腹腔鏡手術は、思ったよりも小さな切り口で行う手術の一種です。

腹腔鏡は、先端に小さなビデオカメラとライトがついた細長い道具で、この工程に名前がついています。外科医が腹腔鏡を小さな切り口から体内に挿入すると、ビデオモニターを見ながら体内で起こっていることを見ることができます。このような道具がなければ、もっと大きな開口部を作らなければならないでしょう。特殊な器具のおかげで、外科医は体の中に手を伸ばす必要がありません。つまり、切らずに済むということです。

低侵襲手術という言葉を聞いたことがありますか？腹腔鏡手術はその一種です。腹腔鏡手術は、胆嚢の手術や婦人科の手術に使われたのが始まりです。その後、腸や肝臓などの臓器に使われるようになりました。

どのように行われるのか

このシステムが登場する前、患者さんのお腹を手術する外科医は、6～12インチの長さの切り口を作らなければなりませんでした。そのため、手術の様子を見たり、手を伸ばしたりするのに十分なスペースがありました。

腹腔鏡手術では、外科医は小さな切り口をいくつも作ります。通常、1つの切り口は1.5インチ以下です。(それぞれの開口部からチューブを挿入し、そこからカメラや手術器具を通す。そして、外科医が手術を行う。

メリット

この方法には、従来の手術と比較していくつかの利点があります。なぜなら、切る量が少なくて済むからです。

• 傷跡が小さくて済むから

傷口が小さい

• 退院が早くなる

• 傷跡が治る間の痛みが少なくなり、治りが早くなる

• 普段の生活に早く戻れる

• 内部の傷跡が少なくなる可能性があります。

こんな例もあります。従来の方法では、腸の手術のために1週間以上入院し、全治4～8週間かかることがありました。腹腔鏡手術であれば、2泊3日の入院で、2～3週間で回復することもあります。また、一般的に入院期間が短いほど費用は安くなります。

進化した腹腔鏡手術の種類

一部の手術では、カメラと手術器具を同じ皮膚の開口部から入れることができます。これは傷跡を少なくすることを意味します。しかし、器具が近くにあるため、外科医にとっては厄介なことです。

また、外科医が手を伸ばすことができる装置を使用する場合もあります。これは「ハンドアシスト」腹腔鏡と呼ばれます。皮膚に入れる切り込みは1.5センチより長くなければなりませんが、それでも従来の手術に比べれば小さくすることができます。これにより、肝臓などの腹腔鏡手術が可能になったのです。

ロボットが役立つとき

テクノロジーは医療チームの精度を高める ロボット版の腹腔鏡手術では、まず外科医は通常通り皮膚を切り、カメラを挿入する。手術器具を手に取るのではなく、ロボットのメカアームをセットする。そして、近くにあるコンピュータに移動する。

多くの外科医が、ロボット手術は体重の多い人の手術や、婦人科や泌尿器科の手術に特に有効だと考えています。前立腺摘出手術の多くはロボットを使用しています。

ロボット手術では、モニターに体内の3D高解像度拡大画像が表示されます。その画面を見ながら、手元のコントローラーでロボットや手術器具を操作する。これにより、外科医はより正確に手術を行うことができ、体への影響や出血も少なくなります。また、術後の不快感も少なくなります。

チョコレートやコーラなど、私たちの大好きなお菓子によく使われているチェリー。マラスキーノチェリーは、アイスクリームサンデーや定番のミックスドリンクに添えられる、ネオンレッドで飴のような甘さのチェリーです。 

しかし、マラスキーノチェリーは桜の木に実るわけではありません。しかし、マラスキーノチェリーは桜の木に実るわけではなく、その歴史の中で様々な変遷を遂げてきた。 

マラスキーノチェリーの由来

マラスキーノチェリーは、約200年前にユーゴスラビアと北イタリアで生まれました。これらの地域の商人たちは、マラスカチェリーと呼ばれる甘いチェリーをベースに使用しました。それをマラスキーノ・リキュールに漬けて、おいしいお菓子に仕上げたのです。 

この本物のマラスキーノチェリーがアメリカに渡ったのは、1890年代のこと。国内の一流ホテルやレストランに輸入された珍味だった。デザートやミックスドリンクの添え物として人気を博した。 

1896年になると、アメリカのチェリー加工業者は、ロイヤル・アン・チェリーと呼ばれる地元の甘いチェリーを使い、マラスキーノ・リキュールを抑えた独自のレシピを試した。 

そして、マラスキーノ・リキュールの代わりにアーモンド・オイルを使うようになった。ビターアーモンドオイルは、現在でもノンアルコールのマラスキーノチェリーの香料や保存料として使われている。 

1912年、FDAは「マラスキーノチェリーという名称は、マラスキーノリキュールで保存されたマラスカチェリーという1つのものを表す」と発表した。それ以外のものは、真のマラスキーノチェリーではない。

ノンアルコールチェリーの代替品であるロイヤル・アン・チェリーをアーモンドオイルと香料に漬け込んだものも、それなりの表示が必要である。ラベルの中には、「イミテーション・マラスキーノ・チェリー」や「人工着色料と香料を使用したプリザーブド・チェリー」などもある。 

