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ハムとスイスのロスティ レシピ

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ハムとスイスのロスティ レシピ

ハム・スイス風ロスティ

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EatingWell.comの医師によるレシピ

  • 準備時間

    25分

    • の場合

  • 合計時間

    25分

レシピハイライト

  • 減塩

  • 低飽和脂肪

    • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

    <低炭水化物 低カロリー

    <低カロリー グルテンフリー

栄養成分表示

作り方 4人分

  • カロリー 262

    脂質 13g

  • 飽和脂肪 3 g

  • モノ脂肪 8 g

  • コレステロール 94 mg

    • 炭水化物 15 g

  • 食物繊維 2g

  • タンパク質 21g

  • ナトリウム 276 mg

  • 糖質 1g

  • カリウム 174 mg

R?stiは、スイスの伝統的なポテトパンケーキで、通常は副菜として出されますが、ハムとチーズを加えて、平日の簡単な夕食に変身させました。蒸したアスパラガスと、もっちりしたアップルソースを添えてお楽しみください。

作り方

  • 大きなボウルに卵を溶く。ハム、チーズ1/2カップ、エシャロット、ローズマリー、胡椒、塩を加えて混ぜる。冷凍ポテトを加え、混ぜ合わせる。

  • 大きめのノンスティックスキレットに油大さじ1を入れ、中火で熱します。フライパンに混ぜたジャガイモを均等に丸く叩きつける。蓋をして、底に焼き色がつき、カリッとするまで4～6分焼く。

  • フライパンを火からおろします。縁なしの天板を上に乗せます。オーブンミットをはめて、フライパンと天板を一緒につかみ、慎重に反転させ、天板の上でラスティをほぐす。フライパンについた焼き色を拭き取る。フライパンを再び火にかけ、残りの油（大さじ1）を加える。R?スティをフライパンに戻す。残りのチーズ1/2カップをのせ、蓋をして4～6分、カリカリの焼き色がつくまで裏面を焼く。大皿に移し、くし型にカットして盛り付ける。

    • ヨーグルトパフェのレシピ：ドクターのフルーツデザートレシピ

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    ヨーグルトパフェのレシピ：ドクターのフルーツデザートレシピ

    ヨーグルトパフェ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • ベジタリアン

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 パフェ1個分

    • カロリー 168

      • (>▽<)ノ

    • タンパク質 5.3g

      • 炭水化物 33.8 g

    • 食物繊維 2.4 g

      • 2.4 g < 2.4 g < 2.4 g < 2.4 g 脂肪分 2.2 g

    • 飽和脂肪 0.8 g

    • コレステロール 3.1 mg

    • ナトリウム 94.4 mg

    • 脂肪分カロリー 11

    • 糖質 19g

    • カルシウム 117 mg

    • 鉄 1.1 mg

    • カリウム 224 mg

    • ビタミンA 421 IU

    • ビタミンC 4.6 mg

    ヨーグルトは素晴らしいおやつになりますが、毎日だとちょっと飽きてしまいますよね。これは、もう少し面白くするための一つの方法です。

    説明書

  • パフェグラスに異なる食材を入れ、層を繰り返します。

    • ライム＆ハラペーニョチキンのレシピ

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    ライム＆ハラペーニョチキンのレシピ

    ライム＆ハラペーニョチキン

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    医師 EatingWell.comよりレシピを引用

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      1時間20分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低ナトリウム

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 8人分

    分量：各1.5オンス

    • カロリー 71

    • 脂質 2g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノ脂肪 1 g

    • コレステロール 31 mg

    • 炭水化物 1g

    • 食物繊維 0 g

    • タンパク質 11 g

    • ナトリウム 46 mg

    • 糖質 0 g

    • カリウム 98 mg

    ピリッとしたマイルドな辛さと柔らかさが特徴のこのチキンは、黒豆やサルサと一緒に食べると美味しいです。

    作り方

  • ライム汁、オイル、ビネガー、クミン、塩を小さなボウルで泡立てます。ハラペーニョを混ぜ合わせる。浅い耐熱皿に鶏肉を並べ、マリネ液をかけ、両面に塗るように回す。蓋をして冷蔵庫で1時間以上、1度裏返して、または一晩寝かせる。

