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チキンのレシピ アスパラガスとピスタチオのチキンテンダー炒め

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チキンのレシピ アスパラガスとピスタチオのチキンテンダー炒め

アスパラガスとピスタチオのチキンテンダー炒め

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EatingWell.comより医師レシピを引用

  • 準備時間

    15分

    • の場合

  • 調理時間

    10分

    • の場合

  • 合計時間

    25分

レシピハイライト

  • グルテンフリー

  • 低カロリー

  • ローカーボ／ローGI

    • <低コレステロール 低コレステロール

    <低飽和脂肪 低飽和脂肪

    <低飽和脂肪 低ナトリウム

  • 高タンパク質

    • 高タンパク

栄養成分表示

作り方 4人分

分量：1/4カップ

  • カロリー 208

  • 脂質 8g

  • 飽和脂肪 1 g

  • モノ脂肪 3 g

  • コレステロール 67 mg

  • 炭水化物 7g

    • 食物繊維 3g

  • タンパク質 30g

  • ナトリウム 175 mg

  • 糖質 2g

  • カリウム 326 mg

東洋と西洋が融合した炒め物は、すぐに家族のお気に入りになることでしょう。ご飯や麺類にかけて、ルッコラとオレンジを軽いドレッシングで和えたシンプルなサラダと一緒にどうぞ。

作り方

  • 中華鍋または大きめのスキレットに油を入れ、強火で加熱する。アスパラガスを加え、かき混ぜながら2分ほど加熱する。鶏肉を加え、4分ほど炒める。ネギ、ショウガ、オイスターソース、チリガーリックソースを加え、さらに1～2分、鶏肉がジューシーになり火が通るまでかき混ぜながら加熱する。ピスタチオを加えて混ぜ合わせ、すぐにサービスする。

    • ヒント

    チキンテンダーは、脂肪分がほとんどない、鶏胸肉の下側に付いているリブ肉の帯ですが、別々に購入することもできます。1オンスのテンダーが4枚あれば、3オンスの調理済みポーションが得られます。炒め物やチキン・サテ、お子様向けのパン粉をつけたチキン・フィンガーに最適です。チリガーリックソースは、赤唐辛子、にんにく、酢をブレンドしたもので、アジアのスープ、ソース、炒め物に辛さと風味を加えるためによく使われます。大きなスーパーマーケットでは、アジアンフードのコーナーで見つけることができます。冷蔵庫で1年間保存可能です。

    モカチノの凍らせ方レシピ：ブレンドドリンク・飲料のレシピをドクターに聞く

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    モカチノの凍らせ方レシピ：ブレンドドリンク・飲料のレシピをドクターに聞く

    モカ・チーノ・フリーズ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

      • <低ナトリウム 低ナトリウム

      <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低脂肪 ベジタリアン

    栄養成分表示

    作り方：スムージー2杯分

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    • カロリー 214

      • (・ω・)ノ

    • タンパク質 9.1g

      • 炭水化物 28 g

    • 食物繊維 2.1 g

      • 2.1 g < 2.2 g < 2.2 g < 2.2 g 脂質 7.8 g

    • 飽和脂肪 3.3 g

    • コレステロール 26.6 mg

      • ナトリウム 114 mg

    • 脂肪分カロリー 32

    • 糖質 23.3g

    • カルシウム 288 mg

    • 鉄分 0.6 mg

    • カリウム 462 mg

    • ビタミンA 580 IU

    • ビタミンC 1 mg

    使用方法

  • すべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。

  • 滑らかになるまで最高速度でブレンドする（約10秒）。ブレンダーの側面をこすり、さらに5秒間再度ブレンドする。

  • 2つのグラスに注いでお楽しみください。

    • ガーリックヨーグルトドレッシングのレシピ

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    ガーリックヨーグルトドレッシングのレシピ

    ガーリックヨーグルトドレッシング

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    EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      10分

      • の場合

    • 合計時間

      10分

    レシピハイライト

    • 低コレステロール

    • 低飽和脂肪

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低炭水化物 低カロリー

    栄養成分表示

    作る。3/4カップ

    分量：大さじ1杯

    • カロリー 12

      脂質 0g

      • コレステロール 0 mg

    • 炭水化物 2g

    • 食物繊維 0 g

    • タンパク質 1g

    • ナトリウム 104 mg

    • 糖質 1g

    • カリウム 4 mg

    ガーリックとフレッシュハーブを主役にした、ヨーグルトベースのクリーミーなドレッシングです。生野菜をディップしておつまみに。

    作り方

  • ヨーグルト、牛乳、レモン汁、はちみつ、オイル、オレガノ、にんにくを小さなボウルで混ぜ合わせる。塩・胡椒で味を調える。

    • ホームメイドチキンブロスのレシピ

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    ホームメイドチキンブロスのレシピ

    自家製チキンブロス

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    EatingWell.comより医師のレシピを引用

