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マカロニサラダレシピ：ドクターのおかずレシピ

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マカロニサラダレシピ：ドクターのおかずレシピ

マカロニサラダ

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ドクターレシピ

レシピハイライト

  • 高タンパク

  • 低飽和脂肪

    • <低飽和脂肪 低ナトリウム

栄養成分表示

作り方 10人分

  • カロリー 254

    タンパク質 10.9g

    • 炭水化物 42.3 g

  • 食物繊維 2.7 g

    • 脂質 7.2 g

  • 飽和脂肪 1.2 g

  • モノ脂肪 0.4 g

  • ポリ脂質 3g

  • コレステロール 15.4 mg

  • ナトリウム 378 mg

  • 脂肪分カロリー 23

  • 糖質 3.7g

  • カルシウム 49

  • 鉄 2.1

  • カリウム 327mg

  • ビタミンA 576 IU

  • ビタミンC 5.3 mg

使用方法

  • 大きな鍋に水を入れて沸騰させる。マカロニを入れ、アルデンテになるまで(7～8分)茹でる。ざるにあけ、冷水で洗う。麺を大きなボウルに移します。ラップか蓋をして、完全に冷めるまで冷蔵庫で冷やす。

  • ?エンドウ豆または枝豆、スライスしたセロリ、ネギ、ハム（お好みで）を加え、なじませるように混ぜます。

    • ?

  • ?小さなボウルか4カップの計量器に、ライトマヨネーズ、サワークリーム、酢、砂糖、ナツメグ、塩小さじ1/4（お好みで）を入れて泡立てます。マカロニを混ぜたものにスプーンですくって混ぜ合わせる。コショウで味を調える。ボウルに蓋をして、冷蔵庫で冷やす。

    • サツマイモのプラリネパイのレシピ

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    サツマイモのプラリネパイのレシピ

    サツマイモのプラリネパイ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低ナトリウム

      • <低ナトリウム ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 10人分

    • カロリー 219

      脂質 6g

    • 飽和脂肪 1.3 g

    • タンパク質 4g

    • 炭水化物 39.4 g

    • 食物繊維 2.3 g

      • コレステロール 45.2 mg

      ナトリウム 96.7 mg

    • 脂肪分24％カロリー

    • 糖質 26.1g

    • カルシウム 72.4 mg

    • 鉄 2.2 mg

    • カリウム 238 mg

    • ビタミンA 4647 IU

    • ビタミンC 2.8 mg

    使用方法

  • 最初の3つの材料を混ぜ合わせ、ノンスティックスプレーを軽くかけた9インチのパイ型の底と側面に押し込む（湿らせた手で行うと簡単です）。

  • 400度のオーブンで10分ほど焼く。

  • さつまいもを電動ミキサーで5分ほどなめらかになるまで混ぜる。

  • 砂糖、スパイス、卵を加え、なじむように混ぜる。

  • 低速で牛乳を加え、よく混ざるまで混ぜる。

  • 準備したシェルに流し入れ、400度で45～55分、またはフィリングにナイフを差し込んできれいに出るまで焼く（中心部は柔らかいかもしれませんが、冷めると固まります）。

  • 盛り付けができるまで冷蔵庫で冷やす。パイ1個につき10個のくし型にカットする。下記のプラリネソースと一緒にお召し上がりください。プラリネソース

  • 鍋にブラウンシュガーとコーンスターチを入れて混ぜ合わせる。

  • コーヒーでかき混ぜます。泡が出るまで加熱し、かき混ぜる。さらに2分ほど煮込み、かき混ぜる。

  • バター小さじ1を入れて溶けるまでかき混ぜる。

  • ピーカンを入れてかき混ぜる。

  • 温かいうちにサツマイモのプラリネパイ（1人前約小さじ5杯）を添えて。

    • チリステーキとフライパン用サルサ レシピ

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    チリステーキとフライパン用サルサ レシピ

    チリステーキとサルサ

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    EatingWell.comの医師によるレシピ

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      20分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方：2人分

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 192

      • (・ω・)ノ

    • 脂質 8g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 4 g

    • コレステロール 81 mg

    • 炭水化物 4g

    • 食物繊維 1g

    • タンパク質 26 g

    • ナトリウム 359 mg

    • 糖質 2g

    • カリウム 515 mg

    ステーキはどのような部位でもおいしくいただけますが、特にリブアイステーキの風味と食感はこの調味料と相性が良く、薄くカットされたものを探してみてください。冷たいエール、サツマイモのフライドポテト、酢漬けのコールスローがあれば、食事は完璧です。

    作り方

  • ステーキの両面にチリパウダーと塩（小さじ1/4）をふりかけます。中型のスキレットに油を入れ、中火で熱します。ステーキを加え、一度返しながら片面1～2分焼き、ミディアムレアに仕上げる。ステーキを皿に移し、ホイルで覆い、サルサを作る間、休ませる。

  • フライパンにトマト、ライム汁、残りの塩小さじ1/4を加え、よくかき混ぜながらトマトが柔らかくなるまで3分ほど煮る。火から下ろし、コリアンダーとステーキから出た汁を混ぜ合わせる。ステーキの上にサルサをのせてお召し上がりください。

    • チョコレートラズベリーパウンドケーキのレシピ：デザート＆ケーキのレシピを医者で

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    チョコレートラズベリーパウンドケーキのレシピ：デザート＆ケーキのレシピを医者で

    チョコレートラズベリーパウンドケーキ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      低飽和脂肪

      <低ナトリウム 低ナトリウム

      <低ナトリウム ベジタリアン

      <低糖質 低糖質

    栄養成分表示

    作り方 16人分

    • カロリー 199

      タンパク質 4.4g

      • 炭水化物 37.5 g

    • 食物繊維 2.7 g

      • 脂肪分 5.7 g

    • 飽和脂肪 1.4 g

    • ナトリウム 225 mg

    • 脂肪分25%カロリー

      • コレステロール 29.2mg

      糖質 17.7 g

    • カルシウム 52.4 mg

    • 鉄 1.4 mg

    • カリウム 160 mg

    • ビタミンA 359 IU

    • ビタミンC 0 mg

    このケーキに粉砂糖をまぶし、フレッシュなラズベリーと、お好みで軽いホイップクリームをトッピングしてお召し上がりください。

    作り方

  • オーブンを350Fに予熱しておく。チューブパンにキャノーラのクッキングスプレーを塗り、小麦粉を軽くまぶす。ラズベリープリザーブを電子レンジ用の小さなボウルに入れ、強火で15秒、または柔らかくなるまで加熱する。

  • 大きなボウルに全粒粉と白玉粉、砂糖、代用糖、ココア、重曹、塩を加え、弱火で叩いてよく混ぜ合わせる。ミキサーを止め、マーガリン、リキュール、サワークリーム、卵、バニラ、柔らかくしたプレザーブを一度に加える。中速で2分ほど泡立て、1分後にボウルの側面をこすり取る。

  • 準備したフライパンに生地を流し込み、50～60分、または中央にケーキテスターを差し込んできれいに出るまで焼く。フライパンで10分冷ましたら、ケーキをフライパンから取り出し、盛り付け皿に置いて完全に冷ます。盛り付けができたら、粉砂糖をまぶします。お好みで新鮮なラズベリーとホイップクリームを添えてお召し上がりください。

    • 鶏肉, 焦がしトマトとブロッコリーのサラダのレシピ

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    鶏肉, 焦がしトマトとブロッコリーのサラダのレシピ

    焦がしトマトとチキンとブロッコリーのサラダ

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    EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 調理時間

      25分

      • の場合

    • 合計時間

      45分

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    • 低カロリー

    • ローカーボ／ローGI

      • <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    • 高タンパク質

      • 高タンパク

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    分量：1/3カップ

    • カロリー 231

    • 脂質 11g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 8 g

    • コレステロール 60 mg

      • 炭水化物 8g

      食物繊維 3 g

    • タンパク質 24g

    • ナトリウム 460 mg

    • 糖質 3g

    • カリウム 619 mg

    トマトを燻製にし、フライパンで調理したドレッシングでトマトの旨味を最大限に引き出した、シンプルでボリューム感のあるメインディッシュのサラダです。

    作り方

  • スキレットまたは鍋に鶏肉を入れ、かぶるくらいの水を加え、強火で煮込む。蓋をして火を弱め、鶏肉に火が通り、真ん中のピンク色がなくなるまで、10～12分ほど静かに煮る。まな板に移す。冷めたらフォーク2本で一口大に切る。

  • 大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、ブロッコリーを入れて柔らかくなるまで3～5分茹でる。水気を切り、冷水で冷めるまで洗う。

  • 一方、トマトは芯を取り、横半分に切る。種をそっと絞り、捨てます。トマトの切り口を下にしてペーパータオルの上に置き、5分ほど水気を切る。

  • 鋳鉄製などの大きめの厚手のスキレットを強火にかけ、とても熱くします。トマトの切り口に小さじ1の油を塗り、切り口を下にしてフライパンに並べます。焦げ目がついてしんなりするまで4～5分焼く。さらに小さじ1の油を塗り、裏返し、皮に焦げ目がつくまでさらに1～2分焼く。皿に移し、冷ます。フライパンは洗わないでください。

  • フライパンに残りの油大さじ3を入れ、中火で加熱します。塩、こしょう、チリパウダーを入れて混ぜ、香りが出るまで約45秒かき混ぜながら加熱する。レモン汁をゆっくりと注ぎ（飛び散ることがあります）、フライパンを火から下ろします。焦げ目をこすりつけるようにかき混ぜる。

  • トマトを粗く刻み、大きめのボウルに細切りした鶏肉、ブロッコリー、フライパン用ドレッシングと一緒に入れ、混ぜ合わせる。

    • きのこメドレーのレシピです：野菜 レシピ MedicineNet.com

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    きのこメドレーのレシピです：野菜 レシピ MedicineNet.com

    きのこメドレー

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    お医者さんレシピ

    • 準備時間

      10分

      • の場合

    • 調理時間

      10分

      • の場合

    • 合計時間

      20分

    レシピハイライト

    • ベジタリアン

    • ヴィーガン

    • グルテンフリー

    • 低カロリー

    • ローカーボ／ローGI

      • <低脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 59.1

    • タンパク質 2.3g

      • 炭水化物 5.4 g

    • 食物繊維 1.4 g

      • 脂質 3.6 g

    • 飽和脂肪 0.5 g

    • ナトリウム 6.3 mg

    • 脂肪分カロリー 53

    • コレステロール 0mg

    • 糖質 2.2

    • カルシウム 18.1mg

    • 鉄分 0.7

    • カリウム 426mg

    • ビタミンA 765 IU

    • ビタミンC 23.1 mg

    おかずにも、オムレツやフリタータ、キッシュの具にも、お肉のトッピングにもなります。

    使用方法

  • 大きめのノンスティックフライパンまたはスキレットに油を入れ、強火にかけます。マッシュルームと赤唐辛子を加え、時々かき混ぜながら5分ほど炒める。

  • ニンニクと青ネギを入れ、かき混ぜる。さらに2～3分ほど煮込み、かき混ぜ続ける。

  • お好みのハーブを入れてかき混ぜ、塩・コショウで味を調える。

    • クリーミー チョップド カリフラワー サラダのレシピ

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    クリーミー チョップド カリフラワー サラダのレシピ

    カリフラワーのクリーミーチョップドサラダ

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    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      15分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    1人分：1カップ

    • カロリー 48

      • (>▽<)ノ

    • 脂質 1g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノラルファット 0 g

    • コレステロール 0 mg

      • 炭水化物 10g

    • 食物繊維 2g

    • タンパク質 1g

    • ナトリウム 127 mg

    • 糖質 5g

    • カリウム 255 mg

    キャラウェイとカリフラワーの組み合わせは、ヴルストやクラウト、泡の立った冷たいビールジョッキを思い起こさせるものです。しかし、誰もがキャラウェイの香りを好むわけではないので、キャラウェイシードを取り除けば、どちらでも素晴らしいサラダになります。

    作り方

  • 大きなボウルにマヨネーズ、酢、エシャロット、キャラウェイシード（使用する場合）、胡椒を入れて滑らかになるまで泡立てます。カリフラワー、ロメイン、リンゴを加え、混ぜ合わせる。

    • ローストピーカン サーモンのレシピ：魚、シーフードレシピを医者で

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    ローストピーカン サーモンのレシピ：魚、シーフードレシピを医者で

    ピーカンローストサーモン

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 232

      タンパク質 29g

      • 炭水化物 8.6 g

    • 食物繊維 0.6 g

    • 脂質 11.3 g

    • 飽和脂肪 1.6 g

    • モノ脂肪 4.7 g

    • ポリ脂肪酸 4.3 g

    • コレステロール 63.4 mg

    • ナトリウム 137 g

    • 脂質によるカロリー 41

    • 糖質 5.5g

      • カルシウム 161 mg

    • 鉄 1.2 mg

    • カリウム 583 mg

    • ビタミンA 81.2 IU

    • ビタミンC 3.2 mg

    使用方法

  • サーモンに塩、こしょうをふる。皮目を下にして天板に並べます。

  • マスタードと蜂蜜を混ぜ合わせ、サーモンの上に塗る。

  • パン粉、ナッツ、パセリを混ぜ合わせ、サーモンの上に振りかける。

  • 400Fで10～15分、またはフレーク状になるまで焼く。新鮮なレモンを添えて出来上がり。

    • 全粒粉のクスクス、パルメザンチーズとエンドウ豆添え レシピ

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    全粒粉のクスクス、パルメザンチーズとエンドウ豆添え レシピ

    全粒粉のクスクス パルメザンチーズとエンドウ豆添え

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    EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      20分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

      <低カロリー 低カロリー

      <低カロリー 高タンパク

      <低カロリー ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    分量：2/3カップ

    • カロリー 213

      脂質 4g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 2 g

    • コレステロール 6 mg

      • 炭水化物 35g

      食物繊維 7 g

    • タンパク質 11 g

    • ナトリウム 376 mg

    • 糖質 2g

    • カリウム 104 mg

    クスクスは小さなパスタの一種ですが、ほとんど即席のサイドディッシュになります。全粒粉のクスクスは、普通のクスクスと同じように手早く調理できます。パルメザンチーズにレモンの皮がアクセントになった、イタリア風のクスクスです。

    作り方

  • 大きな鍋にスープ、水、オイルを入れ、沸騰させる。クスクスを入れてかき混ぜ、火からおろす。蓋をして5分ほどふっくらとさせる。

  • その間に、豆をコンロか電子レンジでパッケージの表示通りに茹でる。

  • クスクスにエンドウ豆、ディル、レモンの皮、塩、コショウを加え、フォークで軽く混ぜ、ふんわりとさせる。チーズをふりかけて熱いうちにお召し上がりください。

    • サーモンバーガー・グリーンゴッデスソース

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    サーモンバーガー・グリーンゴッデスソース

    サーモンバーガーGreen Goddess Sauce添え

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    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      30分

      • （約30分

    • 調理時間

      10分

      • の場合

    • 合計時間

      40分

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    • 低カロリー

    • ローカーボ／ローGI

      • <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    • 高タンパク質

      • 高タンパク

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    1人分：ハンバーガー1個

      。

    • カロリー 183

      • (>▽<)ノ

    • 脂質 9g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 4g

    • コレステロール 55mg

      • 炭水化物 2g

    • 食物繊維 0 g

    • タンパク質 23 g

    • ナトリウム 254 mg

    • 糖質 1g

    • カリウム 254 mg

    サーモンバーガーは、味付けや焼きすぎに注意しながら、繊細に扱うのがポイントです。サーモンを手で細かく切るのは少し時間がかかりますが、柔らかな食感に仕上げることができます。サラダ菜の上にのせて、Green Goddess Sauceをかける。

    作り方

  • サーモンは大きめの包丁で、上下に素早く均等に切り刻みます（包丁を揺らすとドロドロになります）。大きなボールに移し、玉ねぎ、コリアンダー、生姜、塩、胡椒を入れ、混ぜすぎないように注意しながら、優しく混ぜる。を約1インチの厚さのパテ4枚に分ける。冷蔵庫で20分以上（2時間以内）冷やしてから調理する。

  • 大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。ハンバーガーを加え、両面に焼き色がつき、ちょうど火が通るまで合計4～6分焼く。グリーンゴッデスソース（大さじ1）をそれぞれかけていただく。

  • Green Goddess Sauceは、フードプロセッサーに最後の10種類の材料を入れ、パルスで混ぜ合わせる。

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