ココナッツライムチキン＆スノーピース
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
-
準備時間
35分
-
合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
-
減塩
-
低飽和脂肪
<低炭水化物 低炭水化物／低GI
<低炭水化物 低カロリー
<低カロリー グルテンフリー
栄養成分表示
作り方：2人分
- ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
-
カロリー 183
-
脂質 3g
-
飽和脂肪 1 g
-
モノラルファット 0 g
-
コレステロール 67 mg
-
食物繊維 4g
-
タンパク質 29 g
-
ナトリウム 190 mg
-
糖質 7g
-
カリウム 429 mg
(・ω・)ノ
炭水化物 13 g
ココナッツミルク、ライム果汁、ブラウンシュガーの組み合わせで、チキンのポシェットとサラダのドレッシングを同じにすれば、味は2倍、手間は半分ですみます。シャキシャキのロメインレタス、キャベツ、スノードームが爽やかな歯ごたえをプラスしてくれます。
作り方
オーブンを400Fに予熱しておきます。
8×8インチのガラス製耐熱皿にココナッツミルク、ライムジュース、砂糖、塩を入れ、泡立てます。ドレッシングの1/4カップを大きなボウルに移し、置いておく。鶏肉を耐熱皿に入れ、約20分、火が通るまで焼く。
その間に、レタス、キャベツ、スノーピー、コリアンダー、タマネギをドレッシングを入れた大きなボウルに加え、混ぜ合わせる。2枚のお皿に分けます。
鶏肉をまな板に移し、薄くスライスする。サラダの上に鶏肉スライスを並べます。サラダにココナッツの煮汁を大さじ1杯ずつかける。
コツ・ポイント
二人のためのヒント 残ったココナッツミルクは冷蔵で4日間、冷凍で2ヶ月間保存できます。ココナッツライムドレッシングを作ったり、スライスした新鮮なフルーツにかけたり、ご飯を炊くときの液体の一部として使ったり、パイナップルとココナッツのフラッペを作ったりするのに使います。