    • 準備時間

      35分

      • の場合

    • 合計時間

      2時間30分

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

      • <低炭水化物 低炭水化物／低GI

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方：2クォート

    • カロリー 0

      • カロリー

    • 脂質 0g

    • コレステロール 0 g

    • 炭水化物 0 g

    • 食物繊維 0 g

    • タンパク質 0 g

    • ナトリウム 0 g

    • 糖質 0 g

    • カリウム 0 mg

    自家製チキンスープほど、心を癒し、栄養を与え、安らぎを与えてくれるものはありません。缶詰のスープも便利ですが、自家製はカロリーを抑えながら、最高の味をお届けします。

    作り方

  • 鶏肉、セロリ、ニンジン、タマネギ、ニンニク、パセリ、タイム、塩、水を大きな鍋に入れ、中火で沸騰させる。中火にし、蓋をして鶏肉が崩れるまで約2時間煮込む。表面に泡がたったらすくい取る。

  • 煮汁を大きなふるいかザルで濾して、大きなボウルに入れる。木べらで固形物を押しながら、できるだけ多くのダシを抽出する?

  • 出汁が早く冷えるように、浅い容器数個に分けます。ゆるく蓋をして、冷蔵庫で一晩寝かせます。表面に固まった脂はスプーンなどで取り除く。

    • コツ

    注意事項 濾して取り除いたスープは、ナトリウム（鶏肉は1カップ240mg、野菜は1カップ120mg）以外のカロリーと栄養分はほとんどありません。

    クリーミーピーナッツコールスローのレシピ：ドクターのミックスサラダレシピ

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    クリーミーピーナッツコールスローのレシピ：ドクターのミックスサラダレシピ

    クリーミーピーナッツコールスロー

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    • ベジタリアン

    • 低カロリー

      • <低炭水化物 ローカーボ／ローGI

      <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    栄養成分表示

    作り方 12人分

    • カロリー 104

      タンパク質 2.6g

      • 炭水化物 11.3 g

    • 食物繊維 2.4 g

      • 2.4 g < 2.4 g < 2.4 g < 2.4 g 脂質 5.9 g

    • 飽和脂肪 0.9 g

    • コレステロール 3.5 mg

    • ナトリウム 93.1 mg

    • 脂肪分カロリー 49

    • 糖質 6.6g

    • カルシウム 44.7 mg

    • 鉄 0.6 mg

    • カリウム 210 mg

    • ビタミンA 2788 IU

      • ビタミンC 23.5 mg

    ピーナッツが歯ごたえをプラスし、コールスローの味を引き立てます。

    作り方

  • 大きめのボウルにキャベツ、にんじん、ねぎを入れて混ぜ合わせます。

  • ドレッシングを作るには、小さなボウルにマヨネーズ、サワークリーム、砂糖、マスタード、酢、リンゴジュース、セロリシードを入れて泡立てます。キャベツミックスにかける。

  • ピーナッツをふりかけて出来上がり。または、蓋をして冷蔵庫で冷やしておくと、お召し上がりいただけます。

    • レモンとバニラのパンナコッタ レシピ on doctor

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    レモンとバニラのパンナコッタ レシピ on doctor

    レモンとバニラのパンナコッタ

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 低カロリー

    • （低カロリー

      低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

      <低ナトリウム ベジタリアン

    • グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 8人分

    • カロリー 168

      タンパク質 6.1g

      • 炭水化物 28.7 g

    • 食物繊維 2.3 g

      • 脂質 3.8 g

    • 飽和脂肪酸 2.3 g

    • コレステロール 14.1 mg

    • ナトリウム 60.6 mg

    • 脂肪分20%カロリー

    • 糖質 25.8g

      • カルシウム 172 mg

    • 鉄 0.4 mg

    • カリウム 360 mg

    • ビタミンA 323 IU

    • ビタミンC 29.9 mg

    使用方法

  • 小さなボウルに牛乳大さじ2を入れ、ゼラチンを振りかけ、5分ほどふやかしておく。

  • 残りの牛乳2カップ、砂糖、バニラを鍋に入れ、沸騰させ、鍋を火からおろす。

    • ?

