簡単スライスベイククッキー
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doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
35分
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合計時間
3時間
の場合
- （リ
ローカーボ／ローGI
栄養成分表示
作り方 クッキー約6ダース
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カロリー 45
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脂質 2g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 1 g
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コレステロール 7 mg
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炭水化物 7 g
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食物繊維 0 g
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タンパク質 1g
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ナトリウム 24 mg
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糖質 3g
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カリウム 9 mg
(>▽<)ノ
甘いものが食べたいときに、手早く簡単に作れるスライス＆ベイククッキーです。また、「餃子の王将」でおなじみの餃子の王将は、餃子と餃子を組み合わせた餃子の王将です。
作り方
全粒粉、全粒粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を中ボウルで泡立てます。
ミキシングボウルに砂糖、オイル、バターを入れ、側面を削りながら滑らかになるまで電動ミキサーで強火で泡立てる。卵とバニラを加え、側面を削りながらなめらかになるまで泡立てる。小麦粉を加え、低速で混ぜ合わせる。
生地の半分を大きなラップの上に置き、10インチの丸太に成形する（完全な丸でなくてもOK）。残りの生地も同様にする。ラップをして、45分ほど固まるまで冷凍する。丸太を丸めなおし、さらに1時間以上、固くなるまで冷凍庫に戻す。
オーブンを350Fに予熱しておく。天板にパーチメント紙またはシリコンマットを敷く。
冷凍庫から生地を1枚ずつ取り出し、室温で5分ほど放置する。生地をほぐし、厚さ1/4インチの輪切りにし、輪切りにするたびに生地を1/4回転させると、クッキーの丸みが保たれます。用意した天板に3cm間隔で並べる。クッキーが丸くならない場合は、指で形を整える。粗糖を少々振りかけ、優しく押し付けるようにクッキーの中に入れていきます。
ソフトクッキーの場合は8分、サクサククッキーの場合は10分焼く。ワイヤーラックに移し、完全に冷ます。お好みで残りのロール生地で繰り返す。
コツ
ヒント：白小麦の特別な品種から作られる白全粒粉は、色も味も淡白ですが、通常の全粒粉と同じ栄養価を持っています。大きなスーパーマーケットや自然食品店、bobsredmill.comやkingarthurflour.comのオンラインショップでお求めいただけます。冷凍庫で保存してください。