1919年になると、マラスキーノチェリーの考え方はまったく変わってくる。オレゴン州立大学の教授が、チェリーの保存方法を考案することになったのだ。ロイヤル・アン・チェリーがあまりにも早く腐るので、専門家はマラスキーノ・チェリーに注目したのである。 

同じ年、憲法修正第18条が成立。アメリカではアルコールが禁止されたため、伝統的なリキュール漬けのマラスキーノチェリーには改革が必要だった。

オレゴン州の教授とチェリー加工業者は、マラスキーノチェリーの塩水を再発明し、アルコールを排除した。この保存方法は、現在使われているものと似ている。砂糖漬けのマラスキーノチェリーは、アメリカではアルコール漬けのバリエーションに完全に取って代わられた。

1939年、FDAは「マラスキーノチェリー」という言葉は、誰もが愛する真っ赤な砂糖漬けのスイートチェリーの代名詞であると宣言したのである。現在では、この方法で製造・保存されたスイートチェリーであれば、マラスキーノ・チェリーと表示することが可能である。 

マラスキーノチェリーの作り方

大きく分けて、アルコールタイプとノンアルコールタイプの2種類があります。どちらも、少し時間と根気があれば、家庭でも簡単に作ることができます。 

お酒の入った（伝統的な）マラスキーノチェリー。この伝統的な方法は、もう少し時間がかかります。必要なものは

• 熟したチェリー（茎と種付き） 1ポンド

• ルクサルド・マラスキーノ・リキュール

• メイソンジャーまたは同様の容器 

チェリーを洗い、瓶に入れる。瓶に2～3カップのリキュールを注ぎ、さくらんぼが完全に浸かるようにする。蓋をして2週間冷蔵庫で保存する。2～3日おきに瓶を揺すって、チェリーを再び浸す。 

お酒を使わないマラスキーノチェリー。アルコールを避けている人や、甘いものが食べたい人は、自分でマラスキーノチェリーを作ることができます。この方法は少し複雑です。皮をむいたスイートチェリー、ブドウジュース、レモンジュース、砂糖、水、アーモンドオイル、塩、スターアニスを混ぜたものを調理する必要があります。 

冷めたらすぐに食べられますが、長く蒸らすほど味わい深くなります。

マラスキーノチェリーの健康効果は？

マラスキーノチェリーは、生のものと比べると健康的ではありません。生の甘いチェリーには、天然の糖分と食物繊維が含まれています。また、チェリーはカリウムの良い供給源でもあります。 

缶詰のマラスキーノチェリーは、コーンシロップと化学防腐剤で保存されています。生のさくらんぼの約3倍の糖分があり、そのほとんどが加糖です。 

自家製のマラスキーノチェリーもそれほど良くはありません。1カップの果汁と1カップの砂糖で作られています。デザートや飲み物のトッピングに使うなら、生のスイートチェリーを使い、砂糖の摂取を制限することを検討してください。 

アボカド

1/10

梨のような形をしたこの果物（そう、果物です！）には、カリウムがたっぷり含まれています。体内のナトリウムレベルを管理するためにカリウムが必要で、それによって水分の量もコントロールされます。このシステムがうまく機能すればするほど、むくみが解消されます。

バナナ

2/10

バナナは、カリウムのパンチを提供します。ある研究では、毎食前にバナナを食べた女性は、そうでない女性よりも膨満感が少なかったことが示されています。専門家は、バナナはお腹の中のガス発生を穏やかにする特定の腸内細菌を供給するからだと考えています。

セロリ

3/10

セロリで水分補給をし、消化を促進させましょう。また、セロリにはフラボノイド（小さな植物分子）が含まれており、腸を含む体内の炎症を抑えます。

ターメリック

4/10

カレーに黄色い色を与えるこのスパイスには、クルクミンという化合物が多く含まれています。クルクミンはIBSの症状を和らげ、不快感を和らげ、消化器系を整え、膨満感を軽減することが研究で示されています。

ペパーミント

5/10

ペパーミントのカプセルは、消化器系の筋肉をリラックスさせる効果があることが研究によって示されています。これは、ガスを押し流し、胃の膨満感を和らげるのに役立ちます。ペパーミントティーも同じような効果があります。

ジンジャー

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スパイシーな味わいのジンジャーは、腸内細菌を活性化させます。消化を助け、胃を早く空っぽにしてくれるので、腹部膨満感を防ぐことができます。

アスパラガス

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おしっこが臭くなることで知られるアスパラガスは、不溶性食物繊維のイヌリンが豊富で、腸内の善玉菌のエサになり、規則正しい生活を送れるようになります。

フェンネル

8/10

この根菜とその種子には、消化管の痙攣を緩和させる化合物が含まれています。痙攣が少なければ、ガスが腸を通過しやすくなり、膨満感を感じなくなります。

トマト

9/10

トマトを含む食事は、リコピンという抗酸化物質が全身で抗炎症作用として働くので、負荷がかかります。また、トマトにはカリウムが豊富に含まれており、体内の膨満感の原因となるナトリウムの濃度を下げてくれます。