  • ?

    ゼラチンミックスを鍋に加え、溶けるまでかき混ぜる。

  • 中型のボウルにヨーグルトを入れ、なめらかになるまで泡立てる。

  • 牛乳とレモンの皮を少しずつヨーグルトに混ぜていく。

  • 4ozのラメキン8個に注ぎます。固まるまで約4時間冷やす。

  • フルーツを混ぜ合わせ、必要な時まで冷蔵庫で冷やす。

  • ラメキンから取り出すときは、鋭いナイフで縁を切り、皿の上で反転させる。をのせ、皿に盛る。

    • ミートボールの四川風煮込み

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    ミートボールの四川風煮込み

    四川風ミートボール

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    EatingWell.comの医師レシピ

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 調理時間

      20分

      • の場合

    • 合計時間

      35分

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    • 低カロリー

    • ローカーボ／ローGI

      • <低コレステロール 低コレステロール

      <低飽和脂肪 低飽和脂肪

    • 高繊維質

      • 高繊維

    • 高タンパク質

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    • カロリー 284

    • 脂質 12g

    • 飽和脂肪 3 g

    • モノ脂肪 6 g

    • コレステロール 65 mg

      • 炭水化物 16 g

    • 食物繊維 5 g

    • タンパク質 27 g

    • ナトリウム 849 mg

    • 糖質 3g

    • カリウム 458 mg

    牛肉で作ったスパイシーな肉団子と白菜を、少量の牛肉で作ったスープで煮込みます。食事にする。玄米や麺類にかけ、ブロッコリーやニンジンを添えて。

    作り方

  • 中型のボウルに牛肉、菱餅、コーンスターチ小さじ2、五香粉、塩を入れて、混ぜ合わせる。12個のボール状にする（1.5インチのミートボールの場合、それぞれ大さじ2杯程度を使用する）。小さなボウルにスープと残りのコーンスターチ大さじ1を入れ、なめらかになるまで泡立てる。

  • 大きめのノンスティックスキレットまたはノンスティックウォックに小さじ2杯の油を入れ、中火で熱します。ミートボールを加え、1度返しながら、合計約3分、焼き色がつくまで焼く。皿に移す。

  • フライパンに残りの油小さじ2杯を加える。にんにくと砕いた赤唐辛子を加え、香りが立つまで15～30秒かき混ぜながら焼く。残しておいた混合スープ、四川ソース、キャベツ、マッシュルームを加え、キャベツがしんなりするまで、混ぜながら約2分煮る。火を弱め、ミートボールを戻し、蓋をして、ソースにとろみがつき、ミートボールに火が通るまで8～10分ほど煮る。皿に盛ってネギ（あれば）を散らします。

    • ココナッツフライドライスのレシピ：サイドディッシュ, 野菜のレシピを医者で作る

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    ココナッツフライドライスのレシピ：サイドディッシュ, 野菜のレシピを医者で作る

    ココナッツチャーハン

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    ドクターレシピ

    レシピハイライト

    • 高繊維

    • 低ナトリウム

    • 高タンパク質

      • 高タンパク

    栄養成分表示

    作り方 4人分

    分量：1/4カップ

    • カロリー 409

    • タンパク質 23.9g

      • 炭水化物 57.3 g

    • 食物繊維 5.4 g

    • 脂質 9.4 g

    • 飽和脂肪 1.8 g

      • コレステロール 216 mg

      ナトリウム 299 mg

    • 脂肪分20%カロリー

    • 糖質 9.1g

      • カルシウム 116 mg

    • 鉄 4.1 mg

    • カリウム 575 mg

    • ビタミンA 1329 IU

    • ビタミンC 18.4 mg

    水の代わりに減塩の鶏ガラスープで炊くことで、玄米の黄色をアップさせることができます。辛さを加えたい場合は、トマトと一緒に刻んだ赤唐辛子を大さじ1杯（またはお好みで）加えてください。

    作り方

  • 中くらいのボウルに卵と卵の代用品を加え、よく混ざるまでフォークで混ぜる。大きめの中華鍋またはフライパンにキャノーラ調理用スプレーを塗り、中火で加熱し始める。卵液を流し入れ、スクランブルエッグにするか、オムレツのように焼くか（お好みで）。調理した卵は脇に置いておく。オムレツにした場合は、千切りにしてから置いておく。

