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チポトレオレンジグレーズレシピでグリルした鶏肉

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チポトレオレンジグレーズレシピでグリルした鶏肉

チキンのグリル Chipotle-Orange Glaze添え

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doctor レシピはEatingWell.comより。

  • 準備時間

    10分

    • の場合

  • 合計時間

    20分

レシピハイライト

  • （リ

    ローカーボ／ローGI

  • 低カロリー

    • <低飽和脂肪 低飽和脂肪

    低飽和脂肪

    <低ナトリウム 低ナトリウム

栄養成分表示

作り方：2人前

    ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

  • カロリー 153

    • カロリー

  • 脂質 3g

  • 飽和脂肪 1 g

  • モノ脂肪 1 g

  • コレステロール 63 mg

  • 炭水化物 7 g

  • 食物繊維 0 g

  • タンパク質 23 g

  • ナトリウム 250 mg

  • 糖質 6g

  • カリウム 317 mg

スモーキーなチポトレペパーが、この手軽で柑橘系のバーベキューソースを特別なものにします。このレシピは、エビやポークチョップをグリルで焼く際にもお試しください。キヌアと黒豆、デザートにフルーツシャーベットを添えて。

作り方

  • グリルまたはブロイラーを強火で予熱しておきます。ラックに軽く油を塗る。

  • 小さなボウルに濃縮オレンジジュース、唐辛子、酢、糖蜜、マスタードを入れて泡立てます。

  • 鶏肉に塩を振りかける。鶏肉を2分間グリルまたはブロイラーで焼く。鶏肉を裏返し、チポトレ・オレンジ・グレーズを塗り、時々グレーズを多めに塗りながら、さらに4分焼く。さらに2～5分、ピンク色が消えるまで焼く。

    • ヒント

    注）アドボソースのチポトレチリは、スモークしたハラペーニョの旨味が凝縮されたソースです。大きなスーパーマーケットで、メキシコ料理と一緒に小さな缶詰を探してみてください。開封後は冷蔵庫で2週間、冷凍庫で6ヶ月ほど保存が可能です。

    バターミルクランチドレッシングのレシピ

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    バターミルクランチドレッシングのレシピ

    バターミルクランチドレッシング

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    doctor レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      5分

      • の場合

    • 合計時間

      5分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作る。1カップ

    • カロリー 8

      脂質 0g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノラルファット 0 g

    • コレステロール 0 mg

      • <0 mg 炭水化物 1g

    • 食物繊維 0 g

    • タンパク質 0 g

    • ナトリウム 112 mg

    • 糖質 1g

    • カリウム 7 mg

    サラダにも、そのままディップにも最適です。

    使用方法

  • バターミルク、マヨネーズ、シャンパンビネガー（または白ワインビネガー）、ガーリック、塩、コショウを小さなボウルで滑らかになるまで泡立てます。ハーブを混ぜ合わせる。

    • メロン-ジンジャースムージーのレシピ

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    メロン-ジンジャースムージーのレシピ

    メロンジンジャースムージー

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    doctor レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      10分

      • の場合

    • 合計時間

      10分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低脂肪 低カロリー

      低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方：2人分、各1カップ

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 132

      • (>▽<)ノ

    • 脂質 0g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノラルファット 0 g

    • コレステロール 0 mg

      • 炭水化物 34 g

      食物繊維 3g

    • タンパク質 1g

    • ナトリウム 29 mg

    • 糖質 28 g

    • カリウム 418 mg

    生姜を効かせたこのスムージーは、自転車で長距離を走った後や、夏のデッキでの食事の前菜として、元気を与えてくれることでしょう。ハニーデューメロンの代わりにカンタロープを使うと、より香り豊かなバリエーションになります。

    作り方

  • 材料を表示された順番にミキサーに入れます。3回ほどパルスしてフルーツを細かくし、なめらかになるまで混ぜます。すぐにお召し上がりください。

    • ヒント

    または、刻んだ生姜をガーリックプレスやチーズクロスに通して絞り、自分で作ることもできます。

    フィレミニョンとマデイラ・プルーンソースのレシピ

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    フィレミニョンとマデイラ・プルーンソースのレシピ

    フィレミニョンとマデイラ・プルーンソース

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    doctor レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      40分

