2008年の女性の健康に関するトップストーリー。読者が選ぶ
今年最も閲覧された女性の健康ストーリーをご紹介します。
医師から アーカイブ
あなたは正常ですか？それは個人の健康に関して、多くの女性が抱く疑問です。また、お腹の脂肪に打ち勝ち、疲労に対抗する方法を見つけるには良い年でした。
2008年、doctor.jpで最も多く閲覧された女性の健康に関するトピックをご紹介します。
生理について、あなたが知らない5つのこと
恥ずかしいトラブルの対処法
家庭でできる5つの対処法
セックスライフに影響を与える膣のトラブル
目の下のたるみを解消する
疲れているのか、フルスロットルなのか。甲状腺が原因？
カルシウム。健康な骨のために必要なもの
お腹の脂肪は女性にとって良い兆候ではない
一生健康なバストを保つために
5つの悪習慣を改めれば、死亡リスクは減らせる
医師より アーカイブ
多くの女性が、毎月の月経周期に関連した気分の変化を報告しています。生殖年齢にある女性の3％から9％が月経前不快気分障害（PMDD）を経験し、多くの場合、重度のうつ病の症状を伴うといわれています。
このような毎月の気分の変化（軽度または重度）は、季節の天候や活動によってどのように影響されるのでしょうか？どのような場合に医師に相談し、うつ病の治療を受けるべきでしょうか？
「PMDDの研究に参加するために女性を選別するとき、彼女たちの多くは、一般的に夏に多少気分が良くなり、冬に悪化すると言及します」と、コロンビア大学医科外科の精神医学の臨床心理学の教授であるJean Endicott、PhDは言います。”夏に女性から『今はそれほど悪くないけど、11月には新しい患者を受け入れてくれるかしら』と電話がかかってくることもあります。
エンディコットは、周期に関連した気分の変化の深刻さを季節に特に関連付ける科学的な研究を知らないが、それは理にかなっていると言う。
「光は気分や抑うつに影響を与えるだけでなく、女性は夏の間、屋外でより多くの運動をすることができますし、運動はホルモン周期に関連する抑うつ症状を助けることができるという事実があります」と、彼女は言います。
リンクも生物学的な意味を作る、ドロシー座る、MD、ピッツバーグ医療センター大学の精神科の助教授を追加します。「季節に関連する気分の変化がある人々 は部分的に概日リズムの変化のためにこれを経験可能性があります」彼女は説明します。”エストロゲンとプロゲステロンの変動は、概日リズムを進めたり遅らせたりすることも示されています。”
これらの周期的な変化が、気分の変化やPMDD症状をもたらしたり悪化させたりするのに十分かどうかは、おそらく個々の女性、そして彼女がエストロゲンとプロゲステロンにどれだけ敏感かによって決まるのでしょう。
あなたの気分の変化やうつ病は間違いなくあなたの月経周期にリンクされていると結論付ける前に、3 ヶ月日記をつけてみてください、Nada Stotland、MD、MPH、シカゴのラッシュ医学大学の精神医学と産科婦人科の教授を示唆しています。
“彼らは PMS があると思う多くの女性 [実際] は何も彼らのサイクルをすべて行うには、症状がある “と彼女は言います。”私たちは、その上ですべてを非難する傾向がある”。
カレンダーを購入し、あなたの毎日の気分をチャート – アップ、ダウン、幸せな悲しい、疲れた、多幸感、怒り、過敏性、または疲れています。しかし、それは毎月のものではなく、1日1ページのカレンダーであることを確認してください。
毎月のカレンダーを見ていると、生理が来ることを予期して、『そのときに気分が悪くなる』と考えてしまいます」とStotland氏は言う。”自分自身を偏見しないために、あなたのサイクルのどこにいるかに注意を払わないように、一日一日の気分を追跡する方法を見つける。後でそれをまとめればいいのです。”
もし、あなたの日記から、気分の浮き沈みが周期と関係していることがわかったら、治療を受けるべきかどうか、どのように判断したらいいのでしょうか？以下の質問について考えてみましょう。
このような時にイライラするだけでなく、パートナーや子供と最悪の喧嘩をしていませんか？
このようなとき、仕事や家庭生活を楽しめないと感じていますか？
機能、食習慣、睡眠パターンに大きな支障をきたしていますか？
極度の不安や自己批判がありますか？
死について、死ぬこと、死にたいことなど、病的な考えをもっていますか？
これらの質問のいくつか(特に最後の質問)に「はい」と答えた場合は、主治医に連絡してください。”周期的な症状が本当に仕事や私生活に大きな障害を与え始めたら、専門家の助けを求めるべき時です “とSitさんは言います。
PMDDの治療には、認知行動療法やライトボックス療法から、抗うつ薬、不安薬、避妊薬、その他のホルモン治療などの薬物療法まで、いくつかの選択肢がある。
抗うつ薬
SSRI（選択的セロトニン再取り込み阻害薬）と呼ばれる抗うつ薬を月経開始直前に服用する女性もいます。一般的には、生理周期14日目に治療を開始し、月経出血が始まったら中止します。一般に、これらの抗うつ剤が効果を発揮するには数週間かかりますが、月経周期と関連したうつ病に悩む女性にとっては、薬の効果が早く現れるようです。
認知行動療法（Cognitive Behavioral Therapy
認知行動療法は、月経周期に関連したうつ病や気分の変化を管理するスキルを身につけるのに役立つと、コロンビア大学医科外科の精神科と産科の臨床心理学のハーバート・アービング助教授のキャサリン・モンクは述べています。
“あなたの脆弱な期間に行くときのための場所でリソースを持っていることを学ぶことができます “と彼女は説明します。それはそれらの日中に厳しい仕事の締め切りをスケジュールしないように知っている、またはマッサージを計画することを確認またはあなたのヨガのクラスを欠場しないことを意味可能性があります。
「前もって、自分が本当に好きなこと、自分の外に出られることをリストアップしておくとよいでしょう」とモンクは言います。「反芻しないようにするための本やDVD、あるいはランニングや絵画など、自分にエネルギーを与える活動も含まれるかもしれません。先にリストを作っておくと、落ち込んだときにそれを実行するエネルギーがなくなってしまうからです。そして、たとえやりたくないことでも、やってみることを自分に約束しましょう。”
ライトボックスセラピー
ライトボックス療法（屋外の光を模倣し、脳内で生化学的変化を起こして気分を改善する特定の治療法）が、PMDDの女性に有効である可能性も研究で明らかにされています。PMDDの女性に異常が見られるメラトニンレベルを、光療法が改善するのかもしれません。
どんな治療法が有効であれ、自分の症状を “ただのPMS “と片付けないことが大切です。
「幸運な状況にある場合、私たちは落ち込むはずがない、落ち込む資格はないと考えがちです」とStotland氏は言います。あるいは、自分の環境が最低のものであれば、『気分が悪くなるのも無理はない』と言うのです。でも、寒いところで凍傷になったら、『凍傷になっても仕方がない』とは言わずに、治療しますよね。落ち込んだら、同じことをするのが大事なんです」。
ドクター・アーカイブより
マーサ・スチュワート・ショーは、しばしば個人的な展開になりますが、2007年12月17日ほど個人的な出来事はありません。その日、スチュワートは番組で最も愛されているキャラクターの一人、実の母親である “BigMartha “に別れを告げました。
マーサ・コスティーラさんは、11月16日に脳卒中で倒れ、93歳で亡くなりましたが、40回以上のエピソードに出演し、有名なピエロギ、チーズケーキ、ミートローフのレシピを作り、コンピューターの使い方を学び、エクササイズを実演していました。そのたびに、ビッグ・マーサと娘の陽気で穏やかなやりとりがステージを温めていた。
しかし、この日、スチュワートはシンプルな茶色のフリル付きブラウスを身にまとい、十数人の家族に見守られながら、母親が出演する番組ではなく、属性紹介をしなければならなかったのです。涙を流すこともなく、マーサとの思い出を懐かしむような微笑みを浮かべるだけだった。しかし、彼女は何度か言葉に詰まり、母を過去形で語るのは難しいと感じていた。「母はとても控えめで、最も控えめな人でした」と彼女は訂正した。
この番組が放映される数日前、スチュワートは医師と話したが、そのときも、失ったものを言葉にするのは難しかった。「ただ、毎日を大切にすること。他に何と言えばいいのでしょう？「時間がなくなると、その貴重さに気づかなくなることがあるんです」。
2007年は、スチュワートにとってつらい年だった。インサイダー取引に関する罪で5週間の裁判を受け、ウエストバージニア州のオルダーソン連邦刑務所での5カ月間の服役が始まった2004年ほどではないにせよ、荒れた年だった。しかし、昨年は母親を亡くしたことに加え、自分自身の健康問題にも直面しました。軟骨の断裂が進行し、6月に人工股関節の手術を受けることになったのです。幸いなことに、スチュワートはすでに、彼女のパワフルな表彰台の新たな焦点である、優雅な生活だけでなく、健康的な生活、特に高齢化に伴うヘルスケアの必要性を強調するための基礎固めを始めていました。この1年間の彼女の体験は、それがいかに重要かを物語っています。
10月、スチュワートはマンハッタンにあるマウントサイナイ医療センターの老年外来施設「マーサ・スチュワート・センター・フォー・リビング」の開所式にテープカットを行いました。マーサ・スチュワート氏のビデオには、ハードハットをかぶり、工具を使って工事を始める母親の映像が収められています。
「私たちは、人々が健康で楽しく老後を過ごせるような生き方をする手助けをしたいのです」とスチュワートは言う。「それは、このセンターが大いに手助けできることです。母が3年間、リハビリや様々な処置を受けなければならなかった時、どの場所も自分の時間を過ごしたいと思うような場所ではなかったのです」。
スチュワート氏が500万ドルを寄付し、彼女の母親に捧げたこのセンターは、盆栽のシンボルとスチュワート氏のデザインによるもので、多くの高齢者が訪れる蛍光灯で照らされた憂鬱な外来診療所よりも、高級スパのように感じられます。7,800平方フィートの施設には、20人の老年専門医、ソーシャルワーカー、総合ウェルネスプログラム、記憶力評価クリニックなどのスタッフが常駐しています。
