テクス・メクス・サマースカッシュ・キャセロール
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doctor レシピはEatingWell.comより。
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準備時間
20分
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合計時間
1時間30分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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低炭水化物/低GI
<低脂肪 高繊維質
<低カロリー 低カロリー
作り方 12人分
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カロリー 101
脂質 5g
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飽和脂肪 3 g
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モノラルファット 0 g
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コレステロール 15 mg
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タンパク質 5g
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ナトリウム 336 mg
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糖質 3g
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カリウム 253 mg
炭水化物 9g
食物繊維 3 g
唐辛子とチーズで、マイルドな夏カボチャがピリッとした食感の食べ応えのあるキャセロールに変身します。ハラペーニョを使うとかなり辛くなるので、マイルドにしたい場合は、角切りにした青唐辛子の缶詰をもう1つ使ってください。
作り方
オーブンを400Fに予熱しておきます。9×13インチの耐熱皿にクッキングスプレーを塗る。
カボチャ、タマネギ、唐辛子、ハラペーニョ、塩、チーズ3/4カップを大きなボウルに入れる。小麦粉を振りかけ、混ぜ合わせる。準備した耐熱皿に混ぜたものを広げ、ホイルをかぶせる。
キャセロールに泡が立ち、カボチャが柔らかくなるまで35～45分焼く。キャセロールにサルサをかけ、残りのチーズ（1カップ半）を振りかける。蓋をしないで、黄金色になるまで、20～30分焼く。ネギと赤玉ねぎを散らす。