ケフィア

10/10

ヨーグルトのような発酵飲料であるケフィアを飲むと、胃のガスが70％も取り除かれるという研究結果もあります。ケフィアは、膨満感や痛みの原因となる牛乳の糖分を分解してくれるのです。

健康的な食生活を維持するためには、砂糖や甘いものの量を制限することが重要であることは分かっています。しかし、人工甘味料についてはどうでしょうか。砂糖の代用品は、炭水化物やカロリーの摂取を控えたい人の間で人気があります。

最新の人工甘味料はスクラロースで、スレンダとしても知られています。ここでは、この人工甘味料について知っておくべきことを説明します。

スクラロースとは？

スクラロースはスレンダという名前で販売されており、黄色いパッケージに入っていることが多い人工甘味料です。スレンダと、アスパルテーム（Equal）やサッカリン（Sweet’N Low）など他の甘味料との違いは、実際に本物の砂糖から作られていることです。このため、他の人工甘味料に比べて一般的に好まれる味になっています。

スクラロースは、化学的に変化させることで、本物の砂糖の600倍の甘さを持ちながら、カロリーはほとんどありません。口の中に後味が残らないので、スクラロースはヨーグルト、キャンディー、アイスクリーム、ソーダなどの食品に使用されています。

スクラロースは、味を変えるだけでなく、そのほとんどをエネルギーとして蓄えるのではなく、体内を通過するように変化させている。スクラロースをほとんどカロリーゼロにするために、砂糖分子の水酸基と呼ばれる天然由来の部分を塩素に置き換えているのである。

スクラロースは健康に良いのか？

約20年前に登場して以来、何百万人もの人々が、より少ないカロリーでお気に入りのスイーツを楽しむ方法として、スレンダを利用してきました。スクラロースを砂糖と簡単に交換することで、カロリー摂取を制限することができます。

これは、砂糖の摂取量を監視する必要がある糖尿病の人々にとって、特に有用である。スレンダは食べ物や飲み物を甘くしますが、通常の砂糖のように血糖値を急上昇させることはありません。

スクラロースと体重 スレンダのような甘味料は低カロリーですが、だからといって必ずしも体重を減らすのに役立つとは限りません。いくつかの研究によると、砂糖を人工甘味料に置き換えた人の体重は、平均して1ポンドほど少なくなる可能性があります。

National Weight Control Registry（NWCR）は、30ポンド以上減量し、それを維持できている人々の習慣を追跡する継続的な研究です。この研究では、スクラロースなどの人工甘味料を使った飲料を飲むと、カロリー計算がしやすくなり、体重を維持しやすくなると多くの人が言っています。

しかし、他の研究によると、スクラロースで甘くしたダイエットソーダを飲む人は、普通の砂糖を使ったソーダを飲む人よりも、実際に多くのカロリーを摂取することになるそうです。その結果、体全体の体重が増える可能性があります。スクラロースは食欲を刺激し、より多く食べさせる可能性があります。しかし、この研究は完全に証明されていないことに注意する必要があります。

スクラロースと腸の健康。あなたの胃腸管（GI）、またはマイクロバイオームには、多くの種類の有用な細菌が生息しています。これらの細菌は、体が健康な免疫系を維持するのを助けます。いくつかの研究では、スクラロースは善玉菌の数を半分に減らし、腸内細菌叢を変化させることが示されています。

動物で行われた研究によると、スクラロースも体内の炎症を増加させる可能性があることが分かっています。時間が経つと、炎症は肥満や糖尿病などの問題につながる可能性があります。これらの研究はげっ歯類を対象に行われただけなので、人間がスクラロースの影響をどのように受けるかを理解するためには、より多くの研究を行う必要があります。

スクラロースは安全か？

スクラロースは、世界の多くの国で認可されている成分です。スクラロースは、次のようなものに含まれています。

• パッケージ食品

• 調理済み食品

• デザート

• チューイングガム

• 歯磨き粉

• 飲料
• ケーキ

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2021年の健康法 ローラさんの免疫力アップについて

この記事は、「Healthier 2021」シリーズの一環として、3人の医師が今年1年の健康増進に取り組む様子をご紹介しています。彼らの歩みは、こちらからご覧いただけます。

ローラ・J・ダウニー

この夏、かかりつけの医師から、白血球の数が異常に少ないことを告げられました。この数年、白血球の数値は常に平均値より低かったので、そのことは私にとって驚きではありませんでした。しかし、この平均以下の数値を上げるために、自分に何ができるかを考えさせられました。

白血球は、体が感染症と闘うのを助けてくれます。つまり、現状では、私の体は戦うことができるのですが、「A game」を持って戦うことができていないのです。そして、インフルエンザの季節が到来し、COVID-19が潜んでいる以上、危険を冒す余裕はないのです。私は43歳の若さで、まだ人生がたくさん残っているのです。