心臓専門医、腎臓専門医、リウマチ専門医、精神科医を含むその他の専門医は施設内におり、必要に応じて相談することができるため、別の事務所に何度も足を運ぶ必要はない。(また、この医療センターの患者は、マインドフルネスに基づくストレス解消法、ヨガ、太極拳、栄養プログラムなどの活動に参加し、自分自身の健康とウェルネスのために積極的な役割を果たすことができます。
「私たちが目指したのは、気持ちのよい場所、親切な対応、そして誰かがあなたのことを気遣ってくれていると感じられる場所です」とスチュワート氏は言います。
老年医学のパイオニアであり、現在はニュージャージー州のハッケンサック大学医療センターで老年医学部門を率いるナイトスティール医学博士は、「スチュワートの言うとおり、協調的な高齢者ケアの必要性があります」と述べています。我々はすべて一つ屋根の下で私たちの医師を持っていることからcouldbenefit – しかし、高齢者が協調ケアからmosttoゲインを持っています。しかし、高齢者は、協調的なケアから得るものが最も多いのです。「老化そのものに関連する問題があり、次に病気や臓器系に関連する問題があるので、心療内科医、神経科医、呼吸器科医などが必要です。さまざまな場所で診療を受けるよりも、総合的に管理できる場所を持つことがベストであることは明らかです」と彼は言います。
スチュワートは、祖母の介護を手伝う中で、この問題を身をもって知りました。「母は4、5、6人の医師のところへ行きましたが、自分が飲んでいる薬、飲んでいない薬について、いつも完全にオープンにしていませんでした」と彼女は言います。
高齢者が服用する薬の種類が増え、それを処方する医師が増えれば増えるほど、例えば危険な相互作用のある薬を処方してしまうなど、ミスが起こる可能性は高くなります。2004年の『U.S. Pharmacist』誌のレポートによると、病院での致命的な投薬ミスの半分以上が高齢者のものでした。「これが、高齢者が独自に診断・処方するのではなく、その人の健康を包括的に見る優れた老科医がいるシニアセンターの価値なのです」とスティールは言います。
スチュワート氏は、マウントサイナイの新しいセンターが、全米の同様の老年病センターのモデルとなることを期待しています。当時マウントサイナイの老年医学専門医であったリッジが、このセンターのアイデアを彼女に持ちかけたとき、彼らは初めて会ったのです。「私たちは、全米の他の病院がどのようにすれば同じような優れたプログラムを作り、高齢者の面倒をよく見ることができるかを示したいと思っています」と彼女は言います。
「健康であることは、備えあれば憂いなし」とリッジは言います。「健康であることは、準備することに他なりません。マーサのような影響力、発言力のある人がいれば、この問題に対する意識も高まるでしょう。マーサのような影響力のある人物が発言することで、この問題に対する意識が高まるでしょう。
スティール氏は、スチュワート氏がこの問題を最前線で取り上げてくれることを期待している。なぜなら、彼は高波がやってくると見ているからだ。米国国勢調査局によると、2050年までに米国では約8,700万人が65歳以上の高齢者になると予測されており、これは人口の20％以上に相当する。「アメリカの高齢者医療は、非常に大きな問題を抱えていると言えるでしょう。「高価な病院での治療が多すぎるし、自宅でのケアをもっと増やす必要がある。しかし、スチュワートのセンターのように、高齢者のための優れた外来診療を可能にする場所と、それを提供する優れた老科医がいなければ、老年医療の深刻な危機が訪れるだろう」と述べている。
マーサ・コスチュラさんは、医療制度との葛藤はあったかもしれませんが、さまざまな意味で、晩年を元気に過ごすための完璧な例といえる方でした。彼女は不屈のように見えたので、彼女の死はherdaughterにおそらくショックだった、パメラSollenberger、MS、悲しみカウンセリングのfortheアメリカアカデミー諮問委員会に務めています認定悲しみカウンセラーは述べています。
「誰かが長い間非常に病気であったとき、その人が死ぬとき、私たちは私たちの悲嘆で多くのfurtheralongだ “と、彼女は言う。しかし、それが比較的突然の喪失である場合、私たちは準備する時間がありません”。
親を亡くすと、特に大きなショックを受けるものです。「私たちは親を、保護者、指導者、養育者、無条件の愛の源として見ています」。
そして、スチュワートがその悲しみをキリッとしたアイロンのかかった袖に着ていないからと言って、彼女がプライベートで苦労していないとは限らないのです。「あなたの悲しみは、あなただけのもの。マーサ・スチュワートの悲しみは、私たちの悲しみとは違うのです」と、ソレンバーガーは言います。「私たちは同じ悲しみの段階を経るかもしれませんが、その過程は異なります。その過程には多くの時間がかかりますし、次に進むべき時を誰も教えてはくれません」。
喪失と向き合う方法のひとつは、その人を讃え、その人のために何か遺産を作ることにエネルギーを注ぐことです。スチュワートにとっては、母親を偲ぶ「マーサ・スチュワート・センター・フォー・リビング」との関わりを深めることかもしれない。また、恵まれない子どもたちのために働いたり、奨学金に資金を提供したり、亡くなった人が大切にしていたことに力を注ぐ人もいるとソレンバーガーは言います。ソレンバーガー氏が「手段的悲嘆」と呼ぶ、薪割りや庭の鍬入れ、キックボクシングなどをする人もいる。「悲しみについて話すより、悲しみに浸る方が楽な場合もあります」と彼女は言う。
また、健康的なワークアウトを日課にしているスチュワートにとっては、それが良いはけ口になっているのかもしれません。「以前よりも運動量は増えましたが、それは運動が必要なほど多忙な生活を送っているからです。と語る。早朝のワークアウトをこなし、医師と話した日にはトレーナーと一緒にもう1時間ヨガをしたそうです。「それはラッキーな日でした。普段は1日1時間くらいなんですけどね。でも、どうしてもやりたいんです」。
股関節軟骨の断裂による痛みが続いたため、6月に人工股関節置換術を受けたが、彼女のフィットネスに対する熱意が、この手術の早期回復につながったのだろう。手術の前日には馬に乗り、5日後には仕事に復帰した（医師は5週間の休養が必要だと主張していた）。
「私はマーサのために何をしたのかと、国中から何十通もの電子メールを受け取る」と、彼女の外科医、ニューヨーク大学関節疾患病院の整形外科部長、スティーブン・スチュチンMDは言う。「技術の面では、私はいくつかの非常にクールなものをしました。しかし、本当に重要なことは、あなたがその前後に何をするかです。マーサは、できる限り良い状態でこの手術に臨みました。
そのあとは？「人工関節の手術は、そのときからが本当のスタートなのです。「テーブルの上に寝かせれば大丈夫と思う人もいますが、本当に大変なのはその後の患者さんの行動なんです。マーサは「いい患者になりたい、いい結果を出したい」と言って手術に臨み、努力したからこそ結果が出たのです」。
でも、ちょっと待てよ。スチュワート自身に健康上の欠点はないのだろうか？この女性は、お酒をあまり飲まず、有機栽培の野菜を食べて、健康的な生活をスチュワート帝国の中核的な取り組みとして、彼女のすべての雑誌（そう、Martha Stewart Weddingsも）、テレビ番組、ウェブサイトを網羅しています。「人工的な食品はあまり食べないし、缶詰や瓶詰もあまり開けない」と彼女は言う。「危険だと思うものを口にしたり、飲んだりしないだけです」。
しかし、マーサも完璧ではありません。しかし、マーサだって完璧ではない。「睡眠。疲れる生活だから、いつも睡眠はとってもいいと言っているのよ」と彼女は言う。私の家では、最初の人は6時半ごろに到着しますし、私はその前にしっかり起きていなければなりません。もう少し早く寝ることはできないのだろうか？「そうですね……。DavidLettermanを見るのが好きなんです」。
また、ヨガでリラックスしたり、毎日最低1時間の運動を欠かさないが、本当に疲れを取るための個人的な方程式は持っていないことも認めている。「それがあればいいのですが……」と嘆く。
と嘆きつつ、もう少し考えてみる。「でも、馬に乗って森に行くとき、いつも言っていることがあるんです。これはいいモットーだ。私たちは皆、そう言える瞬間を探さなくてはならないのです」。
スチュワートさんは、このセンターとマルチメディアを駆使した新しい健康活動を通じて、よりよく生きるための個人的な哲学を広めていこうとしています。「健康への道は自分で切り開かなければなりません。薬や治療もその一部ですが、食事や運動、そして日々の課題に対する冷静な考え方も重要です。
「その方がずっと魅力的です。
doctor theMagazine 2008年3・4月号に掲載されたものです。
ドクター・アーカイブより
温かい家庭料理…ボリュームたっぷりの料理を想像すると、お母さんのミートローフやマッシュポテト、チキンヌードルキャセロールの思い出がよみがえります。しかし、体重を気にする多くの家庭では、外出先で食事をすることが多く、急いで食事をすることがあります。残念ながら、多くのアメリカの家庭では、パッケージ化された加工食品を食べ、ファーストフードのドライブスルーをすることが多くなっています。では、外出先で家族がダイエットに集中するにはどうしたらよいのでしょうか。
食事やおやつを自宅で準備する場合、両親はprovideenutrient豊富な、全体の食品とde-emphasizeパッケージや加工食品highin飽和脂肪とナトリウムと繊維の少ないすることができます。しかし、今日、ほとんどの家庭は超多忙なスケジュールを抱えています。 だから、どのように両方の世界のベストを持っていることができますか？そこで、キッチン用品をそろえ、新しいアイデアを取り入れることで、ヘルシーな手作り料理とおやつ、そして外出先での食事が可能になります。
良い栄養とは、家族全員で取り組むべき活動です。健康的な手作りの食事やおやつを作るために、子どもたちが料理や買い物を手伝えば、それを食べてみたい、好きになってほしいという気持ちが強くなるはずです。また、料理はテレビやゲームに代わる素晴らしい娯楽です。子供たちを巻き込むには、次のような方法があります。
<ウッ!
