タラバガニとポテトのサラダ
ソーシャルシェアバー ピン
ドクター レシピ from EatingWell.com
-
準備時間
45分
-
合計時間
45分
の場合
レシピハイライト
-
低コレステロール
-
低飽和脂肪
<低脂肪 低カロリー
低カロリー
<低カロリー グルテンフリー
栄養成分表示
作る。6人分、各2カップ
-
カロリー 330
-
脂質 16g
-
飽和脂肪酸 2 g
-
モノ脂肪 11 g
-
コレステロール 67 mg
-
食物繊維 4g
-
タンパク質 18 g
-
ナトリウム 484 mg
-
糖質 2g
-
カリウム 427 mg
炭水化物 28 g
インゲン、ラディッシュ、レッドポテト、カニの夏らしい組み合わせに、鮮やかなレモン色のドレッシングを添えました。カリカリのパンとA to Zのピノ・グリがあればOK。
作り方
大きめの鍋に水を入れて沸騰させる。豆を加え、鮮やかな緑色になるまで2～3分茹でる。スプーンでざるに移し、冷水で洗い清める。
沸騰したお湯にジャガイモを入れる。フォークで刺して柔らかくなるまで8～10分茹でる。ザルにあげて水気を切り、室温まで冷水にさらす。
大きなボウルにインゲンとジャガイモを入れ、カニ、セロリ、ラディッシュ、タマネギと和える。
小さなボウルにニンニク、レモン汁、酢、マスタードを入れて泡立て、ゆっくりとオイルを入れる。バジル、塩、こしょうを加えて泡立てる。にんにくを捨て、ドレッシングをサラダにかけ、混ぜ合わせる。
コツ
ヒント：冷凍のロブスターの尾や蟹の足を解凍する場合は、冷蔵庫で一晩かけて解凍する。