      • の場合

    • 合計時間

      40分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

    • 低カロリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 330

    • 脂質 15g

    • 飽和脂肪 5 g

    • モノ脂肪 7 g

    • コレステロール 60 mg

      • 炭水化物 19g

    • 食物繊維 1g

    • タンパク質 18 g

    • ナトリウム 402 mg

    • 糖質 9g

    • カリウム 478 mg

    プルーンとマデイラの甘く香ばしいソースは、簡単に作れて、お皿をなめたくなるほどおいしいです。贅沢を言えば、ヒレ肉はこのレシピの方が断然やわらかい。でも、サーロインでも美味しくできましたよ。

    作り方

  • オーブンを425Fに予熱しておきます。

  • 小さな耐熱皿にエシャロットを小さじ1杯の油と混ぜておく。茶色くなり始めるまで、約25分ローストする。

  • その間に、小さなボウルにタイム、塩、胡椒を入れて混ぜ、ステーキ全体にすり込む。大きめのノンスティックスキレットに残りの油小さじ2を入れ、中火で熱します。ステーキを加え、焦げないように火加減を調整しながら、片面4～6分焼いてミディアムレアにする。皿に移し、ホイルで覆って保温する。

  • 鍋にマデイラを加え、1分ほど煮る。スープを加えて沸騰させ、煮汁が約半分になるまで10～12分ほど煮続ける。

  • バターと小麦粉を小さなボウルで混ぜ合わせる。鍋にトマトペーストを入れて溶けるまでかき混ぜ、木べらでダマを崩しながらバター・小麦粉ペーストを少しずつ加え、溶けるまでかき混ぜる。プルーンを加え、ソースにとろみがつくまでさらに3分ほど加熱する。ローストしたエシャロットとステーキを肉汁とともにフライパンに加える。全体に火が通るまで1～2分加熱する。ステーキにソースを添える。

    • ヒント

    ポルトガル・マデイラ島の酒精強化ワイン「マデイラ」は、シェリー酒のような甘くまろやかな味わいが特徴です。酒屋さんやスーパーのワイン売り場で探してみてください。

    おばあちゃんのジンジャーフィッシュキャセロールレシピ

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    おばあちゃんのジンジャーフィッシュキャセロールレシピ

    ジンジャーばあさんの魚鍋

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    doctor レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      35分

    レシピハイライト

    • 減塩

      • <低炭水化物 低炭水化物/低GI

    栄養成分表示

    作り方：2人分

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 381

      • (・ω・)ノ

    • 脂質 19g

    • 飽和脂肪 7 g

    • モノ脂肪 10 g

    • コレステロール 73 mg

    • 炭水化物 14 g

    • 食物繊維 4g

    • タンパク質 28 g

    • ナトリウム 337 mg

    • 糖質 4g

    • カリウム 347 mg

    レシピ開発者のケイティ・ウェブスターの祖母は、バーモント州のシャンプラン湖で獲れた新鮮なスモールマウスバスを使ってこの料理を作っていたそうです。このレシピでは、釣りをしなくても、スーパーマーケットでタラやティラピアを購入することができます。

    作り方

  • オーブンを400Fに予熱しておきます。

  • 中型の耐熱スキレットに油小さじ2を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、よくかき混ぜながら、しんなりとしてくるまで4～6分ほど加熱する。ワインを加えて強火にし、ワインが少し減るまでよくかき混ぜながら2～4分ほど煮る。

  • 玉ねぎの上に魚をのせ、タイム、塩、こしょうをふりかける。フライパンをホイルでしっかりと覆い、オーブンに移して12分ほど焼く。

  • パンに残りのオイル小さじ2、パプリカ、ガーリックパウダーを小さなボウルで混ぜ合わせる。魚の蓋を開け、パンを混ぜたものとチーズを乗せます。蓋をしないで、魚にちょうど火が通るまで8～10分焼く。

    • ヒント

    ヒント 乱獲やトロール漁によって、アメリカやカナダの大西洋ではタラの数が激減し、海底が破壊されています。持続的に漁獲されるタラについては、米国産の太平洋マダラか、アイスランドや北東部北極圏産の大西洋マダラを選ぶとよいでしょう。詳しくは、モントレーベイ水族館シーフードウォッチ（seafoodwatch.org）をご覧ください。

    メロンパンザネラ：イタリアの伝統的なパンサラダレシピ

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    メロンパンザネラ：イタリアの伝統的なパンサラダレシピ