ハケと水で野菜を洗う、レタスをちぎる、インゲンを切る、ディップやソースに食材を漬ける、といった作業から始めましょう。3歳になると、注ぎ足しや手で混ぜたり、振ったり、のばしたりすることができるようになります。4歳児は食品の皮をむく、丸める、つぶすなどの作業を、5歳児は計量する、プラスチックナイフで切る、チーズや野菜をおろす（監視付きで四角いおろし金を使用）、などの作業を始めることができるようになります。
マフィン、ワッフル、パンケーキ、ビスケットなど、多くの好きな食べ物は、電気ミキサーを使う代わりに、スプーンや泡立て器を使って混ぜることができます。この方法なら、小さな子供でも手伝うことができます。
ジェリーロールパンの上に材料と計量カップを置き、子どもたちに計量と注ぎ方を学ばせます。ジェリーロールパンは、飛び散る粉や液体を受け止めてくれるので、床やキッチンカウンターに比べ、掃除が楽です。
子どもたちが野菜や果物を食べることに興味を持つようにするには、青果売り場で子どもたちにお手伝いをさせるのがよいでしょう。小さな手でも、りんご、オレンジ、洋ナシ、ズッキーニ、ジャガイモ、ニンジン、とうもろこし、アボカドなどを収穫することができるのです。
お子様と一緒に近所のファーマーズマーケットに行き、旬の野菜や果物の新鮮さとおいしさを味わってください。
現代の若者の健康上の最大の関心事は、肥満と糖尿病の割合の増加です。多くの栄養学の専門家は、この流行は少なくとも部分的には、加工食品やファーストフードに大きく依存する典型的なアメリカの食事によって煽られていると主張します。アメリカの十代の若者たちは、ファーストフードやレストランからのカロリーの割合は、1970年代後半と1990年代後半の間になんと19.3％に3倍になり、この数字は上昇し続けている。
最近の米国農務省の調査データによると、ファストフードの摂取量が多いほど、10代の若者がthreenutrient豊富な食品群の推奨摂取量を満たしている可能性が低くなります：果物、野菜、牛乳。米国栄養士会は、カルシウム、食物繊維、葉酸、カリウムなど、子供にとって重要な栄養素を含む食品の摂取不足に懸念を示し、食事脂肪と飽和脂肪の過剰摂取に懸念を表明しています。
ドライブスルーでの食事を避けながら、外出先で食事を楽しむにはどうしたらよいのでしょうか。急いでいるときには、手軽で栄養価の高いメニューを試してみてください。
年長さんには、生野菜（ベビーキャロット、カリフラワー、ブロッコリーの細切り、セロリスティック、プチトマト、スティックジャガイモなど）を、プラスチックのボウルやバッグに入れて、楽しく食べることができます。
色とりどりのフルーツサラダは、ほんの少し切るだけで完成します。フルーツボウルや野菜室に隠れているフルーツも、一口サイズにカットして、プラスチックのボウルや袋に一緒に入れましょう。
洗ったロメインレタスやほうれん草の葉など、冷蔵庫や食品庫にある食材を使えば、カリカリのグリーンサラダが2～3分で出来上がります。プチトマト、細切りニンジン、角切りチーズ、スライスしたキュウリ、ドライフルーツ、ヒマワリの種などを入れて、彩りとバリエーションを楽しんでください。蓋つきのプラスチックのボウルにサラダの材料を入れ、お好みのドレッシングをかけて蓋をし、シェイクするだけです。車の中やサッカーの試合会場でも食べられますし、お子さんが食べ終わったら蓋をして、またキッチンに戻ればいいのです。
ピーナッツバターは、リンゴやバナナ、セロリと組み合わせたり、全粒粉のベーグルやトーストした全粒粉のイングリッシュマフィンに塗ったりすると、間食を楽しくしてくれます。
ヨーグルトを冷凍庫で凍らせれば、フローズンヨーグルトに早変わり！カップやチューブ入りのヨーグルトを冷凍庫に入れれば、簡単に手に取ることができます。
ベーグルピザは、半分に切った全粒粉のベーグル、瓶入りのピザソース、バーベキューソースやペスト、細切れの低脂肪チーズ、そしてトッピングを使って5分ほどで作れちゃいます。ベーグルを半分に切ってホイルの上に置き、子供たちに自分だけのピザを作らせ、トースターで2、3分焼きます。
全粒粉のトルティーヤに無脂肪豆またはベジタリアン豆の缶詰をのせ、細切りチーズとサルサをのせてビーンブリトーを作ります。
全粒粉のトルティーヤにマスタード、ペスト、または軽いランチソースを塗り、サンドイッチラップを作ります。ターキーブレスト、ローストビーフ、ハムなどの赤身の薄切り肉、スライスチーズ、薄切り野菜（キュウリ、ホウレンソウの葉、トマトなど）を重ねます。トルティーヤを丸めて、ホイルやペーパータオルで包めば、持ち運びに便利な一品です。
グリーンサラダは、ローストまたはグリルしたチキンやステーキ、豆や豆腐、調理した魚介類を加えることで、食事になります。
電子レンジで作るナチョスは、低脂肪の全粒粉トルティーヤチップスの上に、無脂肪またはベジタリアンのリフライドビーンズ缶、残った鶏肉や赤身のグリルビーフ（必要に応じて）、低脂肪チーズ、刻んだトマト、青ネギなどを乗せて、電子レンジ用の皿またはボウルに盛りつけます。
ご家族のために、手軽で健康的な食事を作るための簡単レシピをご紹介します。
パーソナルピタピザ
材料
全粒粉ピタパンのポケット（割らずにそのまま） 1枚
お好みのソース（ペストソースまたはBBQソース大さじ1、またはピザソース大さじ2）
低脂肪モッツァレラチーズ（または低脂肪チェダーチーズとモッツァレラチーズの組み合わせ）1/3カップ（しっかり詰まった状態
トッピング：刻んだネギ、スライスしたマッシュルーム、刻んだピーマン、刻んだトマト、スライスしたズッキーニ、みじん切りにしたにんにく。
用意するもの
オーブンを450度、またはオーブントースターを350度に予熱しておく。ホイルまたはオーブントースターの天板にピタパンを置く。
ピタの上にお好みのソースを塗り、シュレッドチーズを均等に振りかける。 お好みのガーデントッピングを加える。
大きなオーブンで約8分、オーブントースターで4～6分焼く(焦げないように注意)。
収量です。ピタピザ1枚分
1食分の栄養分析（ピザソースと1/4カップの野菜のみじん切りを使用）。288カロリー、18gタンパク質、40g炭水化物、6.5g脂肪、3.8g飽和脂肪、20mgコレステロール、6g繊維、660mgナトリウム。カロリーは脂肪から20％。
ミニコーンドッグマフィン
2歳未満のお子様には、窒息の危険性を減らすため、1インチ（約15cm）のピースではなく、細かく刻んだホットドッグを使用します。このコーンドッグマフィンは冷凍保存が可能です。電子レンジで1分ほどチンして温めれば、すぐに夕食になりますよ。
材料
イエローコーンミール1/2カップ
全粒粉1/2カップ
砂糖 大さじ1
ドライマスタード 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
低脂肪バターミルク1/2カップ＋大さじ2（無脂肪のハーフ＆ハーフも使用可）
卵（オメガ3系）大1個（卵の代用品1/4カップ使用可
キャノーラ油 大さじ1
キャノーラ調理用スプレー
軽量または低脂肪のフランクフルトまたは肉なしフランクフルト（BallParkの軽量タイプなど） 4本
下ごしらえをしておきます。
準備：
オーブンを375度に予熱しておく。マフィンカップ8個にキャノラクッキングスプレーをたっぷりと吹き付ける。
中サイズのボウルに、最初の5つの材料を混ぜ合わせます。泡立て器を使って、バターミルク、卵、キャノーラオイルを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
ホットドッグは6個にカットする。用意したマフィンカップに1/4カップの生地を入れる。ホットドックを3個ずつ入れる。
20 分から 24 分間、または火が通るまで焼く。お好みでマスタードやカツアゲを添えてお召し上がりください。
収量 マフィン8個分
マフィン1個あたりの栄養分析：156カロリー、タンパク質6g、炭水化物17g、脂質7g、飽和脂肪2.2g、コレステロール37mg、食物繊維2g、ナトリウム343mg。脂肪からのカロリー：40％。
ブルーベリー＆ヨーグルトのパフェ
材料
プレーンヨーグルト（無脂肪または低脂肪）1/2カップ（より甘いヨーグルトがお好みなら、バニラヨーグルトを使ってもよい
バニラエッセンス 小さじ1/8
挽いたシナモンひとつまみ
冷凍または生のブルーベリー1/4カップ（お好みで他のフルーツで代用可）
食物繊維の多いグラノーラ（Kashiサマーベリーグラノーラ、Go LeanCrisp！トーストベリークランブルなど）1/4カップ
準備するもの
準備：
小さなボウルにヨーグルト、バニラエッセンス、シナモンを入れて混ぜ合わせる。ブルーベリーを優しくかき混ぜる。
