バハ・バタード・フィッシュ
ソーシャルシェアバー ピン
医師 レシピ from EatingWell.com
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準備時間
40分
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合計時間
40分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪
<低炭水化物 低炭水化物／低GI
<低炭水化物 低カロリー
作る。8人分、各1.5オンス（約1.5g）です。
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カロリー 123
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脂質 6g
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飽和脂肪 0 g
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モノラルファット 3 g
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コレステロール 33 mg
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炭水化物 5g
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食物繊維 0 g
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タンパク質 12 g
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ナトリウム 112 mg
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糖質 0 g
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カリウム 185 mg
タコスの具に魚というイメージはないかもしれませんが、メキシコ風のフィッシュタコスのブームが広がりつつあるんです。一度食べれば納得です。このレシピは、バハカリフォルニアの「ロッシータコス」の魚に衣をつけて揚げてカリッとさせたものをヘルシーに仕上げたものです。
作り方
ビール、万能粉、全粒粉、塩、オレガノ、マスタード、カイエンヌ、胡椒をミキサーに入れ、必要に応じて側面を削りながら滑らかになるまで混ぜる。浅い耐熱皿に生地を移す。魚を加え、裏返して全面に衣をつける。
大きめのノンスティックスキレットに油大さじ1を入れ、中火で熱します。衣をつけた魚の3分の1をフライパンに移し、1枚ずつ少量の油に入れる。片面3～4分ずつ、きつね色になるまで焼く。焼きあがった魚は皿に移し、温めておく。フライパンに大さじ1の油と残りの魚の半分を加え、上記と同様に焼き、必要なら火を弱める。残りの魚は残りの大さじ1の油で焼く。すぐにお召し上がりください。