免疫力を高めるにはビタミンCが効果的だと知っていたので、私は柑橘類を生活に取り入れることにしました。ブラッドオレンジは王族のために用意されたと言われているので、ラズベリーの香りがするこの柑橘類に惹かれたのです。数日後、カリフォルニアの農家からモロ・ブラッドオレンジが直送されてきた。でも、このオレンジの突然変異は試してみる価値がありますよ。

私のように高級料理が好きな人なら、ブラッドオレンジをアクセントにした料理や、美しいブラッドオレンジを添えたカクテルを味わったことがあるのではないだろうか。話がそれた。柑橘類が入った箱の話に戻ろう。パッケージを開けると、ブラッドオレンジを半分に切ってかじりました。まず、切ってみると、真っ赤な色素がとてもきれい！！。思わず写真を撮ってしまいました。インスタ映えすること間違いなしなので、今週中に画像をアップします。次に、噛むとジューシーな甘さが口いっぱいに広がりました。”おいしい “と言っていただけますか！？3つ目は、栄養面での効果が計り知れないことです。

70キロカロリーのブラッドオレンジには、カリウム、食物繊維、ビタミンA、抗酸化物質アントシアニン（オレンジの美しい赤色の元）など、たくさんの栄養素が含まれています。今度の料理、オヒョウのソテーに入れるのが楽しみです。たった15分の準備と10分の調理で、体（肌も含めて）に良いものばかりを集めたヘルシーな食事ができるのですから、自分へのご褒美にもなりますね（シワにさようなら！）。  

今までオレンジ、それもブラッドオレンジは苦手だったのですが、これなら大丈夫。免疫力を高める方法を探している方、夕食に甘さを加えたい方、5月まで旬のこの柑橘類をぜひお試しください。この情報をお伝えしてよかったと思いますか？

Laura J. Downeyはdoctor Magazineのエグゼクティブ・エディターです。このブログが、小さな一歩がよりバランスのとれた、健康的で充実した生活につながることを、多くの人に知ってもらうきっかけになればと願っています。彼女の旅の詳細は、Instagramの@laurakadowneyでフォローしてください。

ジュースとミキサーは、野菜や果物の摂取量を増やすための簡単な方法です。どちらも、果物や野菜を液化してスムージーやジュースにします。ここでは、ジューサーとミキサーについて知っておくべきことと、それらが健康にどのような影響を与えるかについて説明します。

ジュースとブレンディングの違い

医師は1日に最低5皿の野菜と果物を食べることを推奨していますが、調査によると、アメリカ人は1日に平均1皿程度しか食べていないそうです。そのため、より多くの野菜と果物を摂取するために、ジューサーとブレンディングが人気の選択肢となっています。

ジュース作り。ジュース作りは、果物や野菜を液状にして摂取する方法です。ジューサーという、果物や野菜のパルプ（繊維質）と液体を分離する器具が必要です。液体は薄くて飲みやすく、野菜や果物のビタミンやミネラルを含んでいます。皮や果肉など、果物の一部を飲むわけではありません。

ブレンドする。野菜や果物を数皿分摂取するもう一つの方法は、ブレンドしたりスムージーを作ったりすることです。皮も含め、果物や野菜を丸ごと使います。ブレンドすることで、果物や野菜を丸ごと食べたときに得られる食物繊維や栄養素を維持することができます。 

果物や野菜をミキサーにかけると、果肉と液体が分離しないので、何でも飲むことができます。スムージーは、野菜や果物を丸ごと使うので、ジュース1杯分より少ない量で済みます。

ジュースとブレンディングの長所

ジュースとスムージーは、どちらも健康的な果物や野菜を毎日たくさん摂取することができるため、いくつかの健康上の利点があります。どちらも、血圧と悪玉コレステロールを下げることで、心臓病と闘う助けとなります。

ジュースの利点 ジュースの最大の利点は、ミキサーにかけるよりも少量で多くの栄養素を摂取できることです。また、ジュースは果物や野菜を丸ごと摂取しているわけではないので、通常カロリーが低くなります。この点からも、ジュースはヘルシーなスナックやドリンクで食事を補う方法と言えるでしょう。

ジュースは果物や野菜を分解して、体に栄養が吸収されやすい状態にします。また、消化器官が分解するものがないため、ジュースから素早くエネルギー、つまりカロリーを摂取することができます。このため、ジュースは消化器系に問題のある人に適した選択肢と言えます。 

ジュースにすると食物繊維が取り除かれるので、食物繊維の少ない食事をしている人が必須ビタミンやミネラルを摂取するのにも適しています。また、ジュースは少量で大量のビタミンを摂取することができます。これは、病気と闘っている人の免疫システムを高めることができます。実際、化学療法を受けている人の多くは、その利点と癒しの特性から、ジュースを利用します。 

また、多くの人がジュースを好むのは、手軽で簡単だからです。栄養素やビタミン、ミネラルをゴクゴク飲める。

ブレンディングのメリット スムージーは健康的なおやつにもなりますし、他の材料を加えれば食事にもなります。ナッツ、シード、ヨーグルトなどのタンパク質を加えれば、満腹感と満足感を得ることができます。