プラスチックカップにヨーグルトとフルーツを混ぜたものの半分をスプーンで入れます。グラノーラ1/8cupを振りかける。
残りのヨーグルトとフルーツを混ぜたものをスプーンでカップに入れ、残りの1/8カップのグラノーラを上からかけます。ラップかホイルで覆い、食べるまで冷蔵庫で保存する。できれば数時間以内にお召し上がりください。
収量 スナック1人分
1食分の栄養分析（Kashiサマーベリーグラノーラを使用）。207カロリー、タンパク質10g、炭水化物32g、脂質5g、飽和脂肪1.7g、コレステロール7mg、食物繊維4.5g、ナトリウム161mg。脂肪からのカロリー：22％。
クランチ＆マンチ スナックミックス
(ナッツが入っており、窒息の恐れがあるため、2歳未満のお子様にはお勧めできません)
原材料をご紹介します。
低糖質・高繊維質の朝食用シリアル（Barbara’sBakery Cinnamon Puffins、Fiber One’s Caramel Delight、Frosted Mini WheatCinnamon Streuselなど）2カップ分
お好みのドライフルーツ（クランベリー、レーズン、ブルーベリー、チェリーなど）またはフリーズドライフルーツ（イチゴ、パイナップルなど）1/2 カップ
無塩または薄塩のローストナッツ1/2カップ
用意するもの
準備：
スナックサイズの密閉できる袋やプラスチック容器を4つ用意する。
シリアル1/2カップをそれぞれの袋または容器にスプーンで入れる。ドライフルーツとナッツをそれぞれ大さじ2杯ずつ袋や容器に入れる。袋や容器を密閉し、軽く振って混ぜ合わせる。
収量 スナック4人分(各約3/4カップ)
1食分の栄養分析（Fiber One Caramel Delight、レーズン、アーモンドを使用）。257カロリー、6gタンパク質、38g炭水化物、10g脂肪、0.7g飽和脂肪、0mgコレステロール、4.5g食物繊維、130mgナトリウム。脂肪からのカロリー：35％。
注：1食あたり2.5gの多価不飽和脂肪と6.7gの一価不飽和脂肪が含まれています。
ドクター・アーカイブより
モデル、女優、ソーシャライト、そして『Keeping Up with the Kardashians』のスターであるキム・カーダシアンは、実はシャイであることを告白し、ドクター・ザ・マガジンを驚かせました。しかし、それは彼女が積極的に人生に関わることで得られる喜びの邪魔にはならないようです。ボーイフレンドのレジー・ブッシュとベッドでカップケーキを食べるときも、『Dancing with the Stars』でステップアウトするときも、カーダシアンは優雅で美しく、そう、グラマラスに人生を生きています。その美ボディを保つ秘訣や、苦手な健康法（実はそれほどでもない）、そしてスポットライトを浴びる生活とはどんなものかをご紹介します。
番組「Keeping Up with the Kardashians」のファンでも知らないような、あなたに関することは何ですか？
私はシャイなの! だから、プッシーキャット・ドールズと一緒に踊っている私を見て、みんなショックを受けていました。彼らは “この人は誰？”みたいな感じです。そんな感じで、出かける直前は緊張して泣いてしまうんです。Dancing with the Starsでも、出かける前は震えていたよ。
そういうプレッシャーにはどう対処しているのですか？
私はただ、自分のコンフォートゾーンから外れたことをするように心がけています。継父のブルース・ジェンナーはいつも、自分の枠にとらわれないことをしなさい、そうすれば学び、成長できるから、と言っています。母が「ダンシング・ウィズ・ザ・スターズ」に申し込んできたとき、私は「そんなことはできない！」と言いました。でも、やってよかったと思います。結局、そういうことをするのが好きだし、それをやったときに気分が良くなるんだ。
恋人のニューオーリンズ・セインツのスター選手、レジー・ブッシュとはどのように交際を続けているのでしょうか？また、長期的な関係を維持するための秘訣を3つ教えてください。
まず、相手が気にしていることに関心を持つこと。私はスポーツセンターとか、以前なら興味を持たなかったような男の人のものを見ているし、彼は私のE！エンターテイメント番組を全部見なければならない。きっと自分でも驚くようなことに興味を持つようになりますよ。彼に、”あ、この人、あなたのチームに移籍するのね！”って。
2つ目は、特別なデートの日を作って出かけること。超怠け者でマンネリ化してしまうかもしれませんが、必ず出かけて特別なことをするのです。
3つ目は、人間関係はシンプルであることを忘れないこと。誰もが、人間関係はとても複雑だと思っています。私たちは皆、ただ感謝されたいと思っていて、小さなことが本当に助けになるのです。
あなたの考える完璧なデートの夜とは？
テイクアウトの食べ物を買ってきて、ベッドに入ってベッドピクニックをすることです。ベッドには大きなタオルを敷いて、私はきれい好きなので、何も汚さないようにします。デザートにカップケーキを作るよ。
あなたは、セクシーで健康的なイメージで知られています。どのように体型を維持しているのですか？
簡単なことではありません! でも、私にとっては、最高の気分でいることが大切なんです。食事に気を配り、常にワークアウトをするのは大変ですが、ベストな状態でいることが、自分の気分を良くしてくれると知っているからです。私は本当に規律に厳しいです。望む結果を得るためには、そうでなければならないからです。一日の始まりは、必ずワークアウトから始めるようにしています。
さらに良い体型を目指すときにお勧めのエクササイズは？
お腹の運動は、本当に、本当に効果的です。腹筋やプランクもいいですし、スクワットやランジもいいですね。フィットネス器具がなくても、寝室でできるものばかりなので、私のように出張が多いときにはとても助かります。
いつも食べているヘルシーなおやつは何ですか？
お菓子をあまり食べないようにしているので、お気に入りのスナックはドライフルーツです。空港にはたいてい美味しいドライフルーツがありますよ。
あなたの健康習慣の中で、ベストとワーストは何ですか？
私の悪い癖は、間違いなく甘いもの好きなことです。カップケーキは私の欠点です。週に一度くらいなら、たまには贅沢してもいいじゃないですか。私の最高の習慣は、いつもワークアウトをしていることと、水をたくさん飲むことです。炭酸飲料はあまり飲まないんです。
あなたの人生哲学は何ですか？
欲しいものは、どれだけ努力とエネルギーを注ぐかによって手に入れることができる。例えば、夏の間、レジーと私は遠距離恋愛を維持するために必要な努力をするかどうか迷っていました。でも、「やる」と決めたからには、その努力を惜しまず、素晴らしい関係を築いています。人生のあらゆることに同じモットーが使えます。その努力をすれば、欲しいものが手に入るのです。
今回は「Sex and the City」をテーマにした号なので、SATCのどのキャラクターに一番共感するか聞いてみましょう。
私はシャーロットと双子のようなものです。私は文字通り、生涯で4人のボーイフレンドがいました。結婚も4年しました。私は恋愛体質なんです。いつも家で料理をしていて、すべてが完璧であることを望んでいる。
テレビカメラが回っている時、家族やボーイフレンドとはどのように現実を保っているのですか？
カメラの存在を忘れることはできません。なぜなら、あなたの後ろには30人ほどのスタッフが立っているからです。でも、明らかに彼らのそばの方が落ち着くんです。私たちの側を伝えるには、私たちの目を通して伝えるのが一番だと思うんです。
撮影が休みの日は、リラックスしたり充電したりするために、どんなことをしていますか？
私はワーカホリックで、本当に仕事が大好きなんです。でも、昼寝をするのは得意なんです。10分程度の仮眠を取れば、リフレッシュできます。ショッピング、映画、食事、そして座って話す時間など、友人と過ごすだけでもリラックスできます。
遠距離恋愛をしているとき、どのように対処していますか？
遠距離恋愛は心を豊かにしてくれると思います。そうすることで、いろいろなことが刺激的になります。でも、私たちは1週間以上、2週間以上会わないというルールを作るようにしています。私たちはIchatをたくさん使い、テキストメッセージをたくさん送ります。
今までで一番良かった恋愛のアドバイスは？
友人のララから、「いろんな人の意見を聞かずに、自分の心の声に耳を傾けなさい」と言われました。”みんな違う意見を持っているだろうし、あまり多くの他人の意見に耳を傾けても混乱するだけ。自分で決断し、自分が幸せであることを確認し、モビアの言うことは気にしない。