  • グリルを強火で予熱する。グリルラックに油を塗る(Tip参照)。鶏肉に火が通り、真ん中のピンク色がなくなるまで、片面3～4分ずつ焼く。少し冷ましてから、横方向に薄くスライスする。温かいうちに、または冷やしてお召し上がりください。

    • パスタのレシピ：全粒粉のフジッリ、ビーフラグ添え

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    パスタのレシピ：全粒粉のフジッリ、ビーフラグ添え

    全粒粉のフジッリ、ビーフラグ添え

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    EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      30分

      • （約30分

    • 合計時間

      1時間

    レシピハイライト

    • 低飽和脂肪

    • 低カロリー

      • 低カロリー

      <低カロリー 高繊維

      高繊維

      <低ナトリウム 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    1人分：約1/3カップ

    • カロリー 318

    • 脂質 3g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 1 g

    • コレステロール 23 mg

    • 炭水化物 55 g

    • 食物繊維 9 g

    • タンパク質 17 g

    • ナトリウム 213 mg

    • 糖質 7g

    • カリウム 418 mg

    ボリューム感のある全粒粉のパスタに合う、もっちりとしたコクのあるソースです。赤身のひき肉にマッシュルームを加え、飽和脂肪酸を抑えた肉感的なソースに仕上げました。

    作り方

  • 大きめのスキレットに牛肉を入れ、木べらで崩しながら中火で4～5分、焼き色がつくまで焼く。こし器かざるに移し、脂を落とす。

  • スキレットに油を入れ、中火で熱します。にんじん、たまねぎ、セロリを加え、たまねぎがしんなりして茶色になるまで、時々かき混ぜながら4～5分焼く。マッシュルームとニンニクを加え、中火にし、マッシュルームが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら3～4分加熱する。

  • ?トマトを加え、ポテトマッシャーでつぶす。ワイン、フェンネルシード、砕いた赤唐辛子、塩、肉を加え、煮詰める。弱火にし、蓋をして、時々かき混ぜながら、ソースに少しとろみがついて味がしみるまで約30分煮込む。

  • その間に、軽く塩を入れた大きな鍋にお湯を沸かします。パスタを9～11分、またはパッケージの表示通りに柔らかくなるまで茹でる。水気を切り、ソースと和える。お好みでパセリをふりかけてください。パルメザンチーズを使用する場合は、別に渡す。

    • ヒント

    2～3人分なら、ソースの半分を6オンスの茹でたパスタに絡めて、残りのソースは冷凍保存してください。アルデンテに茹でたパスタは、茹で過ぎのパスタよりもグリセミック指数が低く、全粒粉は白身よりも低いです。前もって作る。ステップ3まで準備します。ソースは蓋をして冷蔵庫で2日、冷凍で3ヶ月保存可能です。

    ポップコーン、地中海の魔法のレシピ：前菜, スナック, ディップ, サルサ, スプレッドのレシピを医者で作る

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    ポップコーン、地中海の魔法のレシピ：前菜, スナック, ディップ, サルサ, スプレッドのレシピを医者で作る

    地中海マジックポップコーン

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • ローカーボ／ローGI

    • 」です。

      低コレステロール

      • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

      <低ナトリウム ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 3人分

    • カロリー 139

      タンパク質 3.4g

      • 炭水化物 16 g

    • 食物繊維 3.1 g

      • 脂質 7g

    • 飽和脂肪 1.2 g

    • コレステロール 1.5 mg

    • ナトリウム 129 mg

    • 脂肪分45％カロリー

    • 糖質 0.2g

    • カルシウム 28.3 mg

    • 鉄 0.8 mg

    • カリウム 57.9 mg

    • ビタミンA 58 IU

    • ビタミンC 0.1 mg

    使用方法

  • 大きめのボウルにポップコーンを入れる。

  • オリーブオイルをまんべんなくかけ、次にイタリアンハーブとすりおろしたパルメザンチーズをかける。

  • をよく混ぜ合わせる。密閉できるビニール袋に入れて保存し、2日以内にお召し上がりください。

    • ナスとひよこ豆のシチュー レシピ

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    ナスとひよこ豆のシチュー レシピ

    ナスとひよこ豆のシチュー

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    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      45分