ジュースに比べて、ブレンドしたスムージーは植物に含まれる天然の化学物質であるフィトニュートリエントをより多く含む傾向もあります。スムージーは、オレンジやグレープフルーツなどの柑橘類の膜を利用しています。

スムージーをブレンドすることは、ほうれん草やケールなどの葉野菜を食事に取り入れるのに特に良い方法です。甘いフルーツとブレンドすれば、緑黄色野菜の味はそれほど強くありません。ビタミンやミネラルを増やすために、葉物野菜をいくつでもスムージーにブレンドすることができます。

ジュースとブレンディングの短所

特に食事の代わりとしてジュースやスムージーを飲む場合、ブレンドやジュースにデメリットがあることもあります。

ジュースの短所 ジュースダイエットやクレンズは、早く痩せる方法として人気があります。しかし、食事の代わりとしてジュースを飲むと、体に必要なカロリーとタンパク質を奪ってしまいます。体重はすぐに減るかも知れませんが、水分や筋肉も失われるため、長期的には持続できません。

さらに、食物繊維は血糖値を調整する働きがあるため、ジュースを飲み過ぎると血糖値が急上昇する可能性があります。食物繊維は満腹感を維持する役割もあるので、ジュースだけ飲んだら空腹感が残るかもしれません。

ブレンドすることの短所 スムージーをブレンドすると、ジュースを飲んだときほど血糖値が急上昇しませんが、フルーツがたくさん入っているので、血糖値が上がってしまうことがあります。糖質を抑えるために、1つのスムージーに使う果物は2人前までにしましょう。

食物繊維の摂りすぎは、ガスや消化不良などの問題を引き起こす可能性があります。スムージーなら、気づかないうちに食べ過ぎてしまうかもしれません。

フラボノイドは、ビタミンPと呼ばれることもあり、様々な野菜や果物に含まれています。あなたの健康に役立つかもしれません。

フラボノイドとビタミンP

フラボノイドは、多くの食品に自然に含まれている植物化学物質の大きなグループです。フラボノイドは、バイオフラボノイドやポリフェノールとも呼ばれることがあります。  

フラボノイドは、1930年にオレンジから新しい物質が分離され、発見されました。当時、科学者たちはこれを新しい種類のビタミンと考え、ビタミンPと名付けました。しかしその後、実はビタミンではないことが明らかになりました。

フラボノイドは約6,000種類あります。植物はこれらの化合物を自らの成長のために利用します。植物が花粉症を防いだり、感染症を防いだりするのに役立っています。また、野菜や果物に深みのある色を与えているのもフラボノイドです。

フラボノイドは必須栄養素ではありません。つまり、体の成長や発達に必要な栄養素ではないのです。しかし、フラボノイドを豊富に含む食品を食べることは、慢性疾患のリスクを下げるのに役立ちます。

フラボノイドのサプリメントも多く販売されています。しかし、他の栄養素と同様、食品から摂取するのが一番でしょう。 

フラボノイドの種類

フラボノイドには、大きく分けて6つの分類があります。

フラボノール類です。最も研究されているフラボノールは、ケルセチン、ミリセチン、フィセチンです。フラボノールは、心臓病のリスクを下げるなど、さまざまな健康上の利点と関連しています。  含まれているそうです。

• レタス

• トマト

• 玉ねぎ

• ケール 

• りんご

• ぶどう

• ベリー類

• 紅茶

• 赤ワイン

イソフラボン。これらの化合物は、主に豆類と大豆に含まれ、あまり一般的ではありませんが、他の植物にも含まれています。植物性エストロゲンと呼ばれ、食品から摂取できるエストロゲンの一種です。

フラバノン。オレンジ、レモン、グレープフルーツなどの柑橘類には、すべてフラバノン類が含まれています。これらの化合物は、柑橘類の果汁や皮の味を苦くします。これらの化合物には、以下のような働きがあります。

• 炎症を抑える

• 抗酸化物質として作用する

• コレステロールを下げる

• 血中脂肪値を下げる

フラバノール類 フラバノールは、フラバン-3-オール、カテキンとも呼ばれます。紅茶やウーロン茶、チョコレートにはカテキンが豊富に含まれています。また、果物などにも含まれています。

• バナナ

• ブルーベリー

• ピーチ

• りんご

• 洋梨 

アントシアニン。赤、紫、青の果物の色は、アントシアニンからきています。アントシアニンは、次のようなものに含まれています。

• 赤ブドウ

• クランベリー

• ラズベリー

• ストロベリー

• ブルーベリー

• ビルベリー

• ブラックベリー

カルコン類。これらには抗酸化作用があると考えられています。この化合物の種類によっては、美容製品に使用されています。カルコン類を多く含む食品は以下の通りです。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