ドクター・アーカイブより
パドマ・ラクシュミは炭水化物を恐れていません。彼女のピック – – sheenthusiically注文オレッキエッテコンイpomodoriniパチーノでthewaiterの勧告でダウンタウンニューヨーク市のイタリアンレストランでトップシェフのhostarrives後の瞬間。セレブの固定観念を打ち破るのは、彼女のパスタへの嗜好だけではない。インド・ニューデリー生まれの元モデルが、5カ国語のうちの1つであるイタリア語でパスタを注文する。ベージュのタンクトップとシャルトルーズのロングスカートというシンプルなスタイルで、首と左腕のジュエリーだけがブリングのヒントになっている。地元の人たちがレストランに入ってきても、彼女は椅子に座ったまま縮こまることもなく、気づかれないようにする。それどころか、リアリティ番組のスターは手を振って、親しげに挨拶する。
「この10日間で8回もジムに行ったわ」とラクシュミさん（39歳）は、カリカリのブルスケッタをかじりながら言う。食通で料理本の著者でもある彼女は、スリムでいることは大変なことだと率直に告白する。「私はむしろ私のお尻に座って飢えているよりも、ジムで私の人生の半分を費やし、私が望むものは何でも食べるだろう “と彼女は認める。
そして、実際に食べているのです。ラクシュミの美味しいものへの感謝と鋭い洞察力により、BravoのTop ChefはケーブルテレビでNo.1のフードショーとなり、最近では彼女とシェフ兼共同司会のTom Colicchioが2009 EmmyAwardのベストリアリティTVホスト賞にノミネートされています。この人気番組は、8月19日に第6シーズンをスタートさせ、今回はラスベガスを舞台にした。そして、ファンには朗報です。そして、ファンにとって朗報なのは、出場者のレベルが上がっていることです。トムと私はシーズン半ばに顔を見合わせ、「今日の料理は、過去のどの最終回よりもおいしいね」と言ったんです。
前シーズンの料理がみすぼらしかったというわけではありません。彼女は現在のシーズンのanydetailsを明らかにすることはできませんが、彼女のこれまでのお気に入りの食事は、シーズン2トップシェフの勝者イランホールによって作られたことを打ち明ける。ホールがシェフを務めていたマンハッタンのレストラン「カーサ・モノ」で、フィデオ（カペッリーニのような極細麺）にアサリとサフランを添えたクラシックなスペイン料理を出したのですが、それ以来何度も食べています（レシピは以下参照）。
皮肉なことに、彼女が最も好きな料理もホールの手によるものだった。鶏レバーのチョコレートガナッシュ、フライドジンジャーとシェリーソース添え。”わからない、はっきりしない “と彼女は微笑みながら言う。”恐ろしかった “と。
今日のメインディッシュは全く逆です。ウェイターがラクシュミハーのオレッキエッテを持ってきた後、彼女は赤唐辛子を一振りして料理に飛び込みます。そして食のハーメモリ。「私は昔から味覚が発達していたんです。幼児期から台所に立ち、いろいろなものを試食していました。彼女は幼い頃から料理を学んでいました。インド、ニューヨーク、ロサンゼルスで育った私は、「母方の親戚が台所にいると、いつもその裾野にぶら下がって、豆の殻をむいたり、ジャガイモの皮をむいたりするのを手伝っていた」のです。
1992年からロベルト・カヴァリやラルフ・ローレンといったデザイナーのモデルとして世界中で活躍していたラクシュミは、ミラマックスに文芸部門を設立したばかりの映画界の巨匠ハーヴェイ・ワインスタインに出会います。彼らは一緒に料理本「Easy Exotic」のアイデアを思いついた。というのも、「誰もがモデルが何を食べているのか知りたがるから」と彼女は言います。
ラクシュミさんは、この本が売れるとは誰も思っていなかったと言いますが、1999年のベルサイユ国際料理コンテストで、初めての作家による最優秀料理本賞を受賞し、皆を驚かせました。FoodNetworkでこの本のプロモーションを行った後、彼女は自分の番組「Padma’s Passport」のオファーを受け、世界中のエキゾチックな文化の料理を作ることになったのです。数年後、彼女はブラボーの幹部と会い、リアリティ料理コンテスト番組を開発することになりました。
ブラボーのオリジナル番組開発担当上級副社長のアンディ・コーエンは、「当初、彼女はそれをやりたがらなかったと思う」と言います。彼女は、”料理のリアリティ番組？と思ったと思います。しかし、彼らは単に彼女を持たなければならなかった。”私たちは恋に落ちました。彼女はとても美しく、エキゾチックで、料理に対してとても情熱的なんです」と彼は言う。そして、2冊目の料理本『Tangy, Tart, Hot and Sweet: A World of Recipes for Every Day（毎日のためのレシピの世界）』が発売されました。
ラクシュミの次の仕事は？NBCと食品をテーマにした30分コメディの制作と出演の契約を結んだばかりですが、まだ詳細は不明です。
イギリス出身の高名なインド人小説家サルマン・ラシュディと一時結婚していたラクシュミは、エキゾチックな料理を求めて世界中を旅してきたが、家庭的でシンプルな料理もよく食べたいと思うようになった。一人でのディナーには、タイム、オレガノ、新鮮な赤唐辛子で味付けしたマッシュルームとほうれん草のソテー入りオムレツを作るかもしれない。「さらに、厚切りのビフテキトマトにフレッシュなオリーブオイルをかけるんです」。もうひとつの夕食の定番は、彼女が “ワンポット・ワンダー “と呼ぶもの（「お皿洗いが嫌いなんです」）。
また、週末にはベッドでピクニックをすることもあるそうです。「完璧な日曜日とは、ジムで汗を流し、帰宅して風呂に入り、パリッとした清潔なパジャマに着替えて、読書とサンドイッチのトレイ、そして大きな紅茶を用意してベッドにもぐり込むことです」。ニューヨークタイムズ、アトランティック、イタリアンヴォーグなど、ピクニックで読む本のチョイスは洗練されているが、彼女の選ぶサンドイッチは美味しくシンプルなものばかりだ。BLT、グリルドチーズ、エッグサラダ。
「朝からバタバタしていて、朝食を食べる時間がなかったの」と、彼女は自分の皿を見ながら言う。オレキエッテの香ばしい香りが消えている。この豪快な食べっぷりは、言い訳のできないジム通いのご褒美だ。ジムでは、ウェイトリフティングをしたり、ステアマスター、トレッドミル（急傾斜に調整できる）、エリプティカルマシンなどで有酸素運動をする。
彼女の養生法は確かに効果がある。昨年5月に行われたAllure誌のヌード写真撮影をご覧ください。
なぜ裸なのか？「私はそれがyoucanは曲線であることを女性に示すために本当に良いフォーラムだと思ったし、あなたは健康であることができるとあなたが食べることができます – それらの事はお互いにnotexclusiveです – そしてあなたはinyour 30代のときに美しいボディを持つことができます。20代の頃の体とは違うかもしれませんが、エレガントで美しく、官能的で女性らしい体になることができるのです。
ラクシュミーは、自分の体について、いつも快適さを感じていたわけではありません。特に、右腕の7インチほどの傷は、14歳のときに交通事故に遭ったことが原因でした。14歳のとき、母親と継父と一緒にカリフォルニアで日曜日の午後にドライブしていたとき、車が追突され、右腕が粉々になったのです。手術の結果、上腕に十字の傷跡が残った。
「高校に入学して、自分の体について自意識過剰になっているときに、こんなことが起こるなんて」と彼女は言い、傷跡を隠すために完成させた腕十字（左手を右腕の上に置き、親指を上にする）を披露しました。
彼女がモデルをしていた頃、夏のショーに彼女を起用するデザイナーはほとんどいませんでしたが、傷跡を簡単に隠すことができる冬のラインのモデルとして彼女を起用するデザイナーは大勢いました。伝説の写真家ヘルムート・ニュートンと仕事をしたとき、すべてが変わりました。「私の傷跡は、そもそも彼が私に惹かれたものだったのです。「傷跡がいかに面白いか、そしてそれがいかに過去のある人物のように見えるかを教えてくれたのです。そのような優秀な人が、あなたのフィールドに種をまいてくれたら、それは強力なメッセージになるのです。
ラクシュミがヌード雑誌の撮影に参加することになったもうひとつの理由がこれです。
「この傷跡を見せることはとても重要で、完璧である必要はなく、美しさはあらゆる色や形、フォームで現れるということを知ってもらいたかったからです。そして、他の人と同じように見えないということは、とても重要なことなのです。彼女の体は、彼女の人生の物語を語っていると言います。「前腕の茶色いこぶを指さしながら、「これは、私がいつも摘んでいたうぶ毛で、何年もロサンゼルスで運転していたから太陽に当たっていたのよ。
