい身体的にも精神的にも重く感じられるからです。だから、私は集中し、目標に目を向け続けるためにベストを尽くすつもりです。

ローラ・J・ダウニーは、『doctor Magazine』のエグゼクティブ・エディターです。彼女はこのブログが、小さな一歩がよりバランスのとれた、健康的で充実した人生につながることを他の人が知る一助となることを願っています。彼女の旅の詳細は、Instagramの@laurakadowneyでフォローしてください。