    メロンパンツァネッラ

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    ドクター レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      30分

      • （約30分

    • 合計時間

      50分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

      <低炭水化物 低炭水化物/低GI

      <低カロリー 低カロリー

    栄養成分表示

    作り方 6人分、各約1カップ

    • カロリー 130

      脂質 8g

    • 飽和脂肪 1 g

    • モノ脂肪 5 g

    • コレステロール 4 mg

      • 炭水化物 13g

      食物繊維 3g

    • タンパク質 3g

    • ナトリウム 277 mg

    • 糖質 5g

    • カリウム 149 mg

    イタリアの伝統的なパンサラダ、パンザネラからヒントを得た一品です。トマトの代わりに甘く熟したメロンを使い、ルッコラと生ハムを添えて、メロンの味を引き立てます。ハニーデュー、カサバ、カンタロープ、ガリアなど、オレンジや緑の果肉のしっかりしたメロンがおすすめです。スイカとの組み合わせもおすすめです。

    作り方

  • オーブンを250Fに予熱しておく。

  • 天板に食パンを広げます。軽くトーストするまで、約20分焼く。

  • 一方、大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。生ハムを加え、時々かき混ぜながら、カリカリになるまで3～4分焼く。にんにくを加え、さらに30秒かき混ぜながら焼く。火から下ろし、酢、塩、こしょうを加えて混ぜる。

  • 大きなボウルにルッコラ、メロン、バジル、トーストしたパンを入れる。生ハムを加え、混ぜ合わせる。パンにドレッシングを吸わせるため、サラダを20分ほど放置してからお召し上がりください。

    • ?

    ほうれん草のキッシュのレシピ, 朝食の食材: 朝食のレシピを医者で

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    ほうれん草のキッシュのレシピ, 朝食の食材: 朝食のレシピを医者で

    ほうれん草のキッシュ

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    ドクターレシピ

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 調理時間

      55分

      • の場合

    • 合計時間

      1時間10分

    レシピハイライト
    • （リ

      ローカーボ／ローGI

    • 高タンパク質

      • <低炭水化物 ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方 8人分

    • カロリー 155

      タンパク質 12g

      • 炭水化物 18.5 g

    • 食物繊維 1.5 g

      • 脂肪 17.4 g

    • 飽和脂肪 7.6 g

    • コレステロール 78.7 mg

    • ナトリウム 419 mg

    • 脂肪分56％カロリー

    • 糖質 2.5g

      • カルシウム 251 mg

    • 鉄 2.1 mg

    • カリウム 309 mg

    • ビタミンA 4599 IU

      • ビタミンC 3.6 mg

    このレシピでは、スーパーマーケットの冷凍コーナーにある調理済みパイ生地を使用しています。健康食品店や専門店では、食物繊維が豊富で飽和脂肪の少ない代替品を見つけることができます。パイ生地は通常、脂肪分が多いので、フィリングは軽めに仕上げています。

    作り方

  • オーブンを375Fに予熱しておく。中くらいのボウルに、ほうれん草、青ねぎ、フェタチーズ、チェダーチーズ、コショウ（好みで）、ガーリックパウダーを入れ、よく混ぜる。

  • パイ生地に均等にスプーンで混ぜ合わせる。

  • 大きなボウルに卵、卵の代用品、無脂肪のハーフ＆ハーフを加え、混ぜ合わせるまで中速で泡立てます。ほうれん草と卵を混ぜたものをうまく合わせながら、パイ生地に流し込む。

  • キッシュの中心部に全体的に火が通るまで焼く（約50～55分）。5分ほど置いてからお召し上がりください。

    • スレイ・ドライバー 飲料のレシピ

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    スレイ・ドライバー 飲料のレシピ

    スリードライバー

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    EatingWell.comの医師によるレシピ

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      50分

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 10人分、各約1カップ

    • カロリー 169

    • 脂質 0g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノラルファット 0 g

    • コレステロール 0 mg

      • 炭水化物 42 g

    • 食物繊維 2g

    • タンパク質 0 g

    • ナトリウム 2 mg

    • 糖質 37g

    • カリウム 61 mg

    従来のホットサイダーに洋梨、クランベリー、バニラを加えた、おいしいノンアルコールパンチです。

    作り方

  • 大きめの鍋に水、砂糖、生姜、洋ナシ1個を入れ、時々かき混ぜながら中火で沸騰させる。固形物を濾し、鍋に戻す。

  • 残りの洋梨、サイダー、レモン、オールスパイスを加え、よくかき混ぜながら中火で15分ほど加熱する。

  • クランベリーとバニラを加え、中弱火にする（液体は沸騰せず、煮立っている状態であること）。さらに10分ほど煮込む。耐熱のマグカップに盛り付ける。

    • ?