「そして、手の小さな傷跡を触りながら、「これは、船の上で焼き芋を持ったときにできた3本の縫い目。コルシカ島の救急病院に運ばれ、とてもかわいいフランス人医師に縫合してもらったんです。
「そして、右手にある渦を巻いたような傷跡は、「交通事故でフロントガラスを打ち抜かなければならなかった場所よ」と彼女は言います。
ラクシュミは椅子に腰を下ろし、話題を別の痛みに変えました。外見上は傷跡がないものの、何年も隠しておくために懸命に働いてきた痛みにです。月に一度、ラクシュミはひどい生理痛に悩まされる。処方された鎮痛剤さえも効かない。
“私はベッドで暖房器具を使い、バイコディンを飲んで最悪の事態を乗り切りました”。彼女は痛みを隠し、人に大げさだと思われるのが恥ずかしかった。
「自分が過敏になって、弱虫になっているのだと思ったのです」と彼女は言う。彼女の母親も同じように苦しんでいた。「これが私の人生なんだと思いました」。
2006年、彼女は写真撮影の際、痛みで二重になって帰らねばならなかった。内科医は彼女をニューヨークの腹腔鏡外科医、タマー・セッキン医学博士のもとへ紹介しました。
ラクシュミは、米国で550万人以上の女性が罹患しているこの疾患の重症例に苦しんでいました。それは子宮内膜、子宮の内側のライニングの組織は、子宮のplaceoutsideで成長するときに発生する – 最も頻繁に卵巣や卵管など、他の骨盤構造上、または子宮の後ろにある。子宮内膜症が月経の逆流に関係しているという説があります。その他、遺伝子の関与、免疫系の関与、リンパ系や血管系の関与、体内の化学物質が何らかの形で引き金になっているなどの説があります。
「子宮内膜のこれらの小さな断片を添付し、独自の血液の供給を開発し、そこのホルモンの環境に応答」パメラ ストラットン、MD、chiefof 婦人科相談サービス ユニス ケネディ シュライバー国立研究所で子供の健康と人間開発ベセスダ、マドリード州では言います。
子宮内膜症の症状はさまざまですが、次のようなものがあります。非常に痛い月経痛、セックス中または後の痛み、継続的な骨盤と腰痛、重い期間、期間間の点線と出血、痛みを伴う排便、または月経期間中の痛みを伴う排尿。
子宮内膜症は、女性不妊症の原因の上位3つのうちの1つであり、発症した女性の約30％～40％が不妊症になるといわれています。そのため、早期の診断と治療が重要です。
不妊症の治療には、薬物療法、ホルモン療法、手術などがあり、通常、生殖補助医療が行われる。
ラクシュミは、ようやく子宮内膜症と診断されてほっとしましたが、何が問題なのかを理解するのに何年もかかったことに唖然としたとセッキンは言います。
彼女は私に、「どうしてこんなに診断が遅いの？彼女は、米国で最高の病院の医師から医師へと渡り歩きました。そして、彼女の病状がもっと早くわかっていれば、何年も苦しまずに済んだはずだとセッキンは言う。大きな手術はもちろんのことです。
子宮内膜症は放置すればするほど、治療が難しくなり、体へのダメージも大きくなります。ラクシュミが2006年に受けた最初の手術では、進行した組織を取り除くのに4時間半を要した。
「3つの主要な臓器を縫い、感謝祭から2月1日まで寝たきりの状態でした」と彼女は言う。
その後、3回の追加手術を受け、今では市販の薬で痛みをコントロールできるようになりました」とラクシュミさんは言う。
「子宮内膜症は、今日の生殖医療において最も診断が遅れ、平均で10年かかる病気です」とセッキンは説明します。「そして、最も誤診され、誤処理されやすい病気です。
ラクシュミは、自分が経験したようなことを他の人が経験するのを防ぐ手助けをしたいと思いました。そこで、セッキンから、認知度向上、教育、研究、アドボカシーに重点を置く非営利団体「アメリカ子宮内膜症財団」の共同設立を依頼されたとき、サインするのは当然のことだったと、彼女は言います。 「セッキン先生は、文字通り私の人生を変えてくれました」とラクシュミは言います。尊敬の念は互いに抱いているとセッキンは言います。ラクシュミは「彼女の社会的責任感は大いに評価されるべきものです」と言う。(財団の詳細については、www.endofound.org をご覧ください）。
彼女の活動はそれだけにとどまりません。この辛い病気についての認識を高めることに貢献するだけでなく、アフリカとインドのエイズ患者の子供たちを支援する「Keep a Child Alive」でボランティアをしているのです。
食事が終わると、ラクシュミさんはアメリカーノスタイルのコーヒーを注文し、ニューヨークの街へと戻っていった。新シーズンのTop Chefは、出場者がLakshmiと審査員たちに提供する、目もくらむばかりの料理を、何百万人もの視聴者が試食する。
牛肉またはラム肉のトマトとクミン風味の煮込み料理
他の煮込み料理と同様、これは長く煮込めば煮込むほど美味しくなります。北インドの伝統的なレシピで、秋から冬にかけての快適な食卓にぴったりです。赤唐辛子の辛さもありますが、クローブ、ブラックカルダモン、クミンなどインドらしいスパイスの辛さも効いています。スパイスの効いた料理が苦手な方は、唐辛子を少し減らしてみてください。
材料
– キャノーラ油 小さじ2
– クミンの種 小さじ1
– みじん切りにした黄玉ねぎ 2カップ
– 乾燥赤唐辛子（大）4本
– 4 クローブのニンニク（皮をむき、みじん切りにしたもの
– 2 大さじ 2 新鮮な生姜のみじん切り
– ベイリーフ（大）3枚
– ブラックカルダモンのさや2個
– 4クローブ
– 1½ポンド ビーフシチュー肉または骨なしラムショルダー肉（大きめの塊に切ったもの
– 2½ ポンド プラムトマト（四つ割りにしたもの
– 1½ティースプーン ガラムマサラ
– 沸騰したお湯の数カップ
– 塩（お好みで
– 砂糖 (お好みで)
作り方
大きな鍋に油を入れ、中火で熱する。クミンシードを加え、2分後、玉ねぎ、唐辛子、にんにく、生姜を炒める。5分ほど炒める。ローリエ、カルダモン、クローブを加え、さらに炒める。
肉を加え、さらに5分炒め、肉の両面を焼く。トマトとガラムマサラを加える。
トマトの皮がむけてきたら（4～5分）、火を弱め、全体が浸かる程度の熱湯を加える。
沸騰したら塩をひとつまみ加えて弱火にし、蓋をして1時間半ほど煮る。7分おきくらいにかき混ぜながら、鍋底に材料がつかないようにする。必要であれば、水を足してもよい。
最終的には、濃厚なシチューのグレービーソースと、フォークでつぶせるほど柔らかい肉になるはずです。
ソースが酸っぱすぎる場合は、theflavorを丸くするために砂糖の¼〜½ティースプーンを追加します。よく混ぜ合わせる。
熱いうちにバスマティライスの上にのせるか、ナンやピタパンなどのオーブンで焼いた平たいパンと一緒にお召し上がりください。
1人分
カロリー 543、脂肪から364カロリー、脂肪41g、飽和脂肪16g、コレステロール109mg、ナトリウム141mg、炭水化物14g、繊維4g、タンパク質2g（よりヘルシーにするには、4分割ではなく、6分割にしてください）。
Tangy、Tart、Hot、Sweetより。パドマ・ラクシュミ著「毎日のためのレシピの世界」より
ラン・ホールのあさりとサフランのフィヨルド
4人分
材料
– フィデオパスタまたはカペッリーニパスタ（できれば生パスタ） 1ポンド
– 生クリーム 2カップ
– サフランの糸（砕いたもの） 小さじ1
– 塩
– カリフラワー（小）1カップ
– ブロッコリー（小）1カップ
– エクストラバージンオリーブオイル 1/3カップ
– にんにく（皮をむいて丸のまま）10片分
– 白ワインまたはシーフードブイヨン1/2カップ
– 中型のアサリ（きれいに洗ったもの）1ポンド
– 挽きたての黒コショウ
– パセリ（飾り用） 適量
作り方
オーブンを375℃に予熱しておく。フィヨルドを3インチ（約15cm）幅に切り、縁をつけた天板に並べます。オーブンに入れ、きつね色になるまで8～10分焼く。オーブンから取り出し、横に置いて冷ます。
中火にかけ、生クリーム、サフラン、塩（お好みで）を加え、中火にかける。沸騰したら、泡立て器で混ぜながら、クリームが煮詰まらないように様子を見る。火からおろし、カリフラワーとブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、置いておく。
