ハム＆チーズの朝食キャセロール
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
30分
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合計時間
1 3/4時間
（約30分
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低カロリー
- ベジタリアン
栄養成分表示
作り方 6人分
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カロリー 286
脂質 10g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 3 g
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コレステロール 167 mg
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食物繊維 4 g
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タンパク質 23 g
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ナトリウム 813 mg
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糖質 5g
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カリウム 509 mg
炭水化物 23 g
卵黄の量を減らし、無脂肪乳を使用することで、ハムチーズを使った朝食用ストラタをヘルシーにアレンジしています。グリュイエールチーズはナッツのような香りと風味があり、このレシピでは比較的少量で大きな効果を得ることができます。仕上げに、白パンではなく、食物繊維が豊富で栄養価の高い全粒粉のパンを使っています。カロリーは半分、脂質は3分の1です。
作り方
オーブンを375Fに予熱しておきます。7×11インチのガラス製耐熱皿または2リットルのキャセロールにクッキングスプレーを塗る。
中型のボウルに卵、卵白、牛乳を入れ、泡立てる。マスタード、ローズマリー、胡椒を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。大きなボウルにほうれん草、パン、ハム、ローストした赤ピーマンを入れて混ぜ合わせる。卵液を加え、よく混ぜ合わせる。準備した耐熱皿に移し、押し固める。ホイルで蓋をする。
カスタードが固まるまで40～45分焼く。蓋を開けてチーズを振りかけ、さらに15～20分、プリンが膨らんで表面が黄金色になるまで焼き続ける。ワイヤーラックに移し、15～20分冷ましてからお召し上がりください。
ヒント
作り置きする場合 キャセロールは手順2まで準備し、冷蔵庫で一晩寝かせます。オーブンを予熱している間、室温で放置しておく。ヒント：ほうれん草をしんなりさせるために、冷たい水でよく洗う。電子レンジで使える大きめのボウルに移す。ラップで覆い、数カ所穴をあける。電子レンジで2～3分、しんなりするまで強火で加熱する。ほうれん草をレシピに加える前に、余分な水分をしぼる。