• トマト

• 洋梨

• ストロベリー

• ベアベリー

• 小麦 

フラボノイドの健康効果

フラボノイドが健康にどのような影響を与えるのか、専門家はまだ研究中です。もっと研究が必要ですが、潜在的な効果の一部を紹介します。

抗酸化作用。あなたの体は、細胞を損傷する可能性のある不安定な分子であるフリーラジカルを作ります。  この損傷は、炎症を引き起こし、がんや心臓病などの他の問題の原因となる可能性があります。 

抗酸化物質は、フリーラジカルを中和するのに役立ちます。フラボノイドには抗酸化作用があることが分かっています。慢性疾患の予防に役立つかもしれませんが、ビタミンCのような他の抗酸化物質と比べると、体への吸収が悪いかもしれません。 

心臓病の予防。フラボノイドは、心臓病のリスクを下げる可能性があります。フラボノイドの抗酸化作用は、炎症と血圧を下げるのに役立つと考えられます。 

糖尿病予防。フラボノイドは、2型糖尿病のリスクを低減する可能性があります。フラボノイドは、体内でのブドウ糖の利用方法と炭水化物の消化方法を改善します。20万人の男女を対象にした研究では、フラボノイドをたくさん食べている人は、糖尿病のリスクが低いことが示されました。 

脳の健康 フラボノイドは、炎症を抑え、血管系を保護することで、脳を守る可能性があります。ココアに含まれるフラボノイドの一種が、脳機能、記憶力、脳への血流を改善する可能性があることが研究で示されています。 

フラボノイドに関する考察

フラボノイドに関する研究は有望ですが、まだ初期段階です。食べ物が心臓の健康や病気全般のリスクに重要な役割を果たすことは明らかです。フラボノイドはビタミンのように健康に不可欠なものではありませんが、多くの果物や野菜に含まれていて、体に良いものです。

フラボノイドのサプリメントの中では、ケルセチンがよく知られています。しかし、これらのサプリメントが薬や甲状腺などの臓器にどのような影響を及ぼすかについては、もっと研究が必要です。

フラボノイドは主に抗酸化作用で知られているので、サプリメントを摂取するよりも、数種類の抗酸化物質が自然に含まれている食品を食べた方がよいかもしれません。ビタミンCとフラボノイドの両方を多く含むイチゴを一杯食べれば、ビタミンCの錠剤やフラボノイドのサプリメントを飲むよりも効果があるかもしれません。

フラボノイドの可能性を最大限に活かすには、野菜や果物を積極的に摂ることです。 

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2021年、より健康に。ローラさんの水分補給の工夫

この記事は、「Healthier 2021」シリーズの一環として、3人のドクターチームメンバーが今年1年の健康増進に努める様子を追ったものです。彼らの歩みは、こちらからご覧いただけます。

ローラ・J・ダウニー

数週間前、私が毎週参加しているWW（旧ウェイトウォッチャー）の「メンテナンス」ミーティングに座っていると、グループの女性の一人が共有し始めました。彼女は私たちにこの本当にかわいいミントローズゴールドハーフガロンの水筒を見せ、そのような側面の上にマークがあります。そのボトルには、「10AM-You’ve Got It」、「2PM-Halfway There」、「8PM-You Made It！」と書かれていました。このボトルを見て、すぐに欲しくなったのは、目に優しいからです。それに、私は毎日もっと水を飲まなければならないと思っているんです。普段は16.9液オンスのペットボトルを2本飲むのがせいぜいで、推奨されている1日4本にはほど遠い。

だから、友人のセンチュリアが私の誕生日に何が欲しいか聞いてきたとき、私はこのクールな水筒が欲しいと言ったのです。届いたときは、とてもうれしかったですね。水を入れてみて、「おおっ！」と思いました。このH2Oの量！？昼も夜も何度もトイレに出たり入ったりしていました。そんなとき、水で満たされるのはありがたいことです。甘いものに手を伸ばす代わりに、ピンクとターコイズのツートンカラーになった真新しいボトルを手に取りました。

見栄えのする容器に水を入れておくと、もっと飲みたくなるなんて、おかしな話ですよね。家の中でも、団地のジムでも、私はこれを持っています。

かわいい水筒を持ち歩くだけで効果があるのなら、アスレジャーもチェックしてみようかな、と思い始めています。長年愛用してきたワークアウト用の服装（袖が切りっぱなしの白いTシャツや穴だらけのショートパンツなど）をやめて、ファッショナブルなアイテムを身につける時が来たのかもしれませんね。そうすれば、ペロトンのどんなチャレンジにも対応できるようになるはずです。そして、もしレースオフに100％の準備ができていなくても、少なくともバイクで苦痛を乗り越えて（つまり、ケイデンスと抵抗を高めて）格好良く走れるようになります。

1ヶ月が経ち、このウェルネスの旅は単に食事から砂糖を排除するだけではないことを知りました。より健康で幸せなローラになるための要素がいくつもあるのです。そして、私の体が生きていくために水を必要とするので、私はもう必要なものを奪うつもりはありません。私は毎日飲み続けます。乾杯