ブロイラーを予熱しておく。大鍋に油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがしんなりとして黄金色になるまでかき混ぜる（約15分）。にんにくを木べらでほぐし、ワイン、あさり、フィオスを加える。塩・胡椒で味を調え、混ぜ合わせる。
中火にかけ、蓋をする。あさりの口が開くまで、フライパンを揺すりながら4分ほど加熱する。開いていないあさりは捨てる。カリフラワーと生クリームを混ぜ合わせ、火からおろす。
耐熱皿4枚にあさりとパスタを分けて入れる。オーブンに入れ、きつね色になるまで2～4分焼く。刻んだパセリを添え、すぐにサービスする。
1人分
カロリー 748、脂肪から377カロリー、脂肪43g、飽和脂肪17g、コレステロール170mg、ナトリウム104mg、炭水化物70g、繊維1g、蛋白質18g。(よりヘルシーに召し上がるには、4つではなく6つに分けてお召し上がりください)
医者のアーカイブから
ほとんどの人々はhousecleaningを楽しまない — しかし、彼らはきれいな家を望んでいる。細菌を排除することは、家族の健康を維持する – と乱雑を取り除くことは、あなたの家をより安全で、より歓迎することができます。コツは、掃除の時間を最小限に抑え、掃除の効率を最大化する近道を見つけることです。ここでは、家をピカピカにする簡単な方法をいくつかご紹介します。
新聞や雑誌、陶磁器、歴史的な地図、コインのコレクションなど、人によってさまざまです。新聞や雑誌、陶磁器や古地図、コインのコレクションなど、どんなものであれ、それを片付ける、あるいは少なくとも減らすことで、ハウスクリーニングがより管理しやすい作業になります。
整理の専門家ドナSmallinはあなたがあなたの家を介して歩くと、できるだけ客観的にそれを見ていこうと示唆している。「あなたはめったに使用しないと必要ないものがある場合は、それらを取り除く、”彼女は言う。”彼らはスペースを取り、埃を集めているだけです”。
あなたの山が未完成のプロジェクトで構成されている場合 – あなたの注意を必要とする書類や返品したい購入 – それらを減らすために毎週数時間のスケジュールを設定します。あなたがカレンダーにそれらをスケジュールし、フォローすることによって、真剣にタスクを取る場合は、徐々に、体系的にあなたの混乱を減らすことができます。
古い写真、例えば、あなたの祖母のシェルコレクション – – あなたは捨てたり、あなたができるすべてのものを与えたときに、あなたが添付している乱雑入れ、ストレージボックスに、それらを片付けた。
掃除は、掃除の日まで先延ばしにするのではなく、思いついたときに手をつけるのが効率的というのが、専門家の意見です。
サンフランシスコのベイエリアを拠点とするプロのオーガナイザー、Kimberly Beyerさんは、「メンテナンスが重要です」と言います。「その都度掃除をしていれば、週明けの掃除が大変なことになることはありません」。
Smallinさんも同意見です。「散らかしたものは、その都度片付けましょう」と彼女は言います。「洗面台に歯磨き粉が落ちていたら、すぐに拭き取ることができます。カウンターの上の食べこぼしは、後回しにすると、文字通り掃除が大変になります」。
掃除と整理整頓に関する8冊の本を書いたSmallin氏は、シャワーを使うたびにガラスのシャワードアや壁にスクイジーを使うなど、予防策も提唱しています。「乾いてから水滴を掃除するよりも、毎日30秒かける方がずっと簡単です」と彼女は指摘します。
気に入った掃除道具があれば、掃除が嫌になることも少しは減るかもしれません。自分に合った掃除道具を見つけるまで、いろいろな掃除道具を試してみることをスモリンさんは勧めています。「常に新しい製品が発売されているので、常に探し続けることです」と彼女は言います。彼女の今のお気に入りは？椅子に座ったままでも天井のファンを掃除できる、伸縮自在のダスターです。
また、スモリンさんは、ちょっとした掃除にも使い捨てのウェットティッシュを活用しています。バケツやスポンジを持ち出さなくても、シンクやバスタブをさっと拭けるように、ワイプの容器をバスルームのシンク下など、家のあちこちに置いているのです。「拭き掃除で気に入っているのは、汚れだけでなく、細菌も取り除けることです」と彼女は言っています。スモリンさんは、ゴミを最小限にするために、生分解性のワイプを勧めています。
掃除機が重い、扱いにくい、効率が悪い、あるいはその全部を理由に使用を避けている場合は、新しい掃除機の購入を検討してください。新しいモデルの多くは、人間工学に基づいたデザインで、古いモデルよりも軽く、掃除の効率も良くなっています。「背中に負担がかからない方が、掃除機を使う可能性が高くなります」と、軽量でフルパワーのキャニスター型掃除機を使用しているスモールインは言います。新しい掃除機を購入する場合は、HEPA（High Efficiency Particulate Air）フィルターを搭載したモデルの購入を検討してください。HEPAフィルターは、通常のフィルターよりも小さな粒子を捕らえ、家の中のほこりやアレルゲンを減らすのに役立ちます。
掃除を始める前に道具を探し回らなければならないとしたら、掃除はさらに面倒なものになってしまいます。その代わり、製品や道具はひとまとめにして、終わったら同じ場所に戻しましょう。
Beyerは、製品や道具を中央の取っ手付きの容器に収納することを勧めています。彼女は、掃除用具一式を家中のさまざまな場所に置き、短時間の作業でもすぐに取り出せるようにしています。
そして、シンプルな収納を心がけましょう、とスモリンさんはアドバイスしています。「基本的なものだけに絞り込めば、持ち運ぶ荷物は少なくなります」。「カウンターを拭いたり、シャワーを拭いたり、トイレを掃除したりと、多目的クリーナーでできることはたくさんあります」。
炉のエアフィルターは、3ヶ月に1回程度、交換しましょう。フィルターがきれいだと、空気中のほこりや粒子をより多くキャッチし、炉の消耗を最小限に抑えることができます。また、環境保護庁によると、フィルターがきれいだと、炉の消費エネルギーを減らすことができるそうです。
食器洗い乾燥機には、掃除のためのさまざまな近道があります。多くの鍋やフライパンは食器洗い機に入れることができますし（ラベルを確認してください）、冷蔵庫の棚や引き出し、製氷皿も同様です。Beyer氏は、スポンジを食器洗い機に入れて殺菌し、再利用することを勧めています。
すべての寝室とバスルームにハンガーを置くと、床に落ちている洋服やタオルが少なくなります。
難しい掃除は、掃除用具が効果を発揮するまでの時間をかければ、ずっと楽になります。例えば、オーブンクリーナーを塗った後、電話をかけに行くと、油汚れや肉汁の焦げ付きは、帰ってから拭き取るのがずっと楽になります。
オーブン掃除に関しては、Beyerは予防を勧めています。彼女はオーブンライナーを使って、吹きこぼれを受け止めています。この安価なライナーは、どんなサイズのオーブンにも合うように切り取ることができ、食器洗い機にも対応しているので、簡単に掃除することができます。
Smallin氏は、夜寝る前に便器用洗剤をトイレに入れ、翌朝簡単に拭いて流せるようにすることを勧めています。「寝ている間にトイレ掃除ができるんですよ」と、彼女は言います。
カーペットの汚れの85%は、外から侵入したものだとSmallinさんは言います。ドアの外にはドアマットを、室内にはもう1枚ドアマットを敷いて、できるだけ床にゴミが残らないようにすることを勧めています。汚れを防ぐために、家の中に「靴を履かない」というポリシーを設けるのもよいかもしれません。(来客用に履き心地のよいスリッパを用意しておくとよいでしょう。）
家政婦を雇う余裕がなくても、定期的に掃除屋を雇い、家の中を徹底的に掃除してもらうとよいでしょう。”あなたが混乱の上に取得することができないと感じた場合、それは良いクリーニングに投資する価値がある “とSmallinは言う。”清掃業者は、おそらく一回限りの仕事のために多くを充電しますが、あなたが本当にきれいな家で始まる場合は、毎日、毎週のメンテナンスを行うことがはるかに簡単です。”
医師より アーカイブ
5. 運動に関しては、ノーペイン・ノーゲイン（No pain, no gain）。
努力は必要です。しかし、心臓の健康が目的であれば、疲れるほど運動する必要はありません。
例えば、4キロのペースで1時間歩くと、約400キロカロリー消費します。これは、1マイル10分のペースで30分走るのと同じ範囲です。
中程度の強度の運動を定期的に行えば十分です。追加の強度が追加の心臓の健康を買うという証拠はない、とノートリチャードスタイン、MD、米国心臓協会のための国家のスポークスマンとニューヨーク大学医学部で医学と心臓病の教授。
