レモンディルいんげん豆
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EatingWell.comの医師レシピ
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準備時間
15分
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合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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高繊維質
<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪
高繊維
<低炭水化物 低炭水化物/低GI
<低カロリー 低カロリー
作り方 4人分
分量：1カップ
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カロリー 74
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脂質 4g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 3 g
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コレステロール 0 mg
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炭水化物 10g
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食物繊維 4g
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タンパク質 2g
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ナトリウム 163 mg
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糖質 2g
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カリウム 178 mg
(>▽<)ノ
レモンとディルのドレッシングは、インゲン豆を自然に引き立てます。また、蒸したアスパラガスと和えたり、スライスした新鮮なトマトにかけたりしても美味しいです。
作り方
蒸籠を取り付けた大きな鍋に1センチほどの水を沸騰させる。インゲンを加え、蓋をして、柔らかくなるまで5～7分ほど煮る。火からおろす。
その間に、大きなボウルにディル、エシャロット、オイル、レモン汁、マスタード、塩、胡椒を入れて泡立てます。インゲンを加え、混ぜ合わせる。食べる前に10分ほど放置して味をなじませる。
コツ・ポイント
このレシピを10人分にするには、すべての材料を2.5倍してください。インゲン豆2.5ポンド、ディル大さじ3、エシャロット、オイル、レモン汁各大さじ2と1/2、マスタード小さじ2と1/2、塩とコショウ各小さじ3/4を使用します。