    北アフリカの風味を持つグリルサーモンのレシピ

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    北アフリカの風味を持つグリルサーモンのレシピ

    サーモンのグリル 北アフリカ風

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    doctor レシピはEatingWell.comより。

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      45分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 285

      脂質 19g

    • 飽和脂肪 4 g

    • モノ脂肪 7 g

    • コレステロール 63 mg

      • 炭水化物 4g

    • 食物繊維 1g

    • タンパク質 24g

    • ナトリウム 225 mg

    • 糖質 1g

    • カリウム 475 mg

    北アフリカの伝統的なハーブペーストであるチャームーラを、マリネとソースの両方に使用し、風味豊かなサーモンに仕上げました。屋外で焼くには涼しすぎる場合は、華氏450度のオーブンで12～15分ほどローストするとよいでしょう。

    作り方

  • ヨーグルト、パセリ、コリアンダー、レモン汁、オイル、ガーリック、パプリカ、クミン、塩、胡椒を小さなボウルで混ぜ合わせる。ソース用に1/4カップを残し、蓋をして冷蔵庫で保存する。サーモンの切り身を密閉できる大きめのビニール袋に入れる。残りのハーブミックスを注ぎ、袋を密閉して、全体に行き渡るようにする。冷蔵庫で20～30分ほど冷やし、一度袋をひっくり返す。

  • 一方、グリルを中火に予熱しておく。

  • グリルラックに油を塗ります(ヒント参照)。サーモンはマリネ液から取り出し、余分な水分を拭き取ります。片面4～6分、サーモンの中心に焼き色がつき、不透明になるまで焼く。皿に盛り、ソースをかけ、レモンを添える。

    • コツ

    コツ サーモンを焼くときは、皮をつけたまま焼くことで、魚の身がまとまり、デリケートな身を灼熱の熱から守ることができます。焼き上がると、皮は簡単にはがせます。 グリルに油を塗る。ペーパータオルを折りたたみ、トングで持ち、グリルのラックにこすりつけます。(豆腐や魚などデリケートな食材を焼く場合は、クッキングスプレーをかけると効果的です。

    香ばしいひよこ豆のシチューのレシピ

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    香ばしいひよこ豆のシチューのレシピ

    香ばしいひよこ豆のシチュー

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    doctor レシピ from EatingWell.com

    • 準備時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      35分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

      <低カロリー 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 4人分、各約1カップ

    • カロリー 236

    • 脂質 5g

    • 飽和脂肪 0 g

    • モノラルファット 3 g

    • コレステロール 0 mg

      • 0mg

      炭水化物 41g

    • 食物繊維 8 g

    • タンパク質 8 g

    • ナトリウム 534 mg

    • 糖質 3g

    • カリウム 555 mg

    時間がないときに、このボリュームのあるシチューは、手早く食事を作ることができます。タマネギとニンニクを濃い茶色になるまで煮込むと、牛肉のような複雑な味わいになります。蒸し米や全粒粉のフラットブレッド（チャパティ）と一緒にどうぞ。

    作り方

  • 大きめの鍋に油を入れ中火で熱し、クミンシードを10秒程炒める。タマネギとニンニクを加え、かき混ぜながら濃い茶色になるまで5～8分加熱する。コリアンダーを加え、20秒ほど炒めながら煮る。水、じゃがいも、ひよこ豆、塩、こしょう、コリアンダー大さじ1を加え、かき混ぜる。沸騰させる。弱火にして蓋をし、ジャガイモが柔らかくなるまで15～20分煮る。

  • トマトを加え、中火にし、蓋をしないで1～2分煮る。残りのコリアンダー大さじ1を振りかけ、器に盛る。

    • ヒント

    コリアンダーの種は黄褐色の小さなもので、コリアンダーを種にしたときにできる。コリアンダーの種は黄褐色の小さなもので、コリアンダーを種にしたときにできる。その味はコリアンダーとは似ても似つかない。

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