ローラ・J・ダウニーは、ドクター・マガジンのエグゼクティブ・エディターです。このブログが、小さな一歩が、よりバランスのとれた、健康的で充実した人生につながることを、多くの人に知ってもらうきっかけになればと願っています。彼女の旅の詳細は、Instagramの@laurakadowneyでフォローしてください。

シーフードは健康的なタンパク質としてよく賞賛されています。他の肉類に比べ、魚はオメガ3系脂肪、ビタミンD、タンパク質の優れた供給源です。また、魚は飽和脂肪酸が少なく、心臓にも良いのです。

ロブスターも例外ではありません。ロブスターはコレステロール値を上げるという悪い評判がありますが、それは誤解です。ロブスターは重要なビタミンとミネラルの主な供給源です。不健康という評判は、その調理法や盛り付けに原因があるのです。

ロブスターは飽和脂肪酸が少ない

多くの食品に飽和脂肪酸が含まれています。そのほとんどは、肉や乳製品などの動物性です。揚げ物や焼き菓子にも飽和脂肪酸は多く含まれています。

飽和脂肪酸を多く含む食品を食べると、血中のコレステロール値が上がります。コレステロールが高いと、心臓病や脳卒中のリスクが高まります。赤身の肉を魚介類に変え、飽和脂肪酸を減らすことで、そのリスクを減らすことができます。

ロブスターにはコレステロールが多く含まれています。しかし、食事性コレステロールは飽和脂肪ほど血中コ レステロール濃度に悪影響を与えません。

ロブスター1尾（3オンス）には約20ミ リグラムのコレステロールが含まれ、これは1日 の摂取量の約60％に相当します。ロブスターのコレステロールは平均よりやや高めですが、このタイプは血中コレステロール値に大きな影響を与えません。

ロブスターのコレステロール値が低いのはなぜでしょう？その答えは、食べ方にあります。

ロブスターには、溶かしバター、マヨネーズベースのソース、ディナーロールがよく添えられます。ロブスターには溶かしバターやマヨネーズソース、ディナーロールなどが添えられ、ヘルシーな食事なのにカロリーと飽和脂肪が高くなってしまうのです。

ロブスターにはオメガ3脂肪酸が含まれている

オメガ3脂肪酸は体内で作ることができません。魚介類には、エイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）という2種類の必須脂肪酸が含まれています。

オメガ3脂肪酸は心臓の健康に欠かせません。その効果は以下の通りです。

• 心臓病を予防する

<心臓病の予防 心臓のリズムを維持する

• 血圧を下げる

• 血管の働きを良くする

ロブスターは、他の魚介類に比べてオメガ3脂肪酸が少ない。しかし、ハンバーガーよりは多く、飽和脂肪酸ははるかに少ないのです。平日はロブスターと他の魚介類を組み合わせることで、十分なオメガ3が摂取できます。

ロブスターにはタンパク質がたっぷり

タンパク質は、動物性食品、野菜、豆類など様々な食品に含まれる重要な栄養素です。アミノ酸から構成され、いくつかの役割を担っています。

• 骨、筋肉、軟骨、皮膚、髪、爪などを構成する細胞を作り、修復します。

• タンパク質は、赤血球が体中に酸素を運ぶのを助ける。

• 食べ物の消化を助けます。

• タンパク質はホルモンを調整し、思春期の細胞の発達を助けます。

赤身の肉は魚介類よりもタンパク質が豊富だと思われています。しかし、3オンスのロブスターは、3オンスのひき肉とほぼ同じ量です。その差は、飽和脂肪酸にあります。

ロブスターのデメリット

価格と調理法から、シーフードから遠ざかりがちです。高品質なロブスターは高価です。ロブスターをバターなしで調理し、提供するのは大変なことです。しかし、ロブスターには栄養面でのデメリットもあります。

ロブスターやその他の貝類にはナトリウムが多く含まれています。ロブスターの場合、1尾あたり約13ミリグラムのナトリウムが含まれています。

体が1日に必要とするナトリウムは約500ミリグラムです。しかし、食卓塩の場合、小さじ1杯で2,300ミリグラム近くにもなります。ナトリウムの摂りすぎは、次のような悪影響を及ぼします。

• 高血圧

高血圧

• 心筋梗塞のリスク

• 脳卒中のリスク

ロブスターなどの魚介類を調理する際は、塩分を控えめにするようにしましょう。

ロブスターやほとんどの魚介類には、カリウムも多く含まれています。ロブスターには、3オンス（約3.5g）あたり約9ミリグラムのカリウムが含まれています。

カリウムはナトリウムと対になる働きをしています。一般的に は良いことですが、腎臓病や特定の薬剤を服用してい る人は、高カリウム食がカリウム中毒を引き起こす可能性があ ります。

ロブスターをはじめ、ほとんどの魚介類には微量の水銀が含まれています。水銀は胎児や子供の発育に問題を起こす可能性があります。幼い子どもは水銀を多く含む魚介類を避け、妊娠の可能性のある女性や妊娠中、授乳中の女性も同様に避けましょう。