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ドクター・アーカイブより
1983年、私は運転中に居眠りをしてしまい、コンクリートの橋台に激突しました。この事故の唯一の記憶は、私の両足が右肩に押し出されているのを見たことです。ダメージはすさまじかった。足首は粉々になり、腰から下の骨はすべて折れ（ある外科医は200個近い骨折を数えた）、いくつかの臓器が損傷していました。
3週間昏睡した後、私は絶え間ない痛みと喪失感、そして残酷な試練に満ちた新しい人生に目覚めたのです。私はまだ17歳でした。恐怖と喪失感、そして圧倒されました。
何十回もの手術と理学療法を経て、私は再び歩けるようになりました。結婚後、私は困難に打ち勝ち、2人の素晴らしい息子をこの世に送り出しました。しばらくは杖をついていましたが、時間が経つにつれ、足に体重をかけることが苦痛になり、スクーターを使うようになりました。
しかし、直らないものもあります。足と足首のダメージから、私は恐ろしいけれども避けられない決断をすることになりました。私は1991年に右足を、1995年に左足を切断しました。医学的には正しい決断だったのですが、シーツをめくって自分の足の残骸を見たとき、”どうしたらこんな風に生きられるのだろう？”と思ったんです。
その絶望感を、「大きく生きたい」という情熱に変えていったのです。ハイテク義肢の世界に足を踏み入れ、歩けるようになっただけでなく、上級者向けのスノースキーもできるようになりました。そして何より、足を手放したことで、素晴らしい人生の旅に踏み出すことができたのです。
2003年、私は各地の軍事基地で講演やパフォーマンスを行うようになりました。2005年、夫のピーターと私は、発展途上国の切断患者を支援するための非営利団体「スタンディング・ウィズ・ホープ」を設立しました。多くの切断者がいる西アフリカのガーナで、このプログラムを開始しました。ガーナでは、切断は医学的危機の最初の手段であり、最後の手段ではありませんが、優れた補装具の価格を払える人はほとんどいません。現在、ガーナでは国会議員から路上生活者まで、誰でも最先端の義肢装具を手に入れることができます。(自分自身が装着したくない手足は、誰にも装着させないというのが私のポリシーです）。また、現地の人々のために義肢装具を製作する技術者の育成も行っています。この秋にはトーゴのチームを訓練しました。
私は71回もの手術に耐え、今でも激しい痛みとともに生活しています。しかし、切断の反対側にも人生があることを知りました。私たちの生活の中には、ひどく損傷したものを持ち続けることで、文字通り身動きが取れなくなることがあります。私の場合、足を失ったことで、意義と目的に満ちたアクティブな生活を送ることができ、現在に至っています。ある部分を失ったからといって、あなたが誰であるかが変わるわけではありません。むしろ、それが本当の自分を引き出してくれるかもしれません。
さらに読む 切断手術を受けた人が障害者手帳を取得する方法。
医者からアーカイブ
あなたの男は今、セックスマシンかもしれないが、彼らは年を取ると煙に実行されているように見える場合は、驚かないでください。40歳前後、一部の男性は、テストステロンの進行性の低下を持って開始し、それは本当に男の性欲を示すだけでなく、他の健康上の問題につながることができます。
男性は10代になると、テストステロン（セックスに対する食欲をもたらすホルモン）が毎年約1％から1.5％低下し始めます。大したことではないと思われるかもしれませんが、時間が経つにつれて、この減少は一部の男性に不快な結果をもたらす可能性があります。
このホルモンの低下は、勃起不全を引き起こし、セックスの気分を台無しにするだけでなく、一般的にあなたの男性の態度に影響を与えることができます – 低テストステロンレベルは、抑うつ気分、低エネルギー、モチベーション、および自信と関連する可能性があります。また、骨密度の低下にもつながり、骨粗鬆症のリスクを高める可能性があります。低テストステロンは、筋肉量の減少や体脂肪の増加にもつながり、これらはすべて、肥満、糖尿病、メタボリック症候群の原因となります。
「私はジェット燃料としてテストステロンを見て、”エドマンド Sabanegh、MD、泌尿器科の椅子と男性不妊センターのディレクターでクリーブランド クリニックでオハイオ州は言います。「それは男性を実行しています。精神的な明快さ、モチベーション、ドライブの減少 – これらのもののすべての低テストステロンに関連することができます”.
症状が出始めてから診断・治療までの時間が長ければ長いほど、パートナーの低テストステロンが人間関係に影響を与える可能性は高くなります。勃起しないことに不満を持ち、セックスへの興味も失われている。そのため、あなたは相手がもう自分に気がないのではと心配になるかもしれません。
つまり、相手の体内で起きていることが、相手の気分もあなたの気分も悪くしているのです。カリフォルニア州アーバインを拠点とするセックス・セラピスト、ステファニー・ビューラー（PsyD）氏は、次のように述べています。”生物学と心理学が融合する点です”
問題が物理的なものであることを学ぶことは、しばしば男性と女性の両方にとって救済として来る、とBuehlerは言いますが、その時点で、関係へのいくつかのダメージはすでに行われている可能性があります。「心理的な適応期間がある」と彼女は言う。彼女は自分自身に言うことができる、”それは私ではありません。何か肉体的なものがあったのに、それを見逃してしまったのです “と。しかし、カップルによっては、混乱、傷、怒りの感情から、修復作業が必要になることもある。通常、それはすぐに行われます。”
普通はそうですが、いつもそうとは限りません。ビューラーによると、問題が長く蓄積されればされるほど、その原因を突き止め、対処するのに時間がかかることがあります。通常、彼女はカップルと4～6回のセッションを行い、二人の関係に残るねじれを解消していきます。
症状があるほとんどの男性にとって、低テストステロンは治療しやすく、ほとんどの場合、薬物療法でテストステロンを正常範囲に戻し、症状の多くを改善することができます。ただ、男性に任せきりにせず、助けを求めてください。自分たちに任せておくと、予約を取りにくくなる男性もいます。「配偶者は、しばしば医師を参照する決定の背後にあるドライバーです」Sabanegh は言います。「男性は恥ずかしがっているので、妻が主張しなければならないのです」。
1週間から3週間ごとに行うテストステロン注射、1日か2日に1回貼るパッチやジェル、歯茎と上唇の間に挟んでゆっくり溶かす12時間の「頬錠」など、治療方法はいろいろある。最新の治療法は、皮下（皮膚の下）インプラントだとサバニグは言う。一度埋め込めば、最長で6ヶ月間、男性のテストステロンレベルを維持することができます。
すべてのテストステロン補充療法に共通する副作用の可能性があります。例えば、あなたの男性がすでに睡眠時無呼吸症候群に苦しんでいる場合、テストステロンを高めると、それが悪化する可能性があります。長期的には、テストステロン療法は、前立腺に影響を与える可能性があります。テストステロン治療と前立腺癌の間に明確な関連性はありませんが、Sabanegh によると、テストステロンを高めることが前立腺の正常な成長、良性前立腺肥大症と呼ばれる年齢関連の条件を加速することができます。前立腺が肥大すると排尿が困難になり、膀胱炎になる可能性があります。
そして、妊娠中または妊娠しようとしている場合、彼らは彼のテストステロンを停止する必要があります。 “一部の男性では、” Sabanegh は言う、”テストステロンの治療は、体自身の精巣機能 – 精子の生産と同様にテストステロンの生産の両方をオフにします”。
治療にはコミットメントが必要です。テストステロンも男らしい水力も、薬に忠実である限り、維持することができるのだ。しかし、それはあなた方2人がノリを取り戻すために支払うべき小さな代償です。
テストステロンが低下し、性交に問題がある場合、性的に親密になるために他の満足のいく方法を見つけることができます。”人々はそうcoito中心であってはならない “とBuehlerは言う。「勃起していなくてもセックスができるのですから、男性に何もしてくれないと思わせないようにしましょう」。
励ましの言葉 関係なく愛していることを伝えましょう。これは強力な慰めになるとビューラー氏は言う。
おもちゃを試してみる。セックスは楽しいものであるべきです。ただ、おもちゃは自分の代わりにはならないことをわかってもらいましょう。
実験する。この機会に新しいことを試し、二人の喜びのアイデアを広げてください。