  • 同じ中華鍋またはフライパンにキャノーラ油を入れ、中火にかけます。玉ねぎとにんにくを加え、黄金色になるまで炒める（数分）。塩（お好みで）、胡椒、キャットサップ、角切りトマトを加え、1～2分炒め続ける。その間に、1カップのメジャーに牛乳、サフラン、カレー、ココナッツエキスを加え、混ぜ合わせる。

  • 玄米、エビ、ココナッツミルクを混ぜたものを玉ねぎと一緒に中華鍋に加え、さらに2～3分炒め続ける。調理した卵片または短冊を混ぜ合わせる。

  • 器にご飯を盛り、青ネギとコリアンダーを添える。

    • 南西部の米と Pinto 豆のサラダのレシピ

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    南西部の米と Pinto 豆のサラダのレシピ

    サウスウェスタンライスとピントビーンズサラダ

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    EatingWell.comより医師レシピを引用

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 調理時間

      55分

      • の場合

    • 合計時間

      1時間10分

    レシピハイライト

    • グルテンフリー

    • ベジタリアン

    • ヴィーガン

    • 低コレステロール

      • <低飽和脂肪酸 低飽和脂肪

      <低飽和脂肪 低ナトリウム

    • 高繊維質

    栄養成分

    作り方 6人分

    分量：各1/3カップ

    • カロリー 305

    • 脂質 11g

    • 飽和脂肪酸 2 g

    • モノ脂肪 8 g

    • コレステロール 0 mg

      • 0mg

      炭水化物 45g

      食物繊維 8 g

    • タンパク質 9 g

    • ナトリウム 121 mg

    • 糖質 2g

    • カリウム 442 mg

    赤みがかったウェハニ米は、少し歯ごたえがあるので、サラダに最適です。ボストンレタスやカーリーフリーズの上に山盛りにしてお召し上がりください。

    作り方

  • 3リットルの鍋に米と水（バスマティ米を使う場合は水2カップ）を入れ、沸騰させる。弱火にして蓋をし、水分がなくなるまで40～45分ほど炊く。火から下ろし、蓋をして10分ほど休ませる。大きな天板に米を広げ、室温になるまで約15分冷ます。

  • 一方、小さなスキレットでクミンを中火で香ばしく軽くトーストする（種は1～2分、挽いたクミンは1分）。ブレンダーかフードプロセッサーに移し、数分冷ます。オイル、酢、オレガノ、にんにく、塩、こしょうを加え、にんにくが細かくなるまで処理する。

  • 大きなボウルにご飯を移し、豆、ネギ、パプリカと和える。ドレッシングをかけ、よく混ぜ合わせる。

    • ユーコンゴールドとサツマイモのマッシュ レシピ

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    ユーコンゴールドとサツマイモのマッシュ レシピ

    ユーコンゴールドとサツマイモのマッシュ

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    EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。

    • 準備時間

      15分

      • の場合

    • 合計時間

      40分

    レシピハイライト

    • 減塩

    • 低コレステロール

      • <低脂肪 高繊維質

      <低カロリー 低カロリー

      <低カロリー グルテンフリー

    栄養成分表示

    作り方 6人分

    分量：各2/3カップ

    • カロリー 151

      脂質 4g

    • 飽和脂肪 3 g

    • モノラルファット 0 g

    • コレステロール 11 mg

      • 炭水化物 26g

      食物繊維 3g

    • タンパク質 3g

    • ナトリウム 321 mg

    • 糖質 6g

    • カリウム 369 mg

    おいしいサツマイモを加えることで、マッシュポテトの栄養価をアップさせることができます。倍増します。大きな鍋ではなく、ダッチオーブンでじゃがいもを調理します。

    作り方

  • 大きめの鍋にジャガイモとサツマイモを入れ、かぶるくらいの水を加える。強火で沸騰させ、フォークで刺すと非常に柔らかくなるまで20～25分煮る。

  • ジャガイモの水気を切り、鍋の中で好みの硬さにつぶす。牛乳とバターを小さなボウルに入れ、バターがほとんど溶けて牛乳が温まるまで強めの電子レンジで30～40秒加熱する。(または、小鍋に入れ、牛乳が温かくなるまで中火で加熱する)。牛乳、砂糖、塩、胡椒を混ぜ合わせ、マッシュポテトに入れる。

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