      • の場合

    • 合計時間

      4時間45分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

      <低カロリー 低カロリー

      <低カロリー ビーガン

    栄養成分表示

    作り方 8人分

    分量：1/4カップ

    • カロリー 219

    • 脂質 7g

    • 飽和脂肪 1 g

    • コレステロール 0 mg

    • 炭水化物 33 g

    • 食物繊維 12 g

    • タンパク質 9 g

    • ナトリウム 413 mg

    • 糖質 10g

    • カリウム 766 mg

    たっぷりのナスとタンパク質が豊富なひよこ豆をちりばめた、ラタトゥイユを思わせる美味しいベジタブルシチューです。ナスは皮をむいてから煮込むと崩れやすく、よりソース感のあるシチューになりますが、お好みで皮はつけたままでも大丈夫です。キヌアやソフトポレンタにのせて、ほうれん草のソテーを添えてどうぞ。

    作り方

  • オーブンを400Fに予熱しておきます。

  • ボウルに干し椎茸とお湯を入れて混ぜ合わせる。よくかき混ぜ、30分ほど放置する。ペーパータオルを敷いたふるいで濾し、液体は置いておく。マッシュルームをみじん切りにする。

  • その間に、なすはお好みで皮をむき、縦半分に切る。切り口に大さじ2杯のオイルをたっぷり塗る。縁をつけた天板に切り口を下にして並べ、柔らかくなるまで約25分焼く。十分に冷めるまで放置する。1インチ角に切り、4クォート（またはそれ以上）のスロークッカーに移し替える。

  • 一方、大きなスキレットに残りの油大さじ1を中火で熱します。玉ねぎを加え、よくかき混ぜながら、しんなりするまで3～6分加熱する。にんにく、オレガノ、シナモンスティック、塩、こしょう、ローリエ、刻んだマッシュルームを加え、1分ほど炒める。マッシュルームを浸しておいた液とひよこ豆を加える。沸騰したら、時々かき混ぜながら、5分ほど煮る。スロークッカーに移し、茄子と混ぜ合わせる。

  • 蓋をして、ひよこ豆がとても柔らかくなるまで、強火で約4時間、弱火で7～8時間煮る。シナモンスティックとローリエを取り除く。トマトとパセリを入れてかき混ぜる。バリエーション アレンジ：3カップのシチューの残りは、ナスとひよこ豆のベイクドパスタに。オーブンを350Fに予熱する。8インチ角（または2リットル）の耐熱皿にクッキングスプレーを塗る。大きな鍋に水を入れて沸騰させる。全粒粉のフジッリ（8オンス）をパッケージの表示通りに茹でる。水気を切り、水洗いをする。全粒粉のパン粉（注）1/2カップとエクストラバージンオリーブオイル大さじ1杯を小さなボウルに混ぜる。大きなボウルにパスタとシチュー3カップ、砕いたフェタチーズ1カップ、刻んだフレッシュミント（またはバジル）1/4カップ、レモン汁大さじ2を入れて混ぜ合わせる。準備した耐熱皿に②を敷き詰める。その上にパン粉をのせる。約30分、トッピングが黄金色になり、カリカリになるまで焼く。刻んだフレッシュミント（またはバジル）1/4カップを振りかける。

    • ヒント

    注：パン粉を自分で作るには、全粒粉のパンの耳を切り落とします。パンを細かくちぎり、フードプロセッサーで粗めのパン粉ができるまで処理する。天板に広げ、250Fで10～15分ほど乾燥するまで焼く。食パン1枚で約1/3カップのパン粉ができます。市販の粗めのパン粉は、IansブランドのPankoパン粉と書かれたものがお勧めです。品揃えの良いスーパーマーケットで購入できます。

    スモークサーモンとあさりクリームチーズのレシピ：サンドウィッチレシピ on doctor

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    スモークサーモンとあさりクリームチーズのレシピ：サンドウィッチレシピ on doctor

    スモークサーモンとあさりクリームチーズ

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    ドクターレシピ

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      15分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 高タンパク

