ローズマリー・サーモン串焼き
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピはEatingWell.comより。
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準備時間
30分
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合計時間
30分
（約30分
レシピハイライト
- （リ
ローカーボ／ローGI
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低カロリー
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低ナトリウム
<低コレステロール 低コレステロール
<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪
栄養成分表示
作り方 4人分、各串2本ずつ
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カロリー 172
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脂質 7g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 3 g
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コレステロール 53 mg
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炭水化物 4g
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食物繊維 1g
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タンパク質 23 g
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ナトリウム 200 mg
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糖質 2g
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カリウム 607 mg
イタリアンサーモンの串焼きには、葉を取り除いた丈夫なローズマリーの枝を使うと、松の香りがして、ほのかなスモーキーフレーバーになります。串焼きがくっつかないように、グリルにはよく油をひき、むやみに串を動かさないようにしましょう。
作り方
グリルを中火に予熱しておきます。
ローズマリー、オイル、にんにく、レモンの皮、レモン汁、塩、こしょうを中くらいのボウルで混ぜ合わせる。サーモンを加え、全体になじませる。サーモンとトマトを交互に12インチの串に8本ずつ刺していく。
グリルラックに油を塗る(Tip参照)。鮭に火が通るまで、1度丁寧に返しながら、合計4～6分ほど串焼きにする。すぐにお召し上がりください。
コツ
Tips 鮭の切り身の皮の剥き方。皮目を下にして置く。尾の方から長い包丁を入れ、もう片方の手でしっかりと押さえながら、身と皮の間に入れ込む。30度の角度でゆっくりと刃を動かし、皮と切り身を切り離す。グリルラックの油は、折りたたんだペーパータオルに油を塗り、トングで持ち、ラックの上でこする。(熱したグリルにクッキングスプレーは使わないでください）。