ビーフ＆ビーン チリ・ベルデ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピを引用
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準備時間
30分
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合計時間
20分
（約30分
レシピハイライト
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低コレステロール
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低飽和脂肪
<低脂肪 低カロリー
作り方 4人分
分量：各1.5カップ程度
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カロリー 309
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脂質 8g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 3 g
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コレステロール 64 mg
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炭水化物 29 g
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ナトリウム 516 mg
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糖質 8g
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カリウム 641 mg
タンパク質 27 g
通常、豚肉、ハラペーニョ、トマティーヨをじっくり煮込むチリ・ベルデは、手早く調理できるひき肉と市販のグリーンサルサで、平日の夜食として簡単に作ることができます。食事にする 新鮮なコリアンダー、レッドオニオン、モントレージャックを添えて。お好みのホットソースを加えてください。
作り方
大きめの鍋に牛肉、パプリカ、玉ねぎを入れて中火にかけ、木べらで肉を崩しながら、肉に焼き色がつくまで8～10分ほど煮る。にんにく、チリパウダー、クミン、カイエンを加え、香りが立つまで約15秒加熱する。サルサ（またはソース）と水を加えて混ぜ、煮詰める。中火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら10～15分煮る。豆を入れ、火が通るまで1分ほど煮る。