フィレミニョン、ブルーベリー・バーボンバーベキューソース添え
ソーシャル シェア バー ピン
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準備時間
45分
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合計時間
45分
の場合
レシピハイライト
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減塩
<低炭水化物 低炭水化物/低GI
<低炭水化物 グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 364
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脂質 19g
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飽和脂肪 6 g
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モノ脂肪 10 g
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コレステロール 74 mg
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食物繊維 1g
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ナトリウム 424 mg
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糖質 13g
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カリウム 425 mg
炭水化物 16 g
1g < 2li> < 2li> < 2li> < 2li> < 2.5 タンパク質 22g
抗酸化物質が豊富なブルーベリーは、甘みと酸味のバランスが良く、濃厚でピリッとしたバーベキューソースのベースとして最適です。ステーキに塗られたフレッシュタイムとブルーベリーの相性は抜群です。フレッシュトマトを添えて。
作り方
ソースを準備する。小鍋に油を入れ、中火で熱する。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかく茶色くなるまで2～4分ほど加熱する。にんにくとハラペーニョを加え、香りが出るまで約30秒かき混ぜながら加熱する。バーボンを加え、強火にして沸騰させ、汁気がなくなるまで2～5分煮る。ブルーベリー、ケチャップ、ビネガー、ブラウンシュガー、モラセス、オールスパイスを加えて混ぜ、再び沸騰させる。火を弱め、時々かき混ぜながら、とろみがつくまで15～20分煮る。
グリルを強火で予熱します。
小さなボウルにタイム、オイル、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。ステーキの全面に混合物をすり込む。ステーキを片面3～5分焼き、ミディアムレアに仕上げる。ステーキを5分ほど休ませてから、ソースをかけていただく。