魚介類を食べる前に、その種類や産地を調べて、水銀が含まれている可能性について詳しく知っておきましょう。

サトヴィック・ダイエットとは、軽くて健康的な食事です。アーユルヴェーダでは、サトヴィック食品はエネルギー、幸福感、落ち着き、精神の明瞭さを高めると考えられています。実際には、ベジタリアンで栄養価が高く、新鮮でおいしいものを食べるということです。

食べ物の3つのタイプとは？

伝統的なヨガの教えでは、食べ物はサットヴァ、ラジャス、タマスの3つに分類されます。これらはグナと呼ばれ、食べ物を含むすべてのものに存在する3つの性質を表しています。 

サットヴァ。最高のグナであり、バランスと調和を表す。理想的な状態です。 

ラジャ。活動や運動を表します。ラジャが強すぎると、ストレス、過剰な刺激、過度な興奮を引き起こします。  

タマス。基本的なグナです。悲観的で、弱々しく、怠惰な性格です。

ヨギック・ダイエットとも呼ばれる「ヨガ・ダイエット」を実践する場合、一般的にサットヴィックな食品を多く食べます。多くの専門家は、自分の体が必要としているものに耳を傾け、その食品を食べることを勧めているので、どれだけ忠実に従うかによって、これは人によって違って見えるかもしれません。

多くの人が、ヨギーの食事は、自分自身や他の生物に害を与えないものであるべきだと考えています。この原則に沿って、ヨギーの食事療法を行う多くの人々は、ベジタリアンやビーガンを選択します。

サトヴィックフードとは？

一般的に、サトヴィック食品は、熟した、生の、または軽く調理された、新鮮なものです。古かったり、適切に調理されていない食品はサトヴィックではありません。  サトヴィックダイエットは、栄養豊富な植物性食品を多く含み、加工食品や揚げ物を少なくしています。サトヴィック食品は以下の通りです。 

• 発芽させた全粒穀物

• 全粒穀物

• 新鮮な果物

• 陸上・海上野菜

• ピュアフルーツジュース

• ナッツ＆シードミルク

• チーズ

• 豆類

• ナッツ類

• 種子

• 発芽種子

• 蜂蜜 

• ハーブティー 

• ギー

サトヴィックダイエットで避けるべき食品は以下の通りです。 

• 塩辛いもの、酸っぱいもの

• お茶

• コーヒー

• アルコール
• 玉ねぎ、にんにく

• 冷凍食品

• ファーストフード

• 電子レンジで加熱した食品

• 加工食品
• 肉類
• 魚類

• 卵

• 残飯または調理済み食品

サトヴィック・ダイエットの効果

サトヴィックダイエットは、果物、野菜、全粒粉を中心とした食事なので、とても健康的です。健康的なベジタリアンの食事と同じようなメリットがあり、以下のようなリスクが低くなります。 

心臓病。ベジタリアンやビーガンの食事をしている人は、肉を食べている人に比べて虚血性心疾患で死亡する確率が30％低いそうです。植物ベースの食事は飽和脂肪が少なく、食物繊維が豊富です。

癌。植物性食品全体を豊富に含むベジタリアン食は、がんのリスクも低下させます。野菜と果物には植物化学物質が多く含まれており、がんの予防に役立つと考えられています。食物繊維を多く含む食事は、健康的な体重を維持するのにも役立ち、一部の癌の発症確率を下げることができます。

2型糖尿病。植物性の食事で健康的な体重を維持すると、2型糖尿病になりにくくなります。また、ベジタリアン食の人は、同じ体重の肉食の人よりも2型糖尿病になる確率が低いという研究結果も出ています。  

脳卒中 植物性の食事は、脳卒中になるリスクを下げることができます。ここでいう健康的な食事とは、砂糖や精製された穀物、芋類を多く加えることを避けながら、葉物穀物や豆類、全粒粉を多く摂ることを指します。

サットビック・ダイエットに関する懸念点

サトヴィック・ダイエットは非常に健康的ですが、いくつかの有益な食品を除外しています。タマネギ、ニンニク、多くの根菜類はサトヴィックではありません。  

また、すべての食品を新鮮なうちに調理しなければならないので、時間がかかり、サトヴィックダイエットを継続するのは難しいかもしれません。

健康のために必要な栄養素をすべて摂取するためには、さまざまな野菜や果物を食べることが大切です。冷凍食品や缶詰を食べることができない人は、いろいろな種類の野菜や果物を摂ることが難しいかもしれません。

そのため、ビタミンやミネラルを多く含む食品を選ぶようにしましょう。必要な栄養素をすべて摂取するために、マルチビタミンなどのサプリメントを利用する人も多いでしょう。しかし、野菜や果物、穀物など、栄養価の高い食品を積極的に摂るようにしましょう。

サットヴィックな食事は、アーユルヴェーダの原則に基づいたものです。アーユルヴェーダとは、インドに古くから伝わる医学の一つです。アーユルヴェーダはインドに古くから伝わる医学で、従来の医学と併用すると効果的です。しかし、アーユルヴェーダは米国では規制されていません。したがって、アーユルヴェーダを行う医師の経歴を調べ、医師と相談することが重要です。