    栄養成分表示

    作り方 ハーフサンド5個

    • カロリー 169

      • (>▽<)ノ

    • タンパク質 9.4g

      • 炭水化物 20.9 g

    • 食物繊維 5.1 g

      • 脂肪分 5.5 g

    • 飽和脂肪酸 2.5 g

    • コレステロール 16.6 mg

      • ナトリウム 731 mg

    • 脂肪分29%カロリー

    • 糖質 2.9g

    • カルシウム 114 mg

    • 鉄 2 mg

    • カリウム 473 mg

    • ビタミンA 2396 IU

    • ビタミンC 7.4 mg

    使用方法

  • 小さなボウルに軽いクリームチーズと刻んだネギを入れ、電動ミキサーか手で混ぜる。食パンの片面に薄く塗る（5枚全部）。

  • 2枚のうち1/2枚にクリームチーズを塗った上にサーモンを重ねます（1枚は半分に切ります）。その後、エンダイブの葉をサーモンの上に均等に乗せる。

  • 残りのパンのスライス（半分に切ったものも含む）をそれぞれのサンドイッチにのせ、しっかりと押さえます。よくラップをして、冷蔵庫で冷やしながらいただく。残りのサンドイッチは半分に切ってからお召し上がりください。

    • 手軽で軽いギリシャ風サラダのレシピ：ドクターのミックスサラダレシピ

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    手軽で軽いギリシャ風サラダのレシピ：ドクターのミックスサラダレシピ

    クイック＆ライトなギリシャ風サラダ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • ベジタリアン

    • グルテンフリー

      • <低カロリー 低カロリー

    • ローカーボ／ローGI

      • <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 8人分

    • カロリー 84.1

    • タンパク質 3.7g

      • 炭水化物 9.7 g

    • 食物繊維 2g

    • 脂質 4.2 g

    • 飽和脂肪酸 2.3 g

    • コレステロール 12.5 mg

      • ナトリウム 277 mg

    • 脂肪分カロリー 43

    • 糖質 5.3g

      • カルシウム 105 mg

    • 鉄 1 mg

    • カリウム 396 mg

    • ビタミンA 695 IU

    • ビタミンC 12.1 mg

    使用方法

  • サラダボウルに材料をすべて入れ、軽く混ぜる。

  • ボウルに蓋をして、冷蔵庫で冷やし固める。

    • ピーカンとゴルゴンゾーラのグリーンサラダのレシピ：サラダレシピ on doctor

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    ピーカンとゴルゴンゾーラのグリーンサラダのレシピ：サラダレシピ on doctor

    ピーカンとゴルゴンゾーラのサラダ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    • 高繊維質

    • ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 149

      タンパク質 3.8g

      • 炭水化物 15.2 g

    • 食物繊維 4.8 g

      • 脂質 9.4 g

    • 飽和脂肪酸 2.1 g

    • コレステロール 8.3 mg

      • ナトリウム 389 mg

    • 脂肪分カロリー 54

    • 糖質 6.9g

      • カルシウム 138 mg

    • 鉄 1.4 mg

    • カリウム 510 mg

    • ビタミンA 1680 IU

    • ビタミンC 14mg

    使用方法

  • 4つのボウルに、エスカロール、ルッコラ、エンダイブのスライスを混ぜたものをそれぞれ並べる。それぞれにピーカン、ゴルゴンゾーラ、クランベリーをトッピングする。

  • 各ボウルから大さじ1杯を垂らし、サービスする。

    • デビルドエッグ レシピ 前菜、スナック、ディップ、サルサ、スプレッド ドクターのレシピ

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    デビルドエッグ レシピ 前菜、スナック、ディップ、サルサ、スプレッド ドクターのレシピ

    デビルドエッグのフェスティブ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    • 低カロリー

    • ローカーボ／ローGI

      • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    分量：デビルドエッグハーフ2個分

    • カロリー 78.5

      • です。

    • タンパク質 6.2g

      • 炭水化物 1.4 g

    • 食物繊維 0 g

    • 脂質 5.2 g

    • 飽和脂肪 1.2 g

    • コレステロール 111 mg

    • ナトリウム 170 mg

    • 脂肪分60%カロリー

    • 糖質 1.1g

    • カルシウム 15.7 mg

    • 鉄 0.4 mg

    • カリウム 105 mg

    • ビタミンA 324 IU

    • ビタミンC 1.9 mg

    使用方法

  • 卵を縦半分に切り、黄身を取り出します。卵黄の半分を中くらいのボウルに入れ、フォークでつぶす（残りの半分は捨てる）。

  • 黄身にカニ、赤ピーマン、ネギ、マヨネーズ、マスタード、ナツメグ、パセリを加え、フォークでよく混ぜる。お好みで胡椒を加える。

  • 半分に切った12個の卵白の間に、スプーンで夕